Спагетти с креветками и баклажанами

На 4 порции:

350 г спагетти

150 очищенных креветок

100 г баклажанов

30 г рукколы

4 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока

Соль и перец

Чеснок обжарить в 3 столовых ложках оливкового масла и добавитьнарезанные кубиками баклажаны,обжаривать 4 минуты. Добавить креветки и жарить на сильном огне в течение 3 минут. Добавить соль и перец. Снять с огня и добавить рубленую руколу и сбрызнуть оливковым маслом.

Отварить спагетти в подсоленной воде аль денте, процедить и добавить к соусу.

Время приготовления: около 20 минут.

Стейк с луковым топпингом

Время приготовления: 30 мин.
На 3 порции

В порции 383 ккал, белок 38 г, 11г углеводов, 21г жиров

3 (каждый примерно по 150 г) говяжьих стейка, 3 чайные ложки деликатесной горчицы, 1 пакетик MAGGI fix & frisch Zwiebel-Rahm Schnitzel
(сливочно-луковый шнитцель или пакетик лукового супа), 200 г сметаны

1. Разогреть духовку до 200 ° C.
2. Промойте стейки, обсушите, намажьте горчицей и положите в форму для запекания (около 20 х 28 см).
3. Содержимое пакета MAGGI перемешать со сметаной и разложить по стейкам. Запекать в духовке около 20 минут.

Подавать с зеленым салатом.

Surf und Turf- говядина с креветками-гриль.
К нему: Картофельное пюре и кукуруза в карамельном соусе

Состав:
4 Медальона из говядины по 140 г
4 больших креветки в панцире
250 г картофеля
немного масла
4 столовые ложки сливок
12 мини-кукуруз в початках
100 г бекона
1 столовая ложка сахара
свежая петрушка
Соль
перец
мускатный орех
Яблочный сок
Розмарин

Картофель для пюре очистить и варить в слегка подсоленной воде, но не до поного разваривания. Картофель и немного сливочного масла размять вилкой, чтобы были кусочки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Карамелизовать сахар в кастрюле с небольшим количеством масла при низкой температуре. Кукурузу и бекон добавить к сахару и залить небольшим количеством яблочного сока. Но будьте осторожны, жидкость не должна слишком испариться, иначе сахар сгорит и кукуруза станет горькой.

Говядину обжарить на сильном огне. Через примерно пять минут добавить промытые, выпотрошенные и приправленные королевские креветки и жарить до готовности.

Посыпать свежей мелко нарезанной зеленью петрушки кукурузу перед подачей на стол. Картофельное пюре выложить в середину тарелки, сверху положить филе и королевские креветки. А на них кукурузу и полить по краям соусом.Украсить веточкой розмарина.

Рыбный карри
Ингредиенты на 4 порции:
800 г филе свежей или мороженой рыбы (например, морской окунь)
2 помидора o 2 картофелины
2 свежих чили
1 шт. свежего корня имбиря (около 4 см длиной)
2 ч. Ложки горчичного порошка
6 ст.л. горчичного масла
2 ч. Ложки куркумы, молотой
2 ч. Ложки тмина (кумина), молотого
2 ч. Ложки паприки, сладкой
1/4 ч. Ложки порошка чили
4 ст. Молочного йогурта соль

В порции около 210 ккал
16 г белка, 14 г жира, 6 г углеводов

Время приготовления: около 45 минут

1. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки. Вымойте помидоры и нарежьте на
четвертинки. Вымыть, очистить и нарезать 1x6 см кусочками картофель.Чили
вымыть, почистить и мелко нарезать. Очистить и нарубить имбирь.Порошок
горчицы развести в 6 столовых ложках воды, перемешать и дать постоять.

2. Нагреть горчичное масло в большой сковороде.Чили, имбирь и молотые
специи всыпать в масло. На слабом огне, постоянно помешивая, жарить
около 5 минут.

3. Влить йогурт и добавить помидоры и жарить около
5 минут. Помешивать постоянно! Залить 150 мл воды и довести до кипения
при помешивании.

4. Картофель и горчичный порошок добавить в соус
и варить снова около 5 минут. Посолить, добавить рыбу осторожно. Все
варить на среднем огне около 5 минут с приоткрытой крышкой. Иногда
поливать соусом.

От меня: картофеля можно и побольше добавить, тогда будет полноценный обед.

Гречневая каша с грибами

300 г грибов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1ст. гречки, 2 ст.воды, соль по вкусу.

Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы, жарить 5-7 минут. Затем всыпать гречку,влить горячую воду, посолить. варить до готовности.