Нам потребуется
- Тeсто слоeнoе дpoжжeвое — 1 шт. 
- Cосиски — 6 шт. 
- Kapтoфель — 5 шт. средних
- Жeлток яичный — 1 шт. 
- Любимые спeции — по вкyсy 

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто — 300 г

• Фарш — 400 г 

• Огурец соленый — 1–2 шт. 

• Сыр плавленный, пластинками — 6 шт. 

• Томатный соус или кетчуп — по вкусу 

• Яичный желток — для смазки теста 

• Кунжут — по вкусу 

• Соль — по вкусу 

• Перец — по вкусу 

• Растительное масло — для обжаривания котлет

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто разморозьте заранее. 

2. В фарш добавьте соль, перец, перемешайте. Разделите на две части. На мокрой доске сформуйте две тонкие, круглые котлеты. 

3. Возьмите сковороду, если необходимо, то добавьте столовую ложку растительного масла. Раскалите. Положите котлету. 

4. Обжарьте с каждой стороны по 5 минут на огне чуть ниже среднего. Готовые котлеты охладите. 

5. Соленый огурец нарежьте тонкими колечками. 

6. Возьмите 1 пласт слоеного теста. Выложите на него охлажденную котлету. 

7. Смажьте котлету томатным соусом. 

8. Далее разложите нарезанные огурцы. 

9. На слой из огурцов разложите три пластинки сыра. На сыр положите вторую котлету. Повторите все слои. Верхним должен быть сыр. 

10. Накройте вторым пластом теста. Резаком обрежьте лишнее тесто. Оставьте запас, для закрепления пирога. Закрепите края пирога. 

11. Духовку разогрейте до 180 ºC. Пирог переложите в форму застеленную пергаментом. Смажьте яичным желтком, посыпьте кунжутом и поставьте выпекаться на 30 минут. 

12. Готовый пирог достаньте из духовки. Переложите на доску или блюдо. Слегка охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/56204-bolshoi-chizburger-iz-sloenogo-testa.html                                                                             

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть).
Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку.
Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
"СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ"
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно.
Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем.
С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше. слоев
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики.
Приятного аппетита!

Рисоль - блюдо рачительных французских хозяек. Это слоёные пирожки с начинкой. Начинка для блюда может быть разной: остатки свиного жаркого, жареной курицы или дичи, или грибы. Обычно рисоль подают с белым вином. У меня была отбитая куриная грудка в специях (осталась как раз от вчерашних рулетиков), я её быстренько обжарила:).

ИНГРЕДИЕНТЫ

слоёное тесто - 500 г
2 желтка куриных
мука для посыпки листа

Для начинки:

курица запечённая или обжаренная - 250 г
лук репчатый среднего размера - 2 шт. (150 г)
маринованные корнишоны - 100 г
сливки - 125 мл
мука пшеничная - 2 ст.л.
зелёный лук - 1 небольшой пучок
сливочное масло - 40 г
морская соль,смесь перцев, прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток) - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
300 г грибов
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Мясо посолить, поперчить.  Положить в фольгу. Завернуть. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить в течение 15–20 минут (пока не испарится вся жидкость).

Добавить рис. Посолить, поперчить. Перемешать. Убрать с огня. Остудить.

Тесто раскатать толщиной около 3 мм. Выложить ⅓ начинки. На начинку выложить теплое мясо. На мясо выложить остальную начинку.

Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.

Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить мясо в тесте.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20–25 минут. Затем аккуратно разрезать на порции.

Слоёные коржи, нежный крем и сахарная пудра делают их неотразимыми. Советую попробовать — это настоящий десертный хит для всей семьи!

