По вкусу это печенье неуловимо напоминает халву. Ведь некоторые её виды тоже готовят из жареной муки.

Ингредиенты:

• Мука – 280 г
• Крахмал (любой) – 40 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл
• Сахарная пудра – 120 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Заранее достаньте из холодильника масло. Оно должно достигнуть комнатной температуры.
2. На большой сковороде поджарьте муку. Огонь средний. Часто, практически постоянно, перемешивайте. Мне потребовалось около 20 минут. Как только появится приятный ореховый запах и мука примет золотистый оттенок, снимите сковороду с огня. Продолжайте помешивать ещё некоторое время, чтобы нижние слои не подгорели от горячего донышка.
3. Дайте муке полностью остыть. Масло к этому времени уже должно стать мягким.
4. В миску с маслом добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Теперь добавьте растительное масло и яйцо. Перемешайте. Если вы решите заменить сахарную пудру сахаром-песком, то перемешивайте подольше, чтобы кристаллы сахара начали растворяться.
5. Далее введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но его добавление делает печенье ещё более рассыпчатым, так как крахмал не содержит клейковины. Тесто липкое. Но муку добавлять не нужно. Пусть готовое тесто постоит 7-8 минут на открытом воздухе. После этого оно перестанет приставать к рукам.
6. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером примерно с грецкий орех. При формовке касайтесь шариков очень нежно, не давите на них. Если тесто ближе к концу работы немного подсохло и стало недостаточно пластичным, погрейте кусочек в ладонях, прежде чем начать формовать колобок. У меня получилось 48 штук.
7. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 460 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Творог (умеренно влажный, без зернышек) – 200 г
• Натуральный питьевой йогурт (ряженка) – 250 мл
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл
• Соль – 2 ч. л. (без горки)
• Сахар – 2 ст. л. (без горки)

Для оформления верха:

• Желток – 1 шт.
• Кунжут – 1,5 ч. л.

Приготовление лепешки:

1. Поместите в миску творог, добавьте растительное масло, йогурт, соль и сахар. Перемешивайте около 30 секунд, чтобы кристаллы соли и сахара растворились.
2. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Возможно, вам её потребуется чуть меньше, если ваш творог более сухой. Вариант «чуть больше» тоже нельзя исключать. Здесь нужен умеренно влажный творог. Без зёрнышек. Если зёрнышки всё же попадаются, то неплохо бы перед началом работы протереть творог через сито. Я, кстати, так и поступила.
3. Готовое тесто накройте и дайте ему постоять 15-20 минут для развития клейковины.
4. Когда тесто отдохнёт, раскатайте его в круг диаметром 28-30 сантиметров. Рабочую поверхность предварительно подпылите мукой.
5. Перенесите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Как видите, оно легко приподнимается, не рвётся. Ещё немного прокатайте, поправьте пласт.
6. Неширокую кастрюлю (или другое подручное средство) поместите в центр заготовки и крепко нажмите. Должна появиться характерная для лепешек  полость. Сделайте в этом месте многочисленные проколы вилкой, чтобы не позволить здесь тесту сильно подняться.
7. Смажьте поверхность изделия разболтанным желтком. Посыпьте кунжутом.
8. Отправьте лепёшку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут.

Алкоголь в тесте служит дополнительным источником для разрыхления во время выпечки и полностью испаряется при высоких температурах. Вместо рома можно взять апельсиновый сок или крепкий чай. В 100 г - 312 ккал.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Творог мягкий (обезжиренный) - 200 г
• Сливочное масло 82% - 150 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 1 г
• Лимон (цедра) - 1/2 шт.
• Цукаты апельсиновые - 70 г
• Изюм - 70 г
• Орехи (обжаренные) - 50 г
• Ром или апельсиновый сок - 40 г

Для начинки:

• Яблоки - 400 г
• Сахар - 40 г
• Корица - 1 ч. л. (3 г)
• Сливочное масло - 30 г

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания) - 50 г
• Сахарная пудра (для посыпки) - 40 г

Приготовление:

1. Соединить апельсиновые цукаты, мелкий изюм и смесь орехов, залить ромом или апельсиновым ликёром, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на сутки при комнатной температуре. Несколько раз перемешать.
2. В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить яблоки кусочками, сахар и тушить помешивая, пока они не станут мягкими, а жидкость испарится.
3. К яблокам добавить молотую корицу, перемешать и полностью остудить.
4. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, перемешать.
5. Обезжиренный творог соединить с ванильным сахаром, сахаром, яйцом, мягким сливочным маслом и цедрой из половины лимона. Смешать блендером в однородную массу. Если нет блендера, то протереть творог через сито.
6. Соединить с мучной смесью и замесить мягкое не сильно липнущее тесто. Добавить смесь сухофруктов и орехов с остатками жидкости и хорошо перемешать. Если тесто получится очень липким, добавить 10-20 г муки.
7. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
8. На бумагу для выпечки с антипригарным слоем, выложить тесто придать ему прямоугольную форму, раскатать толщиной до 1 см и примерным размером 27 на 32 см.
9. Выложить яблочную начинку, отступив от краев 1,5-2 см, завернуть одну треть теста на центр с более длинной стороны пласта, а с противоположной скатать тесто рулетом и уложить внахлёст на первую часть, придавая классическую форму штоллена. Закрепить края.
10. На противень уложить лист фольги, чтобы низ не сильно обгорел, и перенести на бумаге штоллен, излишек бумаги срезать.
11. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. За 20 минут до окончания выпекания прикрыть фольгой.
12. Готовый штоллен перетянуть на бумаге на решетку и горячим смазать растопленным сливочным или топлёным маслом со всех сторон и обильно обсыпать сахарной пудрой. Переворачивать очень аккуратно, так как теплый штоллен хрупкий.
13. Штоллен полностью остудить и завернуть в бумагу и фольгу или пленку. Хранить при комнатной температуре до 3 дней. Вкуснее всего штоллен через сутки-двое выдержки, так как влага и аромат распределяются равномерно по всей толщине изделия.
14. Перед подачей обсыпать свежим слоем сахарной пудры, по желанию в нее можно добавить молотую корицу.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 450 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Сливочное масло – 80 г
• Сода – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч. л.
• Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л.
• Корица (молотая) – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Груши – 2 шт. (350 г)

Крамбл:

• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – 50 г
• Сливочное масло (холодное) – 50 г
• Корица – 0,5 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех.
2. Отдельно взбиваем сахар с яйцами.
3. В кефире гасим соду и добавляем к яичной массе, затем добавляем растопленное сливочное масло.
4. Смешиваем сухие ингредиенты с яичной массой. Замешиваем тесто.
5. Груши нарезаем кубиком и вмешиваем в тесто.
6. Готовим крамбл: холодное сливочное масло режем кусочками, добавляем сахар, муку и корицу. Перетираем до образования крошки.
7. Посыпаем верх пирога крамблом и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Всем приятного чаепития!

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Какао-порошок - 25 г
• Мука - 75 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для крема:

• Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
• Маскарпоне - 200 г
• Сахарная пудра - 60 г

Для пропитки:

• Сладкий кофе - 50-70 мл

Для шоколадной глазури:

• Нутелла - 120 г
• Темный шоколад (растопленный) - 80 г
• Растительное масло - 25 мл

Приготовление торта:

1. Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Отложить в сторону.
2. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
3. Готовое тесто вылить в форму размером 20х20 см., застеленную пергаментной бумагой.
4. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита - значит он готов.
5. Готовый бисквит достать из духовки, извлечь из формы и остудить до комнатной температуры. Срезать верхнюю часть бисквита, затем разрезать его по горизонтали на 2 коржа.
6. Приготовить крем. для этого в миске соединить охлажденные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Взбить миксером до крепких пиков.
7. Первый корж положить обратно в форму и пропитать сладким кофе, сверху выложить весь крем и равномерно распределить. На крем положить второй корж и пропитать кофе. Убрать в холодильник на 4 часа.
8. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в миске соединить растопленный темный шоколад, нутеллу и растительное масло.
9. Достать торт из холодильника, извлечь из формы и переложить на решетку. Равномерно нанести глазурь сверху и по бокам торта.
10. Готовый торт переложить на блюдо и убрать в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для кекса должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Бананы (спелые) – 3 шт.
• Сливочное масло 82% – 100 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Сахар (по желанию) – 50 г
• Яйца (С0) – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Изюм – 70 г
• Грецкие орехи (обжаренные) – 70 г

Приготовление кекса:

