|
 Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:37 (ссылка)
Любителям тыквы предлагаю простой, но очень классный рецепт приготовления тыквы на гарнир. Тыква запекается в духовке крупными ломтиками вместе с сушеными травами и чесноком.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гарнир из тыквы. Тыква подойдет любого сорта, но лучше выбирать спелую, с ярко оранжевой мякотью, мускатных сортов. Из специй также можно добавить порошок карри, молотый кориандр или острый молотый перец. Тыква получается ароматной, красивого румяного цвета и очень вкусной! Подавать гарнир из тыкву можно к мясу или курице, а также он хорошо будет сочетаться со сметанным или чесночным соусом.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тыква — 300 Грамм (вес очищенной тыквы)
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите семечки с мякотью.
Нарежьте тыкву на ломтики среднего размера.
Выложите в глубокую миску. Влейте растительное масло.
Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом. Добавьте к тыкве.
Добавьте соль, сушеные итальянские травы и черный молотый перец.
Все перемешайте.
Выложите тыквенные ломтики в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке около 30-40 минут до мягкости и румяного цвета. В готовую тыкву должно легко входить вилка.
Во время приготовления можно один раз открыть духовку и перемешать ломтики, чтобы они запеклись равномерно со всех сторон.
Гарнир из тыквы готов, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:22 (ссылка)
Делюсь рецептом простого и вкусного печенья с добавлением тыквы. Это мягкое сахарное печенье, которое просто тает во рту! Благодаря пряностям и тыкве оно получается очень ароматным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье из тыквы. Пюре из тыквы можно приготовить самостоятельно, просто отварить тыкву до мягкости и измельчить блендером, либо использовать готовое тыквенное пюре, но оно не должно быть слишком жидким. Сливочное масло можно заменить на кокосовое. Печенье отлично подходит и для семейного чаепития, и для сладкого перекуса вместе со стаканом молока.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 14
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 190 Грамм
Масло сливочное — 115 Грамм (комнатной температуры)
Пюре из тыквы — 75 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Сахар коричневый — 50 Грамм
Соль — 1/4 чайная ложка
Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
Сода — 1/2 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 120 Грамм
Молоко — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло. Добавьте белый и коричневый сахар в миску. Взбейте все вместе миксером до пышности и однородности.
Добавьте тыквенное пюре и ванильный ароматизатор, еще раз перемешайте.
Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, корицу и соль. Перемешайте вручную.
Тесто должно получиться мягким, достаточно густым, чуть влажным.
Скатайте из теста шарики. Выложите на пергамент или лист для выпечки на хорошем расстоянии друг от друга, в процессе выпечки печенье увеличится в несколько раз.
Прижмите печенье вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Когда достанете печенье из духовки, оно будет очень мягким, поэтому в начале остудите печенье на противне, а затем переложите на решетку.
Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком. Лучше вливать не сразу все, а начать с 1 ст.л. и затем довести до нужной однородной гладкой консистенции.
Полейте печенье глазурью. Дайте время ей застыть.
Печенье из тыквы готово, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 16:34 (ссылка)
Предлагаю вам очень вкусно приготовить лисички в мультиварке. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, а в итоге получается невероятно вкусное, ароматное блюдо.
Описание приготовления: При желании можете усилить вкус любимыми специями, а также очень вкусно будет, если вы добавите зубчик чеснока. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное блюдо на обед или ужин!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Соль — 1/2 чайная ложка
Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
Лук репчатый — 1 Штук
Лисички — 300 Грамм
Растительное масло — 4 Ст. ложка
Вода — 1,5 Стакан
Приготовление:
Все ингредиенты соберите по указанному списку. Лисички тщательно переберите и хорошенько промойте. Лук почистите.
При необходимости крупные грибы нарежьте на более мелкие части, после чего все выложите в чашу мультиварки и залейте воду. Включите режим «Выпечка» на 40 минут.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Через 20 минут после того, как вы поставили лисички, откройте крышку мультиварки (не выключая текущую программу приготовления), слейте воду.
Выложите лук к грибам в мультиварку.
Добавьте растительное масло.
Добавьте соль.
Добавьте молотый перец. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить грибы на текущем режиме до звукового сигнала.
Выложите готовые лисички на тарелку для подачи, чуть присыпьте мелко порубленной зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 16:32 (ссылка)
Свежие пахнущие лесом лисички отлично сочетаются с зажаренной картошечкой и лучком. Предлагаю простой рецепт картошки с лисичками в мультиварке. Приготовить такое блюдо легко и нехлопотно. Вкуснятина!
Описание приготовления: Классическое блюдо — лисички с картошкой. Сегодня мы может готовить его и в мультиварке. Сколько бы раз его не делала, хочется снова!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Лисички — 500 Грамм
Картошка — 6 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Масло растительное — 100 Миллилитр
Соль — 1/2 чайная ложка
Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Соберите все ингредиенты на рабочем столе перед началом приготовления. Переберите и промойте лисички.
По желанию поварите их минут 15. Крупные лисички порежьте.
По желанию поварите их минут 15. Крупные лисички порежьте.
Отварные лисички откиньте на дуршлаг, избавляясь от излишков воды при варке.
В чашу мультиварки залейте подсолнечное масло и выложите нарезанный лук.
Обжарьте лук на режиме "Выпечка" до прозрачности.
В мультиварку к луку добавьте лисички. Перемешайте. Обжаривайте в течение 20 минут (режим "Выпечка"), периодически помешивая.
Пока грибы с луком жарятся почистите, промойте и нарежьте брусочками картофель.
После того, как прозвучит сигнал, добавьте к лисичкам картофель.
Посолите, поперчите. Все перемешайте и жарьте в течение 40 минут, периодически помешивая, включив режим "Выпечка". Картошка с лисичками в мультиварке готова!
Подавайте лисички с картошкой к столу горячими, чуть присыпав мелко порубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 16:23 (ссылка)
Какой же ароматной и вкусной получается жареная картошка с добавлением лисичек! Помните, что грибы выделяют немного жидкости, поэтому их добавляйте последними. Так картофель успеет подрумяниться!
