Даже простая домашняя выпечка может отнимать много времени. Но с этим рецептом вы управитесь всего за пару часов — приготовим универсальное дрожжевое тесто и вкусные булочки с начинкой.

Ингредиенты:
560 г пшеничной муки (лучше первого или высшего сорта)
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
2 яйца 
150 мл молока
100 г сливочного масла
70 г сахара
1/2 ч л соли

Для начинки:
Творог
4 яблока
4 ст л сахара
2 ст л сливочного масла

Способ приготовления...

Деревенские пироги всегда отличались простотой рецептуры и «Помазень» — один из лучших вариантов. Он отличается мягкой текстурой теста и необычной начинкой, выпечка получается нежной и сочной, а корочка выходит особенно румяной.

Ингредиенты:
мука пшеничная 400–450 г
прессованные дрожжи 20 г (или сухие 7 г)
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
вода тёплая 220 мл
растительное масло 2–3 ст. л.
яйца варёные 4 шт.
сметана 20% 3–4 ст. л.
майонез 3–4 ст. л. (в современном варианте)

Способ приготовления...

Семья – любви великой царство.

В ней вера, праведность и сила.

Семья – опора государства,

Страны моей, моей России.

Семья – источник изначальный,

Небесным ангелом хранимый,

И грусть, и радость, и печали

Одни на всех, неразделимы!

Пусть повторятся в поколениях

Благословенной жизни дни.

Храни, Господь, очаг семейный,

Любовь любимых охрани!

                                           Илья Резник

Благоверный князь Петр был вторым сыном Муромского князя Юрия Владимировича. Он вступил на Муромский престол в 1203 году. За несколько лет до этого святой Петр заболел проказой, от которой никто не мог его излечить. В сонном видении князю было открыто, что его может исцелить дочь пчеловода, благочестивая дева Феврония, крестьянка деревни Ласковой в Рязанской земле. Святой Петр послал в ту деревню своих людей.

Когда князь увидел святую Февронию, то так полюбил ее за благочестие, мудрость и доброту, что дал обет жениться на ней после исцеления. Святая Феврония исцелила князя и вышла за него замуж. Святые супруги пронесли любовь друг ко другу через все испытания. Гордые бояре не захотели иметь княгиню из простого звания и потребовали, чтобы князь отпустил ее. Святой Петр отказался, и супругов изгнали. Они на лодке отплыли по Оке из родного города. Святая Феврония поддерживала и утешала святого Петра. Но вскоре город Муром постиг гнев Божий, и народ потребовал, чтобы князь вернулся вместе со святой Февронией.

+ + + Далее...+ + +

Икона Божьей Матери под символичным названием "Отчаянных единая надежда". Это удивительная чудотворная икона к сожалению мало распространена в России и ее тяжело найти в церквях. Но это не умаляет силу вашей молитвы Богородице перед ее чудотворным ликом. Узнаем же историю, о чем молиться, и где можно все таки увидеть эту икону.

Образ Богородицы и младенца на этой иконе необычен и отличается от привычного. К сожалению не возможно найти истоков ее возникновения. Есть скудные сведения, что явилась она где-то на Крымском полуострове в 19-20 веках. Из- за ее необычности канонизация так и осталась под вопросом. В различных источниках можно встретить разные мнения об этой иконе. Историки, ученые до сих пор спорят по поводу этого лика, а простые люди с верой и отчаянной последней надежде идут к святому лику, чтобы получить помощь. Икон Богородицы множество и множество сведений об их помощи верующим. И этот лик, несмотря на несхожесть мнений не стал исключением. Ведь от него исходит столько тепла и любви.

+ + + Далее...

Один из многочисленного рода Елисеевых, Александр Григорьевич вышел из семейного дела, забрал свою долю и посвятил себя благотворительности. А деньги на это зарабатывал в банковском деле.

Александр Григорьевич Елисеев. Неизвестный художник конца 19 века.

Братья Александр и Григорий Елисеевы относились к так называемым Григорьевичам и были внуками основателя знаменитой гастрономической династии Петра Елисеевича Елисеева. Александр родился в 1839 году в Санкт-Петербурге и окончил одно из престижнейших образовательных учреждений – Петришуле, первую питерскую школу, открытую еще в 1709 году.

Затем долгое время он работал под руководством отца, занимался фамильным делом. А в 1883 году неожиданно изменил свою специализацию, перешел из торговли в банковское дело.

Далее...

Согласно словарю Фасмера изначально слово бардак (bardak) означало лишь посуду определенного вида. Это был стакан или горшок с широким горлом. Термин тюркского происхождения, активно вошедший в крымско-татарский обиход. Там этим словом стали называть кувшин определенного вида, с широким горлом и краями, изготавливаемый из глины, хрусталя или стекла.

Встретить такое описание бардака как посуды, можно в литературе 19 века, например, у А. А. Бестужева-Марлинского в его «Мулла-Нур» есть строки: «Достигши вблиз снегов Шахдага, Искендер-бек отдал держать своего коня Гаджи-Юсуфу, а сам с медным кувшином, бардаком, полез на круть». В этом же значении — кухонной утвари, посуды, слово бардак существовало в лексике казаков Придонья и крестьянских поселений тех краев. В их обиходе это глиняный горшок с большим отверстием.

Читать далее...

Цветы этого многолетнего растения радуют нас все лето. Среди многолетников астранция чемпион по продолжительности цветения. За рубежом астранция пользуется большой популярностью у садовых дизайнеров. У нас это растение встречается пока нечасто. Многие о нем даже не слышали.

Астранция - растение неприхотливое, может расти на любой почве, кроме слишком кислой. Любит солнечное открытое место, но и в тенистых уголках будет расти без особых проблем. Без пересадки на одном месте может расти более десяти лет. Образует пышные куртины, которые практически не повреждаются насекомыми и не болеют. Ко всему перечисленному астранция еще и прекрасный медонос, привлекает в сад большое количество пчел.

Далее...

Мы празднуем сегодня рождество святого Иоанна Предтечи. И слышим в Евангелии пророчество о том, что он «многих из сынов Израилевых обратит ко Господу Богу их». «И ты, младенец, наречешься пророком Всевышнего, ибо предъидешь пред лицем Господа  приготовить пути Ему. Дать уразуметь народу Его спасение в прощении грехов их».

Покайтесь, ибо приблизилось Царствие Небесное (Мф.3:2).

Так взывал к народу, возлюбленные о Господе отцы, братие и сестры, святой Пророк, Предтеча и Креститель Господень Иоанн, память Рождества которого Святая Церковь празднует сегодня.

Мы предстоим перед безмерной любовью Божией к этому человеку. Его личность может показаться самой скорбной во всей Священной истории. Однако Господь свидетельствует: «Среди рожденных женами не восставал больший Иоанна Крестителя». Какое страшное и непостижимое величие, роднящее его с Самим Богом, уготовано ему. Мы не можем представить, каким сиянием Божией славы окружает ныне Господь Своего служителя, смиренного пророка Иордана, и какой радостью наполняет сердце того кто не знал никакой земной радости. «Он не сотворил никакого чуда, но все что он говорил о Христе было истинно», сказано в Евангелии о Предтече. Предтеча проповедовал истину — истину Бога, Пресвятой Троицы, и истину заповедей Божиих. И путь к обретению истины — покаяние пред Богом.

+ + + Далее...+ + +

7 июля православные христиане отмечают Рождество Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна, или кратко праздник Рождества Иоанна Предтечи. А еще 7 июля известно как Иван Купала. И хотя языческие обряды этого дня Церковь всегда осуждала, между народным названием и церковным явная связь: слово "креститель" и слова "купатель", "погружатель" имеют один греческий корень, от которого и произошло имя пророка Иоанна - Креститель.

