1 кг мясо

500 гр. помидор

200 гр. перец болгарский 
300 гр. лук репчатый
зелень
- базилик, петрушка, кинза, укроп
соль, перец мол.,

лавровый лист 

Мясо порезать на куски 5х5см,

овощи нарезаем кольцами, зелень покрошить.
На дно кастрюли или казана выложить последовательно слоями:
лук, мясо, соль, перец мол., перец болгарский, помидоры, лук, мясо, соль, перец мол., перец болгарский, помидоры и т.д. в зависимости от объема блюда.

Накрыть крышкой. Поставить на огонь.

Как только мясо пустит сок, и он начнет закипать, уменьшаем огонь до минимума.

Время приготовления 2-2,5 часа с момента закипания.

Не мешать. Воду не добавлять. Все варится в собственном соку.

В конце добавить зелень, лавровый лист.

Можно приготовить в мультиварке в режиме тушения,

только зелень добавить сразу.