-Метки

аджика баклажаны баклажаны на зиму баклажаны с помидорами баурсаки беляши блинчики блины блюда блюда из авокадо блюда из грибов блюда из кабачков блюда из капусты блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из перца блюда из печени блюда из помидоров блюда из риса блюда из рыбы блюда из фарша блюда из яблок блюда из ягод борщ борщи булочки булочки дрожжевые бутерброды варенье вафли ветчина вкусно вкусные дрожжевые пирожки вторые блюда выпечка голубцы горошек десерты жаркое желе жульен завтрак завтраки заготовки заготовки на зиму заготоки закуска закуски закуски из овощей заливное запеканка запеканки запеченная картошка запеченная рыба запеченные кабачки изделия из теста икра из баклажанов кабачки кабачки с сыром кабачковая икра на зиму как приготовить кальмары в сметане капуста карп картофель картошка каши квас китайская кухня клубника консервация котлеты крем крыжовник кулинария кулич куличи курица лаваш лепешки макароны макароны с сыром малосольные огурцы маринованные помидоры мармелад масленица мороженое мясо напитки национальная кухня начинка новогоднее меню новый год обед овощи окрошка окрошка на кефире окрошка супы оладьи открытые пироги паста пасха паштет первые блюда перловка печень в сметане печень тушеная печенье пирог пироги пирожки пирожные пицца плов помидоры на зиму пост постные блюда постные супы праздничные салаты праздничный стол пюре рагу рассольник рецепт рецепты рецепты выпечки рецепты закусок рецепты из овощей рецепты пирогов рис с овощами роллы рулет рыба рыба запеченная рыбные блюда рыбные котлеты салат салат из помидоров салат из помидоров на зиму салат с кальмарами салаты самса свекольник холодный скумбрия сладости слоеное тесто слоеные салаты солянка солянка с грибами соусы специи суп суп из семги суп с кабачками супы сыр тесто томатный соус торт торты тост фаршированные овощи фаршированные яйца холодные супы шашлык шурпа из говядины

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Школа_кулинара



                                                           

                                                            


                                                        
                                                                                                        

                                                         

 

 

 

 


ПАНКЕЙКИ - более 30 лучших рецептов!

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 17:56 + в цитатник
Рубрики:  Десерты
Выпечка
Завтраки

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Торт без выпечки - невероятно вкусный

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 12:03 + в цитатник
Рубрики:  Десерты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Овсяное ПЕЧЕНЬЕ - более 30 рецептов!

Пятница, 20 Марта 2020 г. 20:06 + в цитатник
Рубрики:  Десерты
Выпечка

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суп с лапшой - ни дня без супа!

Пятница, 20 Марта 2020 г. 16:49 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Печенье ХВОРОСТ - более 30 рецептов!

Четверг, 19 Марта 2020 г. 20:03 + в цитатник
Рубрики:  Десерты
Выпечка

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Блюда из апельсинов - ароматная выпечка и вкусные салаты!

Четверг, 19 Марта 2020 г. 10:11 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Десерты

Метки:  


Процитировано 1 раз

СУП с лапшой - более 30 рецептов!

Среда, 18 Марта 2020 г. 18:16 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПИРОГ С КАПУСТОЙ на очень простом тесте

Среда, 18 Марта 2020 г. 17:28 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
ПИРОГ С КАПУСТОЙ на очень простом тесте




Тесто можно замешать просто ложкой.
Приятного аппетита!
******************************************************
Рецепт:
Молоко 90 мл
Мука 250 гр
Дрожжи сухие 4 гр
Сахар 1 чайная ложка
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 2 ст. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Начинка:
Яйца отварные 6 шт
Лук 1 шт
Капуста 300 гр
Сало 100 гр
Зеленый лук 40 гр
Соль, перец, зелень сухая по вкусу
Сырое яйцо 1 шт
************************
Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 6 пользователям

Салат "СТАРАЯ ГАВАНЬ" с Печенью Трески

Среда, 18 Марта 2020 г. 17:26 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Салат "СТАРАЯ ГАВАНЬ" с Печенью Трески