Описание приготовления: Чтобы подчеркнуть грибной вкус и аромат, не забудьте и про репчатый лук. Его мелкая нарезка при жарке приобретет легкую сладость и грибы ярче раскроются. Сначала обжарьте картофель, так как он самый плотный из ингредиентов. Затем добавьте лук, обжарьте его еще 3-4 минуты и лишь после этого добавляйте грибы. Их нарезка должна быть небольшой, чтобы все продукты отлично приготовились.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 6 Штук
Лисички — 200 Грамм
Лук репчатый — 1/2 Штук
Масло растительное — 50 Миллилитр
Соль — 3 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте в воде. Лук очистите, промойте и разрежьте пополам, вам понадобится лишь половинка овоща. Лисички промойте и слегка отожмите, удаляя лишнюю влагу.
Разрежьте каждый корнеплод пополам и нарежьте половинки тонкими слайсами. Выложите в миску или салатник и всыпьте соль, перемешайте. Соль "вытянет" влагу из нарезки и картошка получится хрустящей, поджаренной.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него картофельную нарезку. Сразу же перемешайте, чтобы она вся обволоклась жиром. Обжарьте 3 минуты и перемешайте. Обжарьте еще 3-4 минуты до румяности нижнего слоя нарезки и снова перемешайте. Обжарьте еще 3-4 минуты.
В это время нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и всыпьте на картошку вместе с молотым черным перцем. По желанию можно добавить и другие пряности, специи, не перебивающие грибной вкус. Перемешайте и обжарьте еще 3-4 минуты.
Убавьте нагрев до среднего и нарежьте лисички. Добавьте их в емкость и перемешайте, чтобы грибная нарезка оказалась на дне сковороды под картофельным слоем. На этом этапе накройте емкость крышкой. Важно, чтобы грибов было меньше, чем картофельной нарезки, тогда жидкость, которую они выделяют, отлично выпарится и картофель не станет пропаренным.
Прожарьте лисички с картошкой еще 5-8 минут, время от времени перемешивая, и выключите нагрев. Блюдо полностью готово!
Выложите жареный картофель с лисичками в тарелки и подайте к столу с овощным салатом, соусами, сметаной и т.д. Приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 11 Октября 2025 г. 11:53 (ссылка)
Свежие шампиньоны доступны круглый год, поэтому выручают, когда хочется приготовить что-то с грибами. Делюсь рецептом простого быстрого супчика с шампиньонами.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из свежих шампиньонов. Если хотите сделать суп более сытным, то можно добавить консервированную фасоль или нут. Из специй также можно добавить сушеную петрушку или укроп, грибную приправу или бульонный кубик с грибами. Суп получается ароматным, вкусным и согревающим. Подавать его можно со сметаной, свежей зеленью и ржаными гренками.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Шампиньоны — 250 Грамм
Вода — 900 Миллилитр
Картофель — 4 Штук
Морковь — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Репчатый лук — 2 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Масло растительное — 20 Миллилитр
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Универсальная приправа — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь очистите, нарежьте соломкой или натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс.
Грибы помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте пластинами.
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета и мягкости репчатый лук с морковью.
В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до раскрытия аромата.
Параллельно вскипятите воду в кастрюле. Добавьте в кипящую воду картофель.
Следом добавьте шампиньоны и варите 10 минут.
После добавьте овощную зажарку в суп.
Посолите, поперчите и приправьте универсальной приправой. Добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10-12 минут. После снимите суп с плиты, накройте крышкой и дайте ему настояться еще 10 минут.
Суп из свежих шампиньонов готов, приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 11 Октября 2025 г. 21:39 (ссылка)
Предлагаю рецепт простого супа из замороженных грибов. Готовится он быстро, если не считать время разморозки, но получается очень ароматным и вкусным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из замороженных грибов. Грибы можно выбрать на свой вкус. Подойдут опята, белые грибы и подберезовики. Суп отлично подойдет для постного и вегетарианского меню.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Вода — 1,5 Литр
Грибы замороженные — 300 Грамм
Картофель — 2 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Перец черный горошком — 2-3 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Грибы разморозьте при комнатной температуре. При необходимости разрежьте грибы на ломтики поменьше.
Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.
Переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться на среднем огне.
Морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле 2-3 минуты.
Затем добавьте размороженные грибы и жарьте ещё 4-5 минут.
Переложите грибы и овощную зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите суп по вкусу. Варите на среднем огне 15 минут.
Суп из замороженных грибов готов, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 10 Октября 2025 г. 21:25 (ссылка)
Винегрет с квашеной капустой — один из вариантов приготовления популярного салата. Мне очень нравится именно такое сочетание, потому что квашеная капуста добавляет приятную кислинку и сочность.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет с квашеной капустой. Вместо маринованных огурцов можно взять соленые, а также добавить в салат репчатый лук и зелень. Для заправки винегрета можно также использовать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Такой салат подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Свекла — 1 Штук
Капуста квашеная — 120 Грамм
Горошек зеленый консервированный — 100 Грамм
Картофель — 2 Штук
Морковь — 1 Штук
Огурцы маринованные — 2 Штук
Масло растительное — 20 Миллилитр
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Яблочный уксус — 1 чайная ложка (опционально)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности или запеките в духовке. Остудите, очистите от кожуры.
Нарежьте свеклу на кубики среднего размера, переложите в глубокую миску. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Картофель и морковь тоже нарежьте кубиками такого же размера. Добавьте в миску.
Квашеную капусту нарежьте, чтобы она стала покороче и добавьте к остальным ингредиентам.
С консервированного горошка слейте жидкость, откиньте на сито. После добавьте в миску.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
Влейте яблочный уксус. Посолите и поперчите.
Все перемешайте.
