-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -food-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 2302






Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения KATCHEN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки к завтраку!

ДЛЯ ТЕСТА:1яйцо,з ст.ложки сахара,щепоть соли,1 ст.ложка сухих дрожжей,70 г.масла,3 ст.л.сметаны,4-5 стаканов муки,теплое молоко(сколько пойдет для замески мягкого теста). ДЛЯ НАЧИНКИ:300-400г.творога,1 яйцо,3-4 ст.ложки сахара,ванилин. Замесить тесто,дать постоять.Разделить на маленькие колобочки.Разложить на смазанный маслом противень.Стаканом слегка надавить на тесто,как бы приплющить,положить начинку,Оставить на 15 минут на расстойку.Смазать желтком,посыпать маком,либо кокосовой стружкой,можно кунжутом.Выпекать 30 минут при Т180С!Приятного аппетита!
 (384x288, 19Kb)

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения scar_lette [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Королевская ватрушка"

От модератора TUFELKA Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 5 августа. Его добавили в свои цитатники более 60 пользователей Лиру. _____________________________________________

Названия некоторых блюд могут многое поведать о себе." Королевская" ватрушка , думаю, не даром так названа.

Тесто:

2,5  ст. муки; 1 пачка маргарина ; 1 ч.л.соды( без горки) гашеной уксусом

Все тщательно перемешать.Тесто в результате должно получиться рыхлым. 1/3 теста поставить в морозилку на 15 минут, а остальное равномерно распределить ,по предварительно смазанному маслом противню, делая небольшой бортик.

Начинка:

0,5 кг творога; 3 яйца; 0,5 ст.сахара ; ванилин; курага,изюм,чернослив - по желанию( я поставила курагу)

Все перемешиваем и равномерно распределяем на уже подготовленное тесто на противне. Затем достаем тесто из морозилки и при помощи терки засыпаем творожную начинку.

Выпекать в горячей духовке примерно минут 30.



Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники

Как это Я понимаю. Рецептов ленивых вареников масса, но я готовлю именно так. Мне так вкусно :)))

1 кг творога + 1 яйцо + 5-6 ст. ложек муки (когда творог мокрый - то больше) + соль = замесить мягкую массу. Отрывать от массы по кусочку и скатывать в колбаски (постоянно подпыливая мукой, чтоб не липли). Порезать наискосок. Бросать в кипящую солёную воду. Как только всплывут, тут же достать шумовкой на тарелки (прозеваете - разлезутся!).

Мои домашние обожают с маслом и со сметаной. Я предпочитаю с луковой зажаркой + сметана, м-м-м-м-м, обалдемон!!!
 (350x253, 58Kb) (350x253, 51Kb)

P.S. Можно "колбаски" хранить в морозилке, доставая и готовя по мере надобности.
Некоторые "извращенцы" ;)) едят ленивые вареники посыпая сахаром... не понимаю, но если вам так вкусно, то можно уменьшить количество соли и добавить сахар в творог.
Приятного аппетита!

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники

2x2_stamp (376x315, 56Kb)
Ленивые вареники — один из моих любимых завтраков. Если честно, этот рецепт в моей интерпретации содержит куда как больше творога и меньше муки, чем классический. Изначально на моем столе это блюдо появилось как "пара" сырникам для мужа (я очень часто готовлю 2 близких по составу блюда, одно из них "легкое" для себя), но как-то он утащил у меня 1 вареник и с тех пор предпочитает сырникам их.

200 гр творога
1 яйцо
1-2 столовых ложки муки
(зависит от размера яйца и плотности творога)
Сахар, соль по вкусу

Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, сахар и муку и хорошо растереть вилкой, консистенция у готового теста должна быть такая, чтобы оно не стекало с чайной ложки, если ее перевернуть (так обычно взбитые белки для безе проверяют). Мокрой чайной ложкой выложить в кипящую воду (огонь сделать маленьким, если будет сильно бурлить, вареники выйдут "потрепанными"), и варить их как всплывут плюс 3 минуты. Подавать их со сметаной, со сгущенкой или шоколадным йогуртом (для сластен), а с обезжиренным — для тех, кто считает калории:). Приятного аппетита!

