Предлагаю рецепт миндально - белкового пирожного.

( на 10 штук)
Коржи:
100г мелко молотого миндаля
100г сахара
4 крупных белка (150г)
15г муки

Крем:
100г масла
100г сахара
1 желток
65г молока
стручок ванили или пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или Амаретто
15г какао-порошка

декор:
1ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. пралине или нутеллы

противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом и посыпанной мукой

разогрейте духовку до 160С

Для коржей вначале смешайте тщательно муку, миндаль и сахар (мелкий).
Если у вас только целый миндаль, надо его очистить, подсушить хорошенько, добавить столовую ложку сахара (из нормы сахара) и в блендере порубить как можно мельче. Можно несколько раз пропустить через мясорубку до получения однородной массы.

Белки взбейте в прочную стойкую пену.

Смешайте тщательно и аккуратно с миндальной массой.

Переложите тесто в пакет и отсадите на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой, 20 лепешек диаметром около 5-7 см. Хвостики сверху пригладьте. Для торта коржи размазывают на бумаге толщиной 1см и размером 18х18см.

Пеките в заранее разогретой духовке при 160С 30 минут. Коржи для тортов пекут 10 (именно!) минут, а потом подсушивают 10 часов при 40С. Поэтому советую печь пирожные!
Лепешки должны стать равномерно коричневыми. Их надо еще горячими снять с бумаги, если получится - руками, не получится - ножом. Остудить в перевернутом виде и оставить на несколько часов.
Здесь нас и правда поджидает секрет - настоящий торт темнее моих лепешек. Почему?

Для крема в миске тщательно смешайте желток с молоком, процедите в кастрюльку, добавьте сахар и варите на медленном огне при постоянном помешивании до закипания. Кипятите минут или две до густоты сгущенки. Перелейте в посуду по размеру, накройте и остудите.

Размягченное масло взбейте с семенами ванили или растертым в порошок ванильным сахаром до посветления, добавляйте понемногу сироп комнатной температуры.

В конце взбивания добавьте какао-порошок, ликер и тщательно взбейте.

Остывшие лепешки склейте кремом попарно (2\3 крема). Дайте застыть в холодильнике.
Разогрейте пралине или Нутеллу до хорошо мажущегося состояния, за глазируйте верхние лепешки.

Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Сделайте обратной стороной ножа насечки.

В центре каждого пирожного удалите слой сахарной пудры и отсадите оставшийся крем.

Приятного аппетита!

История чизкейка

История этого нежного десерта неоднозначна. Кулинарные исследователи ведут бесконечные споры, где же именно впервые появилось это блюдо, впоследствии названное чизкейком.

Одни утверждают, что его придумали древние греки и что еще олимпийцы лакомились творожным сытным пирогом, подкрепляя свои силы перед состязаниями. Другие исследователи говорят о том, что чизкейк впервые изготовили на Древнем Востоке: в свежий творог добавляли цедру лимона, мед и яйца и выпекали в печи. В европейские страны его завезли крестоносцы, а уже оттуда он попал в Америку и благодаря сильной любви американских кулинаров стал невероятно популярен во всем мире.

Хотя и на Руси много веков назад был свой чизкейк: известные с древних времен караваи с сыром и различные запеканки - чем не прекрасный русский десерт?

Рецептов современного чизкейка великое множество - каждая страна и нация подстраивает его под свой образ жизни. К примеру, израильтяне готовят это блюдо из жирного творога, греки - на основе сыра феты, итальянцы используют рикотту, а французы - козий сыр.

В наше время известным на весь мир чизкейк стал во многом благодаря десерту «Нью-Йорк». В начале XX века чизкейки делали в основном из творожных сыров, но с 1929 года Арнольд Рубен стал использовать сливочный сыр «Филадельфия», из-за чего чизкейк обрел свою безукоризненную суфлейную структуру и нежный вкус.

Классические рецепты

Классические выпекаемые чизкейки готовят на основе сливочного сыра. Изначально это «Филадельфия», но можно использовать маскарпоне и другие сливочные сыры.

Холодные чизкейки, родиной которых считается Англия, тоже имеют в основе сливочный сыр или творог, но не выпекаются.

Чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты для начинки:

700 г сыра «Филадельфия», 100 г сливок 33%-ной жирности, 3 ч. л. сметаны, 3 ч. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч. л. лимонной цедры
Для основы:
500-600 г печенья, 150 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха

Раскрошите деревянной ложкой печенье и смешайте его с растопленным маслом, корицей, мускатным орехом и сахаром. Полученную массу распределите по дну и краям разъемной формы.

