Слоёное пирожное с кремом патисьер

Слоёное пирожное с кремом патисьер

 

очень вкусные слоёные пирожные с кремом патисьер.
И совсем не сложно приготовить если есть уже готовое слоённое тесто,
остаётся только приготовить крем и выпечь изделие.

Читать далее...

«Трубочки» ВКУСНЯТИНА

1,5 кг муки, 2 ст. сахара, 1 пакетик Аммония (( для выпечки) Hirschhornsalz), 500мл Кефира, 3 яйца, 250 гр маргарина.
Внимание ! Из такого количества продуктов получается очень много трубочек !!! Я делала из половины порции и у меня получилось 60 шт !!!!
Из всех продуктов замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на пару часов.
Раскатать тесто в пласт и нарезать на полоски 1- 1,5 см шириной. Нам понадобятся металлические трубочки для выпечки

Читать далее...

Безе печенье

 

Печенье «безе»

 

Далее

ПРОФИТРОЛИ. Мастер-класс

 

ПРОФИТРОЛИ. мастер-класс Был такой набор продуктов: мука - стакан яйца - 5 штук вода - стакан маргарин - 3/4 пачки (150 г) соль - 1/4 чайной ложки   Заранее была приготовлена кастрюля для теста, в ситечко-стакан насыпана мука.     Муку просеяли, на фото видно, что стакан.     В кастрюльку налили воду, положили в неё маргарин, соль, поставили на огонь.     Вода нагревалась, маргарин начал плавиться.     Вот в кастрюльке уже всё закипело, забулькало.     Теперь в смесь воды и маргарина добавлялась мука, понемногу, очень хорошо всё промешивалось.     Вот масса вымешана, отстаёт от стенок.       Дав массе немного остыть, чтобы яйца не сворачивались, надо в массу вбить яйца. Вбивать нужно постепенно, одно за другим, хорошо промешивая.     Подготовлен лист для выпечки, застелен кондитерской бумагой.     А дальше каждый может проявить своё творчество! Печенье можно выдавлять из шприца, ложечкой выкладывать на лист, можно в виде калачика, придавая различные формы - сердечком, шариком, калачиком, пампушечкой. Вариантов много!     Подготовлена духовка, режим выпечки 200 градусов.     Вот печенье уже в духовке. Было поставлено в 15.17.     Через 18 минут.     ГОТОВО! Прошло 30 минут.     Надо дать постоять с выключенной духовкой 5-7 минут, не сразу открывать, чтобы печенье не осело! Наконец-то духовка открыта!     Как увеличились в объёме! Пышат жаром!     Внутри профитроли пустотелые, их можно начинить любой начинкой! Здесь снова фантазия каждой хозяйки - можно делать профитроли маленькими, начинять их несладкой начинкой, будут хорошей закуской! Можно делать сладкую начинку, будет хорошим десертом! Можно делать праздничным блюдом, можно просто побаловать себя и подругу!     Такой аппетитный вид! А вкусные!!!     http://www.myjulia.ru/article/455767/

 

Пирожное “Картошка” по-бухгалтерски.

 

Пирожное “Картошка” по-бухгалтерски.

Читать далее...

Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))

Читать далее...

Заварные лебеди с кремом

 

 

 

 

 

Эклеры с безе


Читать далее...

Заварные пирожные в шоколаде

Для теста: 1 стакан муки (просеять), 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, щепоть соли.
Для начинки: 3-4 ст.л. клубничного варенья, 200 мл сливок (33%).
Для обливки: 300 г шоколада, 100 мл сливок, 1 ст.л. раст. масла.
Воду с маслом разогреть в кастрюле. Когда масло расплавится, всыпать муку и соль. Тщательно вымешивать тесто, не убирая с огня. Когда тесто начнет отлипать от стенок кастрюли, собираясь в ком, выключить огонь и немного остудить. Затем вбить яйца по одному, перемешивая миксером. Выложить тесто ч.л. на противень, проложенный пергаментом, оставляя между пирожными значительное расстояние. Запекать заварнушки при 180С до увеличения их в объеме и до зарумянивания.
Приготовить начинку. Для этого откинуть варенье на сито (чтобы ушла лишняя жидкость) и измелчить в кашицу миксером. Сливки взбить до "пиков" и смешать с клубничной кашицей. Полученной смесью начинить готовые пирожные, используя кондитерский шприц (мешочек) или пакет с отрезанным уголком. Начиненные пирожные убрать в холодильник минут на 15.
Пригтовить шоколадную заливку. Для этого растопить шоколад (например, в микро), смешать со сливками комнатной температуры и с маслом. Затем вымесить смесь до однородности и аккуратно облить каждое пирожное. Остудить в холоде. Всё! )

Заварные пирожные "Лебеди" видеокулинария.рф