ИДЕИ

Сочная рулька ровно как в чешских пивных. Каждый кусочек тает во рту

Свиная рулька по классическому рецепту чешских пивных готовится в несколько последовательных этапов. Маринуется она в особой смеси с добавлением пряных трав и пива, после запекания мясо получает аппетитную корочку, зато внутри становится мягче масла.

Ингредиенты:

рулька свиная — 1,2 кг

пиво — 500 мл

лавровый лист — 3 шт.

перец чёрный горошком — 5-6 шт.

чеснок — 3 зубчика

сельдерей — 1 стебель

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

соевый соус — 2 ст. ложки

соль — по вкусу

кетчуп — 3 ст. ложки

горчица — 1 ст. ложка

острый чили соус — 1 ч. ложка (по желанию)

мёд — 1 ст. ложка

сок лимона — 1/2 лимона

ИДЕИ

Фарш в беконе: простые ингредиенты становятся царским блюдом

Сделать медальоны из куриного филе еще вкуснее довольно легко — достаточно приготовить их прямо в копченом беконе. Особую нотку придаст блюду поразительная глазурь с медом, кетчупом и умеренной остротой.

Ингредиенты:

куриное филе бедра – 400 г

лук – 1 шт.

варено-копченый бекон (кубиками) – 50 г

тонкие ломтики варено-копченого бекона – 12 шт.

петрушка – небольшой пучок

соль – по вкусу

сухие специи (перец, паприка) – по вкусу

мед – 1 ст. л.

кетчуп – 3 ст. л.

яблочный уксус – 1 ст. л.

острый соус чили – 1 ст. л.

сладкая горчица – 1 ст. л.

ИДЕИ

Намазка на хлеб за 2 минуты. Закуска подходит к любому блюду

Обычные домашние намазки на хлеб чаще всего делаются в качестве быстрого перекуса. Мы же всего за пару минут приготовим простую, но более интересную намазку с добавлением консервированного тунца и плавленого сыра. В этом варианте закуска будет подходить уже почти к любому блюду.

Из продуктов нам понадобится 2 вареных яйца, 250 граммов плавленого сыра, банка консервированного тунца в собственном соку, три столовых ложки майонеза, соль и черный перец. Со специями можно смело экспериментировать, по опыту к такой намазке также подходит острый перец чили.

ЕДА

Маринуем фарш, перед тем как жарить котлеты. Вкус на другом уровне: ресторанный секрет

Котлеты — это традиционное домашнее блюдо, но в ресторанах их подают по-другому. Однако, приготовить вкусные котлеты можно и на обычной сковороде, главное — правильно подготовить фарш. Сначала мы слегка замаринуем его со специями и луком, а затем обжарим.

Ингредиенты:

Свиной фарш — 300 г

Говяжий фарш — 300 г

Соль — 1 ч л

Газированная вода — 150 мл

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 3 ст л

Черный молотый перец — 1/3 ч л

Сладкий молотый перец — 1/2 ч л

Острый перец чили — по вкусу

ЕДА

Шикарное лечо из перца на зиму. Стоит открыть баночку, на аромат моментально сбегаются все

Лечо из перца — отличная зимняя заготовка, которая станет замечательной закуской к любому столу. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много усилий, а вкус превзойдет многие традиционные салаты.

Ингредиенты:

2,5 кг болгарского перца 

1,5 литра томатного пюре 

100 г сахара

2 ст л соли

100 мл растительного масла

100 мл 9% уксуса

5-6 зубчиков чеснока

Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)

Острый перец чили (по желанию, для тех, кто любит острее)

ИДЕИ

Базиликовый соус на зиму без капли уксуса и с минимальной варкой: одна ложка делает даже хлеб деликатесом

Ароматный соус с базиликом идеально дополнит любые рыбные блюда, подойдет он и к мясу, и даже к свежему хлебу. Соус готовится из сочных, спелых помидоров и фиолетового базилика, в холодные месяцы он будет настоящей находкой.

Ингредиенты:

Помидоры (спелые и мясистые) – 2 кг

Сахар – 60 г (3 ст. ложки)

Соль – 20 г

Острый перец чили (молотый) – 1 ч. ложка

Сладкая молотая паприка – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 головка

Растительное масло (без запаха) – 100 мл

Фиолетовый базилик – 100 г

Острый перец – 1 шт.

ИДЕИ

Чистим щуку на филе рыбацким способом и жарим в остром соусе

Чистка щуки для многих хозяек становится настоящей задачей. Но на самом деле избавиться от костей и чешуи довольно просто: разделаем рыбацким способом с хвоста и зажарим в остром соусе.

Одним движением проводим ножом по брюшку, затем аккуратно вынимаем содержимое и обязательно промываем под сильным напором. Чешую убираем начиная с хвоста к голове — ошибка многих делать это наоборот.

ЕДА

Испанское ленивое рагу из того, что нашли в холодильнике. Делается просто, а хватает надолго

Испанское рагу  легко приготовить, используя продукты, которые имеются в холодильнике. Основные компоненты этого блюда - сосиски, лук и белая фасоль, но остальные ингредиенты можно подобрать по своему вкусу и наличию. Называть это блюдо исключительно завтраком не совсем правильно, так как благодаря высокому содержанию калорий оно может быть подходящим выбором и для обеда, и для ужина.

Ингредиенты:

4 сосиски

1 луковица

800 г фасоли (можно использовать консервированную фасоль)

Помидоры (по желанию)

2 зубчика чеснока

1/2 ч л тимьяна

1/2 ч л копченой паприки

Петрушка (для украшения)

Острый перец чили (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Лавровый лист (по вкусу)

Перец (по вкусу)

Оливковое масло

Куриный или мясной бульон (при наличии)