Апельсиновое печенье
Существует много рецептов печенья к чаю, найти вкусное и при этом легкое в приготовлении – это самая главная задача! Сегодня делюсь рецептом апельсинового печенья с шоколадом.

Ингредиенты для «Апельсиновое печенье»:
Основа:
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло растительное — 100 мл
Сок апельсиновый — 80 мл
Цукаты (апельсиновые или цедра 1 апельсина) — 30 г
Шоколад темный (шоколадные капли) — 25 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка:

Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.
Сок апельсиновый — 90 мл
Сахар — 1 ст. л.

Рецепт «Апельсиновое печенье»:



В миске смешиваем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, цукаты. Вливаем растительное масло, апельсиновый сок и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Добавляем шоколадные капли и вмешиваем их в тесто.
От теста отщипываем по кусочку и скатываем его в шарик. Должно получиться 25 штук. Кладём на противень, застеленный пергаментом. Делаем небольшое углубление для начинки. Выпекаем при температуре 180 °С - 12 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Смешиваем апельсиновый сок, сахар и кукурузный крахмал. Варим до загустения на медленном огне, постоянно мешая венчиком. Остужать начинку не надо, поэтому сразу выкладываем её на печенье. Полностью остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Апельсиновое печенье – кулинарный рецепт