ПИРОЖНЫЕ «НАПОЛЕОНЧИКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
Сгущённое молоко — 1/2 банки
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разморозьте тесто, при желании немного раскатайте, нарежьте на кусочки.
2. Выложите на пергамент, выпекайте при 200°C 15-20 минут.
3. Пока слоёки ещё тёплые, аккуратно разделите их пополам ножом.
4. Для крема взбейте сливочное масло со сгущённым молоком.
5. Намажьте крем на нижние половинки, накройте верхними.
6. Посыпьте сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт вкуснейшего пирога из слоеного теста с курицей. Тесто я готовлю сама за 10 минут, оно получается очень слоистое. Можно печь из этого теста все что угодно. Например, вот такие язычки к чаю. Этот рецепт слоёного теста – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Всего 10 минут на приготовление теста, и перед вами открываются безграничные кулинарные возможности: от сытных пирогов до сладких десертов. Сегодня я поделюсь двумя вариантами выпечки из этого теста: сочный пирог с курицей и картофелем и хрустящие сахарные язычки.Быстро, просто и невероятно вкусно! Экспериментируйте с начинками для пирогов и наслаждайтесь хрустящими сахарными язычками к чаю.

Рецепт: Быстрое слоёное тесто:Ингредиенты:Мука – 600 гМасло сливочное/маргарин – 250 г (из морозильной камеры)Яйцо – 1 шт.Соль – ½ ч. л.Уксус 9% – 1 ст. л.Вода холодная – До полного стакана (250 мл)СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВ стакан объемом 250 мл разбиваем яйцо, добавляем соль половину ч. л., уксус 9 % 1 ст. л. Перемешиваем и доливаем воды до полного стакана. Убираем в морозильник, для охлаждения.

На стол просеем 600 грамм муки достаем из морозильной камеры масло сливочное, я делаю из маргарина. Натрем на терке маргарин и сразу перемешиваем с мукой.

Делаем углубление и вливаем подготовленную воду с яйцом.

Быстро собираем все в один ком, не нужно долго вымешивать только собрать.

Придаем прямоугольную форму, заворачиваем в целлофан и кладем в холодильник на 2 часа. Тесто можно заморозить, а потом использовать, когда нужно.

Пирог с курицей и картофелем:Начинка:Куриное филе (бедро) – 350 гКартофель – 2-3 шт. (средние)Лук репчатый – 1 шт.Соль, перец – по вкусуМасло сливочное – 30 гВода – 100 млСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ350 грамм филе куриного бедра мелко порежем кубиками, порежем луковицу кубиками и порежем мелкими кубиками картофель, 2-3 клубня. Добавляем к начинке соль, черный перец и перемешиваем.

Отмерим тесто 500 грамм, разделим на 2 части, одна немного больше вторая поменьше.

Берем большую часть, раскатаем круг и сразу же раскатываем второй круг. Кладем начинку, сверху сливочное масло, накрываем вторым кругом теста, защипываем края.

В центре пирога сделать отверстие. Влить в отверстие воду.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50 минут. Если пирог начнет сильно румяниться, накрыть его фольгой.

Кстати, из этого теста очень вкусные получаются

слоеные язычки.

Делаю так, тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Посыпать сахаром и прокатать скалкой.Свернуть пласт пополам и снова раскатать до толщины 1 см.Нарезать на полоски ("язычки"). Выложить на противень, смазать водой, посыпать сахаром.Выпекать в разогретой до 210°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!Секреты идеального слоёного теста:Используйте холодную воду и масло/маргарин из морозильной камеры. Это ключевой момент для получения слоистой структуры теста.Не нужно долго вымешивать тесто, достаточно собрать его в ком. Перемешивание развивает клейковину, что сделает тесто жестким.Обязательно дайте тесту отдохнуть в холодильнике. Это позволит слоям равномерно распределиться.

https://dzen.ru/a/Z_nnADJSV1LnDj3P

Делайте сразу 2 порции, потому что это самая вкусная ВЫПЕЧКА.

1.

Рецепт покоряет сразу, пирог превзойдёт все ваши ожидания. Сохраните этот рецепт, бесподобная чудо выпечка с мясной начинкой, лучший особый рецепт формовки слоёного пирога лучший способ из всех. Слоёное тесто на кефире и потрясающая начинка, предпочтительно мясной фарш говядина с овощами, у нас с морковью, можно со сладким перцем, получается очень вкусно. А тесто для пирога мягкое, не оставляя тесто отдохнуть разделить на 12 частей, раскатать их и сложить в стопку и между слоями смазать маслом, слоёную заготовку в морозилку на 20 минут, за это время приготовить начинку мясной фарш с луком и специи. Тесто раскатать в квадратную заготовку, по центру и распределить начинку и складываем конвертом так как показано на видео рецепте и получим бесподобный пирог. Смазать взбитым желтком с молоком, ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Подробнейший рецепт показано на видео, от которого все родные и близкие в восторге. Приятного аппетита.

Ингредиенты: кефир или йогурт - 1 стакан - 250 мл молоко - 0,5 стакана - 125 мл 1 яйцо растительное масло - 50 мл соль, пищевая сода по 0,5 ч л мука - 3 стакана - 480 г Начинка: фарш (говядина) - 300 г 1 репчатый лук 1 морковь масло - 30 мл соль, специи, кинза по вкусу масло для смазки 60 г

Продукты для коржа:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (500 г).
Продукты для начинки:

сыр творожный (сливочный) 600 г;
сливки 33 – 35% 300 мл;
соль;
перец молотый;
сушёный чеснок;
оливки ½ банки;
огурцы свежие 2 шт.;
лосось слабосолёный 150 г.

Продукты для украшения:

бекон;
оливки (зелёные и чёрные);
тараллини;
перец чили;
орехи;
алкоголь (маленькая бутылочка 50 – 100 мл).

Готовое слоеное тесто 500 гр.

🧈Масло сливочное 50 гр.

Сахар 30 гр.

Корица 20 гр.

Яйцо

Тесто размораживаем (см. инструкцию на упаковке)

Пласт теста смазыванием мягким сливочным маслом и посыпаем смесью из корицы и сахара. Делим на равные части, выкладываем на пергамент и смазываем яйцом.

Далее в духовку:

200 градусов

30 минут

Готовим заливку :

Сгущеное молоко-150гр.

Яйцо-1 шт.

Сметана-2 ст.л

Смешиваем яйцо и сгущенку, отправляем в микроволновку на 2 минуты

Добавить в заварившийся крем сметану, перемешать до однородности.

КОГО СМУЩАЮТ КРУПИНКИ В КРЕМЕ. Блендер к вашим услугам

Смазать горячие булочки

ВСЕМ ДОБРА

Ингредиенты для «Закусочный "Наполеон"»:

Ингредиенты:
300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки сахара
75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла
150 мл холодного молока
горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад
1 яйцо (взбить для смазки)

Приготовление:
Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.
Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм.
Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше:) ).
Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком.

  Ингредиенты: молотый грецкий орех тесто (в нашем случае из магазина)  — 400 г, два пласта коричневый сахар Приготовление: 1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото. 2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки.… Читать далее »

Жюльен с курицей и грибами можно приготовить не только в кокотницах, а и внутри слоёного теста. Только представьте: снаружи - румяное хрустящее слоистое тесто, а внутри - много сыра, грибы и курица в сливочно-яичной заливке. Пирог готовить очень просто, справится и новичок. Вы будете приятно удивлены изумительным и нежным вкусом.

Все так и не зря итальянская кухня считается одной из самых лучших (на ряду с французской). В кулинарных книгам можно найти очень интересные, но при этом простые и весьма доступные рецепты.

Но рецепт подобного пирога мне не встречался ни разу, спасибо подруге, которая этой осенью после приезда из Италии поделилась со мной находкой.

Пирог действительно получается очень вкусным и не дорогим, начинка очень дешевая и доступна каждому. Кроме того ее очень легко разнообразить...

Слоеные рулетики с сыром получаются невероятно хрустящими, будем использовать два вида сыра и оливки. Закуску следует подавать горячей.

Слоеные рулетики с сыром: ингредиенты

Читать далее

Такие мягкие пирожки из слоеного теста с вкуснейшей начинкой из картофеля и сырка, вам точно понравятся.

Читать далее

У вас намечается дружеская вечеринка и вы не знаете что приготовить на закуску? Банальными бутербродами никого не удивишь, хочется чего-нибудь необычного? Решение есть — воспользуемся этим рецептом :) 

Читай далее