Уютное, вкусное, сытное блюдо для вашего стола. Этот плов станет отличным вариантом для обеда или ужина, а так же украсит любой стол. Готовьте с любовью и наслаждайтесь атмосферой уюта и тепла!
Описание приготовления: Плов с курицей — это классическое блюдо, которое невозможно не любить! Сегодня предлагаю вариант приготовления в мультиварке, что делает процесс простым и быстрым. Мультиварка равномерно пропаривает рис вкусом курицы и овощей, что создает неповторимый аромат и потрясающий вкус. Такой плов лучше всего получается из куриных окороков, специи возьмите свои любимые.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Курица — 400 Грамм (любые части)
Масло растительное — 0 По вкусу
Лук репчатый — 150 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Рис — 1 Стакан (для плова)
Кипяток — 2 Стакан
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с курицей в мультиварке. Репчатый лук, морковь почистите и вымойте.
Курицу вымойте, вытрите и порубите на средние куски. В чашу мультиварке налейте растительное масло и разогрейте в режиме «Жарка» в течение 3 минут. Выложите в чашу порезанную курицу и обжаривайте в том же режиме с открытой крышкой в течение 16-20 минут, перевернув кусочки 1-2 раза.
Морковь порежьте средней соломкой и добавьте к курице.
Репчатый лук порежьте на кусочки и добавьте к курице и морковью.
Все посолите, поперчите и добавьте специи. Готовьте все, не закрывая крышку, в течение 10 минут в режиме «Жарка», перемешивая.
Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока она не станет чистой. Добавьте рис в чашу мультиварки. Чеснок почистите и целиком выложите на рис.
Влейте в чашу горячую воду. Она должна быть на 2-3 сантиметра выше содержимого.
Установите в мультиварке режим «Плов» и закройте крышку.
Готовьте плов до звукового сигнала о прекращении приготовления.
Готовый фильм разложите порционно или переложите в общее блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Уютное, вкусное, сытное блюдо для вашего стола. Этот плов станет отличным вариантом для обеда или ужина, а так же украсит любой стол. Готовьте с любовью и наслаждайтесь атмосферой уюта и тепла!
Описание приготовления: Плов с курицей — это классическое блюдо, которое невозможно не любить! Сегодня предлагаю вариант приготовления в мультиварке, что делает процесс простым и быстрым. Мультиварка равномерно пропаривает рис вкусом курицы и овощей, что создает неповторимый аромат и потрясающий вкус. Такой плов лучше всего получается из куриных окороков, специи возьмите свои любимые.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Курица — 400 Грамм (любые части)
Масло растительное — 0 По вкусу
Лук репчатый — 150 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Рис — 1 Стакан (для плова)
Кипяток — 2 Стакан
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с курицей в мультиварке. Репчатый лук, морковь почистите и вымойте.
Курицу вымойте, вытрите и порубите на средние куски. В чашу мультиварке налейте растительное масло и разогрейте в режиме «Жарка» в течение 3 минут. Выложите в чашу порезанную курицу и обжаривайте в том же режиме с открытой крышкой в течение 16-20 минут, перевернув кусочки 1-2 раза.
Морковь порежьте средней соломкой и добавьте к курице.
Репчатый лук порежьте на кусочки и добавьте к курице и морковью.
Все посолите, поперчите и добавьте специи. Готовьте все, не закрывая крышку, в течение 10 минут в режиме «Жарка», перемешивая.
Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока она не станет чистой. Добавьте рис в чашу мультиварки. Чеснок почистите и целиком выложите на рис.
Влейте в чашу горячую воду. Она должна быть на 2-3 сантиметра выше содержимого.
Установите в мультиварке режим «Плов» и закройте крышку.
Готовьте плов до звукового сигнала о прекращении приготовления.
