Еще в ранней юности, читая в советских журналах рецепты прибалтийской кухни, поражалась - рыбу варить в молоке? И это можно есть? Очень долго не могла заставить себя попробовать подобные рецепты. Помогли дети - когда пришла пора переводить их на прикорм, понакупила всяких книжек по детскому питанию. И удивилась - там практически во все блюда для детей  до года добавляется молоко, независимо рыба это или мясо. Решила ставить эксперименты на детях. Когда первый раз варила - пробовала с опаской. Но как понравилось!!! Действительно очень вкусно!

С тех пор дети мои выросли, старшие так практически взрослые уже. Но рыбные супы на молоке в наш рацион вошли прочно и занимают там почетное место. Итак, самый простой и быстрый рецепт:

Еще один простенький, но оригинальный супчик из доступных продуктов. Меня кальмары в принципе выручают – зимой они у нас стоят всего 90 рублей килограмм (это целые нечищеные тушки). Так что попробуйте вот такой вот оригинальный рассольник. Кальмары в нем мягкие-мягкие!

Рассольник с кальмарами

Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

из книги "Блюда украинской кухни"

Новогодний салат «Елочка»
Тема: Рецепт дня / Праздничные рецепты