Для начинки нужно смешать все ингредиенты, а потом добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая массу. Начинку можно слегка взбить миксером на самой низкой скорости. Сильно и долго взбивать нежелательно, в тесто попадает слишком много воздуха, что может вызвать некрасивое растрескивание пирога. В конце добавить лимонную цедру и еще раз перемешать.

15 минут выпекайте в духовке, разогретой до 150 градусов, основу. Затем вытащите ее, аккуратно вылейте в основу начинку и выпекайте еще один час. На нижнюю полку поместите емкость с водой или поставьте форму в глубокий противень, наполненный водой до середины формы. После выпекания оставьте пирог в духовке на 15 минут, а потом еще на 15 минут, с открытой дверцей духовки. Затем остудите и поставьте в холод на 6-10 часов.

Английский чизкейк

Ингредиенты: 500 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром), 100 г изюма, 200 г 35%-ных сливок, фрукты, цукаты для украшения

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.

На основе этих рецептов можно приготовить много других чизкейков - делая бисквитную основу, добавляя фрукты, шоколад, мед, различные топпинги, сухофрукты и орехи.

Экспериментируйте и творите, побалуйте ваших родных и друзей этим изысканным и легким десертом!

                                                                       Приятного всем аппетита!

Как приготовить сырники с манкой?

Обычно в сырники добавляют муку, но угадать с ее количеством трудно – творог по консистенции бывает разный. В итоге сырники получаются или плотными или жидковатыми, и это ухудшает вкус. А вот с манкой никаких проблем – она вбирает лишнюю влагу, связывает компоненты. В сырники можно добавлять курагу, изюм, ваниль, корицу.

Что понадобится для приготовления:

500 грамм творога
Одно – два яйца
Три столовых ложки сахара (по вкусу)
Три столовых ложки манной крупы
Половина чайной ложки соли (по вкусу)
Немного муки для панировки
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Разомните творог вилочкой, добавьте одно яйцо, перемешайте. Если творог очень сухой, и масса рассыпается, то добавьте еще одно яйцо. Посолите, положите сахар (количество сахара и соли берите по вкусу). Добавьте манную крупу. Еще раз перемешайте творожную массу, она должна по консистенции напоминать песочное тесто.
На разделочную доску или на стол насыпьте немного муки. Столовой ложкой набирайте творожную массу, обваливайте творожный шарик в муке и формируйте лепешечки, толщиной не более 2 см.

В сковородке разогрейте растительное масло, выкладывайте сырники, обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Во время жарки сковородку лучше накрыть крышкой, тогда сырники получатся более пышными.
Подавайте горячими, со сметаной или вареньем.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Описание:

Такое печенье несложно найти в любом магазине, в кондитерском отделе: посыпанные ароматными орехами песочные кольца у многих связаны с приятными воспоминаниями детства, поэтому вряд ли кто откажется от подобного хрустящего соблазна. Но, оказывается, их очень легко приготовить дома, правда, если соблюдать строго определённую технологию. К примеру, чтобы печеньки удались, нужно, чтобы тесто как следует охладилось сначала в холодильнике, а потом и в морозилке.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 200 грамм;

Сахар - 130 грамм;

Мука - 350 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сахар ванильный - пол пакетика;

Соль измельченная - 1/2 чайной ложки;

Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки;

Желток - 1 штука;

Орехи для посыпки - 65 грамм.

Способ приготовления:

1. Для начала сложим в миску все продукты кроме муки, желтка и орехов.
2. Взобьём миксером, примерно 5 минут, пока не растворится сахар (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупинок быть не должно).
3. Добавим муку и быстро замесим тесто.
4. Остудим его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 градусов.
5. Хорошо присыпим стол мукой и раскатаем тесто толщиной 6-7 миллиметров.
6. Вырежем круги большой формочкой, а затем в центре сделаем отверстие диаметром 2 сантиметра.
7. Выложим на противень и поставим в морозилку на 20 минут (это важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать).
8. Тем временем поджарим мелко порубленные орехи в духовке, при температуре 180 градусов, примерно 10 минут.
9. Приготовим желток, орехи и достанем заготовки.
10. Смажем колечки желтком.
11. Каждое перевернём смазанной стороной на лист или тарелку с орехами и уложим на противень.
12. Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут, до готовности. Не допускаем зарумянивания.

