источник

1шт. крупный картофель

3 средних кабачка (360 г), натереть на крупной терке
2 ч.лож.соли
1-2 ст.лож. оливкового масла
300 г говяжего фарша
4 шт. стебля зеленого лука
6 яиц
2 ст.лож. листиков свежей мяты, мелко порезать
1 с.лож укроп, мелко порезать
1 чашка (125 г) сыр kasseri, натереть на крупной терке
1 чашка (80г) сыр kefalotyri натереть на крупной терке

Сварить картофель в мундире, остудить, очистить от кожуры, размять вилкой или натереть на крупной терке.
Сложить кабачки в дуршлаг, присыпать солью, оставить на 10 минут. Отжать от лишней жидкости.
Духовка 200С. Форма 20Х30 см, смазать маслом.
Половиной масла смазать сковороду, обжарить фарш и лук до потемнения фарша. Переложить в кастрюлю.
Разогреть оставшееся масло в той же сковороде обжарить кабачки, добавить фарш, картофель, яйца, травы и половину сыра.
Хорошо перемешать и переложить в форму для выпечки.
Присыпать оставшимся сыром.

Выпекать 30 минут или до золотистой корочки.
Остудить 5 минут перед тем, как вынуть из формы.


Очень вкусный, нежнейший пирог/запеканка. Полностью самодостаточный ужин)

Соль использовала трюфельную, она необыкновенно играет с кабачками,  а мясо куриное.
Сыр такой у нас не продают, это овечьи сорта сыра,  заменила пекорино и халлуми.

источник

картофель 
яйца
лук репчатый
сметана, горчица, крупная соль

Картофель и яйца должны быть заранее отварены, (если с вами такого не случилось, то отварить удобным для вас способом), очистить, нарезать, добавить немного мелко-мелко нарезанного лука, посолить, заправить сметаной с небольшим количеством горчицы.

источник

Ингредиенты 

Курица: 250 г
Ветчина: 150 г
Соль: по вкусу
Картофель: 1 стакан
Ананас: 150 г
Морковь: 1,5 штуки
Репчатый лук: 1,5 головки
Молотый черный перец: по вкусу
Майонез: 7 столовых ложек

Как приготовить салат Оливье с ананасом и ветчиной

1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

2. Ветчину нарезать кубиками.

3. Картофель и морковь отварить, очистить и порезать на маленькие кубики.

4. Ананас очистить и мелко порезать.

5. Лук измельчить и обдать кипятком.

6. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, посолить, поперчить.

источник

источник

Для приготовления вам потребуются:

тесто— 700г

картофель - 400г

чеснок - 1 зубчик

помидоры - 250 г

томатной пасты - 100 г
оливковое масло - 100 мл

сыр тертый - 80 г
бекон - 75 г
перец
соль
Способ приготовления:

Подготовить тесто, скатать его в виде шара и на 30 мин поставить подниматься в теплом месте.
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и 2 мин бланшировать их в подсоленной воде.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.Томатную пасту смешать с мелко нарезанным чесноком и маслом, посолить и поперчить.
Разделить тесто на 4 порции и раскатать в виде кругов диаметром 26 см. Переложить на 2 смазанных жиром противня. Смазать лепешки томатной пастой, разложить картофель, помидоры и бекон. Посыпать сыром, посолить и поперчить.
Выпекать в духовке около 20 мин при 220 градусах. 

источник

Для приготовления вам потребуются:
Баранина или говядина -500 г

лавровый лист – 2шт

перец горошком – 5 шт

морковь – 2 шт

лук – 2 -шт

сливочное масло – 2 ст.ложки

томатная паста – 2 ст.ложки

картофель -750 гр


Способ приготовления:
В трех литра воды варим баранину (можно смесь говядины и баранины или просто говядину для тех кому баранина жирновата )   примерно 2 часа вместе с овощами  , с добавлением перца горшком и лаврового листа.
Нарезаем морковь кубиками, лук обжарить в в масле ( можно на оливковом)
картофель небольшими кубиками
бульон процедить
Мясо нарезать и обжарить, добавить лук и морковку + т.паста – тушить 5 минут
мясо + овощи в кастрюлю + картофель, посолить, добавить специи и зелень

источник

Ингредиенты для пиццы:

Картофель - 600 гр

Яйцо - 1 шт

Сыр - 200 гр

Грибы свежие или мороженые - 100 гр

Лук репчатый - 1 головка

Зелень нарезанная - 1 ст. ложка

Майонез - 4 ст. ложки

Маргарин - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Помидоры - 2 шт.

