Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 546 сообщений
Cообщения с меткой

луковый суп - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lta212

Без заголовка

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 17:12 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Французский луковый суп - продукты дешевые, но отнюдь не результат!




Луковый суп - бюджетный люкс перед зарплатой, как считают французы. Продукты дешевые, но отнюдь не результат! Лук, который обжаривается и томится долгое время, преображается до неузнаваемости. Из острого, иногда горького слезодава, он превращается в сладковато-карамельную прелесть. Рецептов лукового супа много. Этот вариант готовится на овощном бульоне с добавлением белого сухого вина.



rec (700x525, 260Kb)





146796859_146653690_124549447_ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb)146796859_146653690_124549447_ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb)146796859_146653690_124549447_ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cliotada

Французские супы

Среда, 06 Февраля 2019 г. 22:36 (ссылка)


5470224_20190206_210625 (700x446, 69Kb)



По определению, суп  – это блюдо, наполовину состоящее из жидкости, чаще всего воды. Первые супы, если верить историкам, появились в Китае, задолго до начала нашей эры, примерно в то же самое время, когда люди изобрели керамическую жаропрочную посуду. В Европе же они известны только со времен Средневековья, но само слово имеет французское происхождение, из чего можно заключить, что потомки франков достигли в приготовлении подобных блюд особенных успехов.



Многие французские супы сегодня считаются признанными шедеврами кулинарного искусства, и украшают собой меню самых знаменитых ресторанов. При этом они сильно отличаются от привычных русским людям густых наваристых похлебок. Дело в том, что во Франции супы принято подавать не на обед, как у нас, а на ужин, поэтому они более легкие и обычно представляют собой прозрачный бульон (консоме) или же имеют легкую кремообразную структуру.



О самых легендарных супах, рожденных на берегах Сены, Роны и Луары и пойдет сегодня речь.



Читать далее…

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Суп с зеленым луком. Норвегия

Суббота, 08 Сентября 2018 г. 06:52 (ссылка)


 



09 (320x480, 31Kb)



Рецепт норвежского шеф-повара Яна Ивара Никвиста (Jan Ivar Nykvist).



Фото кулинариска



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

3 рецепта жиросжигающих супов

Вторник, 21 Августа 2018 г. 13:45 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ПАРИЖСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП: ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

Суббота, 04 Августа 2018 г. 19:49 (ссылка)





Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Луковый суп - вкусные рецепты французского блюда

Пятница, 13 Июля 2018 г. 08:18 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Луковый суп с ржаным хлебом и жареным маслом. Швеция

Четверг, 21 Июня 2018 г. 22:34 (ссылка)


 





Рецепт шведского шеф-повара Тарека Тейлора (Tareq Taylor) в программе Hygge i hagen/SVT



Foto: SVT



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Рецепт ☼ Луковый суп

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 05:15 (ссылка)


image host



image host



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ПАРИЖСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП: ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

Среда, 25 Апреля 2018 г. 21:05 (ссылка)











Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников.



Легенда гласит, что однажды Людовик XV, увлекавшийся кулинарией, проголодавшись,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЛУКОВЫЙ СУП С МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ

Четверг, 29 Марта 2018 г. 15:41 (ссылка)


Оказывается, можно приготовить постное блюдо на молоке! Знаток оригинальных блюд, Сергей Калинин раскрывает рецепт приготовления вкусного, сытного и полезного лукового супа с миндальным молоком.



4843185_19__lukovyi_sup (700x464, 118Kb)



Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:



миндаль — 200 гр

вода

мука — 1,5 ст.л.

миндальное молоко — 1 л

лук — 3-4 шт

шампиньоны — 3-4 шт

овощной бульон — 1 л

растительное масло — 1,5 ст.л.