К буйным народным традициям мы еще вернемся, сначала давайте разберемся с основой - праздником церковным. И начнем с того, кем же был Иоанн, для которого даны сразу три определения: Пророк, Предтеча, Креститель. Причем если со словами "Пророк" и "Креститель" все более или менее понятно, то определение "Предтеча" нуждается в объяснении, и самыми точными синонимами тут будут - "предвестник", "предшественник".

+ + + Далее...+ + +

Сыта - это такая вода, подслащенная медом в качестве базы, и с любыми дополнительными наполнителями для изменения вкуса. Различные источники утверждают, что сыту (сыть, канун, - названия могут быть разными) подавали в конце трапезы. Отсюда, кстати, и пошли такие слова и выражения как «насытиться», «наесться досыта», «сытный ужин» и так далее.

Нам понадобится (количество ингредиентов приведено из расчета на один стакан готового напитка):

Вода - 1 стакан

Мед цветочный - 1 столовая ложка

Брусника - 2 столовые ложки

Можжевеловые ягоды - 1 штука

Тимьян - от половины до одной веточки

Как готовить:

Воду вскипятить и остудить до комнатной температуры. Некоторые источники указывают, что для приготовления сыта, а потом и медовухи, мед закладывали прямо в сотах, и заливали теплой, но не горячей водой, чтобы не расплавился воск. Поэтому ориентируйтесь на 30-35 градусов.

Возьмите два стакана этой теплой воды, растворите в ней мед, добавьте бруснику и раздавите ее (можно использовать блендер). Получится концентрат. Процедите концентрат от жмыха и перелейте в банку. В банку добавьте остатки воды, раздавленные можжевеловые ягоды и тимьян, взболтайте и накройте крышкой. Тимьян добавляйте как хотите - хоть с веточкой, хоть только листья. Накрыть крышкой и пусть настаивается.

Пусть настоится в течение суток при комнатной температуре. Перед подачей отправьте сыто в холодильник - остывшим напиток будет еще вкуснее.

Источник...

*  *  *

Далее...

«Дурна как черт и умна как ангел», — говорили про эту француженку, ярую противницу Наполеона. Бонапарт же и вовсе не стеснялся в выражениях: «эта старая ворона», «настоящая язва», — цедил он сквозь зубы, читая заметки баронессы Жермены де Сталь о разгуле деспотизма во Франции и об «извращенной воле к власти» самого императора.

Андреа Аппиани «Наполеон на троне с аллегорическими фигурами Мира и Победы» (1806)

Игнорировать ее существование Наполеон не мог — мадам де Сталь царила в парижском высшем свете, в ее салоне на Рю Рояль встречались влиятельные литераторы и политики.

Далее...

Владимирская икона Божией Матери написана Евангелистом Лукой на доске от стола, за которым трапезовал Спаситель с Пречистой Матерью и праведным Иосифом. Божия Матерь, увидев этот образ, произнесла: "Отныне ублажат Меня все роды. Благодать Рождшегося от Меня и Моя с этой иконой да будет".

В 1131 году икона была прислана на Русь из Константинополя святому князю Мстиславу († 1132, память 15 апреля) и была поставлена в Девичьем монастыре Вышгорода - древнего удельного города святой равноапостольной великой княгини Ольги.

Сын Юрия Долгорукого святой Андрей Боголюбский в 1155 году принес икону во Владимир и поместил в воздвигнутом им знаменитом Успенском соборе. С того времени икона получила именование Владимирской. В 1395 году икону впервые принесли в Москву. Так благословением Божией Матери скрепились духовные узы Византии и Руси - через Киев, Владимир и Москву.

