Сырно-мясной рулет 'Нежность'

СОСТАВ:
500 гр. мясного фарша
300 гр. любого твердого сыра
5 яиц
соль, перец, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску натереть сыр, вбить яйца и хорошенько перемешать эти продукты.
На выстеленный пекарской бумагой противень с бортиками вылить сырно-яичную смесь и поставить в разогретую духовку.

Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Готовый сырно-яичный корж снять с бумаги, разложить на фольге и выложить на него слой из подсоленного и поперченного сырого фарша
Завернуть рулет мясом внутрь, обернуть его фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут.
Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.

МОИ КОММЕНТАРИИ
Фарш для рулета можно брать любой, но я в данном случае использовала мясо куриных грудок. Т.к. фарш из грудок получился почти белого цвета, то для дополнительного колора добавила в него порошок сладкой паприки (красный перец). Фарш получился приятного розового цвета.
Самое проблематичное в этот рецепте-это снять сырно-яичный корж с листа бумаги , т.к. корж имеет обыкновение предательски прилипать к бумаге. Но я особо не церемонюсь и смело поддеваю корж с помощью ножа и аккуратненько отдираю от бумаги. Ничего не рвется!!!)))))
Любителям экспериментов могу посоветовать добавлять в фарш оливки, кусочки красного перца или грибы. Фантазии только приветствуются!))
В итоге получается очень нежный и вкусный рулет.

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post70796615

ТОРТ" МАДАГАСКАР"

Делается на основе йогуртового тортика, полyчается лёгкий и воздушный торт.Очень рекомендую всем!

На один корж:

- 1 фруктовый йогурт
- мука
- сахар
- 3 яйца
- подсолнечное или арахисовое масло
- полпакетика разрыхлителя ( в пакетике 11 г)
- слив.масло для формы

Торт можно делать из двух или трёх коржей . Йогурты могут быть любые, но я решила сделать из экзотических фруктов, всё-таки Мадагаскар! Поэтому у меня один корж из ананасового йогурта, другой - из персикового.

- выложить йогурт в салатник, стаканчик отложить , он будет нашей меркой
- добавить в йогурт яйца, хорошо перемешать
- затем добавить полстаканчика масла, перемешать
- затем: 1 с четвертью стаканчик сахара, 2 стаканчика муки , разрыхлитель , тщательно размешивая после добавления каждого ингредиента!!!
- оставить тесто отдохнуть несколько минут
- вылить тесто в форму, смазанную маслом
- печь ~ 30 минут на 180°С
- остудить в форме 10-15 минут, выложить на ровную поверхность
- после полного остывания срезать с коржа шапочку, чтобы получилась ровная поверхность , затем эту шапочку раскрошить для украшения

Для крема:

- 300 г сметаны
- 1 стакан сахара
- ёмкость, где будет взбиваться сметана, поставить в другую ёмкость с водой, всю конструкцию отправить в холодильник
- туда же отправить венички миксера
- сметана должна быть также хорошо охлаждена
- взбивать сначала только сметану минут 10, затем постепенно добавить сахар, взбивать до полного растворения крупинок

Для украшения:

- полстакана средне нарубленных грецких орехов
- кокосовая стружка
- крошки от коржей
- фрукты из компота


Сборка торта:

- на один корж намазать крем, покрыть вторым коржом
- обмазать с боков и сверху, посыпать крошкой
- затем верх посыпать орехами, выложить фрукты и посыпать кокосовой стружкой
- в холод на ночь для пропитки

Торт получился ну очень вкусный! Приятного всем аппетита!

 

 

Взяла на "Кухарке"

Madonna. Sex




+125

Pirelli Calendar. History, 1963-2009

1963-1964. photo: Terence Donovan and Robert Freeman
1965. photo: Brian Duffy
1966. photo: Peter Knapp
1967-68. photo: Harri Peccinotti
1969. photo: Harry Peccinotti 

1970. photo: Francis Giacobetti
1971. photo: Francis Giacobetti
1972. photo: Sarah Moon
1973. photo: Brian Duffy
1974. photo: Hans Feurer
1975. photo: Uwe Ommer

1985. photo: Norman Parkinson
1986. photo: Bert Stern
1987. photo: Terence Donovan
1988. photo: Barry Lategan
1989. photo: Joyce Tenneson

