Такой вкусной и полезной ветчины вы не найдете ни в одном магазине! Ведь в отличие от покупных вариантов, домашняя ветчина не содержит никаких вредных добавок, красителей, консервантов и усилителей вкуса. Мясо получается очень нежным, сытным и диетическим.

Все чаще и чаще хочется приготовить что-то знакомое, простое и вкусное. У меня сегодня именно такое настроение, что-то нового предлагать не буду, так, просто поделюсь вкусненьким,готовится быстро, съедается... сами понимаете...

Согласись, что большой ассортимент хлебобулочных в супермаркетах - это еще не гарантия того, что купленный хлеб окажется вкусным. Вроде бы и выглядит аппетитно, и пахнет, и мягкий и пышный, но совершенно безвкусный. Но, эту ситуацию можно исправить, причем для этого совсем необязательно заморачиваться с мукой и соответственно с тестом.

Я давно обещал выложить свой эксклюзивный рецепт приготовления осетрины нескольким приятелям по АЛ и УК. Вот, наконец, руки и дошли, фотки отсняты, а сама осетрина успешно пожирается Тёткой.

Понадобится: щука свежая  соль  приправы для рыбы сок лимона соевый соус оливковое масло(сметана)

Особо ничего сложного. Но полезно и вкусно. Со щуки можно много чего приготовить. И котлеты, и фаршировать... Запекание-самый быстрый м простой способ

Одно из главных блюд марокканской кухни.Хотя блюдо очень похоже на Шакшуку.

Для кюфты: Фарш бараний -700г, лук репчатый -1шт, зелень - 1 пучок,имбирь молотый -1 ч.л , соль,перец черный молотый, перец чили,по вкусу.Паприка -1 ч.л.зира - 1чл, корица молотая -1чл, масло растительное -4стл.

Для соуса -лук репчатый -2шт, мало растительное -2стл, чеснок -2зубка,помидоры -2шт, сахар -2чл,соль ,перец ,по вкусу.Чили 1/2 стручка.

Для подачи : зелень, кинза,яйца куриные -3шт.

• Луковицу и петрушку мелко нарезать. Смешать все ингредиенты для кюфты кроме растительного масла и тщательно вымесить фарш. Зиру в фарш класть молотую.Скатать из фарша маленькие тефтельки, не более 3 см в диаметре.
• Обжарить тефтельки со всех сторон до румяности на масле партиями. Отложить в отдельную посуду, оставляя масло в сковороде. Накрыть, чтобы не остывали.

Разогреть масло в тажине и приготовить в нем соус:

• Обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить раздавленный чеснок, мелко нарубленные и очищенные от кожицы помидоры, сахар, соль и мелко нарубленный чили. Тушить под крышкой 20 минут до некоторого загустевания. С помидорами такая история: если нет спелых, ароматных, сладких узбекских или азербайджанских, используйте консервированные итальянские. Я здесь готовлю с консервированными.
• Добавить в тажин мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, тефтельки, аккуратно перемешать, чтобы покрыть их соусом. Тушить под крышкой 5 мин.
• Разбить яйца, сохранив желток, поверх соуса. Накрыть крышкой и тушить недолго, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
• Подать с мягким хлебом, лепешками.

ИСТОЧНИК Понадобятся небольшие сосиски, примерно 10 см в длину, 10-12 штук. Размер сосисок ...имеет значение зависит от того, какая посуда будет использоваться для жарки. Если она не большого диаметра, то лучше брать более короткие сосиcки, если же широкая, то можно брать сосиски чуть длиннее. Главное чтобы при жарке сосиска была максимально погружена в горячий фритюр. По-этому, такой фактор стоит учесть заранее, исходя из имеющейся на кухне посуды.

Тажины ( или таджины) — это название и посуды, и блюд, в ней приготовленных. Тажин представляет из себя массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой интересной и необычной конической формы.
Самое известные блюда марокканской кухни готовят в тажине, поэтому они получило одноименное название — тажин. Они бывают самыми разными: с курицей, бараниной, рыбой, просто с овощами.

Отличный вариант «белой пиццы»… со сметано-яблочным соусом.
Итальянцы, конечно, удивились бы. Но до Италии далеко, и нам туда не каждый день надо!