Картофель с шампиньонами в сметане

Картофель

шампиньоны

лук репчатый

оливковое масло

мука

сметана

соль

перец

Читать далее...

Картофель “Фри” из духовки



Картофель “Фри” из духовки

Ингредиенты:

5-7 шт картофеля среднего размера
2 яичных белка
паприка
соль по-вкусу

Приготовление:

Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

Серия сообщений "гарниры":

Часть 1 - Гречка с луком по-берберски
Часть 2 - Картофель с Сальса-верде
Часть 3 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 4 - Маш со шпинатом (Palak Moong Daal)
Часть 5 - Фасоль с морским окунем
Часть 6 - Кускус птитим с грибочками
Часть 7 - Жареный в духовке картофель с сыром
Часть 8 - 3 рецепта Кускуса (с бараниной и овощами, с сыром и оливками, с говядиной)

Картофель со сливками «Не надейся, дорогой»

Но не надейся, дорогой,
Что я отдам тебя другой.
Я двадцать раз с тобой прощусь,
И двадцать раз к тебе вернусь.

Л. Рубальская.

Рецепт из книги Ларисы Рубальской "Закуски и горячее. Для наших золотых мужей!"

Из маленького предисловия к книге: "Готовьте, дорогие мои женщины, для своих золотых мужей. Пусть радуются!"

Картошка Фри "как в Макдональдсе"

Этот продукт можно приготовить и в домашних условиях.
 

Итак для приготовления домашнего картофеля-фри нам понадобится:
4 Картофель (длиннинькие кусочки)
1 ст. ложка кукурузной муки
1 ч. ложка соли
Масло для жарки (сойдет растительное, любое)

Способ приготовления:

1. Закипятите воду и положите в нее на 5-7 минут картошку, затем слейте ее.
2. Подождите пока все кусочки высохнут.
3. В большую пластиковую миску насыпьте 3 ст. ложки кукурузной муки и положите туда картофель, и хорошенько все перемешайте, что бы мука покрыла всю картошку.
4. Удалите остатки муки и положите картошку в морозильник на 15-20 чтобы мука замерзла на картошке.
5. В горячее масло, осторожно добавить замороженный картофель и поджаривать его в течении 5-7 минут на большом огне до тех пор, пока картофель станет хрустящим.

Читать далее...

Чипсы по-домашнему(Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...)))

Читать далее...

Картофельные шаньги

Картофельные шаньги

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ

Только что из печки - горяченькие  

 

состав:
1кг картофеля (отварить)
200-250гр муки
2 яйца
соль, приправы
Вымесить тесто , сформировать шарики и придать форму шанег
(Советую смазать руки раст. маслом чтобы тесто сильно не прилипало к рукам)

                                                                              

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Заварные картофельные пончики

Заварные картофельные пончики

Posted: 27 Nov 2011 09:10 AM PST

	Такие пончики пойдут и как красивый праздничный гарнир, и как горячая закуска для вечеринки. Готовить лучше непосредственно перед подачей.
	Ингредиенты: Для картофельного пюре: 600-700 г картофеля 50 г сливочного масла ½ стакана молока Для теста: 250 г воды 180-200 г муки 100 г сливочного масла 4 яйца ½ чайной ложки соли
Картофель отварить, размять в пюре. Заправить сливочным маслом и молоком:
Для теста воду с солью и сливочным маслом довести до кипения:
Всыпать муку, огонь убавить до минимума:
Массу быстро перемешивать в кастрюльке деревянной ложкой до образования однородной массы:
Массу остудить. По одному вбить все яйца:
Добавить к тесту картофельное пюре и перемешать до однородности:
Разогреть масло для фритюра. Мокрой ложкой (можно и руками) брать немного массы и формировать маленькие шарики около 2 см в диаметре:
Равномерно обжарить партиями в кипящем масле со всех сторон:
Выложить на бумажное полотенце:
Кстати, в середине пончика образуется пустота, которую можно наполнить по собственному вкусу:

 

Картофельные ватрушки с грибами

Ингредиенты
12 картофелин 3 яйца 1 ст муки соль перец 300 г грибов 1 головка репчатого лука 1 ст л муки растительное масло соль

 

картофельные шарики во фритюре

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kartofelnye-shariki-vo-frityure

Картофельные шарики во фритюре, приготовить Картофельные шарики во фритюре, рецепт с фото Картофельные шарики во фритюре, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Картофельные шарики во фритюре

	Замечательное блюдо, которое я использую в качестве гарнира, вместо картофеля фри. Но  мои знакомые используют эти шарики как горячую закуску, фаршируя их маленьким сюрпризом — ветчиной, сыром, кусочком сельди или малосольной семги, креветками, орешками, черносливом или ломтиками свежих или маринованных овощей.
	Ингредиенты: 5-7 картофелин 2 яйца 50 г сливочного масла 1-1,5 стакана муки Панировочные сухари Масло для фритюра Соль, молотый черный перец, любимые специи
Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде:
Отвар слить, оставив совсем немного. Картофель размять, добавить яйца, масло, любимые специи и хорошо взбить:
Потом постепенно подсыпать муку, перемешивая картофель до состояния, чтобы из него можно было лепить:
Из полученной массы формировать мокрыми руками шарики размером с грецкий орех или даже меньше (внутрь можно положить начинку). Обвалять со всех сторон в сухарях, лишние отряхнуть:
Жарить шарики во фритюре:
Выкладывать на бумажное полотенце:
Подавать в качестве гарнира или самостоятельно с соусом:

Серия сообщений "блюда из овощей, печени":
Часть 1 - Сосиськи в картофельном пюре
Часть 2 - рецепты горячих блюд
Часть 3 - душыстый домаш. уксус
Часть 4 - картофельные шарики во фритюре
Часть 5 - простые картофельные рулетики
Часть 6 - драники с кур. фаршем"дровишки"
...
Часть 37 - Рецепты из тыквы
Часть 38 - куриная печень с яблоком и черносливом
Часть 39 - Торт печеночный "Модерн"

Картофельное пюре - проще не бывает!

Самое простое и многими любимое кушанье картофельное пюре можно оформить оригинально.


Несколько рецептов