Салат очень вкусный и думаю понравится всем, кто любит салаты с печенью трески.
Приятного аппетита!!
***************************************
***************************************
Рецепт:
Лук 1 шт
Уксус 9% 30 мл
Вода 150 мл
Сахар 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Грецкие орехи 30 гр
Печень трески 250 гр
Картофель отварной ( в подсоленной воде )2 шт
Соль, перец по вкусу
Майонез
Плавленый сыр 160 гр
Яйца отварные 3 шт
Яблоко кислое 1 шт
Морковь отварная 1 шт
Укроп 30 гр
**************************************
Рубрики:  Салаты

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ 🍰 «Эскимо» | Chocolate Cake Recipe

Среда, 18 Марта 2020 г. 17:23 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ 🍰 «Эскимо» | Chocolate Cake Recipe



Коржи в торте напоминают торт "Прагу" только еще вкусней.
Я еще пробовала делать крем с вареной сгущенкой, тоже было очень вкусно.
Обязательно приготовьте.
****************************
Рецепт:

Яйца 4 шт
Сахар 180 гр
Вода 100 мл
Мука 130 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Какао 2-3 ложки Я использовала Dr.Oetker https://goo.gl/3wfSBD
Крем:
Яйца 2 шт
Сахар 60 гр
Сгущёнка 0,5 стакана
Ваниль
Мука 3 ст. ложки
Молоко 250 мл
Сливочное масло 250 гр
Для пропитки:
Молоко 200 мл
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Глазурь:
Какао 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Сметана от 3-5 ст. ложек
Сливочное масло 50 гр
******************
Рубрики:  Десерты

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Курица тушеная - как правильно приготовить тушеную курицу

Среда, 18 Марта 2020 г. 12:41 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

РИС с овощами - более 30 рецептов!

Вторник, 17 Марта 2020 г. 20:15 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда
Гарниры

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Салат с апельсином - внесите экзотику в кулинарию ;)

Вторник, 17 Марта 2020 г. 10:46 + в цитатник
Рубрики:  Салаты

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Свекольные САЛАТЫ - более 30 рецептов!

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 19:30 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Закуски

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Лимонные пироги - потрясающий вкус и аромат!

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 12:35 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

ГРИБЫ в сметане - более 30 рецептов!

Пятница, 13 Марта 2020 г. 19:21 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Блюда из творога - подборка вкусных творожных блюд

Пятница, 13 Марта 2020 г. 15:16 + в цитатник
Рубрики:  Закуски
Десерты
Выпечка

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

РАССОЛЬНИК - более 30 рецептов!

Четверг, 12 Марта 2020 г. 16:31 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  

Пирожки как ПУХ Очень нежное тесто

Среда, 11 Марта 2020 г. 19:01 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Пирожки как ПУХ Очень нежное тесто





Пирожки можно готовить с разной начинкой
Приятного аппетита!
***************************************
Рецепт:

Молоко 500 мл
Яйца 2 шт
Подсолнечное масло 50 гр
Дрожжи свежие 40 гр
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Мука 800 гр
Тушеная капуста 600 гр
***************************************
Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Когда хочется Шашлыка, а погода не позволяет.

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:57 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Когда хочется Шашлыка, а погода не позволяет.





Конечно шашлык на природе ничего не заменит, но когда холодно и очень хочется.....
Приятного аппетита!
***********************************
Рецепт:
Лук крупный 4 шт
Уксус 9% 50-100 мл
Вода ( залить доверху лук)
Сахар 1 ст. ложка
Мясо свинина ( ошеек или лопатка )2 кг
Соль, специи для шашлыка
Растительное масло 30 мл
***********************************
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Творожный торт без выпечки.

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:53 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Творожный торт без выпечки.




******************************************************
Творог 700 г
Сметана 360 г
Сахар 250 г
Желатин 40 г
Вода 80 г
Яблоки 170 г
Любые орехи 80 г
Ванильный сахар 1 ч.л.