1. Бананы размять вилкой. Добавить мягкое сливочное масло, сахар (я не добавляю, переспелые бананы сами по себе очень сладкие), ванильный сахар, соль, яйца, взбить миксером 1-2 минуты. Добавить муку с разрыхлителем. Взбить миксером до однородности. Добавить изюм и обжаренные грецкие орехи, перемешать.
2. Форму выстелить пергаментом. Вылить тесто, равномерно распределить его.
3. Выпекать 50-60 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить полностью сухой.
4. Готовому кексу дайте остыть 10 минут в форме, потом можно доставать.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Размягчённое сливочное масло - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахарная пудра - 80 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки - 1200 г
• Сахар - 70 г
• Сливочное масло - 40 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Молотая корица - 1 ч. л.

Для крема:

• Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
• Охлажденный сливочный сыр - 200 г
• Вареное сгущенное молоко - 150 г

Для украшения:

• Миндальные лепестки - по вкусу

Приготовление торта:

1. Приготовить тесто. Для этого размягченное сливочное масло взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру и взбить миксером в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт и яйца, хорошо все взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто.
2. Разделить тесто на 5 равных частей, сформировать шарики и выложить на тарелку. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
3. Каждый шарик раскатать на пергаментной бумаге в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм, вырезать круг диаметром 18 см., обрезки положить рядом. Переложить на противень для выпекания.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Повторить все с оставшимся тестом.
5. Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
6. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 12-15 минут, периодически помешивая, начинка должна стать мягкой. Снять с огня и дать полностью остыть до комнатной температуры.
7. Первый корж положить на подставку для торта и сверху положить часть яблочной начинки, равномерно распределить по коржу. Сверху положить второй корж и повторить то же самое с оставшимися коржами. Убрать торт в холодильник на 2 часа.
8. Приготовить крем. Для этого в миске соединить все ингредиенты для крема и взбить миксером до крепких пиков.
9. Достать торт из холодильника и покрыть его кремом. Убрать торт в холодильник на 6 часов.
10. Готовый торт украсить оставшимся кремом и миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог (любой жирности) - 400 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 110 г
• Крахмал - 60 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар и взбить миксером. Масса должная побелеть и увеличиться вдвое. Добавить творог, перемешать все погружным блендером. Добавить разрыхлитель, ванилин и крахмал. Перемешать.
2. К белкам добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. Теперь к творожному тесту постепенно добавляем белки, аккуратно их вмешивая.
3. Тесто выложить в форму для запекания (диаметр 20 см.), предварительно застелив ее пекарской бумагой. Выпекать в духовке при температуре 160-170 градусов 50-60 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 280 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Сахар – 90 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Йогурт (густой) – 50 г
• Растительное масло (без запаха) – 50 мл
• Яйца (крупные) – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Цедра лимона – по вкусу

Для верха печенья:

• Сахар – 3 ст. л.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Дополнительно:

• Растительное масло (для смазывания ладоней) – 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску яйца, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и йогурт. Перемешайте.
2. Далее введите цедру лимона, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень-очень липким. Постарайтесь справиться с искушением добавить ещё немного муки. Поверьте, формовка пойдёт как по маслу. Причём, как в переносном, так и в прямом смысле.
3. Налейте растительное масло без запаха в небольшую мисочку. По мере необходимости смазывайте им ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером с грецкий орех. Идеальные шарики не нужны. У меня получилась 41 штука.
4. Из шариков сформуйте овальные брусочки толщиной около половины сантиметра. Каждый брусочек со всех сторон обваляйте в сахаре.
5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии около 2-х сантиметров друг от друга. Печенье будет сильно расти в духовке.
6. Непосредственно перед самой посадкой в печь обильно посыпьте заготовки сахарной пудрой и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Не пересушите. Серединка должна остаться мягкой.