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Fatigado_por_la_vida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарские Ругувачки (+ лучшее тесто для чебуреков)

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения SFotinGa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики с творогом

 (700x525, 94Kb)

ТЕСТО:

3 яйца

1 стакан муки

0,5 ч.л.соли

1 ст.л.сахара

около 300мл жидкости(я беру 1/2 воды и 1/2молока)

3-4 ст.л.растительного масла

приготовление

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2010 г. 22:44 + в цитатник
В казане обжариваем мелко порезанный лук, добавляем порезанные шампики, грамм 400, тушим минут 15. Грибы дают сок, отливаем 3-4 ст. ложки и смешиваем с 1 ч.л. муки. Заливаем обратно, добавляем 200 гр сметаны. Закрываем крышку и томим на медленном огне минут 10.

блины

Суббота, 12 Июня 2010 г. 22:26 + в цитатник
"Бабушкины" блины.

Не удивляйтесь меркам продуктов - я училась печь эти блины еще в школе и записывала все как можно подробнее-)) Зато у всех, кому давала рецепт, всегда получаются-))

-4 яйца
-700-800мл молока
-1 столовая ложка сахара
-1 чайная ложка соли
-8-9 столовых ложек муки с максимальной горкой
-2 столовых ложки растительного масла

Яйца немного взбить с сахаром, солью и 300 мл теплого(!) молока, добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, затем влить масло, еще раз перемешать, и уже в конце добавить оставшееся молоко (тоже теплое!).
Печь на сухой(!), раскаленной сковороде, огонь чуть больше среднего.
От плиты не отходите, на каждой стороне блин печется не больше минуты.
Приятного аппетита!

Метки:  

обертывания

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:39 + в цитатник

Обертывания-это лучший способ избавиться от целлюлита и еще и немного уменьшить объемы.
Однако перед применением обертывания следуют учесть, что у метода есть свои противопоказания: беременность, варикозное расширение вен. Есть и другие противопоказания, в каждом конкретном случае лучше проконсультироваться с врачом-терапевтом.
Перед тем как начать процедуру желательно очистить кожу, для этого можно применять любой скраб,можно сделать скраб самой из кофе молотого с добавлением немного воды и ЭМ(эфирные масла)
Далее необходима основа. Ее можно приготовить на основе меда, водорослей, различных целебных грязей. Главное, чтобы основа питала кожу витаминами и способствовала регенерации клеток.
Рецепты:
1.
2 ложки сухого молока,немного воды и 2 ложки мёда всё это перемешать до сметанообразного состояние.Намазaть обильно и обернутся на на 30-60 минут .
2.
2ст.ложки ламинария(водоросли продаютстя в аптеке)развести в воде и оставить на 15 минут,потом в эту кашицу добавить желток,мёда и эфирного масла капель10.Обернуться пленкои на 60 мин.
3.
Смешать глину (красную или черную) с кофейной гущей которая остается после питья кофе добавить немного корици,и несколько капель апельсинового масла и масла грейфрута ,консинстенция должна получиться как сметана.
4
2 чайные ложки меда, 3 капли лимонного масла, 2 капли апельсинового, 2 капли масла лаванды,
3 капли можжевельника,все перемешать.
5
10 ст.л.порошка какао
3 ст.л. меда
1 ч.л. растительного масла
8-10 кап эфирного масла Мандарина или Апельсина (предварительно разводить ЭМ в меде)
Наносить на очишенную кожу, под пленку, укутывать теплым одеялом = на 1 час.
Далее смыть.
6
Уксусное обертывание от целлюлита: яблочный уксус и вода разводятся 1:1. Можно добавить масло лимона, мяты или розмарина. На места, пораженные целлюлитом, наносится смесь, далее они оборачиваются полиэтиленовой пленкой. Желательно надеть какую-либо теплую одежду и по желанию – активно подвигаться или полежать под одеялом в течении 0,5-1 часа. Далее смесь смыть и использовать увлажняющий крем”
7
0,5ч.л. красного перца, 0,5ч.л. черного перца, 2ч.л. грубого молотого кофе (не в гранулах, а именно молотый,чтобы жесткий был), и 4 ч.л засолочной соли, эту смесь разводим медицинским спиртом 1ч.л+вода 1ст.л, до образования кашицы. Скраб готов. И обильно с силой делать массаж этим скрабом и обернуться. Как минимум ходить нужно 2 часа, а максимум-4часа. Кто сколько вытерпит. Но это с осторожностью делать нужно, у кого алергии нет на перец.

