Постное печенье на рассоле


Существует очень много интересных постных рецептов выпечки. Печенье на рассоле — одно из них. Рассол для приготовления печенья можно использовать любой — огуречный, капустный, из маринованных помидоров.

Печенье выходит хрустящим, хорошо держит форму при выпечке. Такое печенье отлично подойдёт для вечернего семейного чаепития!

Читать далее...

БУЛОЧКИ - ПЕЧЕНЬЕ "КОСТЁР"

Почему "Костёр"? А потому, что похожи они на языки пламени. Идея взята с просторов Интернета. Несложный рецепт, но какой превосходный десерт к чаю или кофе. Тесто можно применять любое, но в данном варианте особенно подойдет слоеное.

Лучше, на мой взгляд, приготовить слоеное рубленное, но я готовил вечером после работы, поэтому поленился, а поскольку было в наличии покупное тесто, из него и сделал.

Вместе с тем, рецепт слоеного рубленного теста.

400 г муки, 250 г маргарина или масла, 1 яйцо, ½ ст. воды, 1/3 ч.л. соды гашеной уксусом, 2 г соли.

Высыпать муку на доску, сделать посередине углубление. Маргарин порезать на кусочки и положить на муку.

Острым ножом рубить маргарин с мукой, перемешивая ножом, пока маргарин не превратится в мучную крошку и не останется сухой муки.

Собрать крошку в горку и сделать воронку. Добавить туда яйцо, воду и соду, посолить.

Вымесить тесто руками, затем обжать получившееся слоеное рубленое тесто. Поставить на холод на 40 минут.

Начинка: 200 г фиников, 1 ст. л меда, 1 ст. л лимонного сока, 0,5 ч. л молотой корицы, 60 г измельченных орехов, 1 ст. л. алкоголя.

Из фиников удалить косточки и мелко порезать.

Вскипятить 150 мл воды и, добавив алкоголь (коньяк, ром или ликер "Амаретто"), при периодическом помешивании 5 минут проварить в ней финики. Затем добавить мед, лимонный сок, корицу, орехи (я использовал грецкие), и перемешать. Алкоголь, при отсутствии желания, можно и не добавлять.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Разрезать на квадраты (размер по вашему желанию, я сделал 10х10 см). Сделать разрезы «ёлочкой», не дорезая до края .

На тесто положить начинку.

Завернуть начинку нижним концом теста.

Завернуть тестом с боков и защипнуть. Также защипнуть углы снизу.

Выложить изделия на смазанный противень, смазать сметаной и посыпать сахаром.

Запекать при t 180 C до зарумянивания теста, в зависимости от духовки.

Приятного чаепития!

http://vkusno-em.ru/index.php/myrec/blogdec/1108--qq

Быстрое песочное тесто

Ингредиенты::
- 150 г муки
- щепотка соли
- 75 г масла сливочного
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки воды
Приготовление:
В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
Слепите из теста шар и заверните в пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Выпекайте тесто при 180 градусах, используя его для приготовления ягодных пирогов и корзиночек.

http://vk.com/feed?w=wall-47118092_173317

Кифлики




Предлагаю рецепт кифликов, быстро вкусно и доступно. На вкус очень нежное песочное тесто.

НОРВЕЖСКОЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ



Ингредиенты:
желтки яиц отварные -2 шт.
яйцо - 2 шт.
сахар - 125 + обсыпка 1г
сливочное масло - 230 г
мука - 320 г


Читать далее

ЗАВАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ШОКОЛАДЕ



Помимо эклеров и профитролей из заварного теста можно приготовить необычное и очень вкусное печенье. По сути – это соленые заварные сухарики с грецким орехом, щедро сдобренные шоколадом; сочетание вкусов нетривиальное и запоминающееся.

Ингредиенты:
Тесто:
70 мл. воды
50 гр. сливочного масла
1 чайная ложка соли
120 гр. муки
50 гр. грецких орехов
3 яйца
Глазурь:
60 гр. шоколада
30 гр. сливочного масла
1 ч. ложка коньяка
50 гр. сахара


Читать далее

Мягкое апельсиновое печенье от Ольги Бобачевой

 

Читать далее...

Белоснежное творожное печенье за 15 минут



Не печенье а творожное чудо! Чуть хрустящие, внутри очень нежные и мягкие!

Печенье с яблоком

Читать далее...

ПИРОЖНОЕ ,,ГАТА,,


ТЕСТО: 3 ст.муки, 200 г маргарина, 1/4 ст сахара., 100 г кефира , 1 ч.л соды(не гасить)
Муку и маргарин порубить ножом,всыпать сахар. Сделать ямку и положить соду и кефир(сода
должна погаситься в кефире)

Замесить тесто. Положить в холодильник и займемся начинкой.

НАЧИНКА: 1 cт.муки , 1 ст.сахара, 100 г масла( можно маргарин) .Все перетереть руками до консистенции
крупичатого творога. Визуально делим на 3 части.

Приступаем к основной части.
Раскатываем тесто квадратом в палец толщиной. Посыпаем 1 частью начинки ,соединяем противоположные углы,защипываем хорошо-получился конверт.Опять так же раскатываем-2 часть начинки-опять конвертом.Третий раз катаем-3 часть начинки-опять конвертом.Чуть раскатали,чтобы швы скрепились,теперь переворачиваем швами вниз и катаем опять в палец толщиной ( можно в полтора)

Самое сложное позади! Смазываем поверхность яйцом,проводим вилкой узор,нарезаем ножом на произвольные фигуры ,смазываем противень и выпекаем при t 180-200 до подрумянивания.

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!