Винегрет с квашеной капустой готов, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 11 Октября 2025 г. 21:45 (ссылка)
Капуста с рисом — простое, но вкусное блюдо, которое хорошо насыщает. Готовится оно достаточно быстро, из самых доступных продуктов, поэтому отлично подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту с рисом. Рис выбирайте круглозернистый, можно пропаренный. Часть свежей капусты можно заменить на квашеную, это добавит пикантной кислинки. Вы можете подавать капусту с рисом и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 300 Грамм
Рис — 80 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Масло растительное — 30 Миллилитр
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Паста томатная — 35 Грамм
Вода — 200 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашикуйте.
Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь очистите и натрите на терке.
Рис промойте до прозрачности несколько раз. После откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите репчатый лук и жарьте его до прозрачности и легкого золотистого цвета.
После добавьте морковь и обжаривайте еще пару минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
Капусту чуть обомните руками, выложите в сковороду. Добавьте соль и черный молотый перец. Тушите 10 минут.
Томатную пасту разведите в воде, влейте в сковороду. Добавьте рис.
Накройте крышкой и на медленном огне тушите 20-25 минут до готовности.
Капуста с рисом готова, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 07 Октября 2025 г. 19:53 (ссылка)
Айлазан — блюдо из армянской кухни. Это овощное рагу с зеленью из картофеля, баклажанов и сладких перцев. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. Оно получается ароматным, сочным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить айлазан (армянское овощное рагу). Все овощи нарезайте крупно, чтобы они не развалились при тушении. Много воды в рагу не вливайте, овощи должны тушиться в собственном соку. По желанию в рагу можно добавить острый перец (свежий или молотый), а также свежий базилик и чабрец. Подавать айлазан можно, и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баклажан — 350 Грамм
Картофель — 400 Грамм
Перец болгарский — 2 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Фасоль стручковая зелёная — 150 Грамм
Помидоры — 4 Штук
Зелень — 1 Пучок (кинза, петрушка, укроп)
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
Масло растительное — 25 Миллилитр
Универсальная приправа — 1 чайная ложка (лук, петрушка, кориандр, куркума, чеснок, паприка красная, морковь, перец красный, укроп, пажитник, базилик)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
Баклажаны нарежьте толстыми кружочками. Подсолите, оставьте на 10 минут, затем сполосните и обсушите с помощью бумажных салфеток. Переложите на дно казана или кастрюлю с толстым дном.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными ломтиками. Добавьте к баклажанам.
У перца удалите семена и хвостик, порежьте на крупные кусочки.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
Следующим слоем выложите стручковую фасоль. У свежей фасоли отрежьте хвостики, очистите от прожилок и разрежьте на 2-3 части, а заморозку можно добавлять, как есть.
Кабачок нарежьте на толстые кружочки.
Помидоры нарежьте крупными кубиками или кружочками. Посолите, поперчите, добавьте все специи. На дно влейте немного воды (примерно 50 мл.), сверху полейте овощи растительным маслом.
Прижмите овощи тарелкой, накройте крышкой и доведите до кипения. Тушите 45-50 минут на умеренном огне. Ориентируйтесь на готовность картофеля. Овощи должны дать много сока и стать мягкими.
За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Томите еще 5 минут.
Айлазан (армянское овощное рагу) готов, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 06 Октября 2025 г. 21:18 (ссылка)
Не спешите выкидывать кочерыжку брокколи, ее еще можно использовать для приготовления супа! Делюсь рецептом овощного супа со свеклой и кочерыжкой брокколи.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свекольный суп с кочерыжкой брокколи. Томатную пасту можно заменить на мелко нарезанные помидоры или томатное пюре. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, молотый кориандр и мускатный орех. По вкусу суп напоминает постную версию борща. Легкий, но хорошо насыщающий, густой и ароматный суп. Подавать его можно со сметаной или майонезом, а также приправив свежей мелко нарезанной зеленью.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Свекла — 1 Штук
Брокколи — 1 Штук (кочерыжка)
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Картофель — 3 Штук
Вода — 900 Миллилитр
Паста томатная — 30 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.
Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке.
Морковь и картофель очистите от кожуры. Морковь натрите на терке, а картофель нарежьте кубиками.
У кочерыжки брокколи срежьте овощечисткой верхний жесткий слой снизу, затем натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте свеклу и томатную пасту, тушите еще 10 минут.
Параллельно вскипятите воду и добавь картофель, варите 5-7 минут.
Затем добавьте овощную зажарку и кочерыжку брокколи.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Доведите до кипения и варите суп еще 20 минут. После снимите с плиты и дайте настояться полчаса.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи готов, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 03 Октября 2025 г. 18:25 (ссылка)
В сезон грибов, не обходите стороной маслят. Конечно, с ними придется немного повозиться, но зато на сковороде будет ароматная картошечка с плотными и ароматными грибами. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Маслята — гриб универсальный, ведь его можно солить, мариновать, готовить супа и второе. Но особенно они хороши в сочетании с жареной картошкой. Они просто созданы друг для друга и от них не откажется никто. Если не любите лук, просто не добавляйте в сковороду, но его сладость хорошо их дополняет. Подавайте жареные маслята с картошкой сразу с плиты, пока они хрустящие и горячие с любимыми соусами и соленьями.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 250 Грамм
Маслята — 150 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложка
Лук репчатый — 50 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареных маслят с картошкой. Свежие маслята переберите, удаляя червивые и порченные. Репчатый лук и картошку почистите и сполосните.
У маслят снимите верхнюю кожицу, сполосните и дайте воде полностью стечь.
Маслята порежьте на кусочки, очень маленькие, можно оставить целиком. В сковороду налейте одну столовую ложку растительного масла и положите грибы. Обжаривайте их на среднем огне в течение 7-10 минут до выпаривания жидкости, перемешивая.
Репчатый лук мелко порежьте и добавьте в сковороду с маслятами. Обжаривайте грибы с луком, перемешивая, до мягкости лука примерно 4-5 минут. Снимите сковороду с огня.
