Автор Инна Антохина

Запах от утки, томящейся в духовке, всегда создает ощущение праздника.

Утка – одно из любимых праздничных блюд. Готовить ее можно по-разному: запекать по-пекински, фаршировать капустой по-немецки или приготовить утиную грудку в европейских традициях. Утку нужно выбирать обязательно молодую, чтобы мясо было мягким.

Автор Марина Боннеманн

Рецепт домашней аргентинской колбасы «Salchichon de pollo».

Куриная колбаса «Salchichon de pollo» – домашний аргентинский рецепт. Отличный внешний вид, отменный вкус и процесс приготовления очень интеpесный. Самое сложное – запастись терпением и дождаться, пока колбаса остынет. Лучше всего – сделать на ночь, убрать в холодильник и лечь спать – от соблазна.

Автор Инна Антохина

Попробуйте испечь домашний хлеб по финскому рецепту.

Никогда не думала, что буду печь хлеб. Всегда считала, что московские батоны самые вкусные, пока не попробовала домашний вариант. Теперь у меня есть и закваска, на которой я пеку черный хлеб. Научилась готовить хлеб для тостов – это совсем не трудно. И можно даже использовать сыворотку, которая остается после приготовления домашнего творога.

Овсяный хлеб

 

Я больше не покупаю хлеб: делать его совсем не трудно, главное захотеть и не лениться. Тогда все получится. Это увлекательный и захватывающий процесс! Кто хочет научиться печь, может начать вот с этого финского рецепта: такой хлеб под силу даже новичку. Получается удивительно вкусно! Батон имеет приятный запах и долго не черствеет!

Автор Инна Антохина

Изумительнo мягкий, воздушный хлеб с очень хрустящей корочкой.

Изумительнo мягкий, воздушный хлеб с очень хрустящей корочкой. Есть лучше теплым, но при этом очень аккуратно разрезать, и только специальным ножом для хлеба. У многих, кто выпекал этот хлеб, он не доживал до следующего дня.

Автор Марина Боннеманн

Неотразимый вкус и аромат в сочетании с оригинальным видом праздничного блюда гарантируют успех.

Для праздников и семейных торжеств многие выбирают на горячее баранину – она прямо ассоциируется с торжественным застольем. При этом, если запекаете, например, баранью ногу или лопатку, практически невозможно отойти от духовки: надо внимательно следить за температурой и временем, постоянно поливать мясо выделившимся соком, иначе рискуете передержать, пересушить и ожидаемое удовольствие превратится в расстройство.

В предлагаемом рецепте такой опасности нет – вся подготовка делается заранее, время в духовке можно варьировать: «лишний час не помешает». Да и вообще можно приготовить с утра или даже накануне, а перед подачей просто разогреть блюдо! Неотразимый вкус и аромат в сочетании с оригинальным видом блюда гарантируют успех!

Автор Юлия Некоркина

Это праздничное блюдо – самая настоящая ода мясу, где главную роль играет свинина.

Ассорти из отварного мяса в большом почете во многих регионах Италии, особенно в Пьемонте, Ломбардии, Венето и Эмилии Романье. Вот о последнем мы и поговорим. Это блюдо (разумеется, помимо тортеллини, лазаньи и другой пасты) – самая настоящая ода мясу, где главную роль играет свинина. В ассорти кладут не столько привычные нам части (корейка, филе, окорок), сколько ножки, хвостики, колбасу котекино или дзампоне. Тем не менее, в каждом ассорти присутствуют говядина, телятина, курица, язык и овощи со специями.

Не существует ни одного классического рецепта, где бы дозы указывались меньше чем на 12 человек, потому что чем больше мяса, причем самого разного, тем вкуснее и наваристее получится блюдо.

Автор Юлия Некоркина

Если у вас намечаются гости, или вы просто хотите сделать себе приятное, приготовьте эту простую закуску.

 

Что может быть вкуснее, чем первые весенние овощи? Нежные свежие листья салата, изумрудные перышки зеленого лука, пучки ароматной зелени, маленькие крепенькие огурчики, хрустящие шарики редиса, упругие стрелки спаржи и, конечно же, элегантные стручки молодого сладкого горошка.