Приятного аппетита !

источник 

http://vcusna.ru

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ШАРЛОТКИ С ЯБЛОКАМИ

Описание:

Шарлотка с яблоками - это, наверное, самый простой рецепт бисквитной выпечки с начинкой. Достаточно уложить на противень порезанные дольками яблока и залить их приготовленным по специальному рецепту бисквитным тестом. Мы предлагаем усовершенствовать рецепт классического блюда, полив сначала на противень карамель. Представьте: яблока в золотистой карамели на нежном бисквите!

Ингредиенты:

Яблоки большие - 3 штуки;

Яйца - 3 штуки;

Сахар - 1 стакан;

Мука - 1 стакан;

Сахар для карамели - 4 столовые ложки;

Масло сливочное - 50 грамм;

Корица молотая - 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Для начала маслом смажем бока формы и присыпим их мукой.
2. Приготовим карамель: в миску насыпим сахар, добавим ложку воды и на сильном огне расплавим сахар.
3. Ждем, когда сахар станет коричневым и превратится в карамель.
4. Выльем карамель в форму и распределим по дну.
5. На карамель положим кусочки масла и отставим.
6. Приготовим бисквитное тесто: разделим яйца на белки и желтки.
7. Белки взобьём с 2/3 сахара до белой пышной массы.
8. Затем изобьём желтки с оставшимся сахаром.
9. Смешаем желтки и белки аккуратно, ложкой.
10. Добавим просеянную муку, перемешаем, зачерпывая тесто от края и опуская в середину.
11. Яблоки режем на четвертинки, а потом кусочками и выкладываем в форму. Посыпаем корицей.
12. Зальём тестом.
13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, а потом еще 30 минут при 160 градусах.
14. Готовую шарлотку сразу после выпечки перевернем на решетку и остудим.
15. Она получается золотистая и очень нежная. Можно резать и пробовать.

Приятного аппетита !

источник 

http://vcusna.ru

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ТОРТИКА ИЗ ПЕЧЕНИ

Достаточно только одного единственного взгляда на это кулинарное творение, чтобы глаза загорелись, а желудок заурчал от предвкушения праздника. И это действительно так. Разве можно устоять перед этим "тортиком" из печени? Глаза не боятся, руки берут, а рот начинает активно жевать, доставляя такое сказочное удовольствие, что хочется остановить время, лишь бы эти минуты наслаждения не заканчивались.

Ингредиенты:

Печень (свиная или говяжья) - 800 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Мука - 2 столовых ложек;

Растительное масло - 50 грамм;

Морковь (среднего размера) - 2 штуки;

Луковицы - 3 штуки;

Майонез - 1 упаковка;

Зелень - укроп или петрушка;

Соль, перец, специи.

Способ приготовления:

1. Для начала печень очистим от плёнок и прожилок, нарежем на кусочки и пропустим через мясорубку.
2. Затем добавим яйцо, муку, соль, перец и хорошенько перемешаем до образования своеобразного теста.
3. Из получившейся массы, в сковороде, на малом количестве растительного масла, жарим блины (примерная толщина блина 6-8 мм.).
4. Приготовим начинку для торта: натрём морковь на тёрке, рубим мелко лук и обжарим в сковороде, на растительном масле 5-10 минут.
5. Снимем с огня, дадим немного времени остыть, добавим майонез, части зелени и тщательно перемешаем.
6. Собирём тортик: блины хорошенько промажем начинкой и выложим их друг на друга, в виде торта (верхушку Вы можете украсить по своему желанию).

                                       Приятного аппетита !

по материалам сайта

http://vcusna.ru

Вот еще один тортик, но теперь из печени трески.

Конечно, очень калорийный, но очень вкусны и питательный!

Изредка можно побаловаться и побаловать своих домочадцев.

Описание:

Для чего можно использовать готовые вафельные коржи. Классика из детства - торт из вафель, перемазанных сгущёнкой. Но, оказывается, они отлично подходят для слоёных закусок, на коржи просто накладывается различная начинка, а чтобы такой импровизированный слоёный "торт" не был сухим, добавляем майонез. Мы предлагаем приготовить пикантный торт из печени трески - это нежный деликатес, который должен прийтись по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

Вафельные коржи - 3 штуки;

Яйца вареные - 3 штуки;

Печень трески в масле - 1 банка;

Майонез - 150-200 грамм;

Сыр твёрдый - 200 грамм;

Лук - 1 штука. 

