Полезные чипсы: как приготовить дома + 3 рецепта

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 11:19 + в цитатник

Сегодня в супермаркетах вы можете встретить десятки марок чипсов, которые люди покупают с завидным постоянством. Кто-то ими перекусывает, кто-то не может себе представить просмотр футбола без этих картофельных лепешек. Одним словом, чипсы - один из самых популярных продуктов на наших прилавках.

Их придумал еще в 1853 году Джордж Крам, шеф-повар фешенебельного ресторана гостиницы Moon's Lake Lodge в США. По легенде капризный американский миллионер Корнелиус Вандербильт однажды на ужине несколько раз возвращал жареный картофель на кухню, жалуясь, что он слишком толстый. Шеф-повар решил подшутить над магнатом: он нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Магнат не поддался провокации. Наоборот, он был в восторге.

Чипсы изготавливают по разной технологии и по разным рецептам. Их популярность очень высока, но она всегда сопровождается разговорами о вреде этого продукта. В этом вопросе можно разбираться бесконечно, а можно прибегнуть к альтернативному варианту - приготовить чипсы дома.

Чем вредны чипсы из магазина

О том, что чипсы - не самый полезный продукт, сомневаться не приходится. Все дело в том, что они накапливают в себе гидрогенизированный жир, который крайне опасен для здоровья, так как ведет к образованию "плохого" холестерина. Именно так начинают развиваться такие болезни, как атеросклероз, тромбофлебиты и много других опасных заболеваний.

Ко всему прочему, чипсы - это продукт, содержащий в себе огромное количество соли, что мешает нормальному росту костей. Не говоря уже о том, что это разрушает нормальную работу обмена веществ и может привести к сердечному приступу.

Стоит также сказать о различных добавках, которые имитируют вкус грибов, укропа, сметаны, бекона, лука и других продуктов. Они могут стать причиной аллергии.

Это лишь несколько контраргументов. Их вполне достаточно, чтобы перестать употреблять магазинные чипсы и начать готовить их дома, если вы так любите этот продукт.

Несколько советов по приготовления чипсов дома

Толщина пластинок должна быть примерно от 2-х до 4-х миллиметров. Чем толще будут нарезаны пластинки, тем дольше будут готовиться чипсы. Старайтесь порезать ломтики максимально равномерно.

В тех рецептах, где необходимо оливковое и растительное масло, добавляйте его в умеренном количестве.

Легче всего определить, что чипсы готовы по их загнутым краям пластинок. Если вы хотите, чтобы чипсы были более зажаренными, тогда подержите их в духовке дольше.

После того, как чипсы будут готовы, их нужно выложить на бумагу, чтобы она пропитала линий жир и влагу.

Морковные чипсы

Ингредиенты:

Морковь3 шт.
Оливковое масло2 ч. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Способ приготовления:

Очистите морковь, после чего натрите ее на терке для шинковки или тонко нарежьте кружочками.
Положите морковь в миску, немного посолите и поперчите. По желанию добавьте любимые приправы и сбрызните оливковым маслом.
Противень застелите пергаментом.
Выложите морковь на противень и поставьте его в духовку. Сушите в течение 1 часа при температуре 100-120 градусов, периодически переворачивая чипсы.
Дайте чипсам остыть.

Яблочные чипсы

Ингредиенты:

Яблоки200 г
Сахар80 г
Яблочный эль 250 мл

Способ приготовления:

Вырежьте сердцевину из яблок. Нарежьте яблоко кружочками.
Разведите сахар с яблочным элем. Залейте этой смесью яблоки.
Положите на противень пергамент. Выложите на него яблоки и поставьте в духовку, разогретую до 110 градусов.
Время в духовке зависит от того, как вы порезали яблоки. Если кружочки тонкие, то хватит 1 часа. Переворачивайте периодически чипсы.
Дайте им остыть.

Картофельные чипсы со вкусом чеснока

Ингредиенты:

Картофель 20 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Чеснокпо вкусу

Способ приготовления:

Очистите картофель, после чего натрите его на терке для шинковки или тонко нарежьте кружочками.
Измельчите чеснок.
Положите картофель в миску, немного посолите и поперчите. Добавьте чеснок, хорошо перемешайте. По желанию добавьте любимые приправы и сбрызните оливковым маслом.
Противень застелите пергаментом.
Выложите картофель на противень и поставьте его в духовку. Сушите в течение 1 часа при температуре 100-120 градусов, периодически переворачивая чипсы.
Дайте чипсам остыть.

Кулинарные рецепты Советы

http://kitchenmag.ru/posts/poleznye-chipsy-kak-prigotovit-doma-3-retsepta

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки: чипсы картофель морковь

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4134694/post359518780/">РџРѕР»РµР·РЅС‹Рµ С‡РёРїСЃС‹: РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР° + 3 СЂРµС†РµРїС‚Р°</a><br/>
	РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РІ СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Р°С… РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІСЃС‚СЂРµС‚РёС‚СЊ РґРµСЃСЏС‚РєРё РјР°СЂРѕРє С‡РёРїСЃРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ Р»СЋРґРё РїРѕРєСѓРїР°СЋС‚ СЃ Р·Р°РІРёРґРЅС‹Рј РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅСЃС‚РІРѕРј. РљС‚Рѕ-С‚Рѕ РёРјРё РїРµСЂРµРєСѓСЃС‹РІР°РµС‚, РєС‚Рѕ-С‚Рѕ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚ СЃРµР±Рµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РїСЂРѕСЃРјРѕС‚СЂ С„СѓС‚Р±РѕР»Р° Р±РµР· СЌС‚РёС… РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹С… Р»РµРїРµС€РµРє. РћРґРЅРёРј СЃР»РѕРІРѕРј, С‡РёРїСЃС‹ - РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РЅР° РЅР°С€РёС… РїСЂРёР»Р°РІРєР°С….&nbsp;

&nbsp;

РС… РїСЂРёРґСѓРјР°Р» РµС‰Рµ РІ 1853 РіРѕРґСѓ&nbsp;Р”Р¶РѕСЂРґР¶ РљСЂР°Рј, С€РµС„-РїРѕРІР°СЂ С„РµС€РµРЅРµР±РµР»СЊРЅРѕРіРѕ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅР° РіРѕСЃС‚РёРЅРёС†С‹ Moon&#39;s Lake Lodge РІ РЎРЁРђ.&nbsp;РџРѕ Р»РµРіРµРЅРґРµ РєР°РїСЂРёР·РЅС‹Р№ Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёР№ РјРёР»Р»РёРѕРЅРµСЂ РљРѕСЂРЅРµР»РёСѓСЃ Р’Р°РЅРґРµСЂР±РёР»СЊС‚ РѕРґРЅР°Р¶РґС‹ РЅР° СѓР¶РёРЅРµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р· РІРѕР·РІСЂР°С‰Р°Р» Р¶Р°СЂРµРЅС‹Р№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РЅР° РєСѓС…РЅСЋ, Р¶Р°Р»СѓСЏСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РѕРЅ СЃР»РёС€... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4134694/post359518780/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Метки

Полезные чипсы: как приготовить дома + 3 рецепта