Пока жарятся маслята, на другой сковороде приготовьте картошку. В другую сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Картофель порежьте дольками и выложите в сковороду, обжаривайте до готовности и румяной корочки. На это уйдет примерно 7-10 минут.
Добавьте к обжаренной картошке маслята, все посолите, поперчите и перемешайте. Обжарьте все еще 2-3 минуты на среднем огне и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Пятница, 26 Сентября 2025 г. 12:19 (ссылка)
Прекрасное сочетание продуктов из нескольких простейших ингредиентов. Приготовить стручковую фасоль с грибами можно как в качестве овощного гарнира, так и подать самостоятельно. Это очень вкусно!
Описание приготовления: Рецепт довольно прост и выручит, когда нужно приготовить вкусный гарнир или сытный перекус на скорую руку. Всего несколько ингредиентов, а результат восхитительный! Грибы можете взять совершенно любые, мне в этом рецепте очень нравится использовать шампиньоны. Они неприхотливы в приготовлении и обладают мягким грибным ароматом и вкусом, а это довольно важно для блюд, где грибы играют не главную роль. В дополнении с таким демократичным продуктом как стручковая фасоль, получается очень вкусный дуэт — гармония вкусов и ароматов!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 200 Грамм (у меня замороженная)
Грибы — 300 Грамм (у меня шампиньоны)
Чеснок — 2 Зубчик
Лук — 1 Штук
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Уксус бальзамический — 1 Ст. ложка
Базилик — 0 По вкусу (можно заменить на другую зелень)
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В кастрюльке или сотейнике доведите воду до кипения, опустите в неё замороженную фасоль, доведите до кипения и через минуту откиньте на дуршлаг. После чего сразу опустите в ледяную воду.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до мягкости.
Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны и готовьте до испарения жидкости. Затем дайте грибам немного подрумяниться.
Добавьте фасоль, измельчённые зубчики чеснока и нарезанную зелень. Влейте бальзамический уксус, посолите и поперчите по вкусу.
Прогрейте все компоненты в течение 2-3 минут, до единой температуры, периодически помешивая. Стручковая фасоль с грибами готова.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 26 Сентября 2025 г. 11:56 (ссылка)
Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного печенья хворост. Оно готовится на воде, без яиц и подойдет для постного меню. Такой хворост получается воздушным, легким и хрустящим.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хворост на воде хрустящий. Воду желательно выбирать сильной газации. Для аромата в хворост можно добавить ванилин или ванильный сахар, а чтобы он был еще более хрустящим — 1 ст.л. водки в тесто. Хворост отлично подойдет для чаепития, понравится и взрослым, и детям!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 175 Грамм
Вода газированная — 100 Миллилитр
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 1 Стакан
Сахарная пудра — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску просейте пшеничную муку.
Влейте минеральную воду.
После влейте растительное масло и добавьте щепотку соли.
Начните замешивать тесто.
Скатайте тесто в шар, накройте миску пленкой или крышкой. Оставьте тесто на 10-15 минут. За это время тесто станет мягче и пластичнее.
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 1.5-2 мм.
Разрежьте тесто на полоски шириной примерно 2,5 см. Затем разделите их на кусочки.
Хорошо разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите порционно хворост.
Жарьте его до золотистого цвета примерно по 20-30 секунд с каждой стороны.
Готовый хворост выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
Перед подачей посыпьте хворост сахарной пудрой. Хворост на воде хрустящий готов, приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 25 Сентября 2025 г. 10:54 (ссылка)
Хочу поделиться рецептом постных яблочных кексов. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Рецепт простой и быстрый, из доступных ингредиентов, которые найдутся у каждого дома.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные яблочные кексы. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов. Вместо сушеной вишни можно добавить вяленую клюкву, изюм или шоколадные капли. Тростниковый сахар можно заменить на кокосовый или обычный белый. Кексы получаются ароматными, чуть влажными и очень вкусными! Они отлично подойдут для чаепития в семейном кругу.
Время приготовления: 36 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 Грамм
Масло растительное — 75 Миллилитр
Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
Яблоки — 250 Грамм
Сахар тростниковый — 70 Грамм
Корица молотая — 1/2 чайная ложка
Вишня сушеная — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар.
Измельчите до однородности.
Перелейте получившуюся массу в глубокую миску.
Добавьте муку с разрыхлителем.
Все перемешайте.
Добавьте сушеную вишню и молотую корицу в миску к остальным ингредиентам.
Еще раз перемешайте тесто.
Разложите тесто по формочкам для кексов.
Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
Постные яблочные кексы готовы, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Четверг, 25 Сентября 2025 г. 17:43 (ссылка)
Если любите морковь по-корейски, то обязательно попробуйте приготовить по схожему принципу и брокколи! Получается пикантная, сочная и очень вкусная закуска!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брокколи по-корейски. Брокколи желательно использовать свежую, а не заморозку. Вместо приправы для моркови по-корейски можно взять черный и острый молотый перец, паприку, молотый кориандр и имбирь по вкусу. Готовится закучка быстро и просто, нужно только несколько часов, чтобы брокколи настоялась. Закуска отлично будет сочетаться с отварным картофелем или рисом.
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Брокколи — 250 Грамм
Лук репчатый — 1/2 Штук
Морковь — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Соль — 1/3 чайная ложка
Сахар — 1/2 чайная ложка
Приправа для моркови по-корейски — 1 чайная ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Уксус 6% — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Брокколи помойте и разделите на небольшие соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам.
Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски, репчатый лук нарежьте перьями, а чеснок мелко порубите.
Для заправки смешайте растительное масло с уксусом, добавьте измельченный чеснок, соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Все перемешайте.
В глубокую миску переложите репчатый лук и морковь. Влейте заправку.
Все перемешайте и отложите миску в сторону.
Отварите брокколи в кипящей воде 3-5 минут.
После опустите в холодную воду и откиньте на сито, дайте стечь всей лишней жидкости.
Переложите брокколи в миску к заправленному луку с морковью.
