Я продолжаю играть с воком .  

Серия сообщений "Готовим в ВОКе.":

Стир-фрай ( от англ. Stir fry – обжаривать помешивая )- быстрая обжарка продуктов на раскаленной сковороде в очень малом количестве масла . Это одна из самых полезных техник , придуманных человечеством : при таком способе приготовления на мясе и овощах образуется корочка , кусочки как бы запечатываются и не дают сок , сохраняя внутри все витамины. Стир-фрай идеально подходит для любителей здорового питания

Часть 1 - Индейка с овощами стир-фрай
Часть 2 - Филе утки с имбирем и ананасом в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Овощи вок с нежным сыром
Часть 4 - Stir fry - Стир-фрай. Игры с ВОКом

 
Тема этой декады ПТИЦЫ 

Все началось  с того что я наконец купила себе вок . Ну а если есть ВОК можно и постирфраить  Рецепт из журнала Jamie . Готовили строго по рецепту . Единственное я цукини и зеленый горошек заменила на стебли сельдерея и еще 2 полугорьких перца . И к сожалению у меня не было соуса Терияки . Обязательно его куплю и попробую приготовить еще раз . Уж очень вкусно получилось . Я подавала с широкой рисовой лапшой . 

Стир-фрай ( от англ. Stir fry  – 

Серия сообщений "Готовим в ВОКе.":

Стир-фрай ( от англ. Stir fry – обжаривать помешивая )- быстрая обжарка продуктов на раскаленной сковороде в очень малом количестве масла . Это одна из самых полезных техник , придуманных человечеством : при таком способе приготовления на мясе и овощах образуется корочка , кусочки как бы запечатываются и не дают сок , сохраняя внутри все витамины. Стир-фрай идеально подходит для любителей здорового питания

Часть 1 - Индейка с овощами стир-фрай
Часть 2 - Филе утки с имбирем и ананасом в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Овощи вок с нежным сыром
Часть 4 - Stir fry - Стир-фрай. Игры с ВОКом

В продолжении куриной темы сегодня у нас будет Жареное филе курицы по-китайски .

Рецепт из 3-х томной подшивки " Кулинария с уверенностью " Андрея Макаревича.

В рамках проекта " книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда  )  сегодня у нас будет 

Филе цыпленка с арахисом (  GongbaoJiding ) 

взято из книги " Кулинарное путешествие Китай "  

Это известное  блюдо было названо в честь губернатора провинции Сычуань .