Главное её достоинство - это  нежные и сочные листья, которые остаются таковыми даже зимой.

Из неё можно быстро приготовить салат, просто за 5 минут. Достаточно нашинковать её, добавить 2-3 ингредиента и салат готов. А если заранее приготовить необходимые продукты, то можно сделать салат, который будет не только вкусным и полезным, но и радовать глаз своим эстетичным видом.

 Вот рецепты очень быстрых салатов.

Рецепт первый - Быстрый салат из пекинской капусты.

Он очень быстр в приготовлении.

• 
• половина велка пекинской капусты (или целый маленький )
• небольшая луковица
• банка консервированной красной фасоли или кукурузы

Капусту нашинковать, нарезать луковицу, добавить фасоль (или кукурузу), чуть посолить, сбрызнуть растительным маслом (в идеале оливковым), слегка заправить майонезом.  Всё, готово!

Этот салат можно дополнить овощами при их наличии. Можно добавить помидоры, болгарский перец или огурчик, и конечно зелень.

Рецепт второй - Салат из пекинской капусты с сыром.

Тоже очень быстро готовится.

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• 2-3 помидора
• сыр "Сулугуни" или брынза,  примерно 150гр.
• пшеничные сухарики, подсушенные в духовке
  
• небольшая луковица, зелень

Капусту и овощи нашинковать, сыр порезать кубиками, высыпать сухарики. Всё смешать и заправить. Для этого подойдёт растительное масло или  майонез.

Рецепт третий - Салат из пекинской капусты с курицей.

Его можно использовать как очень диетическое основное блюдо к гарниру.

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• вареное мясо курицы. Количество на усмотрение
• 2 помидора или болгарский перчик (можно всё вместе)
• 200гр. твёрдого сыра  (желательно тот, что посолонее)
• хороший пучок зелёного лука или  небольшая луковица
• сок лимона -1ст.л., майонез - 100гр, черный молотый перец.

Капусту, отварную курицу, овощи, лук порезать. Сыр натереть на тёрке. Приготовить заправку -  в майонез добавить сок лимона и чёрный молотый перец. Всё перемешать. Если к этому салату отварить рис, получится полноценный гармоничный ужин.

Рецепт четвёртый - Салат из пекинской капусты  "Крабовый"

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• 1 упаковка крабовых палочек или крабового мяса
• 3 варёных яйца
• 2-3 огурца.
• небольшая луковица, зелень

Режем капусту, яйца, огурцы и лук.  Крабовые палочки тоже нарезаем всё смешиваем, заправляем майонезом. Можно по традиции добавить пол банки консервированной кукурузы. Всё готово.

Пекинскую капусту очень удобно разбирать на отдельные листочки. В них можно заворачивать приготовленный из неё же салат или более сытную начинку.

                      Приятного аппетита!

источник  

http://tobemum.ru

Предлагаю вам блюдо, которые полезно включить в весеннее меню, для того, чтобы пополнить свой организм необходимыми витаминами.

Это будет салат  из морепродуктов – кальмаров и креветок с кукурузой.

Морепродукты содержат полноценный белок,  повышают иммунитет, выводят вредные вещества из организма и помогают в борьбе с инфекциями.

Этот салат также подходит всем, кто желает похудеть.

Вам понадобится:

500 г кальмаров

500 г креветок

2 яйца

1 баночка кукурузы

пучок свежего зеленого лука

2 столовых ложки оливкового масла

Яйца сварить вкрутую. Кальмары  положить в кипящую подсоленную воду и проварить 5 минут, не больше, иначе они потеряют свой нежный вкус и станут жесткими. Креветки отварить в другой кастрюле – как вода закипит  всыпать туда креветки, дождаться закипания и, проварив буквально минуту, выключить, слить воду через дуршлаг. Кальмары нарезать соломкой. Креветки освободить от панциря, и нарезать, если они у вас крупные. Если мелкие креветки, то использовать целыми.

Яйца мелко покрошить, зеленый лук тоже мелко порезать и перемешать все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом. Можно заправлять этот салат и майонезом, но тогда это будет более калорийное блюдо. Можно украсить салат из морепродуктов зеленью.

                                          Приятного аппетита!

Описание:

Что больше всего любят женщины? Конечно же, это цветы. А что нравится мужчинам? Несомненно, вкусно поесть. А задумывались ли Вы над тем, что может случиться, если соединить эти предпочтения? Если нет – мы поможем Вам: в итоге непременно получится очень вкусный салат «Букет». Попробуйте данный удивительный салат, подарите себе самые яркие ощущения, и Вы точно будете готовить его вновь и вновь, ведь его вкус очень яркий, а внешний вид - просто незабываемый.

