Не знаю ни одного человека, чтобы не любил Хачапури. Равнодушных к таким лепешкам, наверное, просто не существует. Но вот возиться с дрожжевым тестом, да еще и все делать по строгим правилам не всегда хочется. Я нашла выход, как приготовить их совершенно несложно и очень быстро. Тесто, правда, немного другое (оно творожное), но зато делается за 5 минут и без дрожжей. А по вкусу и виду мои фирменные лепешки ничуть не уступают настоящим Хачапури.

Ингредиенты:

• Минтай — 2 шт.

• Сметана (20%) — 130 мл

• Мука — 1 стак.

• Масло сливочное — 60 г

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Рис — 45 г

• Сыр — 50 г

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить основу для пирога. Смешать сметану (60 мл), размягченное сливочное масло, соль. Всыпать муку и замесить тесто. Равномерно распределить тесто по форме, смазанной растительным маслом. Накрыть и убрать в холодильник.
2. Приготовить начинку. Отделить филе рыбы (250 г) от костей, нарезать на мелкие кубики. Лук, морковь почистить, нарезать кубиками и жарить на растительном масле до полуготовности. Сварить рис. Добавить овощи, рис, соль, перец к нарезанному филе рыбы и перемешать.
3. Приготовить заливку. Смешать сметану (70 мл), натертый на крупной терке сыр (оставить 2-3 ст. л. для посыпки) и яйцо. Добавить в рыбный фарш и перемешать.
4. Выложить равномерно начинку на тесто. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 40-45 мин (в зависимости от особенности духовки). За 20 мин до готовности посыпать натертым на крупной терке сыром.

Приятного аппетита!  https://www.sloosh.ru/pages/48334-otkrytyi-rybnyi-pirog.html

Пирог получается очень нежным и мягким, воздушным.                Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — яйца, 3 шт; — сахар, 180 г                 — мука, 130 г; — сметана, 1 стакан; — ванильный сахар по вкусу; — разрыхлитель, 1 ч.л; — орехи и изюм, 150 г.                                                                                                                           Процесс приготовления                                                                                                                        Взбиваем яйца в пенную массу, потом добавляем сахар и взбиваем все до стойкой и густой массы. В эту массу добавляем сметану, ванилин и разрыхлитель. Муку просеиваем и всыпаем частями в то, хорошо взбиваем. По желанию в тесто можно добавить изюм и измельченные орехи. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 40 минут.                                                                                                           https://www.kaleidoscope17.ru/retsept-piroga-na-smetane/