Хариса |
Метки: хариса |
ВИШНЁВЫЙ РАХАТ-ЛУКУМ - очень вкусно, ярко и ароматно. |
Метки: рахат-лукум |
Клубничный сорбет - пища "богов" |
Метки: сорбет |
Домашняя халва |
Метки: халва |
"Чак-чак "с медом |
Метки: чак-чак |
Турецкая пахлава (видео-рецепт) |
Метки: пахлава |
Шоколадный щербет - видео рецепт |
Метки: щербет восточные сладости |
Восточные сладости! |
Восточные сладости!
Метки: конфеты восточные сладости рахат-лукум |
Пахлава (видео-рецепт) |
Метки: пахлава пирожное восточные сладости |
Домашняя нуга в шоколаде |
Домашняя нуга в шоколаде - не оставит безразличным даже самых изысканных гурманов.
Вы когда нибудь готовили конфеты сами?! Мы сегодня займемся именно этим. Поверьте, по вкусу они ничем не уступают магазинным, а может даже и вкуснее. Да и готовить их не сложно.
Метки: конфеты нуга мед шоколад миндаль |
Гозинаки. Грузинская кухня |
Гозинаки. Грузинская кухня
Традиционная новогодняя сладость, без которой на Новый Год не обходится ни одна грузинская семья. Считается, что гозинаки символизирует сладость, радость и удовольствие, которые будут сопутствовать вам в Новом Году.
Метки: гозинаки мед орехи конфеты |
Восточные сладости. Пахлава турецкая |
Восточные сладости. Пахлава турецкая
Любители восточных сладостей оценят по достоинству турецкую баклаву (пахлаву). Процесс ее приготовления хоть и длительный, но очень увлекательный. А результат этих усилий – довольные домочадцы, а также друзья.
Кухня: Турецкая.
Категория: сладости.
Метки: восточные сладости пахлава пирожное |
Приготовление пахлавы:классический рецепт |
Приготовление пахлавы:классический рецепт
Метки: пахлава |
Басбуса - арабская сладость |
Басбуса - арабская сладость
Очень влажный пирог получается, который делится на кусочки и поливается карамелью.
Манная крупа ТМ Жменька-0,5 стакана
мука пшеничная-0,5 стакана
кокосовая стружка-0,5 стакана
сахар-0,5 стакана
кефир- 0,5 стакана
масло растительное-0,5 стакана
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильный сахар-5 г
яйцо-1 маленькое
миндаль
для карамели:
0,5 ст. воды
0,5 ст. сахара
2 ст.л. лимонного сока
Метки: восточные сладости пирожное |
Балах Эль-Шам |
Балах Эль-Шам
Популярная восточная сладость на всей территории Ближнего Востока. Хрустящие снаружи и сочные, пропитанные сахарным сиропом внутри. Я представляю вам египетский вариант приготовления этих замечательных солнечных "фиников" (по-арабски "бАлах" переводится как "финик").
Метки: восточные сладости |
Измирская локма |
Дневник |
Кто хочет сладкого на ночь?! Поговорим про Измирскую Локму!
Локма относится к традиционным восточным сладостям. Сама локма – почти несладкая, но готовится как наши старые добрые пончики во фритюре, и лишь затем помещается в традиционный щербет, которым так богаты восточные сладости. Внешний вид различных ее «сортов» отличается незначительно, ну а вкус – Вам решать…
Метки: пончики |
Медовые козинаки из кунжута |
Метки: конфеты козинаки мед кунжут |
Медовая нуга с миндалем |
Медовая нуга с миндалем
Ингредиенты:
2 яичных белка
1/2 стакана меда
2 стакана сахара
1/4 стакана кукурузного сиропа или патоки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка экстракта ванили
2 столовых ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
200-240 г миндаля
Съедобная рисовая бумага (опционально)
Приготовление:
Обжарьте миндаль в духовке (175 градусов) в течение 15-20 минут, помешивая их каждые 5 минут, чтобы пропеклись равномерно (для этого выложите их ровным слоем на противне). Выключите духовку, но противень оставьте внутри пока миндаль не понадобится (лучше хранить их в темплом месте, чем в холодном).
Подготовьте форму 33 x 23 см и застелите ее бумагой для выпечки, хорошо смажьте маслом.
В маленькую кастрюльку выложите мед и доведите его до кипения.
В отдельной кастрюльке смешайте сахар, сироп и соль и нагрейте на среднем огне до растворения сахара. Вставьте термометр и держите пока температура не достигнет 150 градусов.
Белки лучше начинать взбивать, когда температура в сахарном сиропе достигнет 115 градусов. Белки выложите в чашу для миксера и взбейте на большой скорости до устойчивых пиков. Уменьшите скорость до средней и постепенно влейте нагретый мед, продолжая взбивать. Увеличьте скорость снова до максимальной и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
Теперь снова верните на среднюю скорость и таким же образом влейте сахарный сироп. И снова включите максимальную скорость, взбейте около 5 минут до блестящей устойчивой массы. Добавьте масло и ванилин. На этом этапе масса опадет, но продолжайте взбивать и она снова поднимется.
Выключите миксер и добавьте обжаренные орехи. Перемешайте кондитерским шпателем. Перелейте в приготовленную форму, разровняйте поверхность. Масса будет очень устойчивой и липкой, поэтому работать будет непросто. Сверху выложите второй лист бумаги для выпечки, смазанной маслом. Оставьте на ночь. Переверните противень, достаньте застывший лист нуги и нарежьте его на квадраты ножом, слегка смазанным маслом. Отдельные кусочки нуги можно обернуть в целофан или бумагу для хранения. Приятного всем аппетита!
Метки: нуга мед орехи конфеты |
молочный щербет |
молочный щербет
Состав:
500 г сахара
250 - 300 г сгущенного молока
40 - 50 г черной патоки
300 г фундука
ваниль на кончике ножа
Способ приготовления:
Фундук обжарить на сковороде без добавления масла. Измельчить.
В кастрюле соединить сахар и сгущенное молоко. Поставить на разогретую плиту.
Варить на умеренном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
Добавить патоку. Перемешать. Снять с огня.
Остудить до 45 градусов. Взбить до образования однородной массы светло-коричневого цвета. Добавить орехи и ваниль. Перемешать.
Полученную массу положить в форму, застеленную промасленной пищевой бумагой. Дать застыть.http://xobi.com.ua/7521-molochnyy-scherbet.html
Метки: щербет сгущенка фундук конфеты патока |
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛУКУМ ИЗ АЙВЫ |
Дневник |
Метки: лукум айва конфеты |
Страницы: | [2] 1 |