Как приготовить картофельную пиццу

1. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и протрите горячей. Добавьте яйцо и ложку майонеза, перемешайте. Грибы разморозьте, нарежьте ломтиками. Свежие - обработайте и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте кольцами, обжарьте до золотистого цвета, положите грибы и обжарьте все вместе.

2. На смазанный маргарином противень разложите картофельную массу в виде круглой лепешки с бортиками. На лепешку уложите половину нормы тертого сыра, кружочки помидоров, грибы с луком.

3. Посыпьте нарезанной зеленью, залейте майонезом и выложите сыр, что остался. Выпекайте в духовке при 200 °C до золотистой корочки.

источник

Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты:
— картофель
— 1 морковь
— 1 лук репчатый
— мясной фарш
— 1 яйцо
— соль

Приготовление:
1. Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
2. Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить.
3. Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать

4. Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.

5. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
6. Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).

7. Обжарить до золотистой корочки.

Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

источник

Монастырская «Тушенка» — это полезное блюдо, приготовленное в горшочках. Таким замечательным блюдом вы сможете накормить всю семью сполна, и ничего фантазировать к нему не надо. Такую тушенку делали раньше в монастырях и угощали прихожан. Теперь это блюдо в кулинарном круговороте, и многие готовят ее дома, добавляя уже свои ингредиенты. Приготовление не займет много времени, а ингредиенты самые доступные и недорогие.

Ингредиенты:

• картофель — 5 штук;
• лук репчатый — 1 штука;
• масло растительное — 50 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• лук зеленый по желанию.

Приготовление

1. Картофель и лук репчатый нужно помыть и почистить. Картофель нарезать кубиком, не мелко, а лук мелким кубиком.
2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте картофель на среднем огне до золотистой корочки и положите нарезанный лук, тоже обжарьте немного, до полуготовности.
3. Возьмите горшочки глиняные и выложите картофель с луком, влейте немного масла, до половины залейте кипяченой водой, посолите, поперчите и по желанию покрошите зеленый лук.
4. Духовку выставьте на 170 градусов и поставьте горшочки минут на 30. Следите за ее готовностью!
   
    

источник

Очень простой и быстрый рецепт: чудесная овощная запеканка с моцареллой — вкусный, сытный и вполне полезный ужин готовится на раз-два. 

Ингредиенты:

• баклажаны крупные — 2 штуки;
• картофель среднего размера — 4 штуки;
• помидоры — 2 штуки (средние);
• 2 зубчика чеснока;
• моцарелла — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для обжаривания баклажанов и смазывания формы.

Приготовление

1. У баклажанов удаляем зеленые хвостики и нарезаем вдоль на тонкие полоски.
2. Смазываем маслом сковороду (при помощи кисточки) и каждую дольку баклажанов также промазываем растительным маслом (я использую оливковое, но можно и рафинированное подсолнечное). Это мы делаем для того, чтобы баклажаны впитали как можно меньше масла при обжаривании, и не были сильно жирными в итоге.
3. Обжариваем все ломтики баклажанов на хорошо разогретой сковороде с двух сторон: до золотистой корочки.
4. Нарезаем картофель вдоль на тонкие пластины. Варим в кипящей подсоленной воде до полуготовности (примерно 3-4 минуты).
5. Совет. При варке картофеля ориентируйтесь на его сорт и толщину нарезки долек. Самое главное — он должен быть сварен до полуготовности, чтобы кусочки остались целыми.
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом, слегка присыпаем тертыми сухарями.
7. Красиво выкладываем дольки баклажанов (круглой стороной к бортам, внахлест). 
8. Немного солим, раскладываем между баклажанами дольки картофеля.
9. Очищенные от семян и сока помидоры нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на баклажаны.
10. Добавляем измельченный чеснок (при желании), черный молотый перец.
11. Посыпаем наше блюдо сверху тертой моцареллой (ее количество регулируйте на свой вкус: я люблю побольше класть в запеканки).
12. Совет. Моцареллу можно заменить на любой другой сыр, или готовить вовсе без него.
13. Отправляем форму с овощной запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов.
14. Выпекаем до полной готовности: баклажаны и помидоры должны стать мягкими, картошка дойти до полной готовности, а сыр должен расплавиться.

