Источник Сайт Вкусно с Любовью

Рецепт очень прост и очень быстро готовится...

Начиталась я рецептов приготовления тыквенного супа, но, решила приготовить по своим мотивам, без яблока, и без стебля сельдерея, а с куриной печенью и сметаной...ну, что, делюсь

Для супа:

500 гр. куриной печени на 2.5 л. воды

1/4 ароматной мускатной тыквы (у меня  1500гр )

1 луковица большая

1 морковка большая

2 ст. л. густой сметаны

50 мл. сухого белого вина

соль

на одну тарелку по 1з. чеснока

белый хлеб для гренок

пару листиков сельдерея для украшения...хотя он вписался в суп и дополнил аромат

Приготовление:

1. Сварить бульон из куриной печени

2. В кастрюле с толстым дном спассеровать лук до прозрачности, добавить морковку, тушить 5 - 7 мин на среднем огне

3. Крупно нарезать тыкву и отправить к луку с морковкой, тушить на медленном огне пока тыква не станет мягкой, после добавить вино и тушить пока вино не выпарится

4. К тыкве долить процеженный бульон, довести до кипения, добавить сметану и при помощи блендера превратить суп в крем-суп...посолить (по желанию можно добавить кумин или мускатный орешек, но мне важен был аромат тыквы)

5. Чеснок поджарить (на 1 тарелку 1 средний зубчик)...приготовить гренки и подавать ... вкуснотень! Можно добавить кусочки печени отварной, придаёт свою изюминку.

Приятного аппетита и готовьте с любовью!