паприка по вкусу

сушеные грибы — 10-15 гр

соль по вкусу

хлеб для гренок

чеснок — 1-2 зуб

базилик — ½ пучка



Рецепт и тонкости приготовления супа смотрите в этом видеосюжете:





Источник

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Софья_Гум

Боже, луковый суп

Суббота, 20 Января 2018 г. 21:29 (ссылка)

Сегодня узнала о смерти Поля Бокюза. Завтра приготовлю луковый суп. Видела, как его готовят французы, живущие в пригороде Парижа. Сначала с беспокойством спросили: "вы любите лук? Мы хотим приготовить приготовить на обед луковый суп". В ответ с энтузиазмом затарахтела: "Боже, луковый суп, символ, Чрево Парижа, Золя, мечтала, какое счастье!"
Суп оказался не волшебным, а был просто очень вкусный, попросила добавки. Сейчас готовлю дома, но в более простом варианте -- не пюрирую, а сыр -- какой бог пошлет. И все равно вкусно. Приходится осенью запасаться, покупать на рынке два мешка лука, до лета хватает.
Поль Бокюз всегда ассоциировался у меня с крысенком из "Рататуя". Сегодня просматривала сообщения в поисковиках и увидела фото: крысенок и Поль. Не поняла, как это сделано. Монтаж? Или крысенок игрушечный?
Уходят люди, остаются имена.

1.
Бокюз с крысенком (687x600, 299Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Суп луковый - традиционное французское блюдо

Четверг, 18 Января 2018 г. 15:58 (ссылка)


Суп луковый



Суп луковый



Посмотреть рецепты лукового супа
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Стёпина

Диетический обед.

Воскресенье, 08 Января 2018 г. 00:20 (ссылка)

Диетический обед.


Полезный обед помогает восполнить нужное количество питательных компонентов, выработать ферменты для переработки пищи и даже поужинать без угрозы пополнеть. Питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и ферменты являются основой жизнедеятельности человека. Они участвуют в пищеварении, в выработке энергии, в работе всех систем организма. Поэтому специалисты-диетологи давно разработали огромное количество систем похудения, которые основаны, в первую очередь, на поддержании здоровья организма.


Традиционно диетические блюда на обед включают 4 составляющих: первое блюдо, второе блюдо, салат, низкокалорийный десерт.


Примеры первых блюд на выбор:


  • грибной крем-суп;

  • куриный суп с вермишелью;

  • диетический борщ без зажарки;

  • овощной крем-суп;

  • суп-пюре из брокколи и зеленого горошка;

  • овощной суп с фасолью.

  • Вторые диетические блюда:


  • омлет с креветками;

  • консервированный тунец в лаваше;

  • болгарский перец, запеченный в духовке;

  • ​овощи на пару;

  • куриные грудки, запеченные с нежирным сыром;

  • картофель в мундирах, запеченный.

  • Салаты:


  • из помидоров и огурцов с оливковым маслом;

  • из моркови и нежирного творога со сметаной;

  • из отварной свеклы с черносливом;

  • из вареного яйца со сметаной и горчицей;

  • из болгарского перца, огурцов, помидоров, лука, оливок и брынзы;

  • из пекинской капусты, яблока и куриной грудки.

  • Диетические десерты:


  • фруктово-творожная запеканка;

  • желе с фруктами и ягодами;

  • молочно-фруктовый десерт (на желатине);

  • фруктовый салат с йогуртом;

  • ванильный пудинг с молоком;

  • апельсиновый или клубничный шербет.

  • Напитки:


  • черный кофе без сахара;

  • чай (в приоритете зеленый) без сахара, молока и сливок;

  • минеральная вода;

  • свежевыжатые соки;

  • морсы;

  • смузи.


  • Диетические рецепты


    Грибной крем-суп с сыром


    Из диетических супов сегодня приготовим грибной крем-суп с сыром.


    На полтора литра воды понадобится:


  • стебель сельдерея — 150 г.;

  • плавленый сыр (небольшой жирности) — 200 г.;

  • молоко — 50 мл.;

  • шампиньоны — 0.5 кг.;

  • лук — 1 гол.;

  • мускатный орех — 1 г.

  • Режем сельдерей, грибы и лук средними кубиками.

  • Доводим воду до кипения и кладем туда полученную смесь. Варим 20 минут.

  • Готовый бульон необходимо остудить и измельчить блендером.

  • Добавляем сыр, нарезанный кубиками, и ставим на огонь.

  • Осталось добавить измельченный мускатный орех и молоко.

  • Снова взбиваем блендером и даем закипеть. Суп готов!

  • Куриный суп с вермишелью


  • ¼ курицы;

  • картофель — 4 шт.;

  • лук репчатый — 1 гол.;

  • морковь — 1 шт.;

  • вермишель («паутинка») — горсть;

  • зелень, соль — по вкусу.

  • Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, если есть.

  • Готовое мясо вынимаем из бульона и остужаем, делим на кусочки.