Особенно эффективно при лечении целлюлита горячее масляное обертывание. В роли препарата для обертывания выступает смесь эфирных масел – лимонного, лавандового, можжевелового – и базового масла – масло лесного ореха, оливковое, миндальное, жожоба, масло ростков пшеницы.
А вот затем после как приняли контрастный душ ,хорошо воспользоваться специальным антицеллюлитным гелем. Его легко можно приготовить самостоятельно. Купите в аптеке нейтральный гель алоэ вера. В 50 мл геля добавьте такую смесь: 5 капель масла перца черного, 3 капли масла розмарин, 5 капель масла дугласии. Это средство улучшает микроциркуляцию, расщепляет жиры и оказывает лимфодренажный эффект. Наносите этот гель поглаживающими движениями на сухую кожу проблемных зон и давайте ему впитаться 7-10 минут.

Порядок проведения обертывания
Приготовить: смесь или гель, пищевую пленку, плотные трикотажные брюки.
Нанести активное средство на проблемные зоны.
Плотно завернуть талию и ноги пленкой. Ноги бинтуем по направлению снизу вверх в следующей последовательности:
1. начальные витки на талии;
2. вниз по правой ноге без давления;
3. вверх по правой ноге тугими частыми витками;
4. петлеобразный виток для перехода с правой ноги на левую;
5. вниз по левой ноге без давления;
6. вверх по левой ноге тугими частыми витками;
7. тугое бинтование живота и ягодиц;
8. завершающие витки на талии.
Поверх пленки можно надеть плотные трикотажные брюки.
Время проведения обертывания – один-полтора часа.

Обертывания проводят курсами: по 15-20 процедур 2-3 раза в неделю. Интервалы между курсами – полтора-два месяца.
Сёстры если придерживаться этих рецептов то результат будет обязательно иншаллах,во всяком случае целюлит уйдет на 50% а при продолжительных процедурах совмещая со спортом и правильным питанием может исчезнуть и на 70-80% иншАллах!


Метки:  

Вареники

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:19 + в цитатник

Вареники

Состав:
для теста:

  • молоко (или вода) – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
  • соль – 0.5 ч. ложки

для начинки:

  • творог – 250 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лук зеленый – 1 пучок
  • соль по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Куриный суп со сметаной

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:18 + в цитатник

Куриный суп со сметаной

Состав:

  • куриное филе – 300-400 г.
  • картофель – 4 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик.
  • зелень укропа.
  • соль, перец.

Читать далее...

Метки:  

куринные груди с луком

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:13 + в цитатник



   Вот что главное при обращении с куриными грудями? Не пересушить, и без того оно есть сухое мясо. Способов «умягчить» множество. Самый классический – сметана. Но можно и лучком пассированным.
   Как вы понимаете, если я готовлю куриные грудки, в девяти случаях из десяти, только от того, что нужно приготовить быстро. Так и в этот раз нужно было срочно накормить детеныша, отказавшегося есть рыбу. Таки сотворила за полчаса. Детеныш ел с приятственным выражением лица. Даже лук не выковыривал.