                                                Способ приготовления: Читать далее

Ингредиенты:

На 20 штук, среднего размера:

Для теста:

Мука - 1 стакан;

Яйца - 4 штуки;

Вода - 1 стакан;

Масло сливочное - 100 грамм.

Для крема:

Кондитерский шприц;

Масло сливочное - 300 грамм;

Сгущенное молоко - 1 банка.

Способ приготовления:

1. Приготовим тесто:
2. Для начала 1 стакан воды вскипятим.
3. В кипящей воде растворим 100 грамм сливочного масла.
4. В кипящую воду всыплем тонкой струйкой муку, очень быстро перемешивая при этом тесто.
5. Дадим тесту остыть немного (минут 5) и добавим по одному яйцу хорошо вымешивая каждое по отдельности.
6. Тесто остудим при комнатной температуре.
7. Противень смажем маслом.
8. Смажем маслом обильно и руки (вместо масла руки во время формирования пирожных можно периодически обмывать водой).
9. Сформируем шарики из теста размером 3-4 см и выложим на противень.
10. Поставим противень в разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекаем до умеренного подрумянивания (во время выпечки шарики из теста красиво поднимутся).
12. Приготовим крем:
13. Масло и сгущенное молоко очень хорошо собьём в устойчивый однородный крем.
14. Наполним им кондитерский шприц.
15. С помощью шприца заполним пирожные кремом внутри, делая незаметные проколы у основания шариков.
16. До подачи на стол пирожные лучше держать в прохладном месте.

                         Похожий видео рецепт:

                      Приятного аппетита !

по материалам сайта http://vcusna.ru

Ингредиенты:

Тесто слоёное покупное;

Кетчуп;

Сыр твёрдый;

Сосиски;

Масло растительное;

Яйцо.

Способ приготовления:

1. Для начала слоёное тесто немного разморозим.
2. Затем смажем его кетчупом и посыплем натёртым на крупной тёрке сыром.
3. На край теста положим сосиску и скатаем в рулет.
4. Нарежем на кусочки толщиной в 2 сантиметра и выложим на смазанный маслом противень.
5. Сами пиццы-вертушки смажем яйцом, для румяности.
6. Отправим запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности.

Похожий видео рецепт:

Приятного аппетита !

по материалам сайта http://vcusna.ru

Описание:

Было бы слоёное тесто, а начинка для него всегда найдётся, причём годятся абсолютно все варианты, которые придут в голову. К примеру, конвертики с сайрой и картошечкой - одновременно весьма бюджетное блюдо, которое по карману даже студентам, но и в качестве угощения они вполне подойдут. Нежное слоёное тесто скрывает начинку из картофеля, консервы из сайры и лука - представляете, какой у них аромат?

Ингредиенты:

Картофель - 3 штуки;

Тесто слоёное - 500 грамм;

Сайра в масле - 1 банка;

Лук - 1 штука;

Масло растительное;

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала картофель очистим, нарежем на мелкие кубики и зальём на время холодной водой.
2. Затем в рыбе удалим косточки и разомнём её вилочкой.
3. Лук мелко нарежем.
4. Перемешаем картофель, лук и рыбу.
5. Добавим немного растительного масла и посолим по вкусу.
6. Тесто слоеное тонко раскатаем (2-3 мм), и нарежем квадратами (примерно 6 на 6 см.).
7. На каждый кусочек теста положим по 1 чайной ложке начинки и залепим в виде конверта.
8. Выложим конвертики на слегка смазанный растительным маслом противень.
9. Отправим конвертики запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до готовности.

Приятного аппетита !

по материалам сайта: http://vcusna.ru

Кто сказал, что с бисквитным тестом нужна возня. Берём пяток яиц, немного сахара и муки, выливаем всё это на противень - и вскоре получаем нежный бисквитный корж. Второй шаг - сбиваем сгущёнку с творогом, получаем нежный молочно-творожный крем. Стоит быстренько намазать крем на корж и свернуть рулетом, вот и всё - бисквитный рулет с творожным кремом готов, дадим только пропитаться!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 5 штук;

Сахар - 5 столовых ложек;

Мука - 5 столовых ложек.

Для крема:

Творог - 300 грамм;

Сгущенное молоко, густое - 1 банка.

