Классический салат «Оливье» в новом праздничном формате в виде рулета (полена).
Для салата можно использовать любое отварное или обжаренное мясо, а кому нравится, то и вареную колбасу. Лук лучше использовать салатных сортов, он не такой острый и даже сладкий. Если такого нет, то можно маринованный обычный. Огурцы можно и маринованные, и соленые, подбирайте на свой вкус. Горошек я использовала отварной, но его можно заменить консервированным или кукурузой.
Ингредиенты:
Картофель отварной - 300 г
Майонез - 175 г
Мясо обжаренное - 250 г
Морковь отварная - 250 г
Огурцы маринованные - 150 г
Лук салатный - 40 г
Яйца отварные - 4 шт.
Горошек зелёный - 150 г
Соль, перец - по вкусу
Зелень укропа - для украшения
Приготовление салата:
Натертый картофель, морковь и яйца соединить с майонезом. Если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
На пищевую пленку выложить слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы и лук, горошек.
Противоположные края пленки соединить, отрезать с каждого конца по 10 сантиметров рулета, не снимая пленку.
Большой рулет перекатить на блюдо и аккуратно снять пленку, прикрепить по противоположным сторонам отрезанные части, имитируя ветки.
Сверху смазать майонезом и при помощи вилки сделать "кору", основание украсить рубленой зеленью имитируя "мох".
Блины-мешочки: не рецепт, а находка. Можно делать с разной начинкой на любой случай
Придумать что-то новое с блинами — задача не из простых, но если взглянуть на них с другой стороны, можно найти массу интересных вариантов. В этом рецепте блины будут напоминать манты: тесто — из блина, а вот начинка — сочная и вкусная. Меняя начинку каждый день, можно наслаждаться разными вкусами и не уставать от этого блюда долгое время.
Ингредиенты:
10 готовых блинов
2 луковицы
2 моркови
400 г соленых огурцов
2 вареных яйца
1 плавленный сырок (лучше использовать мягкий плавленый сыр, который легко натирается)
Получается сытный, вкусный и красивый в разрезе рулет из куриного фарша с целыми вареными яйцами внутри.
Ингредиенты:
Куриный фарш - 900 г
Яйца (варёные) - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Панировочные сухари - 60 г
Петрушка - 10 г
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление рулета:
На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться.
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета вместе с луком. Переложить в отдельную большую миску, чтобы пассеровка остыла.
Петрушку мелко нарубить и отправить к обжаренным овощам.
Куриный фарш отправить к овощам, посолить и поперчить. Перемешать.
Добавить в фарш панировочные сухари. Перемешать.
На коврик из пищевой плёнки переложить фарш, смочить руки водой и распределить фарш равномерным слоем, слегка спрессовать.
Заранее отваренные яйца очистить от скорлупы и выложить по центру в ряд 5 целых яиц. С помощью пищевой плёнки свернуть в рулет так, чтобы яйца оказались внутри. Разровнять и залепить края, переложить на пергамент, смазанный подсолнечным маслом (10 мл) на противне.
Отправить рулет в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Шикарная закуска, которая очень просто готовится и эффектно смотрится на столе. Такое блюдо отлично подходит на 8 Марта или любой другой праздник.
Ингредиенты:
Помидоры черри - 14 шт. (400 г)
Перец желтый - 1/2 шт.
Лук зеленый - 8 перьев
Петрушка - 1 небольшой пучок
Для начинки:
Сыр - 150 г
Яйца (вареные) - 3 шт.
Майонез (сметана) - 2,5 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Приготовление закуски:
Сначала приготовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкой терке. Вареные яйца натираем на крупной терке. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем. При необходимости посолите начинку по вкусу.
Помидоры черри разрезаем на 6 частей, немного не дорезая до конца. Аккуратно вынимаем мякоть с семенами с помощью ложки. Все подготовленные помидоры наполняем начинкой.
Один желтый перец разрезаем пополам, убираем плодоножку с семенами и наполняем оставшейся сырной начинкой. Вторая половинка перца нам не понадобится.
Кладем перец срезом вниз на большое овальное блюдо, имитируя вазу. Добавляем перья зеленого лука и распределяем начиненные помидоры, имитируя цветы. Нижнюю часть букета украшаем листьями петрушки.
Все ищут его на столе. Красивый праздничный салат “Принцесса”
Салат “Принцесса” с куриной грудкой и маринованными огурцами — это замечательное блюдо, которое сочетает в себе легкость, насыщенный вкус и полезные ингредиенты.
Этот салат дарит наслаждение благодаря своей свежести и разнообразию текстур, что делает его любимым выбором на столе многих семей.
Он подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим разнообразием и балансом.
Благодаря сочетанию нежной курицы и хрустящих огурцов, этот салат может стать настоящей звездой вашего меню, даря наслаждение каждому, кто его попробует. Наряду со своей легкостью, он способен украсить любое застолье и привлечь внимание гостей своим привлекательным видом и гармоничным вкусом.
Простые и быстрые в приготовлении слойки, главный ингредиент начинки которых – это сыр. При желании можно добавить что угодно: ещё один вид сыра, зелень, мясо, оливки. В этом рецепте мы добавили в начинку колбасу и яйца.