  • Чистим овощи. Морковь трем на крупной терке, лук и картофель режем кубиками.

  • Овощи и картофель добавляем в бульон, варим до готовности картофеля.

  • Добавляем вермишель и варим 5 мин.

  • Посыпаем зеленью.

  • ​До готовности даем супу настояться и подаем с кусочками курицы.


  • Популярный рецепт французского чудо-супа


  • 6 головок репчатого лука;

  • 1 качан капусты;

  • 0.5 л. воды;

  • 100 мл. молока;

  • твердый сыр;

  • соль и специи.

  • Нарежьте или мелко натрите на терке лук (как вам удобнее).

  • Выложите его на сковороду с разогретым сливочным маслом. На небольшом огне продолжайте пассеровать лук до тех пор, пока он не покроется золотистой корочкой.

  • Вскипятите воду.

  • Выложите в кастрюлю лук и капусту, залейте кипятком и добавьте специи по вкусу.

  • Включите духовку на 180 градусов и поставьте туда блюдо на 20-30 минут.

  • При подаче посыпьте его твердым сыром.

  • Финский рецепт лукового супа-пюре


  • 0.5 кг. белокочанной капусты;

  • корень сельдерея;

  • 3 шт. репчатого лука;

  • 1 большой помидор;

  • 1 морковь;

  • 1 болгарский перец;

  • 1 головка чеснока;

  • 100 г. плавленого сыра;

  • 1 л. куриного бульона;

  • 5 г. базилика;

  • специи.

  • Нарежьте или натрите лук, а потом поджарьте его на сковороде с добавлением оливкового масла.

  • Все овощи измельчите в блендере до однородной массы. Потом добавьте чеснок и помидор (без кожуры). Измельчите еще раз.

  • Готовое пюре залейте бульоном.

  • Добавьте лук и доведите до кипения.

  • Когда суп-пюре будет практически готов – добавьте плавленый сыр и специи.

  • Омлет с креветками


    Как известно, морепродукты, наряду с курицей, являются идеальным вариантом для диетически полезного и вкусного обеда для похудения.


  • яйцо — 1 шт.;

  • яичный белок — 2 шт.;

  • молоко (1-1.5% жирности) — 2 ст. л.;

  • очищенные креветки — 10-15 шт.;

  • оливковое масло — ½ ч. л.;

  • зелень — по вкусу.

  • Креветки и зелень обжариваем в оливковом масле на сковороде 2-3 минуты.

  • Взбиваем яйца с молоком, заливаем этой смесью креветки с зеленью.

  • Жарим до готовности, накрыв сковороду крышкой.

  • При подаче посыпать по вкусу зеленью.

  • Консервированный тунец в лаваше


  • тонкий лаваш — 1 шт.;

  • сметана — 3 ст. л.;

  • тунец консервированный — 1 банка;

  • зеленый лук — 15 г.;

  • салат зеленый — 50 г.;

  • яйца куриные (вкрутую) — 2 шт.

  • Смазываем лист лаваша сметаной.

  • Яйца режем небольшими кусочками.

  • Тунец разминаем вилкой, добавляем яйца и равномерно выкладываем полученную массу на лаваш.

  • Зелень промываем.

  • Мелко режем лук, салат рвем руками (удаляя толстые прожилки).

  • Раскладываем зелень сверху на рыбу и яйца.

  • Заворачиваем верхний и нижний края лаваша внутрь на 2-3 см., затем полностью сворачиваем с боков рулетом. Блюдо готово через 30 минут.


  • Салат для похудения


    Вы не ошибетесь, если вместо новомодного диетического салата просто покрошите несколько любимых овощей и зелени, естественно, в свежем виде, и заправите их на выбор: лимонным соком, оливковым маслом, соевым соусом или нежирным йогуртом.


    Низкокалорийный десерт


    Диетический десерт станет отличным завершением вашего полезного обеда. Диетологи давно опровергли миф о том, что во время похудения необходимо забыть о вкусной еде. Вы можете насладиться темным шоколадом с несладким чаем или кофе, медом и даже зефиром!


    Если же вы решили побаловать себя диетическим десертом собственного приготовления, вот рецепт фруктово-творожной запеканки:


  • Смешиваем пачку обезжиренного творога с 1 яйцом, 2 ст. л. овсяных хлопьев и 1 ст. л. молока.

