Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1816 сообщений
Cообщения с меткой

рататуй - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Tetyanka_Liza

Добра кухня № 7 2021

Среда, 13 Октября 2021 г. 22:15 (ссылка)


Название: Добра кухня



Номер / год: № 7 (124) липень /2021



Изд-во: ВД «Високий замок»



Формат: pdf



К-во стр.: 30



Размер: 36,34 Мб



Язык: українська





Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"

Тема номера: М’ясо з овочами: найкращі дуети .

В   н о м е р і :

«Поради дієтолога» * «Майстер-клас»: свинина з грибами у листковому тісті* «Рецепт на замовлення»: чорничні пироги * «Кулінарний екскурс»: омлет матінки Пуляр * «Школа декору»: як елегантно подати літні напої * «Духмяна випічка» * «Регіональна кухня» * «Напої»: цілющий липовий цвіт * «Кулінарні секрети»: запікаємо овочі на деку * «Дитяче меню» * «Вишивка»: орнаменти *

    

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile      file-up  
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Блюда из баклажанов - полезные и вкусные рецепты

Вторник, 14 Сентября 2021 г. 09:07 (ссылка)


Блюда из баклажанов



<span>Блюда из баклажанов</span>



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lukachka

Рататуй на зиму

Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 13:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат «Рататуй» на зиму




2835299_Salat_Ratatyi_na_zimy (700x373, 46Kb)



Очень вкусный и простой салат “Рататуй” на зиму. Здесь и кабачки и баклажаны, перец болгарский. Вы знаете в прошлом году закрывала, съели этот салат первыми. В этом году сделаю тройную порцию.


 


Ингредиенты:


Кабачки 1 кг


баклажаны 1 кг


лук репчатый 1 кг


болгарский перец 500 гр


чеснок 3 зубчика


базилик сиреневый 3 веточки


помидоры 1 кг


Заливка:


 


растительное масло 150 мл


сахар 3 ст.л.


соль 1 ст.л.


острый молотый перец 1 ч.л.(можно взять по вкусу)


семена горчицы 1 ч.л.


горошком перец 10 шт


уксус фруктовый 6%  30 мл. Уксус ЛЮБОЙ на ваше усмотрение-у меня базиликовый 


Выход:


 


3 баночки по 500 гр, 2 баночки по 700 гр


 


Салат “Рататуй” на зиму. Пошаговый рецепт


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heltemera18

Без заголовка

Пятница, 10 Сентября 2021 г. 05:44 (ссылка)

Пробиотики вместе с антибиотиками Челябинск - https://vk.com/wall-200721718_2315

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Блюда из перца - большой простор для творчества кулинарам

Вторник, 17 Августа 2021 г. 11:19 (ссылка)


Блюда из перца



<span>Блюда из перца</span>



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Как приготовить главное блюдо августа

Четверг, 12 Августа 2021 г. 20:38 (ссылка)


В августе, когда глаза разбегаются от обилия свежих овощей и трав, вопрос «что приготовить» должен решаться радикально просто. Конечно, рататуй!




Мастер-класс по приготовлению рататуя



1. Разогрейте духовку до 200 °С. Баклажаны и цукини нарежьте вдоль пластинами толщиной 2–2,5 см. Шалот и чеснок очистите, нарежьте поперек на 3–4 части.



Баклажаны и цукини нарежьте вдоль пластинами, шалот и чеснок - на 3–4 части



2. Сбрызните все подготовленные овощи оливковым маслом, посолите, выложите баклажаны и цукини чуть внахлест на застеленные пергаментом противни, посыпьте шалотом и чесноком, поставьте в духовку. Запекайте до золотисто-коричневой корочки, примерно 15 мин.



Выложите баклажаны и цукини на противень, запекайте до золотистой корочки



3. Перцы целиком уложите на зажженную газовую или электрическую конфорку и обожгите до черной угольной корочки со всех сторон. Уложите перцы в миску, затяните пленкой и остудите, 15–20 мин. Затем очистите от кожицы, удалите семена, плодоножки и перегородки.



Перцы обожгите до черной угольной корочки



4. Для заправки смешайте песто из вяленых помидоров, оливковое масло, соль, перец и половину базилика.



Приготовьте заправку



5. Нарежьте все овощи красивыми ломтиками и аккуратно перемешайте с заправкой. Затяните пленкой, дайте настояться при комнатной температуре, 1 ч.



Нарежьте овощи, перемешайте с заправкой



6. Нарежьте помидоры удобными для еды кусочками, смешайте с оставшимися листочками базилика. Если хотите подавать рататуй горячим, прогрейте его в духовке при 200 °С, – но можно одавать и не прогревая. Добавьте в рататуй помидоры с базиликом, перемешайте и подавайте.