Необходимые ингредиенты
Для конвертиков вам понадобится:
500 грамм слоеного теста;
3 вареных яйца;
100 грамм твердого сыра;
150 грамм колбасы;
по желанию для сочности можно добавить майонез;
для смазывания – сырое яйцо, можно добавить в него немного молока;
можно посыпать кунжутом.
Последовательность приготовления
Подготавливаем всё для начинки: яйца и колбасу нарезать, сыр натереть, всё вместе перемешать. На этом этапе добавляется майонез, если начинка кажется вам слишком сухой. Солить не нужно, колбаса и сыр уже содержат соль. Если вы выбрали другие ингредиенты – специи на ваше усмотрение.
Слоёное тесто подойдёт как на дрожжах, так и без них. Можно сделать его самостоятельно или купить готовое – тогда нужно заранее его разморозить. Далее присыпаем рабочую поверхность и скалку мукой, тесто немного раскатываем, режем на квадраты. Выкладываем на них начинку, примерно ложка с горкой, и формируем в конверт – для этого уголки квадрата соединяем в середине и хорошо склеиваем швы.
Духовку разогреть до 200 градусов, слойки выложить на противень, застеленный пергаментом, и смазать яйцом, присыпать кунжутом. Выпекать около 20 минут, смотрите по румяности.
Эти мясные зразы из фарша, приготовленные в духовке, получаются сочными, сытными и очень вкусными.
Подавайте зразы с любимым гарниром или салатом.
Ингредиенты (на 6 штук):
Фарш (свинина-говядина) - 500 г
Белый хлеб - 2 ломтика (50 г)
Молоко - 100 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Луковица (половина в фарш, половина в начинку) - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Яйца (вареные) - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 1 ч. л.
Приготовление блюда:
Готовим фарш. Хлеб замочить в молоке, дать впитаться. К фаршу добавить соль, перец, половину натертой луковицы (или прокрутить через мясорубку вместе с мясом), яйцо и хлеб, тщательно вымесить. Дать постоять 30 минут. Тем временем приготовить начинку.
Оставшуюся луковицу и шампиньоны мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости 2-3 минуты, затем добавить кусочек сливочного масла и грибы, обжарить до испарения влаги на огне выше среднего. Когда влага испарится, посолить и добавить чеснок, перемешать. Переложить в миску, добавить нарезанные яйца, при необходимости посолить.
Фарш разделить на 6 частей и сформировать лепешку толщиной 7-8 мм, выложить начинку, соединить края.
Переложить заготовки в форму швом вниз (смазать растительным маслом) или на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут (режим верх плюс низ без конвекции). За 5-10 минут до готовности включить режим гриль или конвекцию, чтобы подрумянить зразы (при необходимости).
Они необычные, что-то этакое в них есть: нежные, румяные, сочные, очень пышные - особенные. Вот что-то есть в сочетании нежного рубленого яйца и остальных ингредиентов, сливочного аромата - и очень вкусные.
А мама больше любила журнал Крестьянка - вот там были и "выкройки" любимых платьев, и много. И очень любила Burda Moden, за которой бегала в киоск. Да, "по знакомству" раскрывали тайну, когда их привезут - и мама спешила, спешила... А в Крестьянке было много рецептов: экономных, но затейливых - и праздничных. А с Работницей вот не сложилось.
Хотя - как там говорят, перебирая старые вырезки... Так вот перебирая старые вырезки, я нашла интересный рецепт. Котлеты - но из яиц. Рецепт показался интересным.
И решила я их приготовить - то ли настроение было ностальгическим, то ли просто скучно.
И - так получилось, что котлеты сперва готовила всю неделю, а потом они просто "прижились" - готовлю часто. Не думала, что хороши - оказались отличными.
Классический салат «Оливье» в новом праздничном формате в виде рулета (полена).
Для салата можно использовать любое отварное или обжаренное мясо, а кому нравится, то и вареную колбасу. Лук лучше использовать салатных сортов, он не такой острый и даже сладкий. Если такого нет, то можно маринованный обычный. Огурцы можно и маринованные, и соленые, подбирайте на свой вкус. Горошек я использовала отварной, но его можно заменить консервированным или кукурузой.
Ингредиенты:
Картофель отварной - 300 г
Майонез - 175 г
Мясо обжаренное - 250 г
Морковь отварная - 250 г
Огурцы маринованные - 150 г
Лук салатный - 40 г
Яйца отварные - 4 шт.
Горошек зелёный - 150 г
Соль, перец - по вкусу
Зелень укропа - для украшения
Приготовление салата:
Натертый картофель, морковь и яйца соединить с майонезом. Если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
На пищевую пленку выложить слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы и лук, горошек.
Противоположные края пленки соединить, отрезать с каждого конца по 10 сантиметров рулета, не снимая пленку.
Большой рулет перекатить на блюдо и аккуратно снять пленку, прикрепить по противоположным сторонам отрезанные части, имитируя ветки.
