Домашняя салями без хлопот с оболочкой: такой деликатес в магазине просто так не купить
Забудьте о покупках магазинных колбас, с массой консервантов и сомнительными вкусовыми качествами. Мы покажем, как из 400 граммов фарша приготовить домашнюю салями в северо-французском стиле, причем не потребуется даже возиться с оболочкой. Это настоящее воплощение гастрономического минимализма. Только натуральные ингредиенты, тонкие нотки специй и простая техника. Идеальный рецепт для тех, кто ценит аутентичные вкусы и стиль в кулинарии.
Ингредиенты:
400 г свежего мясного фарша
12 г морской соли
молотый черный перец по вкусу
25 мл коньяка или другого ароматного алкоголя (например, арманьяка или рома)
специи по вкусу: розмарин, тимьян, чеснок, горчичные зерна
Простой рецепт вкусной альтернативы котлетам - сочные, вкусные, нежные оладьи из курицы.
Вместо курицы можно использовать индейку. Вкуснее всего оладьи получаются из куриных бедер или смеси филе бедер и грудки в соотношении 50/50. Кукурузную муку можно заменить пшеничной, в количестве 30 г.
Ингредиенты:
Куриные бедра (филе без костей) - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Горчица - 15 г
Соль - 5 г
Кукурузная мука - 25 г
Репчатый лук - 50-70 г
Черный перец - по вкусу
Приготовление оладий:
Из куриных бедер снять кожу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.
Лук натереть на мелкой тёрке, добавить к мясу.
Добавить яйцо, кукурузную муку, горчицу, соль, перец и тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть масло на сковороде, выложить ложкой небольшое количество массы и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Накрыть крышкой, убавить огонь и выдержать сковороду еще 15 минут, в процессе перевернуть оладьи.
Подать с любым гарниром или как бургер, в булочке с зеленью.
Бесподобные грузинские Чвиштари: хачапури подают туристам, а этот рецепт в Тбилиси берегут для своих
Знаменитые хачапури в Грузии, как правило, подают чаще всего туристам. Для себя же местные готовят намного более вкусные Чвиштари, кукурузные лепешки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с нежным вкусом сыра сулугуни. Жарить их можно не только на сковороде, но и в духовке, да и сыр подобрать под свой вкус.
Отбиваю пекинскую капусту и готовлю "Рыбу запеченную в конвертах" - очень вкусно
Добрый день дорогие друзья, сегодня по секрету, поделюсь с вами умопомрачительным рецептом! Ведь все гениальное просто! Я уверен, все кто приготовит это блюдо из пекинской капусты по моему рецепту, будут просто в восторге!
Я очень люблю пекинскую капусту! Предпочитаю ее в самых разных вариантах: свежую в салатах, жаренную, запеченную, начиненную, вареную и квашенную!
Пекинская капуста является полезным продуктом питания, не зря корейцы ее просто обожают!
Для ценителей рецептов из пекинской капусты, в конце статьи прикрепляю видео еще на ТРИ РЕЦЕПТА из пекинки! Сложно пройти мимо них! Все прекрасны и очень вкусны, обязательно посмотрите!
Для приготовления этого вкусного блюда из пекинской капусты, я беру её листья 6 - 7 шт. Капусту тщательно мою, немного обсушиваю и отрезаю внизу самую жесткую часть у листа.
Затем готовлю саму начинку. Беру одну луковицу и мелко ее шинкую.
Наливаю в сковородку растительное масло и отправляю туда обжариваться лук с морковью, примерно на 7-8 минут. Зажарку нужно регулярно помешивать.
Наливные котлетки на скорую руку из куриной печени со сметанкой и укропчиком
Хочу вам показать быстрый и вкусный рецепт оладушек из куриной печени. Отличное решение когда хочется чего-нибудь вкусненького и нет желания долго стоять у плиты.
Оладушки из печени получаются очень сочными, аппетитными, а в сочетании со сметанкой на вкус - просто бесподобны. Обязательно приготовьте по нашему рецепту это блюдо!
Бабушка поделилась секретом особого ингредиента для котлет – готовлю только так, они таят во рту
Бабушка поделилась секретом особого ингредиента для котлет – готовлю только так, они таят во рту Евгения Комарова
Секреты приготовления сочных куриных котлет часто передаются из поколения в поколение. Один из таких рецептов включает тертые яблоки. Этот ингредиент делает котлеты особенно нежными и вкусными, заставляя таять во рту, сообщает pg11.ru.
Яблоки – особый ингредиент для котлет
В данном случае используется курица. На 600 г фарша предлагается взять 2 яблока. Кроме того, по рецепту потребуются:
Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусными и оригинальными блюдами. Важным аспектом домашней кухни является не только выбор качественных ингредиентов, но и старание, вложенное в процесс приготовления.
Одним из таких рецептов, который передается из поколения в поколение, являются куриные котлеты с добавлением яблок. Это необычное сочетание делает блюдо не только вкусным, но и придает ему особую нотку свежести и аромата. Таким образом, традиционная домашняя кухня становится местом, где внимание к деталям и любовь к кулинарии создают настоящие шедевры. Об этом сообщает 1rre.ru
Бабушкин рецепт с особым ингредиентом, который покорит ваши вкусовые рецепторы!
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушки добавляют в фарш особый ингредиент
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушки добавляют в фарш особый ингредиент Ольга Вайленко
Приготовление домашних котлет — это искусство, передаваемое из поколения в поколение. У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, которые делают это блюдо особенно вкусным и запоминающимся. Сегодня мы откроем завесу тайны над одним из таких рецептов — нежных куриных котлет, которые не просто радуют своим вкусом, но и тают во рту.
Главный секрет этого блюда — неожиданный ингредиент, который придает котлетам особую сочность и мягкость.
Почему именно яблоки?
сочные котлеты Ольга Вайленко
Источник фото Аймкук
Обычно куриные котлеты ассоциируются с чем-то более традиционным, и редко кто ожидает встретить в их составе фрукты. Однако именно яблоки, по рецепту бабушки, становятся тем ингредиентом, который добавляет блюду сочности и легкой сладости, без которой невозможно представить это нежное кушанье.
Жареные кабачки вкуснее мяса. Вкусное и сытное блюдо: удивила всех своих гостей
Кабачковая запеканка — это блюдо русской кухни, которое имеет давнюю историю. Считается, что изначально оно было распространено в монастырях и крестьянских семьях.
Кабачки выращивали на Руси с давних времён, так как они неприхотливы и дают большой урожай. Этот овощ содержит много полезных веществ и при этом низкокалорийный, поэтому он стал основой для многих блюд русской кухни.
Первые упоминания о кабачковой запеканке относятся к XVIII веку. Тогда её готовили из кабачков, яиц и молока с добавлением зелени и специй.
Блюдо получалось сытным и вкусным, а также могло долго храниться. Это делало его особенно ценным в условиях отсутствия холодильников
На то, что в магазине сложно найти хороший хлеб, не пожаловался только ленивый. Магазинные хлебобулочные изделия в большинстве своем не отличаются характерным вкусом и ароматом хлеба, к тому же они быстро засыхают или начинаются покрываться плесенью. Лучшей заменой выпечке, сделанной непонятно из чего, может стать домашний хлеб.
Один только аромат свежеиспеченного хлеба чего стоит, да и в составе изделия сомневаться не придется. Рецептов приготовления хлеба в домашних условиях множество, и с некоторыми из них придется изрядно повозиться, но домашняя, ароматная выпечка того стоит!
– Хлеб Анадама –
Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
2 1/4 ч.л. сухих активных дрожжей
1 чашка (объемом 240 мл) кукурузной муки среднего помола
Показываем как сделать любую рыбу при жарке нежной и с корочкой. Используем луковый сок как маринад
Иногда достичь равномерной прожарки рыбы может быть вызовом, однако есть небольшой кулинарный секрет, который может помочь. Прежде чем приступить к приготовлению, рекомендуется замочить рыбу в луковом соке. Этот метод гарантирует, что рыба всегда будет хрустящей и ароматной, делая процесс готовки более успешным и удовлетворительным.
15 рецептов постных пирогов, которые порадуют своим вкусом
Фото: Fahrwasser, AdobeStock
Пост – совершенно не повод полностью отказываться от любимых блюд. Например, есть много рецептов постных пирогов, которые отлично дополнят рацион. И лучшие из них мы уже собрали в этой подборке – с самыми разнообразными начинками и добавками. Выбирай на свой вкус!
1. Постный пирог с сухофруктами
Фото: photoby.ru
Вкусный и простой пирог – на основе горячей воды и растительного масла.
Приготовление: Замочи сухофрукты в горячей воде на 10 минут, обсуши и нарежь. Нарежь яблоко и наруби жареные грецкие орехи. Смешай сахар, муку и разрыхлитель. Добавь жидкие ингредиенты, перемешай тесто и потом добавь яблоки, орехи и сухофрукты. Выложи тесто в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.
2. Постный пирог с яблоками
Фото: povar.eu
А заодно расскажем, как сделать очень красивую румяную корочку.
Тебе понадобится: 4 яблока, 150 мл сока по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки, 120 г сахара, 150 мл растительного масла.
Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель и 100 г сахара. Смешай сок, 50 мл масла и соедини обе массы. Перемешай жидкое тесто и добавь туда тонко нарезанные яблоки. Оставь на 10 минут и вылей все в форму. Выпекай в духовке полчаса при 190 градусах. Смешай оставшееся масло и сахар до растворения, вылей сироп на пирог и выпекай его еще 15 минут.
3. Постный пирог с лимоном
Фото: ru.pinterest.com
Посыпь готовый пирог сахарной пудрой или кокосовой стружкой по вкусу.
Тебе понадобится: 460 г муки, 200 г сахара, 90 мл растительного масла, 1 лимон, 1 ч.л. соды.
Приготовление: Залей лимон кипятком на пару минут, произвольно нарежь, удали косточки и измельчи его в блендере с кожурой. Добавь сахар с растительным маслом и перемешай. Добавь соду, а потом просеянную муку. Раздели тесто пополам и выложи половину в форму, равномерно распределяя. Вторую половину натри сверху на терке и выпекай пирог до золотистости около получаса при 190 градусах.
дракоша52
Leovik10
