Кунжутное бурфи

Предлагаем вам еще один замечательный рецепт индийской сладости — бурфи с кунжутом. Это очень вкусные и полезные котфетки! Рецепт и фото этого лакомства прислал Андрей Кряжев:

Решил прислать Вам рецепт очень простого и полезного блюда – кунжутное бурфи.

Готовиться быстро и самое главное вкусно и полезно.

Кунжут содержит большое количество кальция, который необходим растущему организму, беременным и кормящим, и женщинам в постклимактерическом периоде. Сливочное масло идет как носитель кальция в ткани тела.

Бурфи с кунжутом

Состав:

• 120 гр топленого масла гхи или сливочного масла
• 100 гр кунжута
• 100 гр тростникового сахара гур (можно заменить сахарной пудрой)
• 100-150 гр сухого молока
• 2 ст. ложки кэроба (заменитель какао), можно и без него
• ванилин (по желанию)

Как приготовить бурфи с кунжутом:

1. Подготовим продукты для рецепта.

   Необходимые ингредиенты

2. Растапливаем на сковороде сливочное или топленое масло и добавляем кунжут. Обжариваем его до золотистого цвета. Весь процесс делается на среднем огне.

   Обжариваем кунжут

3. Добавляем сахар и растапливаем его, это быстро — 2-3 минуты.

   Растапливаем сахар

4. Затем добавляем сухое молоко, кэроб и ванилин (по желанию).

   Приготовление кунжутного бурфи

5. Вымешиваем до однородной тягучей массы, тоже быстро — 2-3 минуты.

   Тягучая смесь

6. И затем перекладываем в тарелку (можно в силиконовые формы), предварительно смазанную сливочным маслом, чтобы не приклеилось.

   Выкладываем в тарелку

7. Разравниваем ложкой (чтобы горячая масса не прилипала, ложку смачиваем водой) и ставим в прохладное место.
8. Когда бурфи остынет, нарезаем на порции и можно кушать. Съедается очень быстро!

Кунжутное бурфи
Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/burfi-s-kunzhutom.html