  • Застилаем форму для выпечки пергаментом.

  • Выкладываем фрукты (лучше всего использовать грейпфрут, яблоко, апельсин, ананас или банан) и заливаем их творожной массой.

  • Выпекать 25 минут при 180 градусах.

  • Худейте и питайтесь правильно!

    http://aveslim.ru/pitanie/recepty/dieticheskij-obed.html
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    tor4455

    Луковый суп

    Вторник, 19 Декабря 2017 г. 15:32 (ссылка)


    Луковый суп

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Tetyanka_Liza

    Люблю готовить № 9, 2017 | Украина

    Воскресенье, 18 Сентября 2017 г. 01:15 (ссылка)




    Название: Люблю готовить № 9 (139/август) 2017

    Издатель: ДП "Бурда-Украина"

    Страниц: 50 (без рекламы)

    Формат: pdf

    Размер: 33,34 Мб

    Язык: русский



    Кулинарный журнал, из рецептов присланных в редакцию читателями. Важно и то, что блюда, представленные в этом журнале, готовятся из продуктов, которые доступны каждой семье и всегда есть в любом магазине — и городском, и сельском. По самым интересным рецептам шеф-повар редакции готовит блюда, и их фотографии появляются в журнале со знаком качества: «Проверено. Редакция ЛГ».

    Тема номера: Кабачки и баклажаны.

    Меню сезона: овощной бум * минимум затрат * на скорую руку * праздничное застолье * Готовим в умной технике" * Мама научила * "История блюда": кетчуп * С выдумкой * сладкая жизнь * и много-много другого.

    Мастер-класс: выпечка с виноградом *

    Кухня народов мира: из французской кухни (луковый суп, рататуй) *

     

    d o w n l o a d:

    **-- turbobit --**
    Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    OPero

    Французский луковый суп: лучшие рецепты

    Пятница, 08 Сентября 2017 г. 08:03 (ссылка)




    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Олька-Фасолька_К

    Луковый суп №.... от Cookingman и Как карамелизовать лук

    Вторник, 05 Сентября 2017 г. 23:25 (ссылка)

    c1011ef61ed9937904f4938c63d014ea_L (508x353, 66Kb)
    Ингредиенты:
    Из расчета на 2 литра бульона или воды
    Репчатый лук - 5 крупных головок.
    Сыр - 300 гр.
    Мука пшеничная - 4 ст. ложки
    Кусок французской булки
    Сливочное масло - 5-7 столовых ложек
    Лавровый лист -1 шт.
    Веточка тимьяна (не обязательно) -1 шт.
    Черный молотый перец и соль - по вкусу.

    Рецепт лукового супа, который я наконец опробовал и с удовольствием здесь описываю. Для приготовления этого французского супа вам потребуется примерно штук пять головок репчатого лука, сливочное масло, кусок французского багета и кусок сыра. Луковый суп который готовил я, был на курином бульоне, но если кто желает еще больше приблизиться к французскому оригиналу, может использовать или воду или крепкий говяжий бульон.
    ФОТОРЕЦЕПТ ПОШАГОВО
    Я уже описывал в свой кулинарной книге упрощенный рецепт приготовления лукового супа, который хотя и имеет что-то общее с настоящим французским блюдом, но на самом деле, таковым не является. А вот здесь, этот суп (я очень на это надеюсь), будет более луковым и более французским. Лично опробовал этот рецепт, суп получился очень вкусным…. Вот правда во Франции я еще ни разу не был, поэтому, бить себя пяткой в грудь и верещать о том, что это "Тот самый луковый", я конечно же не стану. Да, на примере моей жены хочу сказать, что если вы не любите лук - то и суп вам этот не понравится, ибо, лук, он и в Африке - лук, даже несмотря на то, что вы на его карамелизацию потратите порядка полутора часов времени… Итак, описываю как я готовил свой луковый суп.

