Печенье на крахмале "Нежность"
Название говорит само за себя. Это печенье понравится, в первую очередь, любителям нежной не рассыпчатой выпечки. Печенье мягкое, я бы сказала даже, невесомое. Пробуем...

Ингредиенты для «Печенье на крахмале "Нежность"»:
Мука пшеничная / Мука (муки, возможно потребуется чуть больше или чуть меньше. Все зависит от качества муки.) — 2 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Масло сливочное (мягкое масло комнатной температуры) — 80 г
Крахмал картофельный (В рецепте можно использовать любой крахмал, который у вас есть в наличии (с горкой)) — 3 ст. л.
Сода (без горки. В рецепте использовалась специальная сода для выпечки.) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Кардамон — 1/2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра


Рецепт «Печенье на крахмале "Нежность"»:

В миске соединить муку (2 стакана), соду (1 ч. ложка без горки), крахмал (3 ст. ложки с горкой).


Далее добавить кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки). Все сухие ингредиенты перемешать.


В отдельной миске соединить яичный желток (1 шт.), сметану (3 ст. ложки с горкой), сахар (1/2 стакана). Смесь взбить венчиком.


Далее в яично- сметанную смесь добавить мягкое сливочное масло. Взбить.


Соединить яично- масляную смесь и сухие ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Муки добавлять столько, что бы получилось тесто, которое можно раскатать скалкой. Но! слишком много муки добавлять не следует.


Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см. Вырубкой для печенья вырезать различные фигурки. Печенье поместить на противень, застланный пекарской бумагой. Смазать печенье взбитым яйцом. Противень с печеньем отправить в разогретую до t180- 190С духовку.


Выпекать печенье до золотистого цвета.


Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Печенье на крахмале "Нежность" – кулинарный рецепт