Еще раз аккуратно перемешайте. Накройте миску крышкой или затяните пленкой. Уберите в холодильник мариноваться на 4 часа.
Брокколи по-корейски готова, приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 23 Сентября 2025 г. 11:46 (ссылка)
Готовим тушеную картошку с грибами лисичками. Это простое и вкусное блюдо, которое хорошо насыщает, а грибы придают ему неповторимый яркий аромат.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеную картошку с лисичками. Лисички можно использовать как свежие, так и заморозку. По желанию в конце можно добавить пару ложек сметаны для сливочного вкуса. Подавать картошку с лисичками особенно вкусно вместе со сметаной, крупно нарезанным укропом и соленьями. Пока сезон, рекомендую обязательно попробовать!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Лисички — 250 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Перец душистый — 5 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Все овощи помойте. Морковь и картофель очистите от кожуры. Морковь натрите на терке, а картофель нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук порежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
Лисички тщательно промойте в воде несколько раз, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать на несколько раз, а мелкие оставить целыми.
Разогрейте на среднем огне растительное масло и обжарьте репчатый лук до мягкости.
Добавьте морковь, обжарьте до золотистого цвета еще пару минут.
После выложите лисички и жарьте все вместе около 8-10 минут.
Переложите картофель в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду так, чтобы она покрывала картофель до половины или чуть больше. Доведите до кипения.
Добавьте зажарку из лисичек с овощами. Накройте крышкой и потушите вместе 15 минут.
Добавьте соль, все специи и чеснок. Готовьте еще 10 минут или до мягкости картофеля.
Тушеная картошка с лисичками готова, приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 19 Сентября 2025 г. 20:00 (ссылка)
Готовим тушеную капусту в микроволновке. Быстро, просто и все в одной миске! Капуста получается вкусной, сочной и ничем не уступает капусте приготовленный классическим способом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту в микроволновке. Если во вкусе не хватает кислинки, то можно добавить немного яблочного уксуса или лимонного сока, а если, наоборот, капуста кислит, то добавьте немного сахара по вкусу. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы или молотые кориандр для аромата. Можно подавать капусту как отдельную закуску или как гарнир к основному блюду.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 350 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Вода — 1/2 Стакан
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Лук репчатый — 1/2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте.
Подсолите, перемешайте и пожмите руками, чтобы она стала сочнее.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Я использую красный лук, но обычный репчатый подойдет даже лучше.
Переложите капусту с луком в посуду, которая подходит для микроволновки. Добавьте лавровый лист, поперчите по вкусу.
Влейте воду и растительное масло.
Все перемешайте.
Поставьте миску в микроволновку. Накройте специальной крышкой для микроволновки и готовьте капусту на высокой мощности 10 минут. Если используете молодую капусту, то достаточно будет 5-7 минут.
Затем добавьте томатную пасту.
Перемешайте и готовьте еще 7-10 минут.
Капуста в микроволновке готова, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 16 Сентября 2025 г. 17:59 (ссылка)
Хочу поделиться рецептом клюквенного напитка. По вкусу он похож на морс из клюквы, но с добавлением черного чая, пряностей и апельсинового сока.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клюквенный напиток. Клюкву можно использовать как свежую, так и заморозку. Вместо сахара в напиток можно добавить кленовый сироп или любой другой подсластить на ваш вкус. Из пряностей также можно добавить кардамон и гвоздику. Напиток на вкус получается ярким, насыщенным и сладким, но с характерной клюквенной кислинкой. Подавать напиток можно как в горячем, так и охлажденном виде — одинаково вкусно!
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Клюква — 200 Грамм
Вода — 800 Миллилитр
Сахар — 100 Грамм
Чай черный — 1 Ст. ложка
Корица — 1 Штук
Бадьян — 2 Штук
Апельсин — 1 Штук
Вода — 250 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Залейте листовой чай горячей водой и настаивайте 5-7 минут. Я использую для этого заварочный чайник, но можно приготовить чай в обычной кружке.
Из апельсина выжмите сок. Процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.
Клюкву измельчите блендером до консистенции пюре. Если используете свежую клюкву, ее предварительно переберите, помойте и обсушите.
Получившееся клюквенное пюре протрите через мелкое сито от шкурок.
Отложите клюквенное пюре в сторону.
А клюквенный жмых переложите в кастрюлю, влейте воду. На среднем огне доведите до кипения и проварите 5 минут.
После процедите напиток.
Перелейте напиток обратно в кастрюлю, добавьте корицу и бадьян. Проварите еще 5 минут на небольшом огне. После уберите пряности.
Добавьте в напиток сахар, перемешайте до его полного растворения.
Затем добавьте клюквенное пюре, заваренный чай и апельсиновый сок. Еще раз перемешайте. Прогрейте пару минут и снимите с плиты.
Клюквенный напиток готов!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:51 (ссылка)
Пюре из манго — отличная заготовка, которую имеет широкий спектр применения. Его можно добавлять в смузи, подавать к блинчикам или сырникам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пюре из манго. Манго можно использовать любого сорта, главное, чтобы оно было достаточно спелым и мягким. Вместо лимонного сока можно взять сок лайма. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Соус можно использовать для приготовления сладкой выпечки или различных соусов. Готовится пюре из манго просто и быстро. Оно получается очень ярким на вкус, сладким и ароматным!
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Манго — 500 Грамм (вес нарезанного манго)
Сахар — 80 Грамм
Сок лимона — 15 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
Очистите манго от кожуры, нарежьте кубиками.
Переложите манго в чашу блендера.
Измельчите до однородного пюре.
Добавьте в получившееся пюре сахар. Перемешайте.
Влейте лимонный сок. Еще раз перемешайте.
Готовое пюре переложите в чистую стерилизованную баночку. Оно может хранится около 7 дней в холодильнике, а для более длительного хранения используйте морозилку.