 



Добавьте в рататуй помидоры и базилик, премешайте



Важный совет: для подачи - взбейте блендером оливковое масло с парой зубчиков молодого чеснока и полейте этой сместью рататуй.



Рататуй



Серьезные детали в приготовлении рататуя



Сезонные овощи, приготовленные в свое время, разительно отличаются от «круглогодичных», приехавших к нам в магазины из Латинской Америки или Азии. Поэтому в процессе закупки старайтесь внимательно смотреть на ценники – там указана страна происхождения, а по ней можно определить, сезонный продукт или нет. Современные баклажаны теперь таких сортов, что их больше не нужно солить перед приготовлением или замачивать –они изначально не горчат, так чтоэтого привычного нам ранее этапа вполне можно избежать. Обязательно используйте для рататуя (да и любых запеченных овощей) только нерафинированное масло: оливковое, подсолнечное или ореховое. Так, во-первых, гораздо вкуснее, во-вторых – значительно полезнее. При желании добавьте в овощи любимые специи.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
siosweathinheu3

Без заголовка

Воскресенье, 09 Августа 2021 г. 03:12 (ссылка)

Мешок тканевой Волгоград - https://vk.com/wall-201036685_2066

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Кабачки с сыром - варианты приготовления

Четверг, 05 Августа 2021 г. 13:13 (ссылка)


Кабачки с сыром



<span>Кабачки с сыром</span>



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

"Готувати смачно": Овочеві делікатеси. Гарячі й холодні страви, закуски

Понедельник, 05 Июля 2021 г. 22:09 (ссылка)




Назва: Овочеві делікатеси. Гарячі й холодні страви, закуски

Автор: Романенко І.В.

Серія: Готувати смачно

Рік: 2021

Вид-во: Х.: Vivat

Формат: pdf

К-ть стор.: 48

Розмір: 55,61 Мб

Мова: українська



   Домашню кухню полюбляють усі, це факт. Адже що може бути кращим за добре приготований апетитний стейк, оригінальний салат, рум’яний пиріг чи повітряний десерт? Чудово ілюстровані книжки серії «Готувати смачно» — справжні помічники на вашій кухні. За запропонованими в них рецептами можна приготувати як напрочуд смачні святкові страви, так і різноманітну й корисну їжу на щодень.

   А практичні поради щодо обробки та приготування продуктів, безумовно, оцінять і досвідчені господині, і кулінари-початківці.

   Серед рецептів: буряковий хумус, паста з огірками, тарти з червоною цибулею, овочеве рагу і навіть паштет з цвітної капусти, які відмінно смакуватимуть в якості закусок і на хлібі, і на галетах, і на зернових булочках. А також буріто, кесаділья, зелені помідори по-корейськи, спаржева квасоля з горіхами пекан, кабачкові кекси з сиром, овочеві запіканки та оладки тощо.

   Готуйте смачно, готуйте залюбки!

     



d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile   |    file-up  
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Рататуй с песто

Вторник, 30 Марта 2021 г. 20:35 (ссылка)





  • Баклажаны — 1–2 шт.


  • Кабачки — 1–2 шт. 


  • Моцарелла — 100 г 


  • Помидоры — 200 г 


  • Козий сыр, брынза или Фета — по вкусу



Для песто:




  • Свежий базилик — 30 г 


  • Чеснок — 3 зубчика


  • Оливковое масло — 100 мл



Приготовление:



1. Все ингредиенты для песто кладём в блендер и измельчаем. 



2. Баклажан, кабачок, помидор и моцареллу режем на кружочки. Выкладываем, чередуя, в форму для выпечки. Баклажан можно предварительно не замачивать. 



3. Щедро солим крупной солью и перцем, равномерно выкладываем песто. Убираем в духовку, разогретую до 190ºС, запекаем 40 минут.



4. Ещё не совсем остывшие овощи посыпаем козьим сыром, брынзой или фетой.







​Рататуй с песто


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irina_Liss

ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ в духовке с помидорами, сыром и чесноком рецепт

Понедельник, 08 Марта 2021 г. 14:20 (ссылка)

Запеченные Кабачки в духовке с помидорами, сыром и чесноком – вкусный и простой рецепт овощного гарнира. Все порезал и запек.