******************************************************
Рубрики:  Десерты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Нереально ВКУСНЫЕ Сахарные Плюшки | Butter Sugar Buns

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:51 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Нереально ВКУСНЫЕ Сахарные Плюшки | Butter Sugar Buns





Плюшки очень вкусные как в детстве у бабушки в гостях.
Приятного аппетита!
***************************************
Рецепт:

Мука 600-700 гр
Молоко 150 мл
Вода 150 мл
Яйца 2 шт
Сахар 50 гр
Дрожжи сухие 7 грамм
Соль 0,5 чайной ложки
Растительное масло 80 мл
Ванильный сахар по вкусу
Сахар для подсыпки 150 гр
Сливочное масло 50 гр
************************
Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Забытый деревенский рецепт!

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:48 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Забытый деревенский рецепт!





Пол стакана кефира, немного капусты и великолепное, вкусное блюдо готово! Я обожаю эти оладьи из капусты. Такие оладьи можно готовить на завтрак, обед или ужин. Вот такое блюдо из капусты сегодня предлагаю Вам попробовать :) Моя бабушка часто их готовила, когда я была маленькой. Вспомнила, решила порадовать свою семью такими вкусными оладушками.

📝 Продукты:

Капуста - 200 гр.
Кефир - 160 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Перец - по вкусу.
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Котлеты из овсяных хлопьев. На вкус как с мясом!

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:46 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Котлеты из овсяных хлопьев. На вкус как с мясом!




Котлеты из овсяных хлопьев на вкус как с мясом! Вы с трудом отличите эти котлеты из овсянки от мясных котлет. Удивительно, но это именно так! Котлетки получаются с аппетитной, румяной, хрустящей корочкой - очень вкусно и мега бюджетно!
*****************
Рецепт:

Овсяные хлопья - 200 гр.
Вода (кипяток) - 200 мл.
Картофель - 250 гр.
Лук - 1 средняя или 2 маленькие.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - 1 ч.л. без горки.
Перец - по вкусу.
*****************
Рубрики:  Вторые блюда



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Просто Вау! ТОРТ сразу с кремом и никаких хлопот

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:44 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Просто Вау! ТОРТ сразу с кремом и никаких хлопот





Пирога на молоке «Вулкан», я его готовлю к чаю вместо торта! Так как не занимает много времени на приготовление: всё подготовили, положили сразу все в форму и в духовку и результат всегда превосходный. Вкусно и красиво. И так приступаем.
***************************
Рецепт:

Яйца -4 шт.
Сахар -100гр.
Молоко – 150 мл.
Растительное масло -80 мл.
Разрыхлитель -10гр.
Соль -1/3 ч.л.
Мука -250гр.
Для заварного крема:
Яйцо -1шт.
Сахар -100гр.
Ванилин – 1 пачка
Молоко -500мл.
Крахмал кукурузный -60гр.
Сливочное масло – 60 гр.

Для глазури:

Сахарная пудра -30-40гр.
Сок лимона -2 ст.л.
****************************
Рубрики:  Десерты

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Бомбический Ужин по-Быстрому на каждый день! Самый Простой рецепт приготовления Жюльена на сковороде

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:41 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Бомбический Ужин по-Быстрому на каждый день!
Самый Простой рецепт приготовления Жюльена на сковороде




Жульен с грибами и курицей. Этот рецепт должен пригодится каждой хозяйке. Потому что это сытное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Готовлю я его на сковородке или в казане, что значительно упрощает процесс приготовления, а результат всегда потрясающий!
***************************
Рецепт:
Куриная грудка -400гр.
Шампиньоны -400гр.
Луковица -1-2шт.
Сливки -500мл.
Соль – по вкусу
Сыр -120гр.
Сливочное масло -30гр.
Растительное масло -3-4 ст.л.
Смесь для приготовления Жюльена
с курицей и грибами «Волшебное дерево» -1пачка
********************************************
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суп картофельный - рецепты на каждый день!

Среда, 11 Марта 2020 г. 18:04 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

СУП овощной - более 30 рецептов!

Среда, 11 Марта 2020 г. 17:23 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

КОТЛЕТЫ рыбные - более 30 рецептов!

Вторник, 10 Марта 2020 г. 17:41 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Фарш из индейки - как применить полезный продукт?

Вторник, 10 Марта 2020 г. 10:49 + в цитатник
Рубрики:  Супы
Вторые блюда
Закуски

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Курица с рисом - рецепты вкусных горячих блюд

Пятница, 06 Марта 2020 г. 12:07 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЧЕЧЕВИЦА - более 30 рецептов!