     Режем много репчатого лука недлинной соломкой. Разогреваем растительное масло и пассеруем лук. Мощность плиты при этом не максимальна. Скажем, выше среднего. Вам же не нужен лук хрустящий, как после фритюра. А нужен наоборот, нежный, пастельного цвета, мягкий, впитавший в себя масло и специи. Специи лучше добавить в начале пассеровки, так и масло много чего доброго и ароматного в  себя примет. Специями можете поиграть. Курица и лук достаточно нейтральны, и принимают оттенок специй на себя с должным благородством. Я использовала перетертый сухой базилик, молотую кинзу, немного смеси белого перца с имбирем.
    Пассерованный лук перекладываем в чашку, обтираем салфеткой сковороду, добавляем еще масла, разогреваем, и обжариваем грудки с двух сторон до тех пор, пока не зазолотятся.
   Добавляем к грудкам лук. Столовую ложку сметаны или просто немного кипяченой воды. Солим. Закрываем крышкой и тушим минут пятнадцать. В это время успеваем отварить какие-нибудь затейливые по форме макаронные изделия. И симпатично соединяем на тарелке куриные грудки с луком.  Присыпаем резаным зеленым луком. Можно подавать. Красиво, быстро, вкусно.


Метки:  

Салат «Летний»

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:06 + в цитатник

Салат «Летний»

Состав:

  • яйца – 5 шт
  • листья салата – 1 пучок
  • огурец свежий – 1-2 шт (в зависимости от размера)
  • зеленый лук – 1 пучок
  • зелень по вкусу: укроп, петрушка
  • майонез или сметана – 3 ст. ложки
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Шарлотка с яблоками

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:05 + в цитатник

Шарлотка с яблоками

 

Состав:

  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • яблоки – 3-4 шт.
  • сода гашенная уксусом.

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Мясные драники

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 21:02 + в цитатник

Мясные драники

Состав:

  • картофель – 4-5 шт
  • фарш говяжий – 250 г
  • яйцо – 2 шт
  • мука – 2-3 ст. ложки
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

«Золотая рыбка»

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:52 + в цитатник

«Золотая рыбка»

Состав:

  • рыба (форель или любая другая)
  • слоеное тесто
  • грибы (можно без)
  • лук
  • сыр
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки.
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Куриные ножки в тесте

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:51 + в цитатник

Куриные ножки в тесте

Состав:

  • куриные голени (ножки) – 6 шт
  • тесто слоеное-дрожжевое – 250 г
  • соль, перец, чеснок – по вкусу.
  • масло растительное для жарки

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

нежные куринные котлеты

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:50 + в цитатник

Состав:

  • грудка куриная – 500 г
  • сметана (или майонез) – 2 ст. ложки
  • яйцо – 1 шт
  • мука – 2 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Крылышки в сырно-майонезной корочке

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:48 + в цитатник

Крылышки в сырно-майонезной корочке

Состав:

  • куриные крылышки – 500 г
  • сыр – 100 г
  • яйцо – 1 шт
  • майонез – 2-3 ст. ложки
  • панировочные сухари
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Баранина жареная

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:43 + в цитатник

Баранина жареная

Состав:

  • баранина – 500 г
  • лук – 1-2 шт
  • лимон – 1/2 шт
  • лавровый лист – 1 шт
  • соль, черный молотый перец
  • яблочный уксус 5% – 2-3 ст. ложки

 

Читать далее...

Метки:  

Пельмени

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:41 + в цитатник

Пельмени

Состав:
для теста:

  • молоко (или вода) – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт
  • мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
  • соль – 0.5 ч. ложки

для начинки:

  • фарш – 300-400 г
  • лук – 1-2 шт
  • соль, перец

Читать далее...

Метки:  

Греческий салат

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:40 + в цитатник

Греческий салат

Состав:

  • сыр фета – 200 г
  • помидоры – 2 шт
  • огурцы – 1 шт
  • болгарский перец сладкий (желтый) – 1 шт
  • лук репчатый (желательно красный) – 1-1/2 шт
  • сок из половины лимона (обязательно!)
  • маслины без косточек – 80 г
  • листья салата
  • масло оливковое
  • зелень – петрушка
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Читать далее...

Метки:  

Рыба жареная

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:38 + в цитатник

Рыба жареная

  • филе рыбы – 500 г
  • панировочные сухари – 1 упаковка
  • яйца – 1 шт
  • соль, перец.

Читать далее...

Метки:  

«Ананасовый полет»

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:36 + в цитатник

«Ананасовый полет»

  • слоеное тесто (можно слоено-дрожжевое) -1 упаковка
  • консервированные ананасы (кольцами) – 1 банка (500 мл)
  • сахарная пудра – 50 г
  • желток – 1 шт

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:35 + в цитатник


Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.
Чепалгаш
Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 400 г

Читать далее...

Метки:  

жижиг-галныш

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:29 + в цитатник

Галныш

  • мука – 500 г и более
  • яйцо – 1 шт
  • соль – 1 чайная ложка (по вкусу)
  • вода – 250 мл
  • мясо (любое из перечисленных: курица, баранина, говядина) – 0.5-1 кг
  • чеснок – 1 шт  (для соуса – берам)

Рецепт примерно на 3-4 порции.

Читать далее...

Метки:  

нохат шурва

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:23 + в цитатник

Состав:

  • баранина
  • картофель – 3 шт
  • лук – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • помидор – 2 шт
  • нохат (нут)

Читать далее...

Метки:  

салам из баклажан

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:21 + в цитатник


Состав:

  • баклажаны – 2 шт
  • болгарский перец – 2 шт
  • грибы – 250 г (можно взять маринованые)
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец, пучок укропа

Читать далее...

Метки:  

правльное питание

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:20 + в цитатник

Чтобы нормализовать микрофлору кишечника и всего организма, и укрепить иммунитет, в первую очередь важно наладить правильное – здоровое питание.
Что не кушать:
- белый сахар
- белую муку
- дрожжи
- молочное (можно простоквашу)
- маргарин
- рафинированные растительные масла
- жареное
- крахмал
- любые продукты, которые содержат консерванты, красители,
ароматизаторы и др. Е-шки.

Что полезно кушать:
- разнообразные овощи (сырые, вареные и тушеные, не жаренные)
- разнообразную зелень
- крупы цельные (гречка, пшено и др., но не манку, и не шлифованный рис)
- нерафинированные растительные масла первого холодного отжима (оливковое, кунжутное, льняное и др.)
- мясные изделия, свежее мясо (не колбасы, сосиски и др.) и яйца
- орехи, семечки и семена (особенно кунжутные, можно делать кунжутное молоко или ореховое, как раз вместо обычного молока + в нем больше кальция)
- фрукты и ягоды
- вместо сахара – стевию, кленовый сироп
- вместо белой муки – муку грубого помола, с отрубями
- натуральные сладости – финики, изюм, чернослив, курагу (темную, с косточкой, не химическую оранжевую)
- пить лимонад – на 1 стакан воды чайная ложка качественного меда и пол чайной ложки лимонного сока (либо треть чайной ложки яблочного уксуса без Е-шек) – кислое – лимонный сок и уксус – хорошо подавляют патогенную микрофлору и грибок.

Желаем вам крепкого здоровья и приятного аппетита.


Метки:  

хингалш

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 20:18 + в цитатник

Хингалш
для теста:

  • мука пшеничная – 500-800 г
  • вода (или простокваша) – 300 мл
  • соль – пол чайной ложки
  • сода – 1/3 чайной ложки

для начинки:

  • тыква – 1.5 кг
  • соль – пол чайной ложки
  • сахар – 3-4 столовых ложки
  • сливочное масло – 200 г
  • стакан кипяченой горячей воды для обмакивания

Приготовление:

Читать далее...

Метки:  

Поиск сообщений в -food-
Страницы: 70 ... 22 21 [20] 19 18 ..
.. 1 Календарь