+ + + Далее...+ + +

6 июля - Казанская "КоробейниковскаяУмиление", Псково-Печерская (1524), Владимирская (Заоникиевская) (1588), Вратарница Иконы Божией Матери Угличская (Неугасимая Свеча) (1894)

Казанская "КоробейниковскаяУмиление"

Коробейниковская Казанская икона Божией Матери, величайшая алтайская святыня, единственный в Сибири чудотворный образ, находилась в Богородице-Казанском храме села Коробейникова (Усть-Пристаньского района Алтайского края) с начала XX века. Храм был возведен в 1902 г. под руководством строителя-зодчего Борзенко, освящен в 1903–1904 гг. и представлял собой замечательный памятник церковной архитектуры. В храме, украшенном росписью, пребывало множество святых икон, среди которых своей поразительной красотой выделялся большой Казанский образ Божией Матери, получивший в дальнейшем наименование Коробейниковского. Пресвятая Богородица в пурпурном одеянии и благословляющий Богомладенец были изображены на золотом фоне в мозаичном обрамлении.

В 1938-м году храм был закрыт, разграблен и превращен в зернохранилище. Казанскую икону Божией Матери, брошенную под ноги, спасла от поругания местная жительница, слепая женщина Ольга Перегудова по прозвищу Олюшка Темная, в конце 1990-х годов канонизированная в лике местночтимых святых. Пресвятая Богородица явилась благочестивой Ольге во сне, повелев забрать икону из оскверненного храма. Образ был сильно поврежден, различимы были только очи Богородицы и Божественного Младенца. Через некоторое время произошло чудо – икона обновилась, засияла новыми красками, от нее начали происходить чудеса.

+ + + Далее...+ + +

С древних времен на Руси было принято строго наказывать детей, считалось – если родитель любит дитя, то должен содержать его в строгости. Об этом говоря пословицы и поговорки: «Вольно тому шалить, кто смолоду не бит», «И резвому коню кнут нужен», «За добро — спасибо, а за грех — поплатись», «Поменьше корми, побольше пори – человеком вырастет».

Не хвали – лучше выпори?

Похвала для ребенка считалась опасной. В языческой Руси ей придавали большое значение. Люди верили, что злые духи или колдуны услышат, какой ребенок хороший и сглазят его. Или того хуже – украдут. Вот и говорили: хвала в очи – хуже порчи.

Читать далее...

*    *    *

*    *    *

В России о Габриэле д’Аннунцио известно прискорбно (мы употребляем это слово в исключительных случаях) мало. А ведь он был весьма популярен до революции. Правда, переводили на русский в основном его прозу и пьесы, в то время как д’Аннунцио был в первую очередь поэтом. Чтобы ты сразу оценил масштаб таланта этого человека, позволим себе вольное сравнение. Если в Италии Данте Алигьери — это Пушкин, то Габриэлед’Аннунцио — Лермонтов​.

Габриэле Д`Аннунцио (итал. Gabriele D'Annunzio; 12 марта 1863 года, Пескара — 1 марта 1938 года, Гардоне Ривьера) — итальянский писатель, Поэт, драматург, лётчик и политический деятель. 

О себе он говорил: "У меня немного страстей и немного пороков; но и те, и другие доведены до крайности".

   Он отрок был в кудрях чернее ночи,

   С глазами цвета волн, с мечтой в больших глазах...

   Полунагой, в тени шатра сидел он, молча глядя

   На жеребят, пасущихся вблизи. Шуршал ковыль

   И мрак ложился над долиной. С далью

   Она слилась, сожженная пожаром солнца...

   На опечаленном дубу цикады пели. Кое-где

   Блестящих ящериц змеился след блестящий...

   На жеребят глядел, на спящих сном усталым

   Цыган, печальный отрок, и мечтою

   Он берег дальний видел. Ему снился

   Пустынный берег, ветер, опьяненный солью

   Морскими травами расшитые утесы,

   И апельсинами пылающие барки,

   В даль ярко-синюю плывущие безмолвно

   Чтобы исчезнуть в ярко-синей дали...

   И снилась ему глубь морей хрустальных,

   Зеленая волна, в которой в жаркий полдень,

   Как молодой дельфин влюбленный, он играл.

   Трепал коварный ветер скорбные деревья,

   День отзвучал... В затишье знойном отрок

   Сидел, лаская старую гитару в полусне

   И песню пел -- про море пел он тихо...

                                               Перевод Лидии Лебедевой

*************

Далее...