Пюре из манго готово, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:42 (ссылка)
Хочу поделиться рецептом банановых чипсов, которые можно приготовить аэрогриле. По вкусу они не похожи на те, что готовятся в духовке или сушилке. Чипсы получаются несладкими.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить банановые чипсы в аэрогриле. Обратите внимание, что бананы обязательно должны быть зелеными. Чем тверже и плотнее они будут, тем лучше. С обычными бананами чипсы не получатся. Соль добавляется опционально, а для сладкого варианта уже готовые чипсы можно присыпать сахарной пудрой. Тонкие кружочки чипсов получаются хрустящим, а те, что потолще более «жевательными». Они хорошо насыщают, поэтому подойдут для перекусов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Бананы зеленые — 2 Штук
Масло оливковое — 15 Миллилитр
Соль морская мелкая — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Бананы помойте, отрежьте кончики с двух сторон и сделайте надрез на кожуре вдоль. Таким образом зеленый банан будет проще очистите от кожуры.
Нарежьте бананы на тонкие кружочки.
Переложите в глубокую миску, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по бананам.
Аэрогриль предварительно разогревайте 3 минуты на температуре 180 градусов. Выложите в один слой кружочки бананов в корзинку или решетку аэрогриля.
Приправьте сверху солью. Поставьте температуру на 175 градусов и готовьте 8 минут. Я рекомендую на 5 минуте уже открыть аэрогриль и проверить, не подгорели ли бананы.
Когда кружочки подсушатся, аккуратно переверните их. Готовьте еще 8 минут при температуре 175 градусов.
Готовые банановые чипсы выложите на решетку, чтобы они остыли.
Банановые чипсы в аэрогриле готовы, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 17 Сентября 2025 г. 18:43 (ссылка)
В мультиварке можно очень вкусно приготовить гречку с овощами. Она тушится с минимальным количеством масла, получается очень сочной и ароматной. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречку с овощами в мультиварке. Из специй также можно добавить сушеный чеснок, молотый кориандр и острый перец, а из овощей кабачок, стручковую фасоль и сельдерей. Можно подавать гречку с овощами, как отдельное блюдо или гарнир к мясу или птице.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Гречка — 1 Стакан
Вода — 2 Стакан
Соль — 0 По вкусу
Черный перец молотый — 0 По вкусу
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Перец болгарский — 1 Штук
Баклажан — 1/2 Штук
Помидоры черри — 100 Грамм
Масло растительное — 20 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
Очистите морковь и нарежьте на мелкие кубики. Баклажан, болгарский перец и репчатый лук порежьте кубиками такого же размера. Помидоры черри разрежьте пополам.
Гречневую крупу несколько раз промойте, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка» или «жарка». Влейте растительное масло и обжарьте репчатый лук вместе с морковью до легкого золотистого цвета.
Добавьте баклажан и болгарский перец. Готовьте еще минут 5-6, пока овощи не станут мягче и не приобретут слегка золотистый цвет.
Затем добавьте помидоры черри, готовьте еще 1-2 минуты.
Добавьте гречневую крупу. Посолите и поперчите по вкусу.
Влейте воду.
Готовьте гречку в режиме «гречка» примерно 30-35 минут. Вода должна полностью выпарится, а гречка стать мягкой.
Гречка с овощами в мультиварке готова, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 16 Сентября 2025 г. 17:34 (ссылка)
Делюсь рецептом постных пирожков из дрожжевого теста с яблочным повидлом. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Пирожки получаются сладкими, пышными, мягкими и румяными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пирожки с повидлом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10-12 пирожков. Сахар я использовала тростниковый, но обычный тоже подойдет. Повидло у меня было яблочное домашнего приготовления, но подойдет любой вкус, главное, чтобы оно было достаточно густым. Пирожки отлично подойдут для домашнего чаепития, понравятся и взрослым, и детям!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 280 Грамм
Сахар — 35 Грамм
Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм
Ванилин — 1/4 чайная ложка
Вода тёплая — 135 Грамм
Повидло — 150 Грамм
Чай черный листвой — 1 чайная ложка
Вода — 100 Миллилитр
Сахар — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.
Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.
Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.
После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.
Начните просеивать частями муку в миску.
Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.
Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.
Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.
Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.
Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
В центр выложите начинку из повидла.
Края соберите в центре и хорошо защипните их.
Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.
Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.
Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.
Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.
Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и мягкости.
Постные пирожки с повидлом готовы, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 13 Сентября 2025 г. 21:55 (ссылка)
Делюсь базовым рецептом классической квашеной капусты. Она получается хрустящей, сочной и очень вкусной! Квашеная капуста — не только вкусный, но и полезный продукт, который улучшает пищеварение.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту квашеную. Капусту выбирайте зимних сортов, хрустящую и сочную. Если капуста попалась слишком сухая, то можно долить немного чистой кипяченой воды. Количество соли лучше подобрать по вкусу, также можно добавить сахар, если любите сладкую квашеную капусту. Подавать ее можно и как самостоятельную закуску, и использовать для приготовления салатов, супов или выпечки. Готовится квашеная капуста просто, главное, нашинковать все овощи и оставить на пару дней для ферментации.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 800 Грамм
Морковь — 120 Грамм
Соль — 25 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я использую для этого терку для моркови по-корейски.
Объедините морковь с капустой в глубокой миске.
Добавьте соль.
Перемешайте капусту с морковью и немного пожмите руками, чтобы они пустила сок. Оставьте на 10-15 минут.
После выложите плотно в банку или глубокую миску. Хорошенько утрамбуйте капусту, чтобы они полностью была покрыта собственным соком.
Прикройте тарелкой, сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте примерно на 2-3 дня для сквашивания.
Каждый день 2-3 раза прокалывайте капусту ножом или деревянной палочкой, чтобы выпускать воздух. Так капуста не будет горчить. Готовность проверяйте на вкус. После можно убрать капусту в холодильник на хранение.
Капуста квашеная готова!