Рецепт:

Кабачки – 2 штуки средних
Помидоры – 2-3 штуки
Сыр твердый – 150-200 грамм
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 50 мл
Соль, перец, специи – по вкусу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
padtmen

Без заголовка

Пятница, 05 Марта 2021 г. 08:40 (ссылка)

Купить домашнего соболя живого стоимость СПб - http://vk.com/wall-200985809_826

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
eshaqaol

Без заголовка

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 18:46 (ссылка)

Программа мониторинга глонасс Бабаево - http://vk.com/wall-200854972_265

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amritasha

​А-ля рататуй с картошкой

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 11:07 (ссылка)


4403535_EdTPZVlWGyA (690x460, 136Kb)



Ингредиенты:



Баклажан — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Петрушка — 3 веточки

Чеснок — 1 зубчик

Помидоры (мясистые) — 2 шт.

Лук репчатый —1 шт.

Перец болгарский (красный) — 1 шт.

Сахар — 0,5 ч. л.

Масло оливковое — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу

Соль — по вкусу



Приготовление:



1. Баклажаны вымыть, нашинковать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшийся сок, промыть баклажаны от соли и обсушить. Молодые кабачки помыть, очистить и также тонко нашинковать. Помидоры вымыть и тонко нарезать кружками. Очистить картофель и тоже тонко нашинковать кружочками.



2. Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до полупрозрачности. Добавить мелко нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить на среднем огне в течение 10 минут. Затем в сковороду выложить помидоры, нарезанные кубиками, посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще в течение 15 минут.



3. По кругу формы выложить поочередно кружочки овощей: помидор, кабачок, баклажан, картофель. Посолить. Сверху выложить томатный соус, посыпать измельченной петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Накрыть формочки пергаментом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
brasunabes56

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 06:47 (ссылка)

Прокладка водопровода стоимость Владимир - http://vk.com/wall-200730881_325

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​А-ля рататуй с картошкой

Среда, 20 Января 2021 г. 20:39 (ссылка)


 






  • Баклажан — 1 шт.


  • Кабачок — 1 шт.


  • Картофель — 2 шт. 


  • Петрушка — 3 веточки 


  • Чеснок — 1 зубчик


  • Помидоры (мясистые) — 2 шт. 


  • Лук репчатый —1 шт. 


  • Перец болгарский (красный) — 1 шт. 


  • Сахар — 0,5 ч. л. 


  • Масло оливковое — по вкусу 


  • Перец черный (молотый) — по вкусу


  • Соль — по вкусу



Приготовление:



1. Баклажаны вымыть, нашинковать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшийся сок, промыть баклажаны от соли и обсушить. Молодые кабачки помыть, очистить и также тонко нашинковать. Помидоры вымыть и тонко нарезать кружками. Очистить картофель и тоже тонко нашинковать кружочками.



2. Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до полупрозрачности. Добавить мелко нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить на среднем огне в течение 10 минут. Затем в сковороду выложить помидоры, нарезанные кубиками, посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще в течение 15 минут. 



3. По кругу формы выложить поочередно кружочки овощей: помидор, кабачок, баклажан, картофель. Посолить. Сверху выложить томатный соус, посыпать измельченной петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Накрыть формочки пергаментом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.







​А-ля рататуй с картошкой



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Запечённый картофель "Рататуй"

Пятница, 04 Декабря 2020 г. 08:42 (ссылка)


Запечённый картофель "Рататуй"




Рецепт: Запечённый картофель Рататуй





Сегодня предлагаю приготовить запечённый картофель по мотивам известного овощного французского блюда рататуй. Блюдо получается красивым, вкусным, ароматным и подойдет для подачи не только для семейного застолья, но и к приходу гостей. Угощайтесь!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dosfomynaa01

Без заголовка

Четверг, 26 Ноября 2020 г. 05:23 (ссылка)

Банкетку в прихожей цена Саратов - http://vk.com/wall-190912603_5496

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
phistrosempxi70

Без заголовка

Четверг, 19 Ноября 2020 г. 04:25 (ссылка)

Поставка свежеприготовленных пирожных в рестораны в Москве - http://vk.com/wall-146952674_929

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

7 ЛЮБОПЫТНЫХ ФАКТОВ О РАТАТУЕ

Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 20:05 (ссылка)


 






















Рататуй — овощное рагу бедняков-южан, сегодня оно завоевало любовь не только французов, но и всего мира.






1. Слово «рататуй», согласно «Историческому словарю французского языка», впервые упоминается в 1778 году. Оно состоит из двух частей: rata — «еда» и touille — «перемешивать».



2. Считается, что классический рецепт рататуя (репчатый лук, разноцветный болгарский перец, цукини, баклажаны и помидоры) впервые появился в Ницце в конце XIX века, но не имени повара, ни точного названия ресторана история не сохранила. Как правильно резать овощи — кружочками или кубиками, — единого мнения не существует. Все зависит от времени, которое вы готовы потратить на приготовление. Кубики готовятся быстрее.