Четверг, 05 Марта 2020 г. 16:47 + в цитатник
Рубрики:  Супы
Вторые блюда
Гарниры
Закуски

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Простые и вкусные салаты из редиски и других овощей!

Четверг, 05 Марта 2020 г. 10:17 + в цитатник
Рубрики:  Салаты

Метки:  

Постные САЛАТЫ - более 30 рецептов!

Среда, 04 Марта 2020 г. 19:36 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Закуски

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Слоеные салаты скрасят ваш праздничный стол

Среда, 04 Марта 2020 г. 10:29 + в цитатник
Рубрики:  Салаты

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Простой Кекс к чаю на йогурте | Simple pie recipe

Вторник, 03 Марта 2020 г. 20:21 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора Простой Кекс к чаю на йогурте | Simple pie recipe




Кекс легко приготовить, получается нежным и пропитанным, можно использовать любую пропитку, сок апельсина, лимона и т. д.
Приятного аппетита!
***************************************
Рецепт:
Масло сливочное 100 гр
Сахар в кекс 130 гр
Сахар 2-3 ст ложки (в лимонный сок)
Яйца 2 шт
Кокосовая стружка 3 ст. ложки
Йогурт 100 гр
Лимон 1 шт
Мука 170 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Ваниль
************************
Рубрики:  Десерты
Выпечка

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

Потрясающий Обед для всей семьи! Самые простые ингредиенты, а результат - обалденный!

Вторник, 03 Марта 2020 г. 20:19 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Потрясающий Обед для всей семьи! Самые простые ингредиенты, а результат - обалденный!




Куриные крылышки с рисом в духовке. Вроде бы самые обычные ингредиенты, а на вкус получается просто восхитительно. Попробуйте и убедитесь сами, ведь это совсем просто.
Специи и Приправы/

Рецепт:

Для куриных крылышек:
Крылышки -700гр.
Приправа Праздничная
«Волшебное дерево» -1-2 ч.л.
Соль -1 ч.л. (неполная)
Растительное масло -2-3ст.л.
Для риса:
Рис -350гр.
Вода -700мл.
Соль- 1/2ч.л.
Морковь -1шт.
Чеснок -4-5зуб.
Лавровый лист -2шт.
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям

Заменит пирожное и торт! Королева Всех Королевских ватрушек

Вторник, 03 Марта 2020 г. 20:16 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Заменит пирожное и торт! Королева Всех Королевских ватрушек



****************************
Рецепт:
Мука -200гр.
Сахар -100гр.
Сливочное масло -100гр.
Разрыхлитель -10гр. (1,5ч.л.)
Для начинки:
Творог -400гр.
Яйцо -3шт.
Сахар -100гр.
Ванильный сахар – 1-2ч.л.
Изюм -100гр.
Крахмал -1 ст.л. (по желанию)
Для крема:
Сметана -250гр.
Сгущённое молоко -150гр.
***************************
Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

ЭТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ!!! МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ!

Вторник, 03 Марта 2020 г. 20:13 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
ЭТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ!!! МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ!



***********************
ИНГРЕДИЕНТЫ МЕРЕНГА:

200 г белка
300 г сахарной пудры
40 г кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонного сока
ванильный экстракт

ЛИМОННЫЙ КРЕМ:

200 мл лимонного сока
цедра от этих лимонов
145 г сахара
3 яйца
200 г сливочного масла

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:

200 г сливочного сыра
100 мл сливок 33%
20-30 г сахарной пудры
**************************
Рубрики:  Десерты
Выпечка

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

МАКАРОНЫ с грибами - более 30 рецептов!

Вторник, 03 Марта 2020 г. 17:06 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда
Макаронные изделия

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Картофельное пюре - готовим из простого интересное

Вторник, 03 Марта 2020 г. 10:39 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 3 раз

БОРЩ постный - более 30 рецептов!