Красивую и вкусную запеканку из баклажанов и овощей можно подавать в форме, чтобы не разрушить очаровательный и оригинальный съедобный натюрморт. 

источник

Сегодняшний рецепт очень простой и — невероятно аппетитный.  Вкусный ужин из простых продуктов в домашних условиях — это мы вам обещаем. Вы сможете удивить своих близких нежным и пикантным вкусом: они обязательно останутся довольны и снова будут вас просить его приготовить.

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• пшеничная мука высшего сорта — 200 грамм;
• кинза или укроп (нарубленный) — 4 столовые ложки;
• специи гарам-масала (карри-масала) — 2 чайные ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• куркума — 0,5 чайных ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• вода — 110 миллилитров.

 Пошаговый рецепт

1. Для начала нам понадобится миска, в которой будем замешивать тесто на рулет. Просеиваем в нее муку, добавляем куркуму и половину чайной ложки соли. Вливаем растительное масло в муку. Совсем понемногу добавляем воду. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто на доску для раскатывания: если таковой у вас нет, просто подсыпьте муки на столешню, и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если вышло так, что тесто влажное, добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать.
2. Приступаем к картошке. Отварим ее. Разомнем с остатком соли. Если вам кажется, что соли недостаточно, добавьте ее по вкусу. Туда же добавляем нарезанную зелень, специи масала. Оставляем в сторону на время, чтобы пюре охладилось.
3. Возвращаемся к тесту. Присыпаем рабочую поверхность или доску для раскатывания слоем муки и раскатываем тесто в прямоугольную форму, толщиной 3 миллиметра.
4. На раскатанное тесто равномерно распределяем слой подготовленного остывшего картофеля. Скатываем его в плотный рулет. Я скатала в длину: он тогда получается толще и с большим числом слоев.
5. Получившийся картофельный рулет нарезаем острым ножом. Ширина рулетиков приблизительно 1-1,5 сантиметра. Аккуратно поправляем каждый рулетик, чтобы он имел красивую круглую форму.
6. Разогреваем духовку до 210С. Выкладываем рулетики из картофеля на смазанный маслом противень или воспользуемся пергаментом: его смазывать уже нет необходимости.
7. Выпекаем в духовке минут 20-25 до золотистого цвета. Это все индивидуально и зависит от духовки и программы, которой пользуетесь (если духовка у вас электрическая).

Подавать вкусную необычную картошку рекомендую с соусами и салатами. Также начинка может быть использована не только картофельная. Вы можете приготовить рулетик с картошкой и куриным, свиным фаршем: тогда будет еще сочнее. Любителям пикантных ароматов и послевкусия: добавьте в тесто 0,5 чайных ложки молотого имбиря или красного перца чили.

 

источник

  

Получается очень вкусно и не сложно в приготовлении

источник

источник

источник

Булгур - 2 ст.л.

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Редька - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Корень сельдерея - 50 г

Шампиньоны - 50 г

Растительное масло - 30 мл

Вода - 1,6 л

Соль, острый перец - по вкусу

Свежая зелень - для подачи

Первыми в растительном масле обжариваем нашинкованные любым удобным способом луковицу и морковь — 2-3 минуты при высоком огне.

Ингредиенты:
-6 средних картофелин 
-1 луковица

-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала) 
Для теста: 
-100 гр сметаны 
-100 гр майонеза 
-200-250 гр муки 
-2-3 яйца 
-1/2 ч.л. погашенной соды 
-соль на кончике ножа

Приготовление:
Картофель нарезать кружочками 
Лук нарезать тонкими полукольцами. 
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать. 
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить. 
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку. 
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. 
Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

— 500 г шампиньонов свежих

— 500 г куриного филе 
— 500 г моркови 
— 300 г сыра нежирного 
— 4 вареных яйца 
— 2 шт. картофеля 
— 2 шт.лука 
— сметана

Приготовление:

1. Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве оливкового масла, поперчить и посолить. 
2. Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить. 
3. Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. 
Картофель отварить, 
4. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить. 
5. Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, сметана, курица кусочками, лук, морковь, сметана, яйца, сыр, сметана.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или, по желанию, охладить, и можно подавать.

источник