Ингредиенты:

Селёдка - 1 штука;

Огурец свежий - 2 штука;

Морковь - 2 штуки;

Картофель большой - 2 штуки;

Свекла средняя - 2 штуки;

Сырок плавленый - 1 штука;

Твёрдый сыр - 50 грамм;

Лаваш тонкий - 1 штука;

Майонез;

Чеснок - 1-2 зубчика;

Соль по вкусу.

                                                      Способ приготовления:

1. Салат собираем слоями в салатницу, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:
2. Для начала селёдку почистим, нарежем на мелкие кубики и выложим в салатницу.
3. Затем нарежем на средние кубики огурцы и выложим их на верх селёдки.
4. Морковь и картофель отварим, по отдельности натрём на средней тёрке и выложим слоями в салатницу.
5. Приготовим массу для цветов: свеклу отварим, потрём на мелкой тёрке, добавим потёртый на мелкой тёрке плавленый и твёрдый сыр, майонез, измельчённый чеснок, соль по вкусу и перемешаем.
6. Приготовим цветы: лаваш намажем тонким слоем свекольно-сырной массы, скрутим в рулет и нарежем на кусочки в 2-3 см.
7. Аккуратно выложим цветы на салат и украсим петрушкой (вместо лаваша можно использовать испечённые на сковороде блинчики и цветы желательно делать перед самой подачей салата на стол).

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/salat-buket.html

Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!

Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными...

Поговорим сегодня о закусках для вечеринки. Они обязательно должны быть небольшими и удобными для поедания стоя, ведь вечеринка - это не пафосное застолье, она предполагает свободное перемещение, танцы и непринужденность в общении.

Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

 Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.

Улитки с беконом
Готовое слоеное тесто - 300 г, сметана - 150 г, бекон - 300 г, язык - 100 г, зелень, перец, соль
Тесто раскатать толщиной около 4 мм. Перемешать сметану и зелень, добавить соль, поперчить, намазать массой тесто. Затем уложить тонкие полоски бекона. Скатать рулетом, нарезать ломтиками. Печь 20 минут при 200 ºС на бумаге для запекания, уложив так, чтобы улитки не соприкасались друг с другом.

Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Лаваш - 1 шт., сыр российский - 200 г, крабовые палочки - 200 г, яйца куриные - 3 шт., зелень укропа - 200 г, майонез - 100 г
Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать майонезом. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

Рулет из салата и сырного желе
20 салатных листьев, 100 г густой сметаны, 2 г желатина, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, лук зеленый, перец, соль
Измельчить орехи, сыр натереть, все смешать со сметаной, добавить перец, нашинкованный лук и соль.
Замочить желатин, через 40 минут поставить на маленький огонь. Через несколько минут перемешать с сырно-ореховой массой. Листья салата смазать массой, свернуть рулетами, выдержать на холоде, затем нарезать поперек и украсить половинками орехов.

Салатно-сырные рулетики
Плавленый сыр - 150 г, вареное яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, майонез - 2 ст. л., листья салата - 10 шт.
Для начинки отваренное вкрутую яйцо измельчить на терке, смешать с сыром, майонезом и мелко порубленным чесноком. Важно, чтобы масса получилась однородной.
Листья салата тщательно промыть и высушить. Затем выложить начинку небольшими порциями на каждый лист и завернуть рулетиком. Украсить закуску можно зеленью и оливками.

Лук-порей, запеченный с ветчиной
Лук-порей - 2 шт., ветчина - 200 г, сыр - 100 г, соль - 1/3 ч. л.
Вымыть лук-порей. Снять верхнюю грубую пленку и нарезать длинными полосками около 15 см. Отварить лук-порей в течение 5-6 минут в хорошо подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Обернуть каждую голосочку лука двумя ломтиками ветчины и выложить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром и выпекать в духовке, нагретой до 180 ºС (сыр должен растаять и подрумяниться). Подавать горячим.     

Канапе с курицей и языком
Ржаной хлеб - 350 г, горчица - 4 ч. л., мясо куриное вареное - 100 г, масло сливочное - 80 г, майонез - 20 г, язык - 100 г
Хлеб нарезать треугольниками или фигурками (с помощью формочек для печенья). Масло перемешать с горчицей, смазать хлеб.
Мелко порезать язык и курицу. На хлеб сначала положить язык, в центр - курицу. Все слегка смазать майонезом.