Лето - прекрасная и удивительная пора. Пора отдыха и наслаждения природой, солнцем, красками: яркая голубизна неба, сочная зелень, букет ароматов... Пора оторваться от отдыха и заняться любимой национальной забавой многих поколений женщин, живущих в России. Ведь как гласит старинная русская пословица: "Кто запаслив, тот и счастлив". Кто же откажет себе в удовольствии в зимние вечера за праздничным столом поразить домашних и гостей упругими, хрустящими, зелеными солеными огурчиками, с любовью и старанием заготовленными летом?

О соленых огурчиках, приготовленных по бабушкиным рецептам, действительно, ходят легенды... А ведь наши прабабушки, бабушки и мамы знали толк в соленьях-вареньях-маринадах. Был у каждой любимый рецепт и заветная хитрость. Хотя и обменивались рецептами, все же получались эти огурчики у всех свои, особенные, разные. Как будто каждая хозяйка передавала им частичку себя, своей энергии.

   Если вы еще вчера однозначно считали, что для вас лучшая рыба – это колбаса, то сегодня, во время Великого поста, постарайтесь хотя бы на время поступиться своими привычками и уже не так равнодушно проходить мимо рыбных прилавков. Вместе с эти желательно позабыть о тех, связанных с рыбой неприятных моментах, которые действительно серьезно напрягают многих из нас: например, нередко убивающий всякий аппетит за-а-апах; аргументы типа “лень возиться”; незнание, что и как со всем этим делать. И помнить одни только плюсы. А их не так уж и мало.

Клубничное сабле

Термином «сабле» во Франции обозначают множество разновидностей «сложносочиненного» печенья. Денис предлагает приготовить сабле в виде орехового печенья с меренговой «шапочкой». Секрет вкуса - в сочном и сладком клубничном «сердечке», которое объединит тонкую легкость меренги с ароматным ореховым началом.

Белки - очень капризная субстанция. Вот несколько секретов получения плотной, стойкой пены, которая выдержит до 4 часов в холодильнике:

- посуда для взбивания должна быть абсолютно чистой, обезжиренной и сухой;
- сначала рекомендуется взбивать на маленькой скорости, затем - на максимальной;

   Здоровое питание - это не только очень полезно, но и вкусно. Вы не согласны с этим утверждением? Тогда воспользуйтесь мастер-классом от Passion.ru - и откройте для себя удивительные рецепты вкусной и здоровой пищи.

Питаться правильно - вовсе не означает ограничивать себя, не значит тратить больше сил, средств и времени.

Так считает Павел Боев, талантливый кулинар и наш проводник в мир кухонной импровизации. Павел не в первый раз делится с читательницами Passion.ru своим кулинарным опытом.

В процессе приготовления обязательно руководствуйтесь следующими правилами:

Белки, жиры и углеводы должны сбалансированно поступать с пищей в любом случае.

При выборе углеводсодержащих продуктов полезно руководствоваться гликемическим индексом - таблицы этих показателей легко найти в интернете.

Чем выше гликемический индекс, тем скорее углеводы отложатся в жировых депо нашего организма.

Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, по-прежнему «задают тон» в правильном питании.

Правильные ингредиенты и инструменты - ваши основные помощники.

Овощи, разнообразные салаты и травы - то, без чего правильное питание представить просто невозможно. Кстати, травы хорошо хранить в прикрытом влажной салфеткой лоточке.

Хорошие сковороды и кулинарная бумага помогут вам обходиться без лишнего масла.

Включите импровизацию, немного хулиганьте на кухне, экспериментируйте.

Не перегружайте блюдо. Наши вкусовые рецепторы несколько загрубели от советских «майонезно-пережаренных» традиций, чрезмерно насыщенных вкусов, грубых соусов.

Мы часто добавляем слишком много приправ - куда надо и не надо.

Попробуйте съесть кусочек салата или фенхеля и понять, какой у них вкус; распробуйте и другие овощи, знакомые или не очень, поэкспериментируйте, с чем они сочетаются… Культура питания, вкусовая грамотность - основа здорового питания.

Итак, учитесь наслаждаться вкусом заново!

Читайте далее: Здоровое питание: вкусные идеи (мастер-класс)
Закуска из сыра с медом	Форель на травах	Куриная грудка	Шоколадно-кофейный торт

   Вместе с августом подходит к концу и лето. А это значит, что скоро закончатся так любимые всеми нами овощи, фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает продлить мгновения лета и устроить себе маленький кулинарный праздник, воспользовавшись рецептами оригинальных и очень вкусных блюд.

Удержать лето может только настоящая женщина. Наверное, именно поэтому светлые теплые деньки в начале сентября издревле называют «бабьим летом».

Сегодня мы предлагаем вам 6 рецептов, которыми будет так приятно проводить лето и вспомнить все самое хорошее, что оно принесло.

Летние блюда - легкие, полезные и очень вкусные, то есть уместные в любое время года. А продукты для их приготовления сейчас доступны даже зимой.

Эти кулинарные зарисовки, простые и изысканные одновременно, представляет профессиональный шеф-повар Светлана Ивановна Керлевич.

   Италия, Испания, Греция… Зимой приятно согревать себя мечтами о теплых краях - таких, как Средиземноморское побережье. Недаром именно берега Средиземного моря считаются колыбелью человечества. Сегодня Passion.ru предлагает вам насладиться потрясающими блюдами из рыбы и морепродуктов, которыми славится этот уголок планеты.

Поможет нам Леонид Войтов - профессионал, опытный шеф-повар, в послужном списке которого работа в известнейших московских ресторанах. Леонид допускает использование в блюдах крабового мяса и майонеза. Разумеется, эти ингредиенты должны быть самого высокого качества.

Также он может посоветовать заменить дорогой «родной» сыр Пармиджано Реджано более экономичным Грано Подано, а то и «Российским» - все зависит от ситуации. Поэтому можно строго следовать его рецептам или на их основе поэкспериментировать на тему средиземноморской кухни.

Читайте далее: Топ-5 рецептов средиземноморской кухни (Мастер-класс)
Соус	Салат	Буйабес	Паэлья	Дорада

   Хотите почувствовать себя парижанкой? Начните день с горячего воздушного круассана, без которого немыслим настоящий французский завтрак. Специально для ценителей французской кухни и любителей сладкого Passion.ru подготовил этот кулинарный мастер класс.

Приготовление пищи - это не только полезное, но и увлекательное занятие. И если ваше сердце начинает чаще биться при мысли о солнечных крышах Монмартра или французских кафе, источающих соблазнительные ароматы свежим летним утром, – вам обязательно понравится эта серия рецептов.

Это традиционные французские десерты, причем довольно простые.

Адаптировал их и показал все нюансы приготовления для читательниц Passion.ru уже знакомый нам Денис Крупеня, обаятельный ведущий кулинарных мастер-классов школы «Гастроном».

Денис умеет готовить, играючи, и всем советует делать так же.

Недаром он - ведущий популярных кулинарных ТВ-шоу, среди которых, например, любимые зрителем «Повара и Поварята».

Читайте далее: Десерты по-французски! (мастер-класс)
Круассаны	Лимонный пирог	Крем-брюле	Клубничное сабле

  Индийская кухня в России малоизвестна. В свой день рождения Passion.ru решил побаловать вас экзотикой: открывайте для себя секреты интересных вкусовых сочетаний, тайный характер специй и новые качества привычных ингредиентов. Ведь поколдовать на кухне - ваша страсть, верно?

Эти рецепты не только вкусны, но и полезны. Индийцы считают, что блюда из мяса обладают слишком большой согревающей способностью, поэтому в жаркую погоду лучше питаться преимущественно блюдами из овощей, круп и трав с добавлением, разумеется, знаменитых индийских специй.

Этим летом у нас есть возможность последовать примеру мудрых индийцев.

Лимонный рис	Мятно-кокосовое чатни
Дал (острое блюдо из гороха или чечевицы)	Дхай Бхалла (йогурт с чечевичными зажарками

   Passion.ru продолжает радовать своих читателей оригинальными мастер-классами по приготовлению блюд разных стран. Сегодняшний посвящен восточной кухне. Готовя блюда по нашим рекомендациям, помните: соблюдение рецептуры и немного фантазии - все, что нужно для того, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

Какой русский не любит вкусно покушать! Но еще более трепетно к искусству приготовления блюд относились и относятся на Востоке - например, в Турции.

Готовят там с удовольствием, разнообразно и вкусно, со знанием дела угощают и угощаются сами.

Сегодня мы заглянем на кухню к кулинарному чародею, профессионалу мирового уровня и в высшей степени обаятельному мужчине, которого зовут Карадаш Нуреттин.

Это имя на слуху у тех, кто интересуется мастерами мирового масштаба, ведь Карадаш Нуреттин - шеф-повар, консультант по средиземноморской, европейской и восточной кухням и фуд-стилист, исколесил почти весь земной шар и поработал во многих странах.

Нурретин живет и работает в России, занимаясь постановкой «с нуля» кухни разноформатных ресторанов по всей стране.

Вот уже несколько лет подряд Нурретин становится заслуженным обладателем всевозможных наград - таких, как Кремлевские кулинарные кубки, "Золотой Бокюз Европа" и многих других.

Да, мы прекрасно понимаем представителей всех этих жюри! Ведь восточная кухня - это царство ароматов и праздник вкуса.

Недаром специи и пряности, привезенные с Востока, ценились в Средние века на вес золота. Пока Карадаш колдует над блюдами, по кухне разливаются такие запахи, что пробуждается просто зверский аппетит.

Не удивляйтесь, если при повторении этих рецептов все домашние, а то и соседи, потянутся к вам на кухню!

Читайте далее: Тайны восточной кухни: мастер-класс
Суп "Эзогелин"	Каурма	Мусака
Плов	Пахлава	Имам-баялды

   Традиционная грузинская кухня заслуженно славится своим многообразием и вкусовым богатством наряду со знаменитыми на весь мир грузинскими винами. Вам нравятся национальные блюда этой страны? Тогда учитесь готовить их правильно, пользуясь мастер-классом от Passion.ru.

Научит нас готовить блюда грузинской кухни Наталья Валуй. Кулинар по состоянию души, она прожила 34 года в Грузии и вникла во все тонкости и особенности приготовления местных блюд. Также работала поваром в Москве, специализируясь на итальянской кухне.

Сегодняшний мастер-класс посвящен тем исконно грузинским блюдам, которые любая хозяйка может приготовить на обычной кухне.

Главное - помнить секреты грузинской кухни:

больше зелени, ведь это «фирменный знак» грузинской кулинарии;

свежие натуральные ингредиенты. Непременно потратьте немного времени на выбор свежих овощей, качественных «живых» сыров и хорошего мяса;

пусть на кухне, как и в жизни, вами руководят три составляющие: чувство вкуса, чувство меры и фантазия!

Читайте далее: Грузинская кухня: главные секреты (мастер-класс)
Аджапсандал	Каурма	Борани
Чакапули	Цыпленок табака	Ачма

   Китайская кухня не только вкусна и полезна, сегодня это настоящий тренд кулинарии. А если еще вспомнить о том, что при встрече Нового года многие давно не только выбирают наряд, но и составляют меню в соответствии с символикой года, которая тоже "родом из Китая"... Если вы хотите сделать свой праздник вкусным и приготовить блюда, которые придутся по вкусу даже тонким ценителям кулинарных шедевров, воспользуйтесь этим мастер-классом Passion.ru!

Когда-то мы знали о китайской кухне только по словам «палочки», «рис», «соевый соус». Потом в наших широтах один за другим стали открываться рестораны китайской, тайской и прочих «экзотических» кухонь, делая доступными (но не всегда по цене) блюда поваров, подчас не имеющих к Китаю никакого отношения.

Ну, а с тех пор, как туры в Поднебесную и близкие к ней страны (такие, как Таиланд) стали завоевывать популярность у соотечественников, мы и вовсе запутались, какие блюда имеют отношение к китайской кухне.

Да и немудрено, если вспомнить, какую огромную и густонаселенную территорию называют Китаем. В каждой провинции (да что там - на каждой улице!) - свой рецепт приготовления одного и того же супа или простейшего риса с овощами. Что уж говорить о каких-нибудь «цзяо цзы» или популярных вариациях на тему курицы и лапши…

Повар «Школы Гастронома» Игорь Третьяков на своем мастер-классе помог нам разобраться, каковы основные традиции китайской кухни и предложил несколько интересных и простых рецептов, которые, несомненно, украсят и разнообразят меню.

Читайте далее: Китайская кухня: вкусные традиции (мастер-класс)
Китайская кухня	Острая закуска из огурцов	Судак с салатом	Суп с пельменями
Суп на кокосовом молоке	Курица с яичной лапшой	Рис с яйцом и овощами	Яблоки в карамели

   Японская кухня сейчас популярна, как никогда. Но ведь, согласитесь, не всегда хочется идти в дорогой ресторан. Иногда, например в День Влюбленных, очень хочется поужинать наедине с любимым. Но стоит ли заказывать японские кушания на дом, если их вполне можно приготовить самой? Сделать это будет легче, воспользовавшись кулинарным мастер-классом Passion.ru.

"Какой русский не любит японской еды?" - пожалуй, сейчас эта фраза актуальнее, чем про любовь к быстрой езде.

Насколько отличаются традиционные русская и японская кухни, настолько же сильна любовь наших сограждан ко всем этим услаждающим взгляд и вкус роллам, мисо и темпура.

И, наверное, многие читательницы нашего сайта мечтали попробовать сотворить это японское чудо своими руками у себя дома.

Этот момент настал благодаря бренд-шефу московских ресторанов «Нэцке» Чернышеву Николаю Николаевичу, который не только поделился рецептами, но и провел мастер-класс, рассказав обо всех тонкостях и нюансах приготовления, без которых японская кухня потеряла бы свою прелесть.

Перед тем, как приступить к приготовлению блюд, хотелось бы посоветовать всем не отказываться от японской кухни из-за того, что в рецептах - незнакомые ингредиенты.

Все они сейчас продаются в крупных супермаркетах и на специализированных рынках.

А еще гуру советуют не всегда вымерять на весах точное количество того или иного ингредиента - японцы любят "готовить для глаз", и поэтому зачастую пропорции определяют тоже на глаз.

Несколько советов от Мастера:

- «Японцы едят глазами»
- «Через 30 минут блюда из рыбы, риса, водорослей нельзя считать свежими»
- «Смешивать следует компоненты одинаковой температуры»
- «Только чистые руки»

Читайте далее: Секреты японской кухни: мастер-класс
Мисо-суп	Овощная темпура	Салат из морской капусты
Лапша Икесобу	Суши-бар	Роллы

Традиционный китайский рецепт, хитрость которого основана на том, чтобы обмакивать в карамель предварительно обжаренные в кляре яблоки. Видимо, еще в древнем Китае придворные слуги, готовя этот изысканный десерт для императора, заметили, что только таким образом удается получить вкусную корочку.

Этот нежный, тающий во рту медовый тортик подарит вам минуты блаженства и наслаждения чудесным вкусом.

Домашние торты — самые вкусные, ведь в них не просто набор продуктов, но и вся любовь и забота замечательных хозяек!

Этот торт украсит любой стол на Новый год, День Рождения, Юбилей. Нужно только проявить фантазию

Очень простой домашний тортик в приготовлении получается безумно вкусным, тающим во рту, полностью соответствует своему названию: «Нежность»!

Рецепт этого замечательного торта на сковороде мне прислала постоянная читательница Arailym Zima-Zhanabayeva из Алма-Аты.  Спасибо Вам огромное !

Цитата сообщения Нина_Подольская_4

Для любителей флешек.

花边效果

http://xt.2000y.net/106939/uploadpi...12361053762.swf

http://xt.2000y.net/106939/uploadpi...12360576053.swf

http://xt.2000y.net/106939/uploadpi...12355895822.swf

Если у Вас установлена операционная система Windows 7, Вы смело можете пропустить этот урок. Дело в том, что в Windows 7 процедуру поиска на столько упростили, что я даже не стал делать отдельный урок. В Windows 7 достаточно открыть Проводник (Мой компьютер) и в верхнем правом углу окна, в строке поиска набрать название или даже часть названия того, что Вы ищите. Если у Вас установлена Windows XP, тогда этот урок будет Вам полезен и из него Вы узнаете:

1. Как перейти к поиску?

2. Опции расширенного поиска, которые помогут конкретизировать и соответственно ускорить поиск.

3. Что делать если Вы не помните полное название или тип файла, который надо найти? Какие 2-а символа Вам помогут в этом. редактировать

Mademoiselle_Viv

СЕРИЙНЫЕ НОМЕРА НЕКОТОРЫХ ФИЛЬТРОВ.

Filters A
Alien Skin Xenofex v1.1 Serial: HAOLLICHMIMM

Alien Skin Exposure: PHBHEJNALOMH

Andromeda 3D Series II : 5M30400120-0441

http://secrethome.ru/poleznye-sovety/krasota-i-zdorove/domashnij-zubnoj-poroshok.html