1990. photo: Arthur Elgort
1991. photo: Clive Arrowsmith
1992. photo: Clive Arrowsmith
1993. photo: John Claridge
1994. photo: Herb Ritts
1995. photo: Richard Avedon
1996. photo: Peter Lindbergh
1997. photo: Richard Avedon
1998. photo: Bruce Weber
1999. photo: Herb Ritts

2000. photo: Annie Leibovitz
2001. photo: Mario Testino
2002. photo: Peter Lindbergh
2003. photo: Bruce Weber
2004. photo: Nick Knight
2005. photo: Patrick Demarchelier
2006. photo: Mert Alas and Marcus Piggott
2007. photo: Ines van Lamsveerde and Vinoodh Matadin
2008. photo: Patrick Demarchelier
2009. photo: Peter Beard
 

До 10 утра

Вероник Виал (Veronique Vial) представила два интересных фото-проекта — "Женщины до 10 утра" и чуть ранее "Мужчины до 10 утра". Проект уже давно не новость, но все же, возможно, будет интересен.

Изначально проект задумывался как рекламный трюк, ведь актеров постоянно фотографируют и фотографии не отличаются разнообразием, все фиксированно наигранно, неестественно, а тут хоть какое-то разнообразие. Но позже Вероник Виал осознала насколько это был верный ход: "Когда человек просыпается, он еще не успел нацепить свою маску, он еще в полусне, он никого не изображает. Он просто тот, кто есть на самом деле. И они все — слушай, они такие трогательные!"

К счастью, многим знаменитостям идея почти сразу нравилась. Ну почти всем. Некоторые отказывались — но не потому, что лень вставать, а просто потому, что им в принципе это не нужно.

Съемка происходила непосредственно дома у знаменитостей. Вероник приходила одна, никаких гримеров, осветителей. Свет везде естественный. Просто приходила и сидела где-то минут десять — ну или как пойдет. Никакого дополнительного света, никаких ассистентов — только фотограф и камера. И герой. Главное, что на них никто никак не давил, не заставляли их принимать какие-нибудь позы. Они просто жили: кто чихал, кто курил, кто в носу ковырял, кто выпендривался: "По-моему, с ними никто раньше такого не проделывал — поэтому все более-менее расслабились. И были потом дико довольны. Приятно же быть настоящим, если тебя за это никто не бьет по голове."

_Push

_{This is Erotic}
 

Happy Birthday.Marilyn Monroe

83 года назад на свет появилась девочка, которая должна была перевернуть мир.

Marilyn Monroe

_{карьера Актриса, Продюсер
имя (лат.) Marilyn Monroe
рост 1.66 м
дата рождения 1 июня, 1926
место рождения Лос-Анджелес, Калифорния, США
дата смерти 5 августа, 1962
место смерти Лос-Анджелес, Калифорния, США
первый фильм 1947}

Я совершенно определённо женщина, и это меня радует. 

Голливуд – это место, где вам отвалят тысячу долларов за поцелуй и бросят 50 центов за душу. Мне часто приходилось отклонять первое и выворачиваться наизнанку, чтобы получить второе.  

Я не возражаю против шуток, но я не хочу быть похожей на одну из них.  

Карьера — это великолепно, но в нее нельзя закутаться в холодную ночь.

Правила жизни Мэрилин Монро

Marilyn Monroe by Alfred Eisenstaedt

_Push

_{Помимо фотографий вы можете увидеть так же:}

_{Marilyn Monroe by Andre de Dienes
Когда-то давным давно, известный фотограф Дэвид Лашапель, восхищенный сьемкой Берта Стерна снял клип под названием "Ее последние дни".
Marilyn by Bert Stern
Mariyn by Richard Avedon}

Но чтобы увидеть записи нужно быть читателем сообщества.

 

Солнечная Машина.Фотографии Джены Арделл

По перегонным трубкам Джены Арделл (Jena Ardell) бежит сама лифма лета в союзе с ностальгией и молодостью. Полная той беспечности, которая свойственна лишь хрупкому мгновению на кромке взросления, она застывает в атмосферные и уютные формы - фотографии-цветы, словно похищенные из американских 60-70-х.

ДЖЕНА АРДЕЛЛ: «Я просто думаю, что мне стоило родиться в другое время, поэтому-то я так и увлекаюсь прошлым. Меня восхищает все, что было с 1930-х по 70-е: стиль, одежда, открытки, семейные фотографии. Я обожаю «космическую» архитектуру 50-х, старые отели и голливудские фильмы. Как фотограф, я ощущаю себя машиной времени, которая должна телепортировать людей в прошлое. А вообще я черпаю свое вдохновение повсюду: между рук пожилой пары в бакалейной лавке, во вмятине от головы на подушке, у воздушных шариков, зацепившихся за дерево. Ну и, конечно, на пляже. У океана я чувствую себя завершенной...».

Не трудно понять, что, являясь эстетическим ретроградом, Арделл сходит с ума по культкамере Polaroid:

ДЖЕНА АРДЕЛЛ: «Мне нравится не только этот мягкий фокус, цветопередача, формат или звучание механизма Polaroid. Просто это всецело моя камера... Я обожаю наблюдать за тем, как снимок словно расцветает у тебя на глазах. Ты никогда не знаешь каким именно будет результат, у Polaroid всегда есть пространство для случайности, магии. Никакая «цифра» с этим не сравнится. Да и нет у меня ни времени, ни желания стилизировать что-либо под ретро в Photoshop... результат всегда будет нечестным».

Push

This is Erotic

Beatles



Часть 1

Фотографии Сorbis - Beatles


далее...

Торт "Птичье молоко" .





Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки Суфле: 10 яиц 2 стакана сахара 200 г сливочного масла 1 стакан молока 40 г желатина 1 столовая ложка муки

Приготовление:
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воДля приготовления бисквита яйца взбить с сахаромды и оставить на 1 час. Добавить муку, хорошо пере Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. мешать Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить. В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладитьБелки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить в белки желатин, взбитьСмешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела. Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. НиВыложить суфле, разровнятьжнюю На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов. часть оставить в форме.

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/community/855605/post85214895

торт "Птичье молоко" дубль 2



У меня в журнале уже есть рецепт торта "птичье молоко".
Но это другой вкусный,очень нежный торт от Натальи -Волшебницы с Евы.


Приготовление :

Тесто:
1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды

Крем:
7 белков
желатин 20 гр. ( я взяла 30гр)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...

глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла

Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром,
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь .
Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.
Остудить и разрезать пополам.

Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут.
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавляя оставшийся сахар
и осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущеным молоком и постепенно постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах-желатиновым раствором, все время взбивая.

Для глазури :
В кастрюльку поломать шоколад,добавить сливки и масло всё растопить
на маленьком огне до однородной массы.

Сборка торта:
В форму с съемными бортами кладём нижний корж по желанию можно пропитать
сахарным или фруктовым сиропом.
Выливаем крем и сверху кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь.
Ставив холодильник для застывания.
Застывший торт заливаем шоколадной глазурьюи украшаем по желанию.


Взяла тут:  http://vitoria.livejournal.com/41583.html#cutid1

Торт "Сникерс"



В моей семье очень любят этот торт, понравится он тем, кто любит сладкое. Торт пропитывается на следующий день, но мои его съедают сразу же, пока он непропитанный)))

Итак, Торт "Сникерс"
Для коржа :

0,5 пачки маргарина
1 ст сахара
4 яйца
1 ст муки
0,5 ч.л. соды
какао
маргарин перетерть с сахаром, по одному добавить желтки. Белки взбить в пену и добавить туда же.
Добавляем муку, соду, вымешиваем.Тесто выходит жидкое.
На противень стелим пергаментную бумагу, выливаем тесто и печём корж до готовности, минут 30-40 - в зависимости от духовки.
Когда испечётся, разрезаем пополам. (в идеале печь на маленьком дечке(20х30) 2 коржа, но у меня только большой стандартный)

Начинка-крем
300 грам хрустиков с маком (такие крекеры маленькие есть с маком);
1 банка (0,5л) вареной сгущенки;
200 грамм жареного арахиса(покупаю арахис в оболочке, он уже прожареный)
250 грамм масла.
Перемешать всё, обычно готовлю пока печётся корж, пока корж испечётся, начинка уже пропитается :)

Потом собираем торт - начинку выкладываем на один корж, сверху второй корж, сверху поливаем шоколадом (я растапливаю плитку шоколада + масло)

P.S. торт очень сладкий, сгущёнка в начинке и шоколад в поливке, поэтому я лично кладу в тесто половину сахара , а то и меньше)

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/community/855605/post84498310

Салат "Бонапарт"!

Составляющие: 2отварные картофелины

0,5 свежие шампиньоны - жарим с добавление раст.масла ,но чтобы не плавали в масле ,солим ,перчим

2 большие луковицы -жарим до готовности ,подсоливаем

0,5 моркови -жарим до готовности ,подсаливаем

0,5 куриное сырое филе  -варим ,соль ,перец, лавр.листик

4 отварные яйца

0,3 сыр ,трем на терке

2 пачки майонеза

 

Я готовила его впервые на нашу корпоративную новогодную вечеринку .Очень всем понравился.

вот такое я утром забирала с собой

 

а вот такой в разрезе на столе

 

Порядок "наложения" слоев

1.тертая отв.картошка    

2.жареные шампиньоны

3.майонез                           

4.отварная курица           

5.морковь+лук жареные

6.майонез                          

7.отварные яйца              

8.тертый сыр                     

9.майонез                           

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/users/rizanka/post27617894

Торт "ПАНЧО".



Необходимо:
6 яиц
3,5 стакана сахара
1/3 ч.л. соды
4 ст.л. какао
1/2 ст.л. лимонного сока
2 стакана муки
грецкие орехи
1 банка компота из ананасов
800 гр. густой сметаны (25%)
1/2 плитки темного шоколада

Приготовление

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером) продолжая взбивть ввести небольшими порциями 2 стакана сахара. По - одному вести яичные желтки. какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Форму смазать маслом, зателить бумагой (я делала в разъемной форме, поэтому мне бумага не понадобилась). Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180С до готовности.. От готового остывшего бисквита отрезатькорж высотой 1,5-2 м., а оставшую часть порезать кубиками в 3-4 м.
Сметану взбить, взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1,5 стакана сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметнным кремом выложить нарезанные ананасы и орехи. Каждый нарезанный кусочек коржа обмакивать в крем и выкладывать (хаотично) на торт, пока не полчиться горка, из так называемых развалин (кусочков бисквит). Затем залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/users/2326893/post84913735

Восточные сладости по несложным рецептам.

Торт по мотивам ПАНЧО



Взяла тут:  http://blog.kp.ru/users/2512351/post84241138/


очень лёгкий в приготовлении торт, который сможет сделать даже не очень опытная кулинарка...он получается всегда! существует много рецептов этого тортика, я дам свой, по которому пеку его много лет...торт лучше делать накануне, чтобы он успел пропитаться...

3 яйца
1 стакан сахара ( имеется в виду обычный советский гранёный стакан :))
2 стакана муки
1 стакан сметаны
1,5 ч.л. разрыхлителя
4 ч.л. какао

1 литр сметаны 20%
1 стакан сахара
примерно 150 г вишни из компота
примерно 150 г половинок абрикосов из компота
2 банана
50 г грецких орехов ( размолоть в блендере )


Глазурь:
50 г сливочного масла
2 ст.л. жирных сливок
5 ч.л. какао
2 ст.л. сахара
можно добавить кусочек горького шоколада - грамм 20

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера или кухонного комбайна на самой высокой скорости, пока смесь не станет пышной. По одной ложке добавлять сметану, не переставая взбивать.
Муку смешать с разрыхлителем и какао и постепенно добавить в яично-сметанную смесь.
Тесто вылить в разъёмную форму (диаметром 26 см), смазанную маслом.
Поставить в предварительно разогретую до 175°С духовку и выпекать примерно 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной лучинкой.
Готорый корж оставить остывать.
Сметану смешать с сахаром ( я ещё добавляю ванильную эссенцию для запаха ). Дать немного постоять, чтобы сахар растворился.
Вынуть вишню из компота, чтобы стекал сок. Абрикосы тоже вынуть из сиропа и разрезать пополам. Бананы очистить и нарезать кружочками тощиной 0,5 см.
Остывший корж порезать на полоски толщиной примерно 2 см. Потом каждую полоску порезать на кубики размером примерно 2×2 см или 1,5×1,5 см. Этот корж получается более плотным, чем обычный бисквит, поэтому лучше резать на не очень большие кубики, чтобы торт лучше пропитался.
Порезанные кубики обмакивать в сметану ( хорошенько так обмакивать ) и выкладывать на блюдо в хаотичном порядке. Когда первый слой будет выложен, расположить между кубиками вишню, четвертинки абрикосов и кусочки бананов. Присыпать всё молотыми орехами. Таким же образом выкладывать остальные кубики, чередуя с вишнями, абрикосами и бананами, посыпая периодически орехами, чтобы получилась горка.
Сделать глазурь: смешать все ингредиенты и поставить на небольшой огонь. Немного подержать её на огне, постоянно помешивая, чтобы масса приобрела однородную, без комочков, консистенцию.
Вылить глазурь на торт. Оставить торт на несколько часов при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

P.S. Вообще, здесь можно использовать различные фрукты: ананасы, персики, апельсины, манго...в общем, что фантазия подскажет...)))

Мясная запеканка с картошкой, грибами и сыром.



Взяла тут:  http://blog.kp.ru/users/2512351/quotes/
Состав:
Фарш мясной – 700г
Картофель -700г
Репчатый лук – 3-4 шт
Грибы (шампиньоны) – 500г
Сыр твердый – 400г
Соус-заливка: майонез и сметана по 100г, 1 взбитое яйцо, все хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.
Приготовление:
Почистить картошку, разрезать вдоль пополам, выложить на смазанный растительным маслом противень с высокими бортами, посолить, поперчить. Сверху – фарш, разравниваем. На фарш выложить порезанный кольцами лук. Следующий слой – грибы (обжаренные). Потом присыпаем тертым сыром.
Заливаем этим соусом запеканку. Печь в духовке (200 градусов) до готовности картофеля. Проверяем зубочисткой.

Kартофельно-яичный рулет с мясом и сыром



Рецепт не мой, просто очень понравился.

Это очень популярный рецепт. И очень выгодный - его можно делать из разных остатков - из недоеденного картофельного пюре, из мяса от супа, из оставшихся варёных яиц, из завалявшегося в холодильнике сыра. Если взять всего понемножку, то в итоге получится полноценное блюдо - большое и вкусное.
Картофельный пласт нежный, мягкий и воздушный. Начинка - солёненькая, вкусная, правда немного суховатая.

Муж возмущается: - Что это за обед?! Мяса вообще почти не видно! - Но милый, - оправдывается жена, - я готовила точно по рецепту из бабушкиной кулинарной книги! - А что там было написано? - Там написано: "...Возьмите мяса на десять копеек..."

СОСТАВ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО

~500г картофельного пюре, 4 яйца, 1 ст ложка крахмала, 0,5 ч ложки разрыхлителя

НАЧИНКА

200г лука, 250~300г варёного мяса, ~100г сметаны, 100~200г сыра, 2 варёных яйца, 1 сырое яйцо

Сыр и варёные яйца натереть по отдельности на крупной тёрке.
Лук мелко порезать и обжарить на среднем огне на растительном масле до золотистости.
Мясо порезать или пропустить через мясорубку.
Положить в сковороду к луку и немного обжарить.
Попробовать и досолить по вкусу.

Снять с огня. Когда масса остынет до тёплого, всмешать сметану и 1 белок (желток отложить для смазки).

В картофельное пюре положить крахмал и разрыхлитель, вбить 4 яйца. Всё хорошо взбить миксером.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить картофельную массу.

Разровнять в прямоугольник размером примерно 34х28см.
Поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C, на 20 минут. Верх картофельного пласта немного зарумянится.
Противень вынуть из духовки. Духовку не выключать.
На картофельную основу насыпать слой сыра, разложить слой мяса и сверху - слой тёртых яиц. При желании яйца можно посолить.

Свернуть в тугой рулет, одновременно отделяя бумагу от картофельного пласта.

Рулет уложить обратно на противень краем вниз.
Верх смазать отложенным желтком. При желании посыпать сухими травами или семенами (например, кунжутом или дроблёными семенами подсолнечника).
Поставить в духовку на 10 минут.
Подавать в горячем или тёплом виде.
К этому блюду подходят соусы на основе сметаны или томата.

Чебуреки

Чебуреки

 

читать дальше

БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ (С разной НАЧИНКОЙ)

Слова  и фото не мои, скопированы.

Читать далее...

Плацины. Вкуснятина!



Рецепт от the_most_incredible
Тесто готовиться ОЧЕНЬ легко и подходит для ВСЕХ видов начинок.

Тесто:
1 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст. л. растит.масла
примерно 2,5 ст. муки

Растворяем в воде соль, соду, добавляем растительное масло. Затем всыпаем муку и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку,пока оно не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто необходимо хорошо!!!




Обычно я делю тесто на 8 шариков.
Оставляем тесто и готовим начинку:
300 грю фарша
2 средние картошечки
зелень(укроп,петрушк

а,и др.)
Зелёный лучок.
чорный перец, соль, немного растительного масла.

Картошку режу на мелкие квадратики(можно её натереть на тёрке,но мне кажется,что получается уже не так...)
Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем туда зеленушечку и сбрызгиваем маслом.
 
Каждую часть теста раскатываем тонко(2мм)


Кладем начинку и на сковороду(жарить на масле) Жарить необходимо на средней температуре, убавлять чтоб прожарилось мясо и картошка.



а это плацинды с картошкой и (нижняя) с творогом


Начинки могут быть самые разные :
просто картошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень
творог+зелень
яблоки+сахар+корица
и т.д. ФАНТАЗИРУЙТЕ!
На приготовление от А до Я уходит минут 35-40.
Приятного аппетита!

Заварной крем .



3 яйца
1 литр молока
150 гр. слив. масла
120 гр. муки
320 гр.сахара
1 пачка ванилина

все ингредиенты положить в миксерную чашу и варить 10 мин. 100 градусов поз.2.

РАССОЛЬНИК.



50гр моркови 
30 гр лука 
200гр кислых огурцов
20гр растительного масла
200гр картофеля
1 ,5 воды
перец
зелень.
Измельчить в миксерной чаше лук и морковь  4 сек\ Ск 5. Добавить огурцы ,измельчить 3 - 4 сек Ск 3 --4 . Добавить масло, установить паровую корзину  , овощи притушить  ; 5 мин \ темп.100С\ Ск 1. Во время приготовления ; через отверстие в крышке в паровую корзину добавить порезанный картофель.  Добавить кипящую воду ;готовить  ;20 мин\ темп.100С \Ск 2.

Торт "Белоснежка".

Читать далее...

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

Рецепт с "Поварёнок с Поварёшкой".
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.
В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.

Читать далее...

Торт “День и ночь”

Впереди 8 Марта и без торта не обойтись . Предлагаю торт “День и ночь”

рецепт

15 самых лучших советов по диете.

Совет №1: пейте много воды или других бескалорийных жидкостей
Иногда люди принимают жажду за голод. Поэтому мы часто съедаем лишние калории, вместо того, чтобы просто выпить стакан ледяной воды. Добавьте в воду лимон или несколько капель сока, или пейте чай со вкусом манго или абрикоса – это вкусно и не содержит калорий.

Совет №2: подумайте, что можно добавить к вашей диете, а не что забрать
Начните привыкать к рекомендованным 5-9 порциям овощей и фруктов каждый день. Одновременно это дает вам необходимую норму клетчатки и чувство насыщения. Вы не будет переедать, потому что овощи и фрукты заменяют жир в нашем питании. Научитесь не просто потреблять фрукты и овощи, но и вводить их в ваше меню, готовить из них разные блюда.

Совет №3: подумайте, действительно ли вы голодны
Когда вам хочется есть, проверьте, есть ли у вас физические признаки голода. Если вы действительно были голодны, то после еды у вас не должно быть чувства усталости или переполнения. Придерживайтесь разумного размера порций.

Совет №4: будьте разборчивы в вечерних перекусах
Бессмысленная еда случается чаще всего после обеда, когда вы наконец можете сесть и расслабиться Закройте кухню после определенного часа или позвольте себе низкокалорийный перекус, например, немного мороженого пониженной жирности. После этого выпейте чашку чая.

Совет №5: наслаждайтесь вашей любимой едой
Вместо того, чтобы отказываться от любимой еды, сократите ее количество. Любите пирожные? Купите одно вместо целой коробки.

Совет №6: устраивайте праздник вне дома
Когда вы хотите устроить себе праздник, спланируйте пикник или поход в кафе-мороженое. Превратив это в праздничное приключение, вы не будете переживать, что эти продукты находятся у вас дома и соблазняют вас. А если вам трудно выйти из дома, запаситесь свежими фруктами, которые не хуже любого изысканного десерта.

Совет №7: ешьте понемногу несколько раз в день
Если вы съедаете меньше калорий, чем сжигаете, вы будете терять вес. Но если вы все время голодны, вам будет трудно съедать меньше. По данным исследователей, те, кто ест 4-5 раз в день, лучше контролирует свой аппетит и вес. Рекомендуется разделить дневное количество потребляемых калорий на мелкие приемы пищи и не есть поздно вечером.

Совет №8: включайте белок в каждый прием пищи
Белок насыщает лучше, чем углеводы и жиры. Диеты с высоким содержанием белка и умеренным количеством углеводов, в сочетании с регулярными физическими упражнениями, эффективно помогают в снижении веса. Достаточное количество белка помогает сохранять мышечную массу и способствует сгоранию жира. Поэтому обязательно включайте источники здорового белка в свою диету: йогурт, сыр, орехи, бобы.

Совет №9: используйте приправы
Добавляйте приправы в вашу еду – это сделает ее вкусной, а вам поможет чувствовать насыщение.

Совет №10: запаситесь здоровыми продуктами
Когда у вас есть в запасе здоровые продукты, которые быстро и легко приготовить, вы избежите соблазна заказать пиццу или купить гамбургер.

Имейте на кухне:
• 94% обезжиренный попкорн (20-25 калорий на порцию)
• Мороженые овощи
• Пакеты вымытых овощей
• Консервированные нарезанные помидоры
• Консервированные бобы
• Цельнозерновой хлеб или пита
• Несколько контейнеров заранее приготовленного коричневого риса

Совет №11: заказывайте детские порции в ресторане
Это поможет вам сократить потребленные калории и держать под контролем размер порций. Еще одна уловка – использовать маленькие тарелки – порции выглядят побольше, ваш мозг доволен, и ваш желудок также будет доволен.

Совет №12: ешьте продукты в их сезон
В свой сезон фрукты и овощи всегда вкуснее и сочнее, поэтому вы будете получать от них больше удовольствия.

Совет №13: вместо порции спагетти съешьте порцию овощей
Даже просто съедая меньше спагетти или хлеба и больше овощей, вы можете за несколько месяцев уменьшить размер платья или брюк.

Совет №14: боритесь со стрессом другими способами (не едой)
Рано или поздно вы встретитесь со стрессовой ситуацией. Вместо того, чтобы прибегнуть к еде, придумайте что-то другое. Например, прочитатйе несколько глав из книги, займитесь медитацией или рассматриватйе фотографии в альбоме.

Совет №15: будьте физически активными
Физическая активность хороша в любом случае, независимо от того, нужно вам снизить вес или нет. Она поможет вам лучше себя чувствовать, лучше спать, быть более энергичными. Выработайте в себе привычку к физическим упражнениям на многие годы.
-
Автор: Кэтлин Земан
WebMD, декабрь 2007

ЧЕБУРЕКИ СУПЕР-ПУПЕР (на заварном тесте)

Приблизительно столько чебуреков получается на одну порцию рецепта.

Рецепт

Сочники от Макс_Оливер.



А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.


Компоненты на дюжину:
Для теста
• мука – 3 чашки (200 мл);
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• сахар - 3 ст. ложки;
• сода/уксус.
Для начинки
• творог – 300 г;
• сахар – 3-4 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль
Для покрытия
• желток – 1 шт.

Помещаем в ёмкость миксера сахар, яйца и растопленное масло, тщательно перемешиваем.
Затем вливаем сметану и ещё раз перемешиваем.
Всыпаем муку, гасим соду и месим.
Как, всё-таки, хорошо иметь комбайн и насадку-крюк. Даже смотреть приятно, как быстро и качественно он справляется.
Смешиваем все компоненты начинки. Творог желательно предварительно просушить, если начинка всё равно жидковата, то можно добавить ложку-другую муки.
Раскатываем тесто до толщины 5-6 мм и режем мисочкой круги для будущих сочников. Диаметр моих вышел ровно 10 см.
Кладём начинку на одну половину круга, второй прикрываем.
Защипываем только краешки, укладываем на промасленный противень. Верх каждого сочника промазываем желтком.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Если хотите поярче подрумянить, то можно немного дольше. У меня вышли в такой кондиции. Запах райский стоял, вкус - соответственно.

Украшения стола.

:)

смотреть дальше

Чудо-блинчики (спасибо Еве)

Вкусные, нежные, кружевные блинчики на газированной воде.

читать дальше

БЫСТРЫЕ ПРЯНИКИ

 

Читать далее...