                                                            Способ приготовления:

1. Для начала яйца и сахар взобьём миксером.
2. Затем добавим муку и замесим тесто.
3. Полученное тесто выльем на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в разогретую до 150 градусов духовку на 8-10 минут.
4. Приготовим крем: творог взобьём с сгущенным молоком.
5. Готовый бисквит охладим и смажем творожным кремом.
6. Завернём в рулет и положим в холодильник на... лучше это делать на ночь.

                                                             Похожий видео рецепт:

                                                             Приятного аппетита !

источник

Рецепт пиццы, самый популярный среди поклонников блюд быстрого приготовления, заключается в использовании готовых коржей или теста и начинки, как говорится, из того, что под рукой было. Вот именно к таким рецептам относится домашняя пицца с колбасой и копчёным окороком, ведь варёная и копченая мясная продукция почти всегда найдётся в доме, она не требует предварительного приготовления, но делает пиццу изумительно вкусной.

Ингредиенты:

Тесто слоёное - 450 грамм;

Копчёный окорочок - 1 штука;

Колбаса варёная - 250 грамм;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Растительное масло;

Кетчуп - 3 столовые ложки;

Майонез - 3-4 столовые ложки;

Приправа для пиццы - по вкусу.

                                                       Способ приготовления:

• Для начала противень слегка смажем растительным маслом и выложим на него оттаявшее тесто.

• Затем тесто смажем кетчупом.

• Выложим нарезанную колбасу и нарезанный окорочок.

• Смажем майонезом (я просто сделал из майонеза сетку) и посыпим специями по вкусу.

• Потрусим сверху тёртым на мелкой тёрке сыром и отправим пиццу запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

• Наша вкусная, пицца готова!

                                                                   Приятного аппетита !

По материалам сайта

Это волшебный рецепт творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела".  Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких!

Ингредиенты:

Для основы:

Мука - 1 стакан;

Разрыхлитель - 1 чайная ложка;

Масло сливочное - 80 грамм;

Сахар - 2 столовые ложки;

Яйцо небольшое - 1 штука.

Для начинки:

Творог - 500 грамм;

Сахар - 0.5 стакана;

Желтки - 3 штуки;

Манка - 1 столовая ложка;

Сметана или густые сливки - 100 грамм;

Ваниль. 

Для суфле:

Белки - 3 штуки;

Сахарная пудра - 3 столовые ложки.

                                                           Способ приготовления:

1. Для начала приготовим основу: муку смешаем с разрыхлителем и порубим с охлажденным маслом.
2. Затем яйца взобьем с сахаром.
3. Смешаем всё и вымесим тесто.
4. Готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.
5. Приготовим начинку: смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
6. Для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру (если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки").
7. Вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 сантиметра) слоем 0,5 сантиметров.
8. Наверх выложим творожную начинку.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.
10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать (суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно).
12. Через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.
13. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

                                                          Приятного аппетита !

Источник

Почему бы не приготовить воздушный черничный пирог с творожной заливкой?! Он не просто очень нежный на вкус и необычный, но и полезный - всё благодаря сочетанию сочной черники и домашнего творога. Творог добавляем и в тесто, чтобы оно было мягче, и в заливку - тут, как говорится, без комментариев, - запечённый творожный крем очень напоминает воздушное суфле, а под этим необычным кремом спрятана ароматная черника.

Ингредиенты:

Для теста (форма 26 см):

Мука - 200 грамм;

Разрыхлитель - 3 чайные ложки без верха;

Творог (зернистый протереть через сито) - 100 грамм;

Молоко - 1 столовая ложка;

Растительное масло - 4 столовые ложки;

Среднее яйцо - 1 штука;

Сахар - 50 грамм;

Ванильный сахар - 1 пачка;

Щепотка соли. 

Черника - 500 грамм (можно и другую ягоду взять,можно со смешанными ягодками).

Для заливки:

Масло сливочное мягкое - 50 грамм;

Сахар - 100 грамм (я кладу меньше);

Творог - 250 грамм (зернистый протереть через сито);

Яйцо среднее - 1 штука;

Ванильный соус в порошке - 1 пакет;

Холодное молоко - 5 столовых ложек.

