Печенье с ореховым штрейзелем

Автор: Z Olga

Описание: Очень простое, но вкусное и симпатичное песочное печенье со штрейзелем с добавлением грецких орехов! Вдохновилась рецептом из книги 1959 года)))

Ингредиенты для "Печенье с ореховым штрейзелем":
Основа
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 270 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Штрейзель
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 60 г
Масло сливочное — 80 г
Желток яичный — 2 шт


Рецепт "Печенье с ореховым штрейзелем":
Книга-вдохновение)))

Основа:
смешать в миске кусочки сливочного масла, сахар и яйца. Растереть деревянной ложкой.

Добавить щепотку соли, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто.

Тесто мягкое, гладкое. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Штрейзель:

соединить муку, сахар и измельченные грецкие орехи.

Добавить кусочки сливочного масла и по одному ввести желтки.

Перетирая массу в крошку.

Тесто раскатать на листе пергамента в пласт толщиной 4-5 мм (при необходимости скалку припыляем мукой).

Смазать раскатанное тесто желтком.

Присыпать по всей поверхности штрейзелем.

Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета краешков и верха.

Вынимаем из духовки противень с готовым, горячим печеньем и сразу же разрезаем его на квадратики.

Даем печенью остыть и подаем к столу!

Печенье с ореховым штрейзелем – кулинарный рецепт