Храните печенье под крышкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Масло сливочное (можно заменить на маргарин) - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 300 г
• Ванилин - 1 пакетик
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Черешня - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - для посыпки

Приготовление пирога:

1. Дно формы для выпечки (26 см) застелить пергаментной бумагой и смазать кусочком сливочного масла.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером 3 минуты.
3. Добавить сахар и взбивать еще 3 минуты.
4. Добавить поочередно яйца комнатной температуры (2 часа после холодильника), после каждого яйца взбивая миксером.
5. Добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Взбиваем миксером.
6. Добавить в три этапа муку. Перемешиваем лопаточкой. Миксер здесь не нужен.
7. Заливаем массу в форму для выпечки. У ягод удаляем косточки (у меня черешня, можно взять любую ягоду, в т. ч. замороженную) и выкладываем их сверху теста.
8. Сверху посыпать сахаром по вкусу (2-3 чайной ложки). Будет хрустящая корочка.
9. Поместить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
10. Готовому пирогу дать немного остыть и сверху посыпать ванильным сахаром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная – 90 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 65 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки (кислые и сочные) – 1,5 кг
• Сахар – 140 г
• Сливочное масло – 50 г

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить от серединок и нарезать на четвертинки. Желательно готовить из антоновки.
2. Неразъемную форму (диаметр 24 см) выстелить пергаментом. Положить кусочки сливочного масла, слегка присыпать сахаром, аккуратно выложить четвертинки яблок. Снова посыпать сахаром, выложить остальные четвертинки, пересыпая их сахаром.
3. Запекать ориентировочно 40 минут при 180 градусах до полной мягкости яблок. Если они слишком быстро румянятся, то можно прикрыть пергаментом или фольгой.
4. Запеченные яблоки достать из духовки и немного их утрамбовать вилкой.
5. Для теста взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до очень светлой пышной массы (своим миксером я взбивала 5 минут). Муку смешать с разрыхлителем и просеять к яично-сахарной смеси. Аккуратно перемешать лопаткой.
6. Залить тестом запеченные яблоки и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Дать пирогу полностью остыть. Можно подавать со сливками или мороженым.

Ингредиенты (для бисквита 20 см):

• Яйца (С1) - 6 шт.
• Сахар - 180 г
• Мука (высшего сорта) - 160 г
• Какао-порошок (у меня алкализованный) - 2,5 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
• Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. В миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
2. Отправляем яйца в дежу миксера, добавляем немного соли и начинаем взбивать на средне-медленной скорости.
3. Когда яйца станут однородной массы, в несколько приемов добавляем сахар, постепенно увеличивая скорость миксера до средне-высокой. Масса должна посветлеть и сильно увеличиться в объеме.
4. Теперь в яичную массу в два приема добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное бисквитное тесто.
5. Перекладываем тесто в подготовленную форму (у меня это кольцо диаметром 20 см.) и оправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из центра бисквита она должна выходить полностью сухой.

Чудесное угощение к чаю – аппетитный кекс с легким ароматом ванили.

Ингредиенты:

• Творог – 125 г
• Изюм – 50 г
• Сливочное масло – 125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 125 г
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванильный сахар – 10 г

Приготовление кекса:

1. Изюм залить кипятком.
2. Масло заранее достать из холодильника, когда нагреется взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и еще раз все хорошо взбиваем.
3. Творог протираем через сито, либо пробиваем блендером до состояния творожной массы. Соединяем творожную массу с остальными ингредиентами и перемешиваем.
4. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваем.
5. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто должно получится плотным.
6. С изюма сливаем воду, обваливаем его в муке и отправляем в тесто.
7. Дно и стенки формы смазываем растительным или сливочным маслом и помещаем туда тесто, придавая ему форму кекса.
8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
9. Готовый кекс достаем из духовки, даем ему полностью остыть в форме. Остывший кекс режем на порционные кусочки и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крупа манная – 550 г
• Сахар – 180 г
• Соль – 1 щепотка
• Вода – 160 мл
• Растительное масло (без запаха) – 160 мл
• Разрыхлитель – 10 г
• Лимон (небольшой, цедра) – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску манную крупу. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте. Теперь введите цедру лимона, воду и растительное масло. Замесите тесто. Дайте ему постоять около 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте шарики размером примерно с грецкий орех и перекладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии около полутора сантиметров друг от друга. У меня получилось 54 штуки. Если ближе к концу формовки выделится и появится на дне миски масло, ещё раз перемешайте тесто.
3. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 22-х минут.

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Чай каркаде – 15 г (4 ст. л.)

Приготовление печенья:

1. Поместите каркаде в чашу блендера, добавьте сахар и измельчите до размера мельчайших крапинок.
2. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно легко размазываться) добавьте сахар с каркаде, ванильный сахар и соль. Разотрите до однородности.
3. Теперь добавьте яйцо и растительное масло. Перемешайