Как кунжутное масло используется в древней науке о жизни и врачевании, насчитывающей более пяти тысячелетий — Аюрведы, которая называет кунжутное масло одним из лучших в лечении многих недугов.
Сезам, он же — знаменитый восточный кунжут. Его маслом смазывали механизмы самых ржавых замков и самые скрипучие дверные петли, после чего первые отворялись настежь, а вторые пели райские песни вместо того, чтобы издавать противный скрип. Потом кунжутное, то есть сезамное масло стали употреблять внутрь — в пищу, и снаружи: восточные красавицы смягчали им кожу лица и тела, безо всяких SPA-салонов открывая себе двери в мир красоты и здоровья.
Азиатский способ дать вкус любому мясу. Даже если было пресновато, то будут просить добавки
Сочная, мягкая говядина с насыщенным ароматом проще всего готовится по традиционному азиатскому, даже скорее тайскому рецепту. Тонкие ломтики мяса обжариваются в минуты с устричным соусом, луком и зеленью: говядина в результате получается с поджаристой корочкой, лук остается хрустящим, а густая темная подлива отлично сочетается с рисом или лапшой.
Азиатский способ дать вкус любому мясу. Даже если было пресновато, то будут просить добавки
Сочная, мягкая говядина с насыщенным ароматом проще всего готовится по традиционному азиатскому, даже скорее тайскому рецепту. Тонкие ломтики мяса обжариваются в минуты с устричным соусом, луком и зеленью: говядина в результате получается с поджаристой корочкой, лук остается хрустящим, а густая темная подлива отлично сочетается с рисом или лапшой.
Главный весенний салат на каждый день: делается за 5 минут
Хрустящий, ароматный, с ярким вкусом умами — этот салат уже называют «детским любимцем» на французских кухнях. Без соевого соуса, но с глубиной вкуса, за которую отвечает один неожиданный ингредиент. Простой состав и минимум усилий, а результат удивит и кулинарного критика.
Главный весенний салат на каждый день: делается за 5 минут
Хрустящий, ароматный, с ярким вкусом умами — этот салат уже называют «детским любимцем» на французских кухнях. Без соевого соуса, но с глубиной вкуса, за которую отвечает один неожиданный ингредиент. Простой состав и минимум усилий, а результат удивит и кулинарного критика.
Грибная закуска за 2 минуты. Можно собрать, пока гости поднимаются на лифте
Откройте для себя удивительный салат с маринованными грибами в азиатском стиле! Насыщенный ароматами соевого соуса, кунжутного масла и лимонного сока, он станет идеальным дополнением к любому блюду. Тёплые грибы, пропитанные специями, создадут неповторимую гармонию вкусов. Лёгкий и ароматный, этот салат готовится всего за несколько минут, но его вкус остаётся в памяти надолго. Отличный выбор как для гарнира, так и для самостоятельного угощения!
Кол Слоу: салат и шикарный гарнир к мясу в одном блюде. За 5 минут уже на столе
Капустный салат Коул слоу очень популярен на Западе. Его главной изюминкой является особенная заправка, с устричным соусом и кунжутным маслом. Салат получается на удивление сытным, его удобно подать и гарниром, и даже главным блюдом.
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и очень полезного салата. В отличие от многих блюд корейской кухни, этот салат неострый. Добавленный перец кочукару добавляет аромата и пикантности. Если вы используете молотый чили вместо кочукару, берите в два раза меньше. При желании остроту можно регулировать.
Но в оригинале этот салат неострый. Морковь у меня была молодая, не очень крупная. Если у вас крупная морковь, на половину корня сельдерея достаточно одной.
Кунжутный соус для роллов — это ароматное и насыщенное дополнение к японским блюдам, особенно к суши и роллам. История этого соуса восходит к японской кухне, где кунжутное масло и паста тахини часто используются для придания блюдам орехового вкуса и аромата. Этот соус прекрасно сочетается с роллами, сашими и другими блюдами японской кухни.
Бросаем баклажаны в кипящее масло: один из лучших способов готовить этот овощ
Как сделать баклажаны по-настоящему хрустящими и вкусными? Кажется, это секрет, известный лишь опытным поварам, но на самом деле все проще, чем вы думаете. Пара простых шагов, немного кукурузного крахмала и правильная жарка — и у вас на столе окажется закуска, достойная праздничного меню. А легкий соус свит чили и добавление крем-чиза добавляют этому блюду ту самую изюминку, которую так гурманы.
3 лучших салата из морской капусты: меняем в каждом один ингредиент и получаем новое блюдо
Морская капуста во многом недооцененный продукт, который легко превратить в настоящий гастрономический праздник. Ее богатый вкус и текстура позволяют создавать самые разные салаты, притом достаточно будет добавлять к ним лишь небольшое количество ингредиентов. Сегодня мы покажем, как из доступной сухой ламинарии приготовить сразу три вкусных салата.
6 вкусных и простых рецептов из лапши быстрого приготовления
Лапша быстрого приготовления очень популярна во всем мире. И дело не только в ее невысокой цене, но и в быстроте приготовления, а также во вкусе, который у кого-то ассоциируется с детством и уютными поездками на поезде, а у других со студенчеством. Даже люди, которые отдают предпочтение здоровому питанию, тоже иногда позволяют себе фастфуд.
Но даже самая вкусная лапша быстрого приготовления со временем приедается, и хочется чего-то нового. Если ты поклонник такого обеда и желаешь разнообразить вкус, попробуй эти рецепты из лапши быстрого приготовления.
Мисо-суп
Этот рецепт из лапши интересен тем, что для него не требуется входящая в состав лапши быстрого приготовления приправа. Вместо нее берутся отдельные соусы и ингредиенты, и все, что остается, — это сама лапша и, если имеется в наличии, масло.
Ингредиенты:
— 1 упаковка лапши быстрого приготовления без приправ
— 50 граммов консервированной кукурузы
— 1 маленький пучок зеленого лука
— 1 чайная ложка растопленного сливочного масла
— 1 столовая ложка пасты мисо
— соль по вкусу
Приготовление:
1. Завари лапшу быстрого приготовления. Пока она пропаривается, растопи сливочное масло в сковороде и обжарь пасту мисо 2 минуты.
2. Добавь в сковороду кукурузу, посоли и перемешай.
3. Вылей остатки воды из лапши, оставив примерно две столовые ложки жидкости и добавь ее в сковороду к кукурузе и пасте мисо. Перемешай, укрась мелко нарезанным зеленым луком.
Лапша с яйцом и чили
Этот рецепт является интерпретацией корейского блюда чаджангмен, где основными ингредиентами являются пшеничная лапша и соус чаджан из бобов, обжаренных в карамели.
Хрустящая снаружи и сочная внутри: простой, но гениальный рецепт свинины в азиатском стиле
Сочная и ароматная свиная отбивная в хрустящей панировке, дополненная нежным кунжутным соусом и свежими овощами. Это блюдо, которое дарит незабываемые вкусовые впечатления. Приготовьте этот японский кулинарный шедевр у себя дома и удивите своих близких: продукты для Тонкацу берутся самые обычные, но такого вкуса многие даже не пробовали раньше.
Топовые летние закуски к шашлыку на даче. Сделать проще простого, но идут нарасхват
Шашлык не должен быть единственным блюдом на вашем пикнике. Даже самое вкусное мясо может надоесть. Шеф-повар предлагает три отличные закуски, которые сделают ваш выход на природу незабываемым.
Рыбный пир с мангала. Показываем как подготовить разные виды рыбы, креветки и другие морепродукты
Рыбный шашлык — это вкусная и нежная альтернатива привычному мясному шашлыку. Мы замаринуем креветки, рыбу и другие морепродукты для приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
300 г лосося
200 г мидий
300 г крупных креветок
200 г кальмара
Для маринада мидий: 50 мл белого сухого вина, 1 ст. л. кунжутного масла, соль и перец по вкусу
Для маринада креветок: 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Для маринада лосося: 1 ст. л. мелко натертого имбиря, 1 ст. л. свежего базилика, мелко нарезанного, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Для маринада кальмара: 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Как тушить овощи, чтобы их разбирали быстрее мяса: рецепт по-восточному. Идеальный гарнир, или закуска
Яркие и ароматные овощи, приготовленные на сковороде в китайском стиле, станут отличным блюдом для любого приема пищи. Использование свежих и замороженных овощей позволяет достичь идеального баланса вкусов и текстур, сохраняя полезные свойства ингредиентов. Обжаренные на высокой температуре, овощи приобретают аппетитную карамелизацию, которая делает это блюдо особенно привлекательным и вкусным.
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат с кальмарами и авокадо. Такой ароматный салат из морепродуктов подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Кальмары - 300 г (2 тушки)
Авокадо - 1 шт.
Перепелиные яйца - 10 шт.
Огурцы - 2 шт.
Кинза - по вкусу
Для заправки:
Сладкий соус чили - 10 г (1 ст. л.)
Соевый соус - 20 мл (1,5 ст. л.)
Кунжутное или оливковое масло - 20 мл (1,5 ст. л.)
Соль - по вкусу
Для декора:
Кунжут (обжаренный) - по вкусу
Приготовление салата:
Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутри от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После, острым ножом сделайте небольшие надрезы (1-2 мм).
Отправьте кальмаров в кипящую подсоленную воду и достаньте, как только вода в сотейнике снова закипит. Очень важно не переварить.
Приготовьте заправку. Соедините в миске кунжутное масло, соевый соус, соус чили и соль. Перемешайте.
Отварите и очистите перепелиные яйца. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
Добавьте к заправке кальмаров, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем, добавьте к кальмару огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
Шикарные маринованные помидоры черри: готовы за час, со стола уходят за 5 минут
Этот легкий и вкусный рецепт моментальных маринованных помидоров станет вашим спасением в любой ситуации: будь то неожиданные гости или просто желание порадовать себя чем-то особенным. В отличие от обычных способов, помидоры можно поставить на стол уже через час, но чем больше они простоят в маринаде, тем вкуснее будут
Универсальный ужин за 30 минут: жарим рис с яйцом и овощами на сковороде
Жареный с овощами на сковороде рис — универсальное блюдо, идеально подходящее для подачи в будни, когда времени на приготовление вкусной еды всегда мало. Рис можно поставить на стол и гарниром, но в целом блюдо получается самостоятельным и очень сытным даже без мяса.
На вид простой салат из огурцов, но вкус удивит. Все дело в хитрой заправке
Салат из сочных огурцов в сочетании с продуманной ароматной заправкой наверняка станет у вас одним из любимых. Он идеально подойдет и к обеду, и к ужину, его вкус запомнится надолго.