Готовый фильм разложите порционно или переложите в общее блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Если ищите рецепт для вкусного обеда или ужина для семьи, это рецепт для вас. Отварные, жаренные, запеченные они будут нежными и сочными внутри, а снаружи плотными. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Мясные фрикадельки — это классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды! Приготовленные из натурального фарша со специями идеально подходят как самостоятельное блюдо в компании свежих овощей и зелени или в сочетании с соусом пастой рисом или запеченными овощами. Мясные тефтели можно делать из любого фарша, но от его состава будет зависеть время приготовления и их плотность.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Фарш — 900 Грамм (смешанный)
Сметана — 1 Ст. ложка (или майонез)
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Лук репчатый — 90 Грамм
Сухари белого батона — 3 Ст. ложка
Яйцо — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных фрикаделек. Репчатый лук почистите и сполосните. Яйца вымойте и вытрите насухо.
В миску выложите мясной фарш и измельченный репчатый лук. Фарш лучше всего приготовить дома, а репчатый лук измельчить в мясорубке или натереть на крупной терке.
Вбейте в миску с фаршем и луком яйцо.
Всыпьте белые панировочные сухари.
Все посолите, поперчите и добавьте сметану. Она придаст фрикаделькам более нежную структуру и сделает фарш более эластичным.
Все хорошо перемешайте, накройте и уберите в холодильник на один час. Фарш отбейте до плотности, для этого соберите его в руку, поднимите и бросьте обратно в миску. Сделайте так 10-15 раз.
Теперь можете влажными руками сформировать фрикадельки и приготовить любым удобным способом или выложить в один ряд на плоскую поверхность застеленную пленкой и заморозить.
Для отваривания в кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду выложите фрикадельки и варите до готовности в течение 20 минут.
Для жареных фрикаделек в сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите фрикадельки в один слой. Обжаривайте на медленном огне под крышкой 8-10 минут. Переверните, добавьте немного воды и готовьте еще 10-15 минут, до их готовности. Время может понадобиться больше или меньше, оно будет зависеть от вида фарша, интенсивности огня и размера фрикаделек.
Для запеченного варианта, форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите мясные фрикадельки в один слой. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Выпечка с маком всегда очень аппетитна и желанна, а когда в доме пекутся булочки с маком, аромат стоит такой, что невозможно дождаться, когда же, наконец, они будут готовы!
Описание приготовления: Булочки «улитки» с маком — мягкая домашняя выпечка с ароматным дрожжевым тестом и сладкой маковой начинкой. Получаются пышные, красивые и очень вкусные, а во время выпечки наполняют дом невероятным ароматом. Отличный вариант для семейного чаепития!
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Молоко — 200 Грамм
Дрожжи сухие — 6 Грамм (или 18 грамм свежих)
Сахар — 30 Грамм
Соль — 1/3 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 Штук
Масло сливочное — 60 Грамм
Мука — 375 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Белок куриного яйца — 1 Штук
Масло сливочное — 40 Грамм
Мак — 100 Грамм
Желток куриного яйца — 1 Штук
Молоко — 1 Ст. ложка
Вода — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты согласно списку к рецепту.
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ваниль.
Вбейте в молочную смесь яйцо.
Добавьте растопленное сливочное масло, смешайте.
Всыпьте муку. Миксером или руками замесите тесто, вымешивайте минут 5-7, тесто должно быть гладким, не липнущим к рукам.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа для брожения. В процессе брожения сделайте одну обминку.
Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением маковой начинки. Залейте мак кипятком, накройте крышкой, оставьте для набухания на 30-40 минут.
Процедите мак через тонкое сито, если такого сита нет, можно процедить через марлю или через рыхлую ткань.
Подсушите мак на салфетке или на полотенце, необходимо избавиться от лишней влаги.
Приготовьте подсушенный мак, 100 грамм сахара, 40 грамм мягкого (не растопленного) сливочного масла, половину яичного белка.
С помощью блендера пробейте мак с сахаром.
Вмешайте в маковую начинку мягкое сливочное масло и половину яичного белка.
Разделите тесто на две части, подкатайте в шар. Накройте пищевой пленкой от заветривания.
Булочки «улитки» можно сделать разными способами. Способ первый. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Выложите маковую начинку на половину пласта теста, разровняйте. Вторую свободную половину теста нарежьте полосками шириной около 1 см. не доходя до края 5-6 см.
Сверните тесто в рулон, помогая себе силиконовым ковриком.
Хорошо защипните край теста.
Выложите тесто в форму, сворачивая улиткой. Оставьте на расстойке примерно на 30 минут.
Для приготовления булочек вторым способом смажьте маковой начинкой всю поверхность теста, не доходя до края примерно 3-5 см.
Сверните тесто в рулон, хорошо защипните край.
С помощью нити или ножом нарежьте на кусочки.
Выложите булочки в форму для выпечки, смазанную маслом. Дайте расстойку около 30 минут.
Смажьте булочки перед выпечкой смесью яичного желтка со столовой ложкой молока.
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов, выпекайте 25-30 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Чтобы придать булочкам глянец, можно смазать сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1 ст. ложки воды и 1 ст. ложки сахара, которые следует прокипятить 2-4 минуты.
Каким бы способом вы не приготовили булочки, они будут невероятно аппетитными и вкусными.
Делюсь своим любимым рецептом приготовления томатного крем-супа. Он готовится из печеных овощей, поэтому вкус получается насыщенным, ярким, ароматным. Для приготовления потребуется блендер.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатный крем-суп. Помидоры выбирайте спелые, ароматные и сладкие, можно взять помидоры черри. Если суп кажется кисловатым, можно добавить щепотку сахара, а для остроты немного молотого перца чили.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Помидоры — 6 Штук
Перец болгарский — 1 Штук
Сливки — 120 Миллилитр (10-20% жирности)
Чеснок — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры нарежьте крупными ломтиками. У болгарского перца вырежьте семена и хвостик, затем разрежьте на несколько частей. С чеснока снимите верхний сухой слой шелухи.
Выложите в форму для запекания помидоры, болгарский перец и головку чеснока в кожуре.
Полейте все оливковым маслом, приправьте черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
После извлеките зубчики чеснока из кожуры.
Переложите печеные овощи в чашу блендера.
Влейте сливки.
Измельчите до однородности. Добавьте соль по вкусу.
Делюсь базовым рецептом приготовления каши в аэрогриле. Такая каша отлично подойдет для завтрака, а главное, с ней не нужно долго возиться и следить в процессе приготовления.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кашу в аэрогриле. Из круп также можно использовать кукурузную крупу, булгур, гречку или киноа. Вместо воды кашу можно приготовить на молоке. Если хотите сделать большую порцию, то можно готовить кашу в чаше самого аэрогриля без корзинки или решетки. Каша получается рассыпчатой, насыщающей и очень вкусной!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Ячневая крупа — 30 Грамм
Пшено — 30 Грамм
Вода — 160 Миллилитр
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Оба вида крупы тщательно промойте несколько раз. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Переложите промытую крупу в горшочек для запекания. Добавьте сахар и соль.
Влейте воду, все перемешайте.
Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 30 минут при температуре 190 градусов.
Спустя 30 минут проверьте, готова ли крупа. Вода должна полностью выпариться. По необходимости увеличьте время приготовления еще на 5-10 минут.
После кашу можно переложить в тарелку, добавить сливочное масло и любые топпинги на ваш вкус. Каша в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом постной коврижки на черном чае с яблоком и пряностями. Сладкая коврижка отлично подойдет для семейного чаепития.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную коврижку. Вместо черного чая можно использовать крепко заваренный кофе. Для начинки подойдут любые сухофрукты или орешки. Готовится коврижка быстро и просто, а в составе нет яиц и молочных продуктов. Коврижка получается мягкой, сочной и ароматной.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 175 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Мед — 1 Ст. ложка
Чай черный — 100 Миллилитр
Сода — 1/2 чайная ложка
Масло растительное — 25 Миллилитр
Изюм — 1,5 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Яблоко — 1 Штук
Молотая корица — 1/2 чайная ложка
Имбирь сушеный — 1/3 чайная ложка
Мускатный орех — 1 Щепотка
Молотый кардамон — 1/4 чайная ложка
Уксус яблочный — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики. Изюм промойте и обсушите.
В сотейник влейте заваренный чай.
Добавьте мед и сахар, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.
Всыпьте соду и все пряности, размешайте. Влейте яблочный уксус и смесь сразу начнет пениться.
В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли.
Добавьте смесь из сотейника. Перемешайте до однородности.
Влейте растительное масло, снова перемешайте.
Добавьте яблоко и изюм.
Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Готовую смесь выложите в форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекайте коврижку в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Готовую коврижку немного остудите в форме, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть. После ее можно нарезать на порционные кусочки.
Название блюда происходит от местного соуса из яиц, лимонного сока и тёплого бульона. Благодаря ему суп приобретает красивый жёлтый оттенок, немного кремовую консистенцию и яркий аромат.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Куриные бёдра с кожей и костями - 6 штук
Вода - 2 л
Крупная луковица - 1 штука
Чёрный перец горошком - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Паста ризони (орзо) или длиннозёрный рис - 80–100 г
Крупные яйца - 4 штуки
Лимонный сок - 60 мл
Можно добавить
Лимон - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление
1․ Выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте неочищенную луковицу, разрезанную на четыре части, перец и соль.
2․ Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его так, чтобы жидкость немного бурлила.
3․ Готовьте 45–60 минут, пока курица полностью не проварится. В процессе снимайте с бульона пенку.
4․ Выньте бёдра. Процедите бульон через сито. Если просочилось что-то лишнее, уберите.
5․ Отлейте в какую-нибудь ёмкость 480–500 мл бульона. Остальной верните в кастрюлю и доведите до кипения на средне-высоком огне.
6․ Закиньте в кастрюлю пасту или рис. Орзо готовьте 7–9 минут до состояния аль денте. Рис тоже нужно довести до такого состояния, не доваривая его до конца.
7․ Тем временем очистите куриные бёдра от шкурки и костей. Мясо нарежьте на кусочки или разберите руками.
8․ Выложите их в кастрюлю и сделайте слабый огонь.
9․ В миске венчиком взбивайте яйца в течение 2 минут. Продолжая взбивать, постепенно влейте лимонный сок.
10․ Всё так же взбивая, тонкой струйкой добавьте тёплый бульон. Благодаря этому яичная масса прогреется и не свернётся в горячем бульоне.
11․ Перелейте массу в кастрюлю с курицей и перемешайте. Готовьте суп 3–5 минут до загустения, но не доводите до кипения.
12․ При подаче можно добавить в суп кусочки лимона и рубленый укроп.
Этот торт знаком многим с детства. Ему обязательно нужно дать пропитаться — и чем дольше, тем лучше.
Время приготовления
Общее - 12 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 30 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты для теста
Сливочное масло - 250 г
Обычный сахар - 180 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 3 штуки
Мука - 600 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема
Жирная сметана - 900 г
Обычный сахар - 180 г
Ванильный сахар - 10 г
Ингредиенты для глазури
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 40 г
Какао-порошок без сахара - 20 г
Приготовление
1․ Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2․ Миксером взбейте масло с сахаром в пышную массу.
3․ Добавьте яйца и снова тщательно взбейте.
4․ Частями вводите муку, перемешивая лопаткой. В процессе всыпьте разрыхлитель. В конце помесите руками до однородности. Вам может понадобиться меньше или больше муки. Тесто должно быть эластичным, мягким и не липнущим к рукам.
5․ Отделите примерно треть теста и раскатайте на пергаменте в круглый, не слишком толстый пласт.
6․ Выпекайте основу для торта около 15 минут в духовке, разогретой до 170 ℃, до золотистого цвета.
7․ Тем временем из остального теста скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть меньше. Их должно получиться много.
8․ Положите шарики на противень с пергаментом и запекайте 10–15 минут. Сильно зарумянивать их не нужно.
9․ Остудите заготовки. Для крема хорошо взбейте миксером сметану и оба вида сахара.
10․ Выложите шарики в крем и перемешайте, чтобы они все были покрыты.
11․ Корж поместите на блюдо. Плотно уложите на корж слой шариков. Повторяйте слои, немного заужая торт кверху. Полейте оставшимся кремом со всех сторон.
12․ Для глазури перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Варите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.
13․ Глазурь переложите в кондитерский мешок или обычный пакет, у которого нужно удалить хвостик. Украсьте торт. Можно добавить орехи.
14․ Уберите торт «Долголетие» в холодильник на 8–10 часов.
Этот известный салат обычно готовят из горбуши, сайры или другой консервированной рыбы. Предлагаем попробовать вариацию салата «Мимоза» с тунцом. Можно взять продукт в собственном соку, либо в масле — второй вариант будет посочнее.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 35 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Картофель - 3 штуки
Морковь - 2 штуки
Яйца - 4 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Тунец консервированный в масле - 200 г
Майонез - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Приготовление
1․ Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2․ Яйца отварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.
3․ Лук очистите и натрите на тёрке. Рыбу достаньте из банки, удалите лишнее масло и разомните вилкой.
4․ Соберите салат, смазывая каждый слой майонезом, в таком порядке: картофель, тунец, лук, морковь, белки и желтки. По желанию подсаливайте овощи. Формовать салат можно при помощи кулинарного кольца или самодельной формы из фольги.
5․ Готовый салат «Мимоза» с тунцом уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался.
Для приготовления пирога вам понадобится тыквенное пюре и миндальная мука, которую можно найти на маркетплейсах или в крупных супермаркетах.
Время приготовления
Общее - 55 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Количество порций - 7
Ингредиенты
Яйца - 3 штуки
Миндальная мука - 300 г
Сахар обычный - 150 г
Сахар ванильный - 10 г
Корица молотая - ½ ч. ложки
Имбирь молотый - ⅓ ч. ложки
Мускатный орех молотый - ¼ ч. ложки
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 70 г
Тыквенное пюре - 150 г
Можно добавить
Взбитые сливки - для украшения
Приготовление
1․ Желтки отделите от белков. Белки отложите в сухую чистую миску.
2․ В объёмной миске смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, сахар (обычный и ванильный), корицу, имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
3․ Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
4․ Добавьте к сухим ингредиентам желтки, тыквенное пюре и остывшее масло. Взбейте венчиком.
Смесь должна получиться довольно густой, так как вы ещё не добавляли белки.
5․ Взбейте миксером белки до устойчивых пиков, на это уйдёт примерно 2–3 минуты. Порциями введите белки в тесто, аккуратно вмешивая их лопаткой.
6․ Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла, выложите в неё тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Серединка у пирога должна стать плотной, проверить её можно при помощи зубочистки.
7․ Готовому пирогу дайте остыть в течение 30 минут при комнатной температуре. Затем можно доставать его из формы, нарезать и украшать взбитыми сливками.
Печенье получается мягким, но при этом хрустящим благодаря орехам в составе. По желанию фундук можно заменить арахисом или другими орехами.
Время приготовления
Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 5
Ингредиенты
Шоколад тёмный - 80 г
Сливочное масло - 60 г
Яйцо - 1 штука
Сахар обычный - 120 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Мука - 70 г
Какао-порошок - 70 г
Разрыхлитель - ⅓ ч. ложки
Фундук - 80 г
Приготовление
1․ Шоколад растопите вместе со сливочным маслом любым удобным способом, перемешайте.
2․ В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром (обычным и ванильным) до побеления. Влейте шоколадно-сливочную массу, взбейте венчиком или миксером.
3․ Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Введите сухую смесь в основную массу и замесите тесто на печенье.
4․ Добавьте фундук и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
5․ Скатайте шарики из теста на противень, застеленный пекарской бумагой, приплюсните их руками или стаканом. Выпекайте примерно 12 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке.
Благодаря взбитым белкам он получается пышным и воздушным, а чеддер придаёт ему яркий сырный аромат и вкус.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 10
Ингредиенты
Молоко - 140 мл
Сливочное масло - 50 г
Чеддер - 55 г + для прослойки
Яйца - 5 штук
Мука - 80 г
Сахар - 90 г
Приготовление
1․ Влейте в кастрюлю молоко. Добавьте масло и 55 г сыра, нарезанного тонкими кусочками.
2․ Подогревайте, помешивая, пока масса не станет однородной. Остудите до слегка тёплого состояния.
3․ Перелейте сырную массу в миску, добавьте 5 желтков и тщательно взбейте венчиком.
4․ Всыпьте просеянную муку и хорошенько взбейте до однородности.
5․ В чистую миску влейте белки и закиньте сахар. Взбейте миксером так, чтобы получилась пышная белая масса.
6․ Выложите половину белков в желтковую массу и перемешайте венчиком. Затем введите вторую часть. Если необходимо, размешайте лопаткой до однородности.
7․ Застелите пергаментом дно и стенки формы со сторонами 18 см.
8․ Вылейте туда ⅔ теста. Сверху положите тонкие пластинки сыра. Покройте его оставшимся тестом. Можно сделать два слоя сыра вместо одного.
9․ Поставьте эту форму в форму большего размера. В последнюю налейте горячую воду — она должна доходить примерно до половины теста.
10․ Поместите конструкцию в духовку, разогретую до 150 °C, на 60–70 минут.
Мясные котлеты с баклажанами получаются, сочными, нежными и готовятся уже сразу с подливой. Останется только приготовить любой гарнир, например отварить рис, гречку, макароны или приготовить картофельное пюре. Советую приготовить обязательно!
Тесто получается со вкусом и ароматом тыквы, а начинка и вовсе выходит необычная — с белым шоколадом.
Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 12
Ингредиенты для теста
Молоко - 200 мл
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 50 г
Мука - 450 г
Тыквенное пюре - 150 г
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 ч. ложка
Имбирь молотый - ¼ ч. ложки
Мускатный орех молотый - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Ингредиенты для начинки
Шоколад белый - 100 г
Творог - 200 г
Сливки жирностью 20% - 60 мл
Приготовление
1․ В миску влейте молоко, добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
2․ В дрожжевую массу выложите тыквенное пюре, добавьте оставшийся сахар, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
3․ Замешивайте тесто, постепенно добавляя всю муку. Затем добавьте подтаявшее сливочное масло и доведите тесто до однородности.
4․ Готовое тесто оставьте на 1 час в тёплом месте, за это время оно должно увеличиться минимум в два раза.
5․ Смажьте руки растительным маслом и разделите тесто на 12 заготовок, скатав их в шарики.
6․ Приготовьте начинку. Для этого растопите белый шоколад любым удобным способом, смешайте с творогом и сливками при помощи венчика.
7․ Раскатайте заготовки в тонкие пласты, выложите начинку и сверните в рогалики. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
8․ Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
У подливы насыщенный вкус и аромат, ведь в ней есть соевый соус, вустерский соус и кетчуп. Традиционно его подают с рисом, котлетой и жареным яйцом — это блюдо и называется «Локо моко».
Время приготовления
Общее - 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Говяжий бульон - 480 мл
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Вустерский соус - 1 ч. ложка
Кетчуп - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление
1․ Влейте в кастрюлю бульон. Всыпьте крахмал и перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
2․ Добавьте соусы, кетчуп и сахар. Поставьте на средний огонь.
3․ Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 3–4 минуты, до загустения.
Если вы смотрели сериал, то наверняка помните, как Габи с помощью Бри пыталась приготовить для Карлоса перевёрнутый пирог с ананасами и карамелью. Аналогичный десерт можно повторить дома.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты для ананасового слоя
Сливочное масло - 45 г
Коричневый сахар - 75 г
Соль - 1 щепотка
Кольца консервированного ананаса - 6–7 штук
Консервированная или коктейльная вишня - 6–7 штук
Ингредиенты для теста
Молоко - 80 мл
Лимонный сок - ½ ч. ложки
Сливочное масло - 120 г
Белый сахар - 150 г
Крупные яйца - 2 штуки
Сок от консервированных ананасов - 130 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Мука - 210 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Сода - ½ ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Приготовление
1․ Растопите масло и смешайте с коричневым сахаром и солью.
2․ Слегка смажьте маслом круглую форму диаметром 23 см. Распределите по дну сахарную массу.
3․ Сверху разложите кольца ананаса, а в их отверстия вставьте вишню.
4․ Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на 5–10 минут.
5․ Тем временем миксером взбейте размягчённое масло с белым сахаром за 2–3 минуты.
6․ По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу.
7․ Влейте молоко, ананасовый сок и ваниль. Снова перемешайте.
8․ Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. В два захода введите в масляную смесь, замешивая тесто.
9․ Залейте тесто ананасы и разровняйте.
10․ Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 ℃, в течение 40–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, без сырых остатков теста.
11․ Выньте пирог из духовки, оставьте в форме на 10–15 минут, а затем аккуратно переверните на блюдо. Полностью остудите.
Рыжая_ЛисаСоня