Шарики из сыра с ветчиной
Сыр -200 г, масло сливочное - 150 г, ветчина - 150 г, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, зелень, специи
Растопить масло, натереть сыр, смешать. Добавить яйцо, муку, сделать тесто. Сформировать шарики, затем их раскатать и примять, чтобы получились небольшие лепешки. Положить в них нарезанную ветчину и вновь скатать шарики. Выложить на противень с пергаментом, печь 20 минут. Шарики обсыпать зеленью.

Блинчики с индейкой
Для блинчиков: 0,5 л молока,1 яйцо, 2 стакана муки, 5 ст. л. подсолнечного рафинированного (т.е. без запаха) масла, 50 г сливочного масла для промазки блинов. Для фарша: 400 г фарша индейки, 2 шт. репчатого лука
Выпечь блинчики. Фарш индейки обжарить с измельченным луком и 2 ст. л. растительного масла. Посолить, добавить специи, дать остыть и для придания начинке воздушности пропустить готовый фарш через мясорубку.
Свернуть блинчики конвертиком. Перед подачей блинчики обжарить с двух сторон до золотистой корочки и подать со сметаной.

Фаршированные огурцы
2 огурца, майонез, 100 г крабовых палочек, 100 г сыра, зелень
Огурцы нарезать кусочками шириной около 2-2,5 см. Часть мякоти вынуть ложкой, оставив донышко. Начинку (натертые палочки и сыр, смазанные майонезом) положить в огурцы, украсить петрушкой.

Фаршированные яйца
Яйца куриные - 10 шт., авокадо - 2 шт., оливки консервированные - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., майонез, соль и черный молотый перец
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль. Желтки удалить, белки посолить и поперчить.
Желтки натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить и добавить в желтки. Авокадо очистить, потереть на мелкой терке и смешать с желтками. Добавить немного майонеза. Начинить полученной смесью белки и украсить закуску оливками.

Тарталетки с печенью трески
Тарталетки - 6 шт., печень трески консервированная - 1 банка, листья зеленого салата - 6 шт., маринованные огурчики-корнишоны - 6 шт., зеленый лук - 3 пера, киви - 6 ломтиков, лимон - 6 ломтиков
Мелко нарубить зеленый лук, размять печень трески, добавить нарезанные колечками корнишоны и перемешать до однородной массы. Начинить тарталетки этой начинкой, украсить листьями салата и дольками киви и лимона.

www.greenmama.ru

Описание:

Название салата "Кремлёвский" намекает на определённую избранность, не правда ли? Но всё намного проще, название своё он получил от формы, придаваемой ёмкости для салата ( в нашем случае это перец), - она отдалённо должна напоминать своими красными зубцами кремлёвские башни. А начиняем такой салат смесью сыра с чесноком и верхней частью перчиков. Если вы раньше не пробовали ничего подобного, то с изумлением заметите, что перец идеально сочетается с сыром.

Ингредиенты:

Перец болгарский красный - 2 штуки;

Сыр твёрдый или плавленый - 200 грамм;

Чеснок - 5 зубчиков;

Майонез;

Зелень.

Способ приготовления:

1. Для начала перец аккуратно разрежем так, чтобы обрезанные куски были похожи на верхнюю часть стен кремля.
2. Затем дно перца делаем плоским, чтобы он плотно стоял на тарелке.
3. Приготовим для наших "кремлёвских стен" начинку: сыр трём на мелкой тёрке, оставшийся перец мелко режем, чеснок пропустим через пресс, добавим майонез и всё перемешаем.
4. Получившейся массой заполним наши перцы, сверху посыплем мелко нарезанной зеленью и украсим по желанию.

                                                  Приятного аппетита !

по материалам сайта http://vcusna.ru

Описание:

Не обязательно представители высших слоёв населения едят только трюфеля и красную икру. Но, чтобы прикоснуться к их миру, выбирать нужно блюда исключительно оригинальные, например, салат "Каприз аристократа". Удивительно, что в его состав входят простые продукты, такие, как мясо и помидоры, и готовится он очень быстро и просто. Но мы получаем салат с очень необычным вкусом.

Ингредиенты:

Филе индейки или говядины, отварное - 400 грамм;

Помидоры - 500 грамм;

Лук зелёный - 3 пера;

Подсолнечное масло для жарки;

Майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Для начала варёное мясо режем на средние кусочки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, до поджаренной корочки.

• Затем помидоры режем полукольцами.

• Рубим мелко зелёный лук.

• Смешаем в кастрюльке мясо, помидоры, лук, добавим майонез, соль и перец по вкусу.

• Готовый салат выложим в салатницу и украсим по желанию.

Приятного аппетита !