3. Предшественник рататуя — блюдо под названием «боэмьен де легюм», что вольно можно перевести с французского как «овощи по-цыгански». В течение нескольких столетий его готовили бедные крестьяне на юге Франции: в Лангедоке и Провансе. Овощи быстро и изобильно росли под жарким южным солнцем.



4. Хотя рататуй считается овощным блюдом, некоторые хозяйки в Лангедоке добавляют в него для сытности кусочки копченого сала (лярдон), точно так же, как в соседней Испании кусочки мяса или сала нередко кладут в гаспачо.



5. От «рататуй» — ratatouille — происходит жаргонное слово rata. Оно означает не очень качественную смесь продуктов. Французские солдаты в XIX веке словом «рата» называли мясо с овощами или просто разогретые остатки пищи.



6. Блюда из баклажанов, кабачков, перцев, родственные рататую, готовят по всему Средиземноморью. В Испании оно получило название «писто», в Каталонии — «самфайна», в Стране Басков — «пиперад», в Турции — «имам баялды», в Италии — «капоната».



7. В лангедокском рецепте рататуя, в отличие от провансальского, очень много томатного соуса. В Лангедок помидоры попали довольно рано, в конце XVI — начале XVII века, из соседней Испании. И отсюда уже их завезли во французскую столицу в самом конце XVIII века. В период Великой французской революции ярко-красный томатный соус, напоминающий цветом кровь, вошел в моду. Некоторые выходцы с юга Франции сделали в то время состояние на поставках помидоров, которые тогда называли то овощем, то фруктом. Поэтому французские повара нередко использовали помидоры для приготовления десертов по примеру итальянцев.




Рататуй по-лангедокски

по рецепту Аннет Теч, шеф-повара ресторана BK в Монтаньяке, Лангедок



Лангедок — историческая область Франции, граничащая с Испанией. В древности через Ним, Пон-дю-Гар, Безье и некоторые другие города региона проходила дорога Домиция. Она соединяла Рим с испанскими землями империи. Дорогу проложили в правление консула Гнея Домиция Агенобарба в 122 году до н. э., по имени римского консула она и получила свое название. 








Ингредиенты на 6 порций



2 головки репчатого лука

2 баклажана

6 цукини

3 болгарских перцев (красный, желтый, зеленый — по одной штуке каждый)

1 кг помидоров

3 зубчика чеснока

30 г каперсов

оливковое масло для обжарки

4 веточки свежего тимьяна

3 лавровых листа

несколько веточек петрушки

1 столовая ложка малинового уксуса

половина чайной ложки сахара

сок половины лимона




Способ приготовления



Очистить лук, отрезать хвостики от кабачков и баклажанов. Помидоры надрезать крестом, ошпарить и снять кожицу.



Противень сбрызнуть оливковым маслом. Выложить на него перцы и запекать при температуре 175 градусов в течение 10 минут. Перевернуть перцы и запекать еще 10 минут. Готовые перцы переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 20 минут. Когда перцы остынут, отрезать у них плодоножки, удалить семена, нарезать кубиками.



Лук, баклажаны, цукини, томаты нарезать мелкими кубиками. Тушить каждый овощ по очереди на горячей сковороде, предварительно смазанной оливковым маслом. Баклажаны во время обжарки слегка полить лимонным соком. Томаты тушить в последнюю очередь с добавлением половины чайной ложки сахара. Все овощи отдельно посолить и поперчить во время обжарки.



Разогреть в сотейнике на небольшом огне немного оливкового масла. Выложить обжаренные лук, цукини и баклажаны, влить еще немного оливкового масла, добавить болгарский перец и хорошо все перемешать. Прибавить огонь. Тушить непрерывно помешивая. Через 10 минут добавить выжатый чеснок. Перемешать. Через 3–4 минуты посолить и поперчить по вкусу.



Заправить рататуй тушеными томатами. Добавить тимьян, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку. Влить малиновый уксус. Добавить каперсы. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 30–40 минут. Готовое блюдо подавать можно и холодным, и горячим.




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Рататуй - то что нужно после сытных праздников!

Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 08:47 (ссылка)


Рататуй



Рататуй



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Блюда из сыра - разнообразные сырные варианты блюд

Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 08:46 (ссылка)


Рататуй



Рататуй



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Рататуй - то что нужно после сытных праздников!

Вторник, 20 Октября 2020 г. 10:26 (ссылка)


Рататуй



Рататуй



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рататуй - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda