Ароматная густая каша из кукурузной муки, которую жители Карпат называют банош, является визитной карточкой гуцульской кухни.                                                                                                                               Чем же отличается банош от итальянской поленты или молдавской мамалыги? Главное отличие состоит в том, что готовят банош из ку                                                                                                                             Банош прекрасен в дуете белыми грибами, шкварками, маслом или овечьей брынзой.

   ~    Сметану заливаем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем соль. Сметану можно заменить сливками     

----> 

Гавайская смесь – это смесь риса с овощами. У разных производителей состав овощей может быть несколько разным, но, как правило, туда входят: рис, зеленый горошек, кукуруза, болгарский красный и желтый перец. Данное сочетание получило такое название из-за изобилия цветами смеси. Гавайскую смесь можно сделать и в домашних условиях.

 

Гавайская смесь
Нам потребуется: 

----> 

http://dom.odesa.in/2019/11/19/samaya-vkusnaya-mamalyga-v-kastryule/



Изумительная мамалыга в кастрюле + множество приправок к ней! Вкуснее ничего не бывает!

----> 

-Витамины группы В - повышают стрессоустойчивость и смягчает головные боли.
-Витамин Е (токоферол) - предупреждает старение вызванное свободными радикалами.
Минералы: марганец, калий, железо и фосфор.
-Аминокислота триптофан - делает сон более глубоким и спокойным и содействует освобождению от отдельных форм депрессии.
-Клетчатка сдерживает выработку сахара при пищеварении.
Именно клетчатка даёт ощущение сытости, вследствие чего человек не испытывает чувство голода.

   

:-) Тефте́ли или те́фтели - ГРАМОТА.РУ/Словари - Проверка слова.
Рецепт №1 - тефтели в сметанно-томатном соусе



📝 Ингредиенты   

📝 Ингредиенты
Мясо -500гр. (у меня шейка свиная)
Рис -500гр. (у меня длиннозернистый)
Морковь -500гр.
Луковица -2-3шт.
Соль -1ч.л.
Приправа для плова -1,5ст.л.
Растительное масло -150мл.
Вода -750 мл. (250мл в морковь, 500 мл в рис)
Чеснок -1головка

Мой канал https://goo.gl/mghozy

Ингредиенты (на 3-4 порции):
2 чашки отварного риса (лучше вчерашнего)
2 яйца
1 небольшой сладкий красный перец
2-3 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока      

----> 

 

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте.

Рецепт несложный, продукты самые простые. Капустные котлеты мне нравятся даже больше, чем котлеты из мяса. Вкусно и бюджетно. Их можно и в пост! Я готовлю их постоянно. Это очень-очень вкусно. Можно подавать с гарниром. Но я люблю просто так, с кусочком свежего хлеба.

Далее....

Еще одно блюдо из замечательного овоща - кабачка. Вкусное, сытное и полезное. Можно есть в теплом и холодном виде.

Ингредиенты:
Кабачок — 2 шт
Фасоль (отварная) — 200 г
Помидор — 3-4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. л.
Соль

Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы.

А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут.

И сегодня мы раскроем секреты вкусных каш из популярных круп.  

Push!  

Далее...

Дави!!!

ИСТОЧНИК

В немецкой кухне есть одно сытное и очень аппетитное блюдо под названием штрудели. Это блюдо вполне заменяющее и первое, и второе, ведь в нем и бульон, и тесто, и капуста, и мясо. Обязательно попробуйте!

Кто-то называет их "штрудли", а кто-то и "штрули"

Ингредиенты

• Сметана - 200 г.
• Пекарский порошок - 1 п.
• Яйцо - 1 шт.  

Далее...

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы
100 г замороженного зеленого горошка
1 болгарский перец
1 небольшой кабачок
1 морковь
5 шампиньонов
6 шт. брюссельской капусты
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
укроп, петрушка
2 ст. л. растительного масла
1 стакан воды
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление: Далее....

Семена конопли высоко ценятся в народной медицине, как профилактическое и лечебное противораковое средство. В составе продукта присутствует много витамина Е, или токоферола, а это один из самых действенных антиоксидантов с колоссальной пользой для организма.

Семечки конопли богаты полезными микро- и макроэлементами: цинк, железо, кальций, марганец, фосфор, калий, сера. Конопля является источником редких и очень важных элементов: мезоинозита и фитина.

Мезоинозит, называемый еще витамином B8, необходим для углеводного обмена, участвует в метаболизме пуринов, в биосинтезе важных элементов и регулирует уровень холестерина в крови.
Фитин – витаминоподобный элемент, обладающим ценным эффектом – предотвращением ожирения печени при недостатке белковой пищи в рационе.

Конопляное семя – основной полноценный источник этого элемента. Кроме того, семена конопли содержат пектины, защищающие слизистую желудка и кишечника, нейтрализуют гнилостные бактерии и восстанавливают естественную микрофлору. Далее...

Как приготовить. Макаронный гарнир к курице, простой рецепт
Ингредиенты

Макаронные изделия — 400 г; Сыр твердых сортов – 150-200 г; Мука – 2-2,5 ст.л.; Молоко – 1-1,5 стк.;

Чеснок – 1-2 зубчика; Масло сливочное, соль – по потребности; Мускатный орех – по вкусу; Любимые орехи (грецкие, кешью…), зелень – по желанию.

Push!

Прекрасный вариант обеда. Вроде и бюджетно, но в то же время, совершенно уникально, очень вкусно и с изюминкой. Готовится быстро, из самых ходовых продуктов. При этом, вполне тянет на полноценный обед выходного дня. С парой вкусных салатов - то что нужно!

Печень куриная граммов 600-700.
Промываем, разрезаем на половинки. Удаляем прожилки.
Смешиваем 1 яйцо, соль, черный перец и 1 ст л крахмала. Всыпаем печень и даем постоять с пол часика.

200 гр риса (сорт любой, но у меня был "осман"-) промываем в холодной воде (лучше замочить на несколько часов)..

https://pearative.ru/cooking/sousyi-k-makaronam/#Соусы-к-макаронам
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Соусы к макаронам
Сливочный соус для макарон
Томатный соус
Мясной соус
Сливочный соус для макарон с кусочками ветчины и грибов
Шафрановый соус
Сливочный соус с добавлением пармезана
Сливочный соус с грибами
Советы по их приготовлению

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

шампиньоны — 200 гр;
чеснок — 2 зубчика;
масло сливочное — 20 гр;
сливки — 300 мл;
белое вино — 50 мл;
сыр твердый — 50 гр;
лук — 1 шт.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
базилик, соль, перец.

Полента (мамалыга, гоми, банош)



Всего на кашу потребуется 3 стакана воды и 1 стакан крупы.
Но при варке есть один момент, на который следует обратить внимание.
Дело в том, что каша любит пригорать, если ее постоянно не помешивать. Чтобы избежать образования комочков можно использовать два простых способа.
Вначале в кастрюлю вливают около 2 стаканов воды, доводят до кипения, всыпают соль, затем медленно засыпают крупу. Каша густеет, но если образуются комки в этот момент, их просто размешивают и получают однородную смесь. Читать далее...

Еще рецепт кукурузной мамалыги со шкварками - http://super-bluda.ru/mamalyga-so-shkvarkami.html

Мамалыга — уникальное блюдо из кукурузы, которое можно считать и кашей, и хлебом одновременно. Считается молдавским национальным блюдом, однако в тех или иных вариациях мамалыга существовала и в других кухнях мира — кавказской, болгарской, румынской, украинской.

Но в давние времена, когда европейцы о кукурузе еще не знали, похожее на мамалыгу блюдо готовилось из тех зерновых культур, которые произрастали в определенном регионе. Так, на украинских землях, например, блюдо готовили из проса.

В любом варианте мамалыга из себя представляла простое, но сытное блюдо, которое давало крестьянам силы, чтобы вспахать поле, ухаживать за животными и выполнять массу другой физической работы. А сегодня мы расскажем, как приготовить мамалыгу по традиционному рецепту молдавской кухни.

Популярность мамалыги объясняется не только ее питательностью, но и полезностью.
Она содержит витамины B, E, K, а также цинк, железо, калий, магний.
В этом блюде достаточно ненасыщенных жирных кислот. Поэтому такая каша спасает не только от истощения, но и от проблем с сердечно-сосудистой системой, а также от артрита, повышенной кислотности и даже стресса.
Читать далее...

ИСТОЧНИК
Уметь готовить пасту с морепродуктами в сливочном соусе должен каждый. Во-первых, это беспроигрышный вариант на случай, когда гостей пригласили, а готовить лень :)
А во-вторых паста с морепродуктами в сливочном соусе — это невероятно вкусно!

Для этого рецепта пасты с морепродуктами можно брать обычный готовый морской коктейль, или же понемногу разных морепродуктов.

На 4 порции нам потребуется:
400 г пасты Paolo (Linguine),
500 г морского коктейля,
300 мл сливок,
2 зубка чеснока,
2-3 луковицы шалот,
оливковое масло,
соль, перец, мускатный орех,
базилик.

ИСТОЧНИК
рецепт ,легкий и очень популярный в Турции

- 0,5 кг прасы (лук-порей)
- 1 головка лука репчатого
- 2 морковки
- 1 ст.ложки риса
- 3 ст.ложки оливкового масла
- сок одного апельсина
- сок половинки лимона
- соль по-вкусу

Лук нарезать мелко, морковку- тонкими кружочками.

Прасу нарезать немного наискосок ,в 3-4 см длиной, используя всю белую часть .
В широкой кастрюле на оливковом масле начинаем пассировать лук, добавляем морковку, и минут через 10 прасу и рис. (Пусть не покажется вам слишком малым это количество- 1 ст ложка.Для приготовления этого блюда из лука порея нужно именно такое количество,иначе получится плов с прасой )

ИСТОЧНИК
Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

На одну порцию:

* 70 г пшенной крупы
* 300 г куриного бульона
* 1 куриное бедро
* 70 г куриной печени
* 1 ст. л. рубленого репчатого лука
* 1 зубчик чеснока
* 2,5 ст. л. рубленой петрушки
* 30 г белого портвейна
* По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
* Соевый соусПриготовим?

<Бонусом - Пшенная Каша С Капустой
Бонус-2 - Перловка с квашеной капустой

Булгур - http://ru.wikipedia.org/wiki/Булгур


Ингредиенты для Булгур с капустой и мясом

Булгур - 180 г;
Капуста белокочанная - 250-300 г;
Капуста квашеная - 250 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Свинина (рубленая) - 350 г;
Соль (по вкусу) ;
Сахар - 1 ч.л.;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Лавровый лист - 1-2 шт;
Масло растительное ;
Вода - 2,5 стак.; Читать далее...

В пшене содержится больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора, чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах.
В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус.
Ингредиенты
1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль

Секрет № 1.
Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу. Читать далее...

ИСТОЧНИК -
пошаговый рецепт с фото



Ингредиенты

крупа перловая (отварная) 140 г
помидоры 60 г
фасоль стручковая (с/м) 50 г
масло растительное 20 г
пармезан 10 г
черри 1 шт.
лук зеленый 1-2 пера

Быстрые тефтели - полностью



Читать далее...