Идеи

Готовим мясо один раз, а потом просто меняем гарниры всю неделю

Совсем необязательно проводить на кухне каждый вечер, чтобы ставить на стол вкусный ужин. Гораздо удобнее будет приготовить томленое с луком мясо один раз в казане, а затем всю неделю просто подавать его с разными гарнирами.

На килограмм мяса (в данном случае это говядина, но вы можете попробовать использовать и другое) нам потребуется 400 граммов лука, 100 граммов топленого масла, 50 миллилитров воды, 3 зубчика чеснока, 2 чайной ложки соли и полторы чайной ложки черного перца.

Идеи

Лобио, который даже в Тбилиси мало кто пробовал. Рецепт из старой кулинарной книги 1890 года

Рецепт лобио из старой грузинской кулинарной книги отличается от современных вариантов. В нем нет чеснока и традиционных специй, но зато используются шафран и имбирь, что делает вкус необычным. Приготовим блюдо так, как его делали 120 лет назад: такое лобио многие не пробовали даже в Грузии.

Ингредиенты:

красная фасоль – 300 г

лук – 1 шт.

топлёное масло – 1,5 ст. л.

овощной бульон – 300 мл

молотый имбирь – 1 ч. л.

молотый красный перец – 2 щепотки

шафран – 1 щепотка

вода для шафрана – 1 ст. л.

соль – 1,5 ч. л.

кинза – 1 пучок

Идеи

Тушенка домашняя: простой рецепт. Хранится долго и не теряет аромат даже через несколько месяцев

Качественная домашняя тушенка не идет ни в какое сравнение с магазинным продуктом. Именно такой рецепт, с некоторыми доработками, делали и продавали в Грузии еще в советские времена: сочное мясо, пропитанное ароматами специй и топленого масла, станет основой для множества блюд. Простота приготовления и долгий срок хранения сделают этот рецепт незаменимым в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

500 г свинины или говядины

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. куркумы

3 горошины душистого перца

1 лавровый лист

1 ч. л. топленого масла на банку

ИДЕИ

Рисовая каша по принципу плова: собрали гениальный ужин в обычной сковороде

Приготовить сочнейший плов можно и на базе обычной рисовой каши, без использования казана. Конечно, он будет отличаться от классических вариантов и в Азии такое блюдо пловом вряд ли назовут. Однако рецепт этот простой и очень вкусный, здесь не содержится ничего лишнего: сочное мясо, крупа и немного специй, чтобы получилось сытно и по-домашнему уютно.

 Ингредиенты:

 мраморное мясо (ошеек) — 700 г


рис басмати — 500 г


топлёное масло — 50 г


растительное масло — 50 мл


лук — 2 небольших головки


морковь — 1 большая


соль — по вкусу


карри — 1 ч. л.


куркума — 0,5 ч. л.


сухой чеснок — 1 ч. л.


специи для плова — 1 ч. л.


чёрный молотый перец — по вкусу


вода — около 800 мл

ИДЕИ

Пицца без теста печём прямо в сковороде

Поразительно вкусную пиццу в считанные минуты запечем прямо в сковороде. Главное, что с тестом возиться вообще не придется.

За основу возьмем пару свежих батонов. Кроме того, понадобится еще сыр, майонез, кетчуп, топленое масло, молоко, маслины, болгарский перец, помидоры, петрушка, вареная и копченая колбасы. Добавим любимых специй, посолим и вобьем яйца для вкуса. Первым делом нарежем все ингредиенты, причем достаточно крупно.

ИДЕИ

Лучший рецепт тушёной капусты. Добавляем 2 ингредиента и добавки просят все

Самым привычным блюдам можно легко придать другой вкус, добавив новые ингредиенты. Этот рецепт как раз из таких: аппетитная, сочная индейка в сочетании с тушеной капустой не оставит равнодушным ни одного гурмана. Тонкость здесь кроется даже не в мясе, а в самой капусте, которая тушится на квасе и сливках.

Ингредиенты:

голени индейки – 2 шт.

топленое масло – для жарки

соевый соус – 2 ст. ложки

вода – 2 ст. ложки

белокочанная капуста – 1 кочан

лук – 1 шт.

квас – 300 мл

сладкий соус чили – 2 ст. ложки

сливки (30%) – 100 мл

соль, специи – по вкусу

ЕДА

2 стакана муки и кипяток. Через 10 минут гора лепешек на замену хлебу уже на столе

Обычно для выпечки лепешек нужно много ингредиентов, а процесс занимает много времени. Однако, можно приготовить нежные и воздушные лепешки всего за 7-10 минут, используя всего лишь полкилограмма муки и стакан кипятка.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500-700 г

Соль — 1 ч л

Сахар — 1 ст л

Кипяток — 500 мл

Сливочное масло — около 50 г для смазывания

Топленое масло — для жарки (примерно 2-3 столовые ложки)

ИДЕИ

Томлёная говядина, как подают только в Тбилиси. Пока туристы стоят за хинкали, местные едят только её

Грузия славится вкуснейшими хинкали, но сами грузины предпочитают совершенно другое блюдо. Пока туристы ходят по разрекламированным местам, жители Тбилиси готовят для своих томленую говядину: мясо получается настолько нежным, что не нужен даже нож.

Ингредиенты:

говядина (голяшка или другой кусок) – 1 кг

топлёное масло – 2 столовые ложки

лук – 1 большая головка

острый перец – 1 штука

кинза – 1 пучок

соль – по вкусу

чёрный перец – пол чайной ложки

кипячёная вода – по необходимости

ИДЕИ

Драников с утра хватает на весь день: добавили фарша

Обычные драники могут быть гарниром или закуской, но мы лучше приготовим более сытный вариант этого блюда. Добавим к рецепту куриного фарша: если приготовить их с утра, то энергии будет хватать на большую часть дня.

На полкило картофеля нам понадобится 60 граммов лука, 100 граммов куриного фарша, яйцо, топленое масло, столовая ложка муки, щепотка зиры, столовая ложка сметаны, зелень укропа. Соль и перец кладем по вкусу, можно добавить и других специй, но это уже по желанию.

ЕДА

Сделали шикарное мясо, а потом всю неделю просто меняем гарниры и не надоедает

Необязательно каждый вечер проводить много времени на кухне, чтобы насладиться вкусным ужином. Намного проще один раз приготовить томленое мясо с луком в казане, а затем подавать его с различными гарнирами всю неделю.

Ингредиенты:

Говядина (или другой вид мяса) — 1 кг

Лук — 400 г

Топленое масло — 100 г

Вода — 50 мл

Чеснок — 3 зубчика

Соль — 2 ч л

Черный перец — 1,5 ч л

ЕДА

Драников хватит на весь день, если добавить к ним фарша. Показываем рецепт

Обычные драники отлично подходят в качестве гарнира или закуски, но мы приготовим более питательную версию этого блюда. Добавив куриный фарш, вы получите сытные драники, которые дадут вам достаточно энергии на большую часть дня, особенно если приготовить их на завтрак.

Ингредиенты:

Картофель — 500 г

Лук — 60 г

Куриный фарш — 100 г

Яйцо — 1 шт

Топленое масло — для жарки

Мука — 1 ст л

Зира — щепотка

Сметана — 1 ст л

Зелень укропа — по вкусу

Соль и перец — по вкусу

Другие специи — по желанию

ИДЕИ

Минтай сочнее красной рыбы: готовим в сливочном соусе за 20 минут

Нежное филе минтая приготовим сегодня не совсем привычным способом. Многие хозяйки предпочитают минтай жарить в масле, мы же сделаем гораздо вкуснее: шеф-повар показал пошаговый рецепт минтая в сливочном соусе.

Ингредиенты для блюда просты. Кроме самого филе минтая (обратите внимание, рыба должна быть свежей), нам понадобится только чеснок, розмарин, лавровый лист, топленое масло и молоко. Минтай режем на примерно равные кусочки и перекладываем его в глубокую миску.