по материалам сайта http://vcusna.ru

Есть в грузинской кухне блюдо с очень интересным и заковыристым названием - аджапсандал. На самом деле, ничего необычного, мы имеем дело с овощным рагу. Но хозяйки в каждой грузинской семье свято хранят свой семейный рецепт, поэтому вариантов этого блюда множество. И каждый из них можно по праву назвать классическим, хотя они несколько отличаются друг от друга. Вот одно из них.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 килограмм;

Помидоры - 5-6 штук;

Лук - 3 штуки;

Перец болгарский - 4 штуки;

Зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик;

Растительное масло;

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала баклажаны чистим, нарезаем на кубики, солим и оставляем на 30 минут.
2. Затем помидоры ошпарим кипятком, очистим от кожицы и нарежем на ломтики.
3. Лук нарежем кубиками, перец полосками.
4. Баклажаны отожмём и обжарим на растительном масле и выложим на тарелку.
5. Лук и перец также обжарим.
6. Обжаренные овощи выложим в кастрюлю, добавим помидоры и тушим до полной готовности овощей.
7. За 2 минуты до окончания добавим мелко нарезанную зелень.

                                                  Приятного аппетита !

по материалам сайта http://vcusna.ru

Чернослив хорош не только в выпечке или в компоте, этот сухофрукт, на удивление, прекрасно сочетается с грибами и мясом, придавая любому блюду пряный сладковатый вкус. Особенно он вкусен в салатах - как слоёных, так и тех, которые предлагают смешивание ингредиентов. Мы предлагаем Вам приготовить салат с курицей и черносливом, который, кроме этих продуктов, включает грибы, варёные яйца, лук и зелень.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 штука;

Чернослив - 6-7 штук;

Грибы свежие - 300 грамм;

Яйца - 2-3 штуки;

Луковица - 1 штука;

Растительное масло для жарки;

Зелень: лук, петрушка;

Майонез.

                                                  Способ приготовления:

1. Для начала куриную грудку отварим и мелко нарежем.
2. Затем грибы и лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
3. Мелко режем чернослив и зелень.
4. Яйца отварим и натрём на мелкой тёрке.
5. Аккуратно смешаем все ингредиенты и заправим майонезом.

                                                   Приятного аппетита !

источник:

Апельсин - это один из самых популярных и любимых цитрусовых.

Кроме замечательного  вкуса и аромата апельсины, содержат огромное количество различных полезных веществ, и может быть включен в основе любого диетического питания. 

В составе апельсинов много антиоксидантов.

Апельсин способен дать организму в достаточном количестве витаминов А, С, Е.

Но более того, он богат лютеином и бета- каротином. Антиоксиданты способны защитить организм от сердечно сосудистых заболеваний, инсультов  и некоторых видов раковых заболеваний.

Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения. Употреблять апельсины можно  в качестве десерта, в составе различных блюд, пить сок, или в качестве закуски с любыми блюдами.

  

Салат с апельсинами и оливками

Ингредиенты:
• 6 апельсинов
• 5 столовых ложек белого винного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 средний красный лук
• Несколько веточек мяты
• Несколько веточек кинзы
• Соль, черный перец
• 1/2 банки маслин

Ингредиенты:

1. Яйца – 3 или 4 шт.
2. Баклажаны – 2 больших баклажана, или 3 маленьких.
3. Помидор – 3 шт.
4. Твердый сыр – 150 или 200 г.
5. Майонез – 250 г.
6. Соль – по вкусу.
7. Чеснок – по вкусу.
8. Зелень.

                                                       Способ приготовления:

1. Яйца необходимо отварить и охладить. После того как яйца остынуть - натереть их на терку (крупную).
2. Баклажаны запечь в духовке, снять кожицу и мелко нарезать.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, измельчить. С помидоров лишнюю жидкость удалить.
4. Твердый сыр можно нарезать тонкими ломтиками, или измельчить с помощью крупной терки.
5. Приступаем к оформлению салата. Данный салат - слоеный, каждый слой необходимо смазывать майонезом:
1-й слой – яйца;
2-й слой – немного подсоленный баклажаны;
3-слой – измельченные помидоры;
4-слой – тертый твердый сыр.
6. По желанию к майонезу можно добавить тертый чеснок. Украшаем салат зеленью, и все – салат готов!

                                                           Приятного аппетита !

Источник

Продукты:

капуста цветная (только соцветия) 300 г
изюм 30 г
лимон 0,5 шт.
орехи грецкие молотые 3 ч. л.
мёд 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
соль
масло оливковое 1 ст. л.