источник
Кулинарушка
Пятница, 12 Сентября 2025 г. 19:25 (ссылка)
Если у вас небывалый урожай яблок, рекомендую приготовить яблочный сыр. По вкусу продукт напоминает пастилу и очень популярен в Прибалтике. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Натуральный и полезный десерт в котором вы сами сможете регулировать количество сахара и создавать свои сочетания разнообразных вкусов. Приятно когда сладости не только доставляют удовольствие, но и приносят пользу!
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Яблоки — 2 Килограмм
Сахар — 1 Стакан
Миндаль — 1/2 Стакан
Корица — 1 чайная ложка
Цедра апельсина — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте продукты для приготовления яблочного сыра. Подойдут любые сорта яблок, разной степени зрелости. В качестве вкусовых добавок можно использовать любые специи на ваше усмотрение. Очень интересное сочетание дает добавление розового перца, розовой воды, имбирных цукатов, кардамона, ванили.
Яблоки хорошо помойте, просушите. Нарежьте произвольными кусочками мякоть вместе с кожурой, удалив сердцевину с семечками. Переложите подготовленные яблочные дольки в посуду подходящего размера.
Миндаль залейте холодной водой и оставьте на 1-2 часа. За это время он напитается влагой. Освободите миндаль от тонкой кожуры и подсушите на сухой сковороде до появления характерного орехового запаха. Вместо миндаля можно взять любые орехи имеющиеся в наличие.
В кастрюлю с яблоками влейте 2 ст.л. воды, накройте посуду крышкой и поставьте на средний огонь. Уваривайте яблоки до мягкости и оседания массы в объеме, минут 30. Снимите крышку. Продолжайте уваривать массу, уменьшив огонь. По мере испарения влаги, чаще и интенсивнее перемешивайте массу лопаткой чтобы она не пригорела. Уваривайте яблочную массу 1,5 часа.
Когда яблочная масса станет более густой и приобретет карамельный оттенок, всыпьте сахар, цедру, корицу и орехи. Перемешайте и уваривайте еще 1-1,5 часа. Чем гуще вы уварите яблочное пюре тем лучше.
Подготовьте форму, луше если она будет с перфорацией снизу. Это может быть дуршлаг или сито. Выстелите форму чистой увлажненной марлей. Переложите в нее готовую яблочную массу.
Соберите концы марли сверху, и поставьте груз. Форму установите в посуду, куда будет стекать лишняя влага. Оставьте полуфабрикат на сутки. После чего яблочный сыр необходимо подвесить в сухом месте либо выложить на поверхность и подсушивать его периодически переворачивая.
Чем дольше сушится и вызревает яблочный сыр тем вкуснее и ароматнее он становится. Через месяц яблочный сыр приобретет форму с достаточно плотной текстурой.
По мере созревания продукт теряет в объеме более 50% веса. Яблочный сыр хорошо хранится. Заверните его в пергаментную бумагу и храните при комнатной температуре.
Сыр легко нарезается тонкими слайсами. Такой натуральный и полезный десерт можно преподнести в качестве сладкого подарка на Рождество.
Фруктовый десерт, который понравятся детям.
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 30 Августа 2025 г. 22:08 (ссылка)
Полезный яблочный десерт для себя и своих близких можно приготовить за 20 минут из яблок любого сорта. Яблочное пюре подавайте с мороженым, сладкой выпечкой, вафлями, тостами и ароматным чаем, кофе.
Описание приготовления: По желанию яблоки можно запечь, а можно и отварить. Из отваренных фруктов пюре получается нежнее на вкус, но чуть менее полезное, нежели из запеченных. Для маленьких детей лучше всего мякоть отваривать, а в остальном — запекать. Так как при запекании все полезные витамины и микроэлементы остаются внутри фруктов. Подавайте яблочное пюре как в теплом, так и в охлажденном виде — оно одинаково вкусное!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Яблоки — 6 Штук
Сахар — 60 Грамм
Вода — 50 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Если используете яблоки кислых сортов, то норму сахара удвойте, чтобы сладость перебила кислинку в готовом десерте.
Фрукты тщательно вымойте и подсушите бумажными салфетками. Затем очистите от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Можно отварить фрукты и целиком, но так как яблоки сейчас обрабатывают парафином, то лучше кожуру удалить.
Затем срежьте мякоть небольшими ломтиками в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте в нее немного теплой воды. Много жидкости добавлять не стоит, так как яблочная нарезка еще выпустит сок.
Добавьте сахар: сахар-песок или кубики — не важно. Можно всыпать немного молотой корицы или ванильного сахара — лишним не будет. Такие сладкие специи придадут пюре неимоверный аромат!
Поместите емкость на плиту и доведите все до кипения. Затем убавьте нагрев и томите под крышкой яблочную нарезку примерно 15-20 минут.
Когда она полностью станет сочной и пропаренной, немного убавится в объеме — можно готовить из нее пюре. Слейте весь сок из емкости.
Саму нарезку выложите в стакан для погружного блендера или в глубокую емкость с высокими бортиками, чтобы не забрызгать ничего вокруг. Жидкость не добавляйте — нарезка сочная.
Отпюрируйте ее погружным блендером в течение 3-4 минут, получая однородную консистенцию. Если не добавляли сладкие специи и приправы, то можно это сделать на данном этапе. Можно даже вмешать немного варенья, сиропа или топпинга.
Выложите яблочное пюре в креманки или пиалы, охладите по желанию либо подайте теплым к столу со сладкой выпечкой, напитками. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 30 Августа 2025 г. 21:53 (ссылка)
Картошку очень вкусно можно запечь в духовке с помидорами. Получается отличный гарнир к мясу или рыбе. Помидоры добавляют блюду сочности, а для аромата добавляется чеснок и сушеные травы.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картошку запеченную с помидорами. Картофель лучше выбирать среднего или маленького размера. Вместо растительного масла можно запечь картофель с помидорами в майонезе. Из специй также можно использовать сушеные итальянские травы, порошок карри или уцхо-сунели. Готовится такое блюдо быстро и просто, но может разнообразить повседневное меню.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 500 Грамм
Помидоры — 150 Грамм
Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Приправа для картофеля — 1 чайная ложка
Чеснок сушеный — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте, очистите от кожуры.
