Это блюдо очень вкусное, нежное и ароматное. Понравится всем любителям сыра. Для меня этот рецепт оказался идеальным вариантом завтрака!

рецепт

Пирог Флодни.

автор: сестрица

Вот почему-то кажется, что он все понимает. Я старалась, хотела ему понравиться. Он молчал и смотрел. Как на пациентку. Под его взглядом я вдруг начала теряться, говорить глупости. И чем дольше он молчал, тем больше я смущалась. Очень хотелось глотнуть вина. И тогда он встал и подошел.
- Нет, нет, нет! Расскажи мне о Венгрии.
- Самое вкусное - эскалопы и Токайское. И еще ты должна попробовать Флодни.
- Какое смешное слово! Флодни, флодни, флодни...

Для теста: 500 г муки, ½ ч. л.соли, 2 ст. л. сахара, 120 г сливочного масла, 5 желтков, 180 мл белого вина,

Для начинки:

120 г кураги, 270 г мака, 240 мл белого вина, 250 г сахара, 10 ст. л. абрикосового джема, 2 ч. л. молотой корицы, 1/8 ч. л. молотой гвоздики, 4 больших яблока, 180 г грецких орехов, 60 г горького шоколада, 120 г чернослива, сок и цедра 1 лимона, 4 ст. л. сливочного масла, 1яйцо.

Ангельский торт со сливками и ягодами 

В принципе, "ангельский" бисквит ничем от обычного не отличается, только готовится без желтков и немного в других пропорциях. Главное, помнить о том, что форму смазывать не надо, а остужать надо вверх ногами, чтобы бисквит не осел. Правильный бисквит - пористый, очень упругий, но очень нежный и потому желательно для разрезания использовать хлебный нож (с зубчиками).
Что касается формы, то самое удобное - использовать форму для кекса, так бисквит при выпечке меньше оседает под собственным весом. Если хотите делать круглый торт, берите маленькую форму, не более 20-и см диаметром.

5 крупных белков
80г сахарной пудры
50г сахара мелкого
1 пакетик ванильного сахара
60г муки

400г сливок
1 ст.л. сахарной пудры
150г малины
200г смеси ягод

духовка 180С
форма для кекса 10х20см или круглая 16-18 см

У меня  есть  подруга - этническая болгарка. И всегда, когда мы  большой  компанией  собираемся  у  нее, обязательно  просим, чтобы Тамара приготовила изумительное  болгарское  блюда - банницу.  Тамара  всех нас  наделила рецептом  этой  выпечки, но... так  как  получается  у  нее, мало у кого из нас - пожилых и опытных хозяек - может  получится.   Тем  не  менее рецепт этого замечательного блюда:

Торт с карамельным кремом

_________________________________________________________________________________
Приготовление: 

 
Корж точно такой же, как и в обычной "Праге" .

 Бисквит:

• 6 яиц
• 115г муки
• 150г сахара
• 25г какао
• 40г масла

Только на этот раз он у меня супершоколадный получился. Видно, какао на этот раз было хорошее..

_________________________________________________________________________________

Крем:

• 150г масла
• 120г сахара
• 150г сливок 35%
• 120г грильяжа
• 1 коф.л. ванильного экстракта (у меня ванильный сахар)

Данубио/Danubio

из блога: elladkin - фото и текст автора

Вам наверняка известны эти булочки под разными названиями. В Италии они называются Данубио и  означают в переводе Дунай (река, да) и делать их проще простого.
Понимая, что не открываю Америку, но думая о том, что в Каталоге у меня маловато выпечки, я всё же решила  дать этот рецепт. Они бывают и  с солёной начинкой, и со сладкой. Вкусно одинаково, поэтому тут уже выбор за вами, что вам больше нравится.

500 г пшеничной муки (farina di grano tenero tipo 0)
1 яйцо e 4 желтка для теста
1 яйцо для смазывания булочек
20 г свежих прессованных дрожжей*
75-90 г сахара (кладите больше, если хотите слаще)
150 г размягчённого сливочного масла
100 г молока
щепотка соли
кунжут /по желанию/

Для сладкой начинки:

любимый мармелад, нутеллу, шоколад, сладкую рикотту

Для солёной начинки:

фарш, рикотту, сыры и т.д.

Тесто для пиццы

Из блога elladkin - фото и текст автора

Хочу вам напомнить, что современные духовки имеют функции "пицца" или "фокачча", что позволяет приготовить пиццу достаточно быстро и получить результат, схожий с тем, что получается в печи на дровах.
Для выпекания пиццы духовка должна нагреваться до 250° С.

Кростатине с кремом, яблоками и розмарином/Crоstatine di mele e rosmarino

Замечательный рецепт от Эллы Мартино

. Сегодня я дам рецепт этих фантастически вкусных кростатине от Деборы Корси. Я даже не буду тут долго писать как это вкусно, я просто очень рекомендую сделать их, вы не пожалеете! Дебора, огромное тебе спасибо! Deborah, grazie mille per la ricetta e per la tua cordialità!
Я даю пропорции на 14-16 кростатинe, а вы смотрите сами. Делите и умножайте как вам удобно.