Печенье из мясорубки.

МК-печенье из мясорубки (вспомним детство)

Домашнее печенье (из мясорубки)

Состав

из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.

Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.


Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.


* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Печенье "Каштаны"

Ингредиенты:
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 6 вареных желтков
* 3 ст.л. сметаны
* 5 ст.л. сахара
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* 200-250 г муки
* 100-150 г фундука
глазурь:
* 50 г сливочного масла
* 5 ст.л. молока
* 3 ст.л. какао
* 200 г сахара
Из этого количества получается 40 штук.

Готовится такое печенье очень просто! >>>

~ Печенье "Хрустящий лепесток"

Ингредиенты:

1 стакан сахара
100 г масла сливочного
1 ст.л. сметаны
1 яйцо
1 ч.л. без горки разрыхлителя
мука
какао, ванилин - по вкусу

Способ приготовления:

Замешиваем мягкое тесто (чтоб отлипало от рук).
Можно сделать его двухцветным, если разделить на две части (до того, как добавить муку), в одну добавляем 2 ст.л. какао, в другую - ванилин.
И отдельно замешиваем обе части. Отправляем в холод на 30 минут.
Обе части раскатываем в пласт, накладываем одна на другую и сворачиваем рулетом.
Затем нарезаем на печенюшки, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем минут 20 при 180 градусах С.
Печеньки получаются вкусные и хрустящие!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Вика (Sladkoegka)

источник

~ Пряничные "монетки"

Ингредиенты:

150 г меда
4 ст.л. молока
200 г муки
200 г орехов
пряности
70 г цукатов
70 г сливочного масла или маргарина

Способ приготовления:

Перемешать мед и молоко, подогреть до жидкого состояния меда. Затем добавить муку, цукаты, измельченные орехи, пряности и масло. Хорошо вымешать.
Тесто вынести на холод на 2-3 часа. Затем тонко раскатать тесто и выдавить рюмкой кружки.
Выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов.
После выпечки обмазать пряники яичным белком, взбитым с сахаром. Сверху посыпать цветной кондитерской обсыпкой и шоколадной стружкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Иванова Светлана

~ Печеньки "Очаровашки"

Миниатюрные, изящные, тонкие как крекер. Наш НГ праздничный стол без этих печенек не обходиться. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие.

Ингредиенты для "Печеньки "Очаровашки""

• Мука (тесто) — 150 г
• Масло сливочное (тесто) — 100 г
• Сахар коричневый ("Мистраль"тесто) — 50 г
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Ванилин (тесто) — 1 пач.
• Изюм — 100 г
• Белок яичный — 1 шт
• Орехи (любые) — 100 г
• Стружка кокосовая — 20 г

Рецепт "Печеньки "Очаровашки"

Печенье "Мадлен"

Я очень люблю Мадлен, пеку их часто и по многу. У меня много рецептов этих маленьких бисквитов, но последние несколько лет я часто пеку по рецепту Елены Чекаловой. Они выходят немного суховаты, поэтому смело можно брать разные фрукты для начинки) В этот раз у меня персики.
  

Читать далее...

Мягкие апельсиновые печенья

 

нежное и хрустящее ПЕЧЕНЬЕ "Ложные слойки с сахаром"

Печенье "Ложные слойки с сахаром" - очень вкусное, хрустящее и слоеное. Тесто, приготовленное таким способом, не отличить от слоеного. Оно прекрасно слоится и на вкус просто восхитительное.

Очень вкусные слойки, тесто удобно сделать вечером, а утром порадовать своих родных вкусным печеньем.

Бишкоты в духовке.

Не знаю, рецепт понравился. По моему это что-то типа нашего хвороста , только в духовке . Думаю будет вкусно. Этот рецепт обязательно испробую, присоединяйтесь.

по материалам сайта: smaku.net/recipe/10885

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3/4 стакана
Яйцо 6 штук
Пудра сахарная 4 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки

Приготовление:

Желтки взбить с 2 ст.л. сахарной пудры.

Отдельно взбить белки с оставшейся пудрой. Аккуратно подмешать к белкам. Постоянно мешая, всыпать муку.

Противень выстлать бумагой для выпекания, присыпанной мукой. Вылить готовое тесто и равномерно распределить.

Выпекать тесто в горячей духовке до золотисто-коричневого цвета.

Готовый горячий корж нарезать тонкими полосками и обвалять в сахаре.

Медовое печенье.

Это очень вкусное медовое печенье. Оно готовится без сахара, так как в состав входит мёд. Готовится очень быстро. Тесто очень простое. Можете его вырезать разными формочками. Может , конечно показаться дороговато из-за мёда, но этот рецепт будет кстати, у кого своя пасека и имеется достаток мёда.

по материалам сайта: smaku.net/recipe/9989

Ингредиенты:
Мед 400 г
Масло сливочное 200 г
Кефир 200 г
Яйцо 4 штуки
Мука пшеничная 400 г

Приготовление:

Мед, размягченное сливочное масло, кефир и яйца растереть до однородности. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Если необходимо, добавить еще муки.

Раскатать тесто в пласт и формочками вырезать печенье.

Выпекать при 180-200°С на смазанном маслом противне.