Переложите картофель в кастрюлю, влейте воду и варите 10-12 минут после закипания до полуготовности.
Отварной картофель разрежьте на 2-4 части. Переложите в глубокую миску.
Помидоры нарежьте дольками размером с картофельные кусочки. У меня помидоры черри, я режу пополам.
Влейте оливковое масло, добавьте соль и все специи.
Аккуратно перемешайте.
Выложите картофель с помидорами в форму для запекания.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до румяного цвета.
Картошка запеченная с помидорами готова, приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 30 Августа 2025 г. 21:32 (ссылка)
Делюсь проверенным рецептом вяленых томатов. Каждый год я себе готовлю несколько баночек таких помидоров и они отлично хранятся длительное время.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые томаты. Винный уксус можно заменить яблочным. Лучше всего подойдут плотные мясистые помидоры среднего размера. Например, сорт сливка. Если они недостаточно сладкие, можно при сушке посыпать их немного сахаром. Также в баночку для аромата можно добавить свежий тимьян или розмарин. Вяленые томаты получаются ароматными, с ярким насыщенным вкусом. Их можно подавать, как закуску, добавлять в салаты или использовать для приготовления брускетт.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Помидоры — 1 Килограмм
Масло оливковое — 100 Миллилитр
Вода — 300 Миллилитр
Уксус белый винный — 300 Миллилитр
Соль — 0 По вкусу
Чеснок — 2 Зубчик
Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Томаты тщательно помойте, обсушите.
Разрежьте томаты на 2-4 части.
Выложите томаты срезом вверх на поддон электрической сушилки. Посыпьте солью. Сушите томаты при температуре 50-65 градусов до готовности. По времени это может занять примерно от 12 до 18 часов. Время приготовления будет зависеть от сорта и размера томатов.
Готовые вяленые томаты должны оставаться пластичными, достаточно мягкими, но при нажатии не выделяться сок. На этом этапе можно отрезать ножницами плодоножки. В таком виде томаты уже можно оставить и хранить в холодильнике, а затем использовать по назначению, но я предпочитаю вяленые томаты в масле.
Доведите до кипения воду с белым винным уксусом. Опустите туда томаты и проварите 2-3 минуты. Если все томаты не помещаются сразу, можно готовить в несколько партий.
После выложите томаты на решетку, дайте стечь жидкости и обсушите с помощью бумажных полотенец. Оставьте подсохнуть на пару часов при комнатной температуре.
Масло оливковое подогрейте в ковшике.
На дно чистой стерилизованной баночки влейте немного оливковое масла. Добавьте очищенные зубчики чеснока и сушеные итальянские травы.
Выложите слой из вяленых томатов, сверху полейте оливковым маслом.
Чередуйте слои, пока не закончатся томаты. Верхний слой тоже должен быть покрыт оливковым маслом. Закройте стерилизованной крышкой, оставьте на 2 дня, после этого можно подлить еще масла, которое впитают томаты и уже убрать в прохладное место на хранение.
Вяленые томаты готовы, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 29 Августа 2025 г. 10:37 (ссылка)
Предлагаю сделать необычное, но вкусное варенье с тонким ароматом. Готовится просто, при этом все ароматы и полезные вещества остаются целыми, так как ничего не варится. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Такое варенье отлично хранится в холодильнике, в нем сохраняются все витамины и полезные вещества. Его можно добавлять в коктейли, начинки для блинчиков, сладкие соусы, в выпечку. Для приготовления подойдут только садовые цветы, не обработанные химикатами, собранные в сухую погоду. Лепестки роз из магазина не подойдут, так как их подвергают химической обработке, которая не смывается и вместо пользы, получите не совсем качественный продукт.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Лепестки розы — 200 Грамм
Сахар — 400 Грамм
Сок лимона — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья "Роза в сахаре". Бутоны лучше всего собрать утром, в сухую погоду, так как лишняя влага уменьшит срок хранения и испортит вкус. Банки вымойте с содой и стерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите в течение 5 минут на среднем огне.
Лепестки снимите с чашечек, переберите, оставляя только чистые, не порченые лепестки.
Добавьте к лепесткам сахар.
Влейте к розе с сахаром лимонный сок.
Все хорошо перемешайте и немного перетрите все руками, чтобы масса уменьшилась в объеме.
Измельчите лепестки до желаемого состояния.
Плотно выложите массу из лепестков роз в банку и закройте.
Хороших заготовок!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 23:15 (ссылка)
Делюсь рецептом супа из пекинской капусты в азиатском стиле. Это легкий овощной суп, который можно подавать с отварным рисом или лапшой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из пекинской капусты. Вместо мирина можно использовать саке или Шаосинское вино. По желанию в такой суп можно добавить тофу, зерна кукурузы или острый перец чили для пикантности. Суп быстро и просто готовится, получается ароматным, согревающим и насыщенным на вкус!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Бульон овощной — 900 Миллилитр
Капуста пекинская — 250 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Морковь — 1 Штук
Соевый соус — 15 Миллилитр
Кунжутное масло — 1 чайная ложка
Мирин — 15 Миллилитр
Лук зеленый — 10 Грамм
Кунжут — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 15 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Пекинскую капусту крупно нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжарьте чеснок около минуты до раскрытия аромата.
Добавьте морковь. Обжарьте ее пару минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый цвет.
Добавьте пекинскую капусту. Потушите ее несколько минут, чтобы она немного осела.
Влейте бульон и доведите до кипения.
Варите суп около 10 минут под крышкой на медленном огне.
Снимите с плиты, добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло.
Попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соевое соуса или соли. В конце добавьте зеленый лук.
Перед подачей посыпьте суп обжаренным кунжутом. Суп из пекинской капусты готов, приятного вам аппетита!
источник
|
Следующие 30 »
|
<вегетарианское питание - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Кулинарушка