    Приготовление лукового супа

    Для начала, нам нужно подготовить все то, что нам понадобится для приготовления лукового супа, и это, конечно же - лук. Чистим весь лук, затем нарезаем головки на четыре части по вдоль, после чего, нарезаем все четвертинки - тонко, поперек,

    В сотейник, или как я - в глубокую сковороду выкладываем 5 столовых ложек сливочного масла (по одной на каждую головку лука), включаем плиту примерно на треть мощности (я из 10 пунктов мощности своей плиты установил 4)

    И как только масло растает, высыпаем весь нарезанный лук в сковороду (или сотейник),

    Хорошенько перемешиваем лук со сливочным маслом,

    А затем, уложив еще пару ложек сливочного масла сверху лука,

    Закрываем сковороду или сотейник крышкой, и вот так, на очень медленном огне и очень регулярно перемешивая лук, готовим его под крышкой в течении 40-50 минут. При этом, сразу обращаю ваше внимание, лук в процессе первого этапа тепловой обработки не должен как мы все привыкли - ни "обжариваться до золотистого цвета", ни готовится до "полупрозрачного состояния". Лук будет у нас потихоньку отдавать свою влагу, никаких признаков запекания, зарумянивания и т.д. и т.п. в течение 40-50 минут у нас быть не должно, и если это не так, то у вас стоит высокая температура и ее немедленно нужно убавить!!!

    Пока лук у нас обрабатывается под крышкой, готовим крутоны, или, если без выпендрежа - тупо сухари из белого хлеба. Для этого нужен французский багет, или французская булка, или еще какое хлебобулочное изделие сравнительно небольшого сечения (на крайний случай, берем обычный белый хлеб). Чтоб вам было понятно почему х.б. изделие должно иметь это самое "сравнительно не большого сечение" пролистайте рецепт вниз, до того момента, где будет видно как сухари укладываются на готовый луковый суп в горшочек и глиняную тарелку… т.е. нм нужна такая форма, чтоб как можно плотнее прикрыть поверхность блюда, в котором наш луковый суп будет готовиться на последнем этапе, поэтому, если у вас имеются в наличии горшки прямоугольной формы, обычный белый хлеб и будет вашей идеальной формой, ну а если нет у вас квадратных горшков, тогда советую воспользоваться моими советами по выбору багета… Итак, нарезаем булку на одинаковые по толщине куски. Толщина кусков - не более 1 сантиметра, но лучше даже чуть тоньше (толстые куски хлеба, как показала практика, будет сложно в луковом супе потом ложкой на куски отламывать),

    Нарезанный хлеб отправляем в не разогретую духовку, где он при температуре 150 градусов, будет у нас подсушиваться около 30 минут (время указано вместе с прогревом!). Обращаю внимание, что хлеб нужно не превратить в золотистый румяный и/или запеченный сухарь, а именно - подсушить!

    Далее, не забывая перемешивать лук, натираем на крупной терке сыр,

    Ну а когда истекут те самые 30 минут отпущенные для подготовки хлеба для нашего лукового супа, просто отключаем духовку, и оставляем хлеб в выключенной духовке "доходить".

    Доводим до кипения бульон. У меня был куриный, но по всем оригинальным французским рецептам в луковый суп идет или просто вода, или же, крепкий говяжий бульон. Какую жидкость для вашего супа использовать конечно решать вам, но я готовил на курином бульоне, и вкус меня полностью устроил…

    Ну а это фото того, как выглядит лук после истечения 55 минут тепловой обработки на медленном огне под крышкой… теперь можно крышку убрать в сторону, немного увеличить огонь (я с 4 переставил на 6),

    И постоянно перемешивая, доводим наш лук примерно через 20-25 минут вот до такого слегка "кремообразного" состояния, или, если использовать иной критерий - до светло-коричневого, или даже, золотисто-коричневого цвета!

    А вот так выглядит карамелизированный лук при более близком ракурсе фотоаппарата. В некоторых источниках, я слышал, что цвет лука, который идет в луковый суп должен быть вообще коричневым, но я готовил в первый раз, поэтому решил не рисковать. Если когда либо доведу лук до коричневого состояния и мне это понравится в супе - внесу в этот рецепт исправления…. А пока, еще небольшая оговорка… по рецепту, лук в этом месте нужно было смешать с 4 столовыми ложками муки, а потом залить бульоном, но… я сделал все не по рецепту...

    Залил лук в этом красивом состоянии двумя литрами бульона...

    А потом, развел в небольшом количестве холодной воды муку,

    растер комочки, и влил мучной раствор в лук, залитый уже бульоном…. Короче, это я к чему! Если у кого есть желание, можете попробовать при приготовлении супа, сначала посыпать карамелизированный лук мукой, и только потом, залить его бульоном! :)

    далее, закидываем в луковый суп один лавровый листочек и одну веточку тимьяна. Вообще, я не встречал нигде в найденных мной рецептах лукового супа что туда добавляется веточка тимьяна, но мне захотелось ее туда добавить, я и добавил…. Короче, решайте сами, нужен ли вам тимьян в вашем супе или нет…. После добавления бульона к луку, суп должен на умеренном огне повариться минут 20-25….

    Далее, в самом начале процесса варки лука с бульоном, самое время попробовать луковый суп на соль, посолить его по вкусу и поперчить,

    А еще (это непосредственно к процессу приготовления лукового супа не относится, но будет очень хорошим дополнением к итоговому блюду), я с ходу придумал подготовить к нашему супу сырные тосты, который делаются так: берем отрезаем от свежего батона (из которого мы делали крутоны) несколько кусочков, намазываем их тонким слоем майонеза, посыпаем тонким слоем натертого сыра, и ставим в микроволновку до того момента, когда сыр растает…

    По истечении 20-25 минут с момента начала варки бульона с луком, вынимаем из супа лавровый лист,

    А затем, извлекаем веточку тимьяна,

    Горячий луковый суп разливаем по горшочкам (заполнять не более чем на три четверти, чтоб было куда уложить гренки и сыр!) и/или глиняным тарелкам, достаем из духовки подсушенный специально для этого момента хлеб,

    Затем укладываем подсушенный хлеб поверх лукового супа, чтоб он как можно плотнее закрывал поверхность горшочка, и…

    …И глиняной тарелки, пустоты между целыми кусками хлеба можно заполнять разломаными кусочками как показано на этом фото,

    Далее, всю поверхность лукового супа на которую уложены гренки, обильно посыпаем натертым сыром,

    ….С горшочками проделываем туже самую процедуру….

    И отправляем горшочки, установленные на противень, на верхний уровень духовки в предварительно нагретую до 250 градусов духовку, с тем, чтоб запечь в миске и горшочках лукового супа, натертый сыр.

    А это фото того, как выглядит миска с луковым супом извлеченная из духовки после запекания сыра. По времени - особо не засекал, просто сидел и смотрел как сыр плавится и ждал образования этой самой румяной корочки….

    Далее, луковый суп нужно подать горячим вместе с приготовленными сырными гренками,

    Примечания к рецепту
    Когда искал информацию о том, как готовить луковый суп, и о том, что это вообще за блюдо, читал, что луковый суп французы используют в качестве антипохмельного средства. Луковый суп подают в 4 часа утра после затяжной гулянки, подобно нашей ухе… Хрен знает, правда оно или нет, и хорошо или нет этот франзузский суп идет с российского похмелья, но думаю, что обязательно попробовать стоит! Да, чуть не забыл, если вы желаете использовать этот суп в качестве антипохмельного средства, не стоит в него добавлять и запекать сыр!

    Видео рецепт лукового супа
    Ну а это практически аналогичный видео рецепт приготовления этого же знаменитого французского лукового супа, но варил я его просто на воде! Вы знаете, вкус получился отменным, и не чем не хуже, чем у супа, приготовленного на бульоне! Короче, очень рекомендую попробовать!


    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    vartysh

    Яичница с кабачками и хлебом

    Пятница, 01 Сентября 2017 г. 16:50 (ссылка)








    Ингредиенты:



    Черствый хлеб — 2-3 кусочка

    Лук репчатый среднего размера — 1 шт.

    Кабачок среднего размера — 1 шт.

    Яйца куриные — 5-6 шт.

    Абхазская соль — 1 ч. л.

    Небольшой пучок зелени

    Масло растительное для жарки



    Приготовление:



    1. Режем черствый хлеб небольшими кубиками размером 1х1 см. Обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Перекладываем в тарелку или миску.

    2. Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный кубиками кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая. В конце посыпаем абхазской солью.

    3. Слегка взбиваем яйца, добавляем абхазскую соль, мелко порезанную зелень и обжаренные кусочки хлеба.

    4. Выливаем яичную смесь на сковороду к остальным приготовленным продуктам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 10 минут до готовности яиц.



    Можно приготовить яичницу в духовке. Для этого нагреваем духовку до температуры 200°С и запекаем 10-15 минут.

















    источник

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <луковый суп - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda