Идеи

Превращаем скумбрию в «мурманское сало». Получается вкуснее красной рыбы, но практически без затрат

Самую обычную, бюджетную скумбрию лучше не засаливать, или коптить, как привыкли многие, а превратить ее в знаменитый деликатес — «мурманское сало». Скумбрия по этому рецепту получается даже вкуснее красной рыбы, но практически не требует затрат.

Ингредиенты:

1 крупная скумбрия

5 зубчиков чеснока

Соль и карри по вкусу

1 чайная ложка красного молотого перца

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка кавказских трав

0,5 чайной ложки сушеного сельдерея

0,5 чайной ложки кардамона

Еда

Пожарили моцареллу в кляре. Теперь просят готовить только так

Каким бы аппетитным ни был картофель фри, со временем возникает желание попробовать что-то новое. Благо, метод приготовления во фритюре универсален и подходит для множества продуктов. Достаточно приготовить кляр и обжарить выбранный ингредиент. Картофель, луковые кольца, креветки или грибы – все эти продукты легко превращаются в хрустящее лакомство.

Ингредиенты:

Масло для жарки – достаточное количество для фритюра

Моцарелла – 12 палочек (можно нарезать из цельного куска)

Яйца – 2 шт

Вода – 1/2 чашки

Панировочные сухари – 1,5 чашки

Итальянские травы – 1 ч л

Красный молотый перец – 1/2 ч л (по желанию)

Еда

Пиццу на тонком тесте как в Италии теперь готовим дома: рецепт от итальянца

Традиционная итальянская пицца «Маргарита» отличается простотой и готовится исключительно на тонком тесте. Приготовим её по классическому рецепту: замесим нежное дрожжевое тесто и сделаем ароматный томатный соус с пряностями и специями.

Ингредиенты для теста:

Мука — 2,5–3 ст (примерно 350–400 г)

Вода — 230 мл (тёплая, около 35–40°C)

Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)

Соль — 1 ч л

Сахар — 1 ч л

Оливковое масло — 1,5 ст л

Для томатного соуса:

Томатная паста — 450 г (можно использовать протёртые томаты)

Чёрный молотый перец — 1/2 ч л

Красный молотый перец — 1/2 ч л

Соль — 1 ч л

Сахар — 2 ст л

Уксус (винный или яблочный) — 1 ст л

Для начинки:

Моцарелла — 150–200 г (желательно моцарелла ди буффала)

Пармезан — 30–40 г (по желанию)

Оливковое масло — 1–2 ст л

Свежий базилик — несколько листьев

ИДЕИ

Будет лучше, чем на рынке в Корее: показываем тонкости правильной моркови по-корейски

Почти вся магазинная морковь по-корейски готовится с чрезмерным количеством специй, что напрочь убирает ее настоящий вкус. Приготовьте корейскую морковь по этому рецепту, где учтены тончайшие нюансы, и покупать такую закуску больше не придется: морковь гарантировано получится сочной, хрустящей и ароматной.

Ингредиенты:

1 кг свежей моркови

5 зубков чеснока

2 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. сладкой молотой паприки

0.5 ч. л. красного молотого перца

80 г рафинированного подсолнечного масла

1 луковица

30 мл 9%-го уксуса

30 г соевого соуса

30 г сахара

60 мл отжатого сока из моркови

ЕДА

Ленивые вареники на случай когда времени совсем нет. Нужно просто смешать ингредиенты

В отличие от обычных вареников, ленивые вареники готовятся значительно быстрее и получаются еще вкуснее. Это простое, питательное и аппетитное блюдо, которое не требует сложной работы с тестом: в основе всего лишь картофель, мука и лук.

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Мука – 150 г

Манная крупа (манка) – 2 ст л

Сливочное масло – 20 г

Черный молотый перец – 1/2 ч л

Красный молотый перец – 1/2 ч л

Яйцо – 1 шт

Соль – 1 ч л

Растительное масло – немного (для жарки)

Тмин – по вкусу

Лук – 1 шт (для подачи)

ИДЕИ

Маринованные огурчики по-особенному: добавляем вместо обычного уксуса яблочный и получаем уникальный вкус

Маринованные огурцы зимой станут прекрасным дополнением к любому столу. По особому рецепту получаются они всегда хрустящими, пикантными и ароматными, подойдут они как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Главная хитрость рецепта кроется в необычном маринаде с добавлением яблочного уксуса.

Ингредиенты:

Огурцы – 4 кг

Растительное масло – 200 мл

Яблочный уксус – 100 мл

Столовый уксус – 100 мл Соль – 3 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Сухой чеснок – 1 ст.л.

Сухая горчица – 2 ст.л.

Черный молотый перец – 1 ч.л.

Красный молотый перец – 1 ч.л.

Чеснок (зубчики) – 8-10 шт.

ИДЕИ

Гениальный способ приготовить баклажаны по-корейски: закуска сразу становится номером 1 на столе

Жареные баклажаны с мясом, сладким перцем и помидорами, приправленные специями, знаменитые корейские Кадича, займут постоянное место в вашем семейном меню. Готовятся они проще простого но получаются невероятно вкусными, подавать их удобно и к позднему ужину, и в качестве закуски.

Ингредиенты:

Баклажаны 4-5 шт

перец сладкий 3 шт

перец острый 3 шт

лук 1 шт

помидоры 4 шт

чеснок 30 г

говядина 200 г

кинза 20 г

соль

соевый соус 3 с.л

черный перец

молотый кориандр

красный молотый перец

масло растительное 60-70 мл