Сверху смазать майонезом и при помощи вилки сделать "кору", основание украсить рубленой зеленью имитируя "мох".
Получается вкусный и сытный салат с вареной куриной грудкой, яйцами, яблоком и консервированной кукурузой.
Ингредиенты:
Куриная грудка (вареная) - 120 г
Яйца (вареные) - 2 шт.
Консервированная кукуруза - 120 г
Болгарский перец (жёлтый) - 0,5 шт.
Яблоко (зеленое) - 1 шт.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Для заправки:
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Приготовление салата:
Зеленое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину и нарезаем яблоко небольшими кубиками. Отправляем в миску. Яблоко можно использовать любого сорта, главное, чтобы оно было кисло-сладкое.
Яблоко сбрызгиваем лимонным соком (чтобы оно не темнело) и перемешиваем.
Жёлтый болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску к яблоку.
Вареную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.
Добавляем консервированную кукурузу и вареные яйца, нарезанные небольшими кубиками. Все перемешиваем.
В сметану добавляем измельченный чеснок и соль, перемешиваем и заправляем салат.
Салат "Мужские слёзы" - попробовала его однажды в гостях, теперь готовлю почти на каждый праздник!
Недавно была в гостях у подруги, где к столу подавали новый для меня салат под названием "Мужские слёзы". Меня название позабавило, а подруга пошутила, что мужчины (а в частности её муж) очень любят такой салат. Съедается он быстро, потому что вкусный, а потом муж слёзно умоляет приготовить такой салатик снова 😊
Салат очень понравился мне, потому что продукты здесь используются ну очень вкусные, а их сочетание получается просто идеальным! Салат без сомнения покорит и средце любого мужчины, и среди гостей он разлетается просто на ура!
Простой, вкусный, полезный салат с пекинской капустой, яйцами, зеленым горошком и консервированным тунцом.
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 200 г
Полутвердый сыр - 50 г
Яйца (вареные) - 3 шт.
Зелёный горошек - 100 г
Консервированный тунец - 200 г
Для заправки:
Сметана - 3 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Нарезать пекинскую капусту и отправить в салатник.
Полутвердый сыр нарезать кубиками. Отправляем к капусте. Можно использовать любой сыр, главное чтобы он нравился вам по вкусу.
Вареные яйца нарезаем кубиками и добавляем с остальным ингредиентам.
Консервированный зелёный горошек также отправляем в салатник.
Все ингредиенты перемешиваем.
Заправляем салат сметаной, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Я на листья салата выложила салат и сверху разложила кусочки консервированного тунца. Но можно так не делать, а просто тунец добавить в салатник ко всем ингредиентам и перемешать.
Заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, не нужно ждать его подхода, пирожки жарятся сразу.
Жареные пирожки из этого теста получаются пышными, мягкими, с румяной тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная.
Вес теста - 760 г
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 480 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (с небольшой горкой)
Вода (тёплая) - 100 мл
Вода (кипяток) - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Для начинки:
Яйца отварные (средние) - 6 шт.
Зеленый лук - 100 г
Сливочное масло (растопленное) - 50 г
Соль - по вкусу
Для жарки:
Масло растительное (без запаха)
Приготовление:
Приготовим тесто. В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.
В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г), пока не всю, что указано в рецепте, добавляем соль и перемешиваем.
Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером. При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар.
Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 штук по 50 г).
Приготовим начинку. Мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.
Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.
Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Горячие пирожки достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Невероятно вкусный салат с баклажанами, луком и яйцами, который подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт. (500 г)
Соль - 1 ч. л.
Масло (для жарки) - 1,5 ст. л.
Яйца (варёные) - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
Укроп (свежий) - 30 г
Перец молотый - по вкусу
Майонез домашний - 2-3 ст. л.
Для маринада:
Вода (кипяток) - 100 мл
Уксус (любой) - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Для домашнего майонеза:
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,3 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Горчица (не острая) - 1 ч. л.
Уксус (сок лимона) - 1 ст. л.
Растительное масло (без запаха) - 200 г
Приготовление салата:
Баклажаны нарезаем брусочками и отправляем в глубокую миску. Солим и перемешиваем.
Репчатый лук нарезаем перьями.
Делаем маринад для лука. Для этого в миску наливаем кипяток, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем.
Отправляем лук в подготовленный маринад и пока отставляем в сторону.
Баклажаны отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности, периодически перемешивая. На это уходит примерно 10 минут. В процессе приготовления добавляем молотый перец по вкусу.
Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Вареные яйца нарезаем средними по размеру кусочками. Измельчаем свежий укроп.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, заправляем домашним майонезом и хорошо перемешиваем.
Для приготовления домашнего майонеза в глубокую чашу отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.
Салат получается праздничный и нарядный. Продукты замечательно сочетаются между собой. Салат достаточно сочный, мягкий и нежный.
Ингредиенты:
Картофель - 300 г
Сыр - 150 г
Яйца вареные - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Сервелат - 100 г
Майонез - 6 ст. л.
Приготовление салата:
Картофель натрите на терке для моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. Обсушите на полотенце. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите. Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости и посолите по вкусу. Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке. Затем выложите все слоями:
