edazdorov.ru/diet-recept/vt...ofela.html
Состав:
500 г кабачков
4 средних картофеля
2 яйца + 2 для панировки
2 ст.л. измельченной петрушки
соль, черный перец
мука - по мере необходимости
панировочные сухари

Приготовление:
Очистить и натереть на терке кабачки. Осторожно отожмите лишнюю жидкость. Смешайте кабачки с заранее подготовленным картофельным пюре, добавьте 2 яйца, зелень петрушки, соль и перец и муки столько, чтобы из смеси можно было формировать котлеты.
Сформируйте котлетки и обваляйте их в сухарях и взбитых яйцах. Обжарьте котлетки в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

edazdorov.ru/diet-recept/vi...chkov.html
Состав:

Кабачок........................250 гр.,
Помидоры...................180 гр.,
лук зеленый.................80 гр.,
Тертый сыр .................25 гр.,
Мука...............................90 гр.,
Молоко..........................1/2 стакана,
Яйца...............................3 шт.,
1 / 2 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. молотого черного перца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов .
Уложите в форму для запекания комбинируя послойно кабачки, помидоры, лук, и сыр. В маленькой миске, смешайте до получения однородной массы муку, молоко, яйца, соль и перец. Залейте овощную смесь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, или пока нож, вставленный в центр, выходит чистым.

edimdoma.ru/retsepty/47317-...-muzhchinu
Ингредиенты

Картофель 6-8 средних клубней
Арахис (мелкий) 200 гр.
Кунжут 3-4 жменьки
Лук 1 шт
Зелень (кинза,петрушка,базилик-на любителя)
соль по вкусу
Специи красный молотый перец,куркума (ну и любые на ваш вкус для остроты)
Подсолнечное,лучше оливковое масло.

Способ приготовления

Чистим картофель и натираем его на терке для корейской морковки. Отчищаем луковицу и режем ее на кубики,довольно мелко,потому что мои не любят лук,но можно и покрупнее)) Смешиваем натертый картофель,арахис (нечищеный),кунжут, соль.
Если у вас имеется фритюрница,то это вообще блеск,но так как у меня нет, то я простым бабушкиным методом брала кастрюлю заполняла ее на половину маслом и добавляла специи. В кипящее масло со специями, в металлическом сито опускаем порциями картофельную смесь и держим пока картофель не станет золотистого цвета.
Когда прожарились все партии нашей чудо картофельной смеси, выкладываем ее в посуду и добавляем лук и зелень и все перемешиваем!

russianfood.com/recipes/rec...=923916404
Запечённые кабачки
Запечённые кабачки

povareshki.net/index.php?op...temid=1282 Запеканка из одних овощей.

Но при желании можно добавить копченую колбаску, бекон, ветчину - на ваш вкус.







800гр цветной капусты разберите на кочанчики, опустите в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут.


Откиньте на дуршлаг и немного охладите.

Переложите в миску, добавьте белую часть лука-порея, тонко порезанную (можно заменить репчатой луковкой),

небольшую морковь, натертую на крупной терке,

стебель сельдерея,

2 красных сладких перца небольшими кубиками,

стакан замороженного зеленого горошка (можно заменить консервированным).

Посолите, посыпьте черным молотым перцем, сухим порошком кориандра и 2 полными столовыми ложками муки.

Перемешайте.







Взбейте 3 яйца со стаканом сметаны и половиной стакана майонеза.

Добавьте к овощам и перемешайте.

Выложите форму фольгой, смажьте растительным маслом.

Равномерно разложите овощную смесь.

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на минут 40.

Готовность пробуйте на вкус овощей.

В конце запекания посыпьте верх тертым сыром и дайте ему расплавится.

Подавайте со сметаной, в которую добавлен растертый чесночок и зелень укропа.

Можно и с майонезом, но чеснок добавьте обязательно - с ним вкуснее!

Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

russianfood.com/recipes/rec...rid=119936
Соус "Хрен со свеклой"

shate.ru/varene-vishnevoe.html

Наверное самое ароматное и самое любимое варенье - это из вишни. И что бы оно было без

косточек.

subscribe.ru/group/uchimsya...i/2426266/
Дорогие друзья, с удовольствием хочу поделиться с Вами чудесным, бюджетным и очень вкусным рецептом лимонного пирога из песочного теста. Весь процесс приготовления занимает около 30 мин, а вкуснятинка получается такая, что даже сидя на диете, невозможно удержаться от кусочка - другого=)

Для рецепта нам потребуется:



400-500 г муки

200 г сливочного масла

два стакана сахара

два яйца

соль и пищевая сода на кончике ножа

2 средних лимона

Процесс приготовления:

Начнем приготовление нашего пирога с начинки. Для этого на крупной терке натираем 2 лимона, внимательно выбираем косточки и на время оставляем в сторонку.

Теперь приступим к приготовлению теста. Сливочное масло или маргарин комнатной температуры перетираем со стаканом сахара до характерного белого цвета, затем добавляем в тесто маленькую щепотку соли и вводим 1 целое яйцо и белок от второго яйца ( желток оставляем для смазывания пирога). Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы, после чего смешиваем соду с мукой и замешиваем мягкое однородное песочное тесто.

Готовое тесто разделяем на 2 части. Первую часть разравниваем в формочке до толщины 1 см, затем к натертому лимону добавляем 1 стакан сахара и выкладываем лимонную начинку на первый корж. Вторую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге и аккуратно накрываем сверху начинку. Сверху пирог смазываем желтком и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 25-30 мин и готовимся к семейному чаепитию=)

beauty-code.ru/articles_10_2598.html Венгерское лечо

Зеленый перец – 1,4 кг
Помидоры – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Жир свиной (смалец) – 80 г
Копченый шпик – 50 г
Паприка – 5 г
Соль – по вкусу

Стручки зеленого перца очистить и нарезать широкими полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, очистить от кожицы и нарезать на четвертинки. Лук нашинковать полукольцами. В большую широкую кастрюлю положить жир и поджарить на нем до прозрачности нарезанный мелкими кубиками шпик, всыпать нашинкованный лук и подрумянить его до светло-коричневого цвета. Добавить паприку, быстро размешать и тотчас же положить нарезанные зеленый перец и помидоры. Посолить и тушить сначала без крышки на сильном огне, затем, когда часть жидкости выпарится, под крышкой на умеренном огне до готовности.

Лечо можно использовать как приправу или гарнир. Как самостоятельное блюдо лечо подают с добавлением в него сосисок или колбасы, целиком или нарезанные кружочками, можно примешать к лечо взбитые яйца и запечь. Можно также в начале тушения всыпать немного риса.

beauty-code.ru/articles_10_2598.html Помидор (красный) — 2 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец острый (горький) — 300 г
Хрен (свежий корень) — 300 г
Соль — 1 стакан.
Уксус (9 %) — 1 стакан.

Помидоры, очищенный от семян сладкий и горький перец измельчить через мясорубку. Чеснок и хрен почистить и также перекрутить на мясорубку. Добавить соль и уксус, перемешать. Разложить по чистым и сухим баночкам и закрыть обычными крышками. Хранить в холодильнике. У меня выход примерно 3 л (я горький перец уменьшила до 4 штук). От себя еще хочу добавить: стакан граненый - по кромочку, можно соли на 2 столовые ложки положить меньше, да и уксуса тоже.

Аджика из соленых огурцов

Огурцы соленые (вкусные!) — 4 шт
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л.
Паста томатная — 2 ст. л.
Перец черный молотый (и красный)

Огурцы натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
Огурцы и чеснок соединить и тщательно перемешать. В огуречную массу добавить растительное масло, томатную пасту, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
Аджику убрать в холодильник на 12 часов, чтобы настоялась.
Необычная, пикантная и очень вкусная аджика прекрасно подойдет к мясным продуктам!

vkusnoe.info/1948-gribnaya_..._zimu.html
грибы - три килограмма
репчатый лук - один килограмм
помидоры - два килограмма
сахар - пять столовых ложек
соль - две столовых ложки
растительное масло - 600 миллилитров
уксус 9 % - одна столовая ложка


Способ приготовления рецепта Грибная солянка на зиму


Грибы помойте, отварите, остудите и нарежьте кусочками. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте лук до золотистости на небольшом количестве разогретого растительного масла. После этого добавьте в сковороду нарезанные помидоры и жарьте 5 минут. После этого выложите в сковороду с помидорной массой грибы и перемешайте.

Далее всыпьте в сковороду сахар, соль и влейте растительное масло. Все хорошенько перемешайте и тушите на небольшом огне в течении получаса.

После этого снимите сковороду с огня, приготовленную горячую грибную солянку выложите в стерилизованные банки, добавьте уксус, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

Грибная солянка на зиму готова!

kulinariya.ucoz.com/load/207-1-0-1707 Ингредиенты

1 кг ирги, 500 г малины, 1 кг сахара.


Способ приготовления
Иргу вымыть, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 5 минут и сразу же размять до пюреобразного состояния. Пюре положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. В пюре из ирги добавить оставшуюся иргу, малину и сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть,
перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

lesyaka.ru/post229869570/?upd
Ингредиенты:
4 кг кабачков,
1 стак. томатной пасты,
1 стак. растительного масла,
1 стак. нарезанного чеснока,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.

liveinternet.ru/users/37421...229954520/
Ингредиенты:

1. Огурцы порезанные - 4 килограмма;
2. Сахар - 1 стакан;
3. Соль - 3 столовые ложки;
4. Уксус 9% - 1 стакан;
5. Растительное масло - 2/3 стакана;
6. Перец молотый - 1 столовая ложка;
7. Чеснок давленный - 3 столовые ложки;
8. Зелень измельченная: петрушка, укроп.

Способ приготовления:

1. Для начала все ингредиенты перемешаем, выдержим 3 часа.
2. Затем можно уже кушать и держать в холодильнике.
3. А можно и нужно закатать.
4. При этом разложим по банкам, зальем соусом и стерилизуем 10 минут 1-литровую банку.

Приятного аппетита !

На работе у нас уже стало традицией приносить что-нибудь сладкое к чаю. Мои сотрудницы в большинстве своем женского пола, поэтому все из нас стараются продемонстрировать свои лучшие рецепты заготовок на зиму. Одним таким удачным рецептом стало варенье из черной смородины, которым нас приятно удивила моя коллега. Раньше я отдавала предпочтение черешне, крыжовнику, клубнике, жимолости, а теперь полюбила смородину.

Дома почему-то варенье съедается не быстро, но зато на работе оно уходит просто на ура. Нужно учесть один важный момент – этот рецепт не универсальный, как, допустим «пятиминутка», и он подойдет не к любому ягодному варенью, а только лишь к черной смородине.

Если варенья из черной смородины было сварено слишком много, то его можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога (штруделя, шарлотки и т.д.)

Ингредиенты для черносмородинового варенья:
■смородина черная – 1 кг;
■сахар-песок – 2 кг;
■вода – 1 литр.
Рецепт варенья из черной смородины:
1. Перебираем ягоды, промываем.

2. В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.

3. Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.

4. После этого насыпаем сахарный песок и провариваем, помешивая, до тех пор, пока полностью не растворятся сахарные крупинки.

5. Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.

Хранится такое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом. Не пугайтесь большого количества воды, варенье выходит нужной консистенции и с мягкой кожицей у ягод. Даже те, кому не нравится смородина, кушают это варенье с удовольствием.

Смородина сама по себе очень полезная ягода, и даже ее листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.