Резаные помидоры на зиму просто находка, если у вас помидорки чуть испортились или не совсем подходящие в баночку целыми запихивать. Порезал помидоры, да чесночком приправил, и готов салат. Зимой только из баночки в тарелочку переложил, и готова ароматная закуска на все случаи жизни.

Ингредиенты:

на литровую баночку:

• помидоры;
• чеснок — 3-4 зубка;
• перец горошком — 2-3 штучки.

Маринад:

• вода — 1 литр;
• сахар — 2 столовые ложки;
• лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
• соль — 1 столовая ложка.

Резаные помидоры на зиму. Пошаговый рецепт

1. Помидорчики вымойте, обсушите немного и нарежьте дольками, кружочками или на половинки. Просто как вам захочется.
2. Чеснок очистите и разделите на зубки.
3. Помидоры смешайте с чесноком и уложите в баночку.
4. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте маринадом помидоры с чесноком.
5. Наполненные горячие банки пастеризуйте в кастрюле с горячей водой в течение 10 минут. Будьте осторожны, чтобы вода налитая в кастрюлю, не доходила до горлышка банок.
6. Аккуратно выньте горячие банки из воды, закатайте крышками.

Попробуйте заготовить резаные помидоры на зиму, заготовочка несложная, но такая аппетитная и вкусная!