Печенье "Клубничка"

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 04:40 + в цитатник

Печенье "Клубничка"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Предлагаю испечь печенье на ряженке. Нежное, рассыпчатое, ароматное, с клубникой - это очень вкусно.

Печенье

Мука пшеничная / Мука — 570...600 г
Ряженка — 200 мл
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 170 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Клубника
Сахарная пудра (для подачи)

Рецепт "Печенье "Клубничка"":

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью, добавить яйцо.
Взбить до однородной массы.

В стакане ряженки погасить соду.
Вылить ряженку к сливочно-яичной массе, тщательно смешать.

Просеять муку и замесить тесто.

Муку сразу всю не добавлять, тесто должно быть рыхлым, эластичным.
Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1-6 часов.

Духовку включить на разогрев.
Для формовки печенья тесто разделить на одинаковые кусочки, по 17-18 г..
Удобно это сделать на весах.

Кусочки теста подкатать в колобки, выложить на противень на расстоянии.
Палец обмакивать в муку и делать углубления.
В каждое положить по 1/2 ч. л. начинки.
Я использую заготовку из клубники по рецепту
https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 1911/.
Отправить противень в духовку,
отпекать при 180 градусах 12-15 минут, не пересушить.