                                                      Способ приготовления:

1. Для начала если ягоды замороженные, то их лучше разморозить и чтобы сок стек. 
2. Затем муку смешаем с разрыхлителем и просеем в миску.
3. Добавим все остальные составляющие и миксером (насадки-крючок) взобьем на большой скорости примерно 1 минутку (долго не взбивать, иначе тесто будет липкое).
4. Дно формы смажем маслом или застелим пекарской бумагой.
5. Тесто раскатаем и выложим в форму.
6. Сделаем бортики высотой примерно 3 сантиметра (я часто посыпаю тесто перемолотым миндалем, чтобы оно не было потом мокрым).
7. Выложим на тесто ягоды.
8. Приготовим заливку: масло взобьем 1 минутку, добавим по очереди все остальные ингредиенты и хорошо перемешаем миксером.
9. Выльем заливку поверх ягод.
10. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут.
11. Дадим остыть.

                                                 Приятного аппетита !

источник

Ингредиенты:

Нежный, ароматный и вкусный торт. Специи и тыква отлично гармонируют со всеми остальными ингредиентами — отсюда и название "Гармония".

 Бисквит:

Для начала подготовить форму — стенки и дно формы смазать сливочным маслом.
Так как у меня нет формы 18 см в диаметре, то я фольгу сложила в 3 слоя. В центр листа поставила кольцо и плотно обернула стенки.

Яйца взбить (5-7 минут) с сахаром (2 ст. ложки) на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить (по ложке) муку. Тесто вылить в форму и разровнять. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут до ровного золотистого цвета. Остудить и разделить на 2 коржа.

Приготовить крем-мусс. Отварить тыку в небольшом количестве воды. Приготовить однородное пюре, если требуется — протереть пюре через сито.
Замочить желатин в холодной воде для набухания

В небольшой глубокой кастрюле (соуснике) растереть сахар с желтками и специями. Добавить молоко, пюре и бренди. Перемешать. Варить на медленном огне до загустения крема, постоянно помешивая. Крем снять с огня и ввести замоченный и отжатый желатин. Хорошо перемешать. Плотно накрыть крем пищевой пленкой и остудить.

Сливки или сметану (1 ст.) взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в заварной крем.

Собрать торт. Установить кольцо диаметром 18 см. Сформировать дно — кольцо плотно обернуть с одной стороны фольгой, сложенной втрое.

В полученную форму поместить корж. Выложить на него крем. Разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Охлажденный крем накрыть вторым коржом и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Оставшиеся сливки взбить с медом и корицей (1/2 ч. л.). Украсить сливками верх торта.
Для украшения шарики тыквы сварить в сахарном сиропе (сахар и вода — 1: 1).

Наш торт "Гармония" готов!

Приятного аппетита!
 

Источник

Накануне  романтического праздника Дня Святого Валентина мы задумываемся о том, как же интереснее поздравить своего любимого человека, какой сделать подарок, какие слова поздравления подобрать. Об этом и о многом другом вы узнаете  на сайте подробнее . Здесь множество советов, как сделать праздничный вечер торжественным и незабываемым. Можно узнать об истории этого праздника, а так же прекрасное меню для романтического ужина.

И вот один из рецептов 

Десерты, в которых выгодно сочетается вкус творога и фруктов или шоколада и сливок, — классика кулинарного жанра.

                                           Что необходимо для приготовления:

100 г сливочного масла

1 яйцо

соль

100 г сахара

250 г муки

Для начинки

400 г творога

2 яйца

100 г сахара

4 вреда разных ягод или фруктов по 250 г (по вкусу, желательно разных цветов)

1 упаковка желе для торта

Как готовить
1. Размягченное масло разотрите с мукой в крошку. Добавьте яйцо, растертое с сахаром и солью по вкусу. Замесите эластичное тесто, которое будет отставать от рук (при необходимости добавьте еще немного муки).
2. Выложите тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Сформируйте «корзинку» (тесто должно покрывать дно и бортики формы).
3. Перемешайте творог, сахар, яйца. Смесь выложить в форму на сырое тесто. Выпекайте при температуре 200 °С около 25-30 мин.
4. Выпеченный пирог немного охладить и выложить на него ягоды и фрукты. Залейте желе для торта и украсьте взбитыми сливками.

                                   Прекрасного вам романтического вечера!

Наступила Масленица–время народных гуляний, веселья, забав, конкурсов, сжигания чучела Зимы и, конечно же, блинов.

Если вы пригласили друзей на блины и не знаете, чем их удивить, - специально для вас  10 оригинальных рецептов.