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 18:11 + в цитатник
Рубрики:  Супы
Диеты

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Спагетти - для тех кто любит Пасту

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 09:17 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 12 пользователям

Куриные ножки с картофелем в духовке! / Простой рецепт

Суббота, 29 Февраля 2020 г. 23:18 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Куриные ножки с картофелем в духовке! / Простой рецепт





Картошка с куриными ножками в духовке - один из самых вкусных, сытных и легких в приготовлении ужинов. Картошка получается ароматной, румяной, с хрустящей корочкой, а куриные ножки - такие же золотистые и аппетитные! Что еще нужно для отличного семейного обеда или ужина?
Ингредиенты:
• Голень куриная - 700 г
• Картофель - 1 кг
• Морковь - 1-2 Шт.
• Лук репчатый - 1 Шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Томатный соус (или кетчуп) - 2 ст.л.
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Приправа для картофеля - 1 ст.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.



Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Блинные ТОРТЫ - более 30 рецептов!

Пятница, 28 Февраля 2020 г. 18:55 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда
Закуски
Выпечка

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Печень с луком - и на второе, и на закуску

Пятница, 28 Февраля 2020 г. 10:18 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда
Закуски

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

ГОЛУБЦЫ ленивые - более 30 рецептов!

Четверг, 27 Февраля 2020 г. 17:24 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Масленица: подбираем вино к блинным начинкам

Четверг, 27 Февраля 2020 г. 16:23 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Масленица: подбираем вино к блинным начинкам

00
Блины и вино, прямо скажем, не самое простое сочетание. Но в преддверии Масленицы не станем нарушать традиции и расскажем, какое вино подавать к блинам, чтобы не разочаровать ни себя, ни гостей.

Сами по себе блины – еда хоть и тяжелая, но относительно нейтральная, поэтому в подборе вина ориентироваться будем на начинки, которые глобально можно разделить на сладкие и несладкие (жаль, что английское слово savoury не имеет аналогов в русском языке).

Как и в случае классических гастрономических сочетаний, опираться нужно либо на схожие характеристики вина и блюда (например, сладкие блины с десертным вином), либо на контрасты (блины с лососем и полусухой немецкий рислинг). Имейте в виду, вкусовые пристрастия у всех разные, и то, что сработало для одного человека, покажется неудачным другому. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусы.

Несладкие блины

Блины с красной икрой

Классическая русская закуска требует вина с выраженной кислотностью, чтобы справиться с жирностью блюда. Беспроигрышным вариантом выступит шампанское, например, Lanson Black Label Brut, хотя не стоит пренебрегать и другими игристыми винами: качественная кава или хороший креман могут составить приятную и более бюджетную пару.

Блины с копченым лососем

Норвежцы к этому блюду подали бы аквавит, местный аналог водки, но более утонченным сочетанием станет белое вино в стиле off-dry, немецкий рислинг Maximin Riesling Maximin Grunhaus 2018 или новозеландский совиньон блан Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019. В данном случае сочетание строится на контрасте мощного, дымного вкуса лосося и фруктовости вина, подчеркнутой небольшим количеством остаточного сахара. При этом, оба вина обладают достаточной кислотностью, чтобы уравновесить насыщенность блюда.
1А
Слева направо: Lanson Black Label Brut; Maximin Riesling Maximin Grunhaus 2018; Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019
aramat_a64 (100x30, 28Kb)
Рубрики:  Напитки
Праздники

Метки:  

МАСЛЕНИЦА! Более 30 рецептов!

Среда, 26 Февраля 2020 г. 18:18 + в цитатник
Рубрики:  Вторые блюда
Закуски
Выпечка

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Мясные Рулетики "Бабьи Языки"

Среда, 26 Февраля 2020 г. 16:00 + в цитатник
Marina___Morskaya (Школа_кулинара) все записи автора
Мясные Рулетики "Бабьи Языки" ЭТО ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОБЕД




***************************************
Рецепт:
Лук 5-6 шт
Морковь 6-8 шт
Соль, перец
Петрушка
Лавровый Лист
Яйца 3 шт
Молоко 250 мл
Мука 800 гр
Сельдерей стебель 1 шт
Фарш любой 1 кг

**********************
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Школа_кулинара
Страницы: 216 ... 202 201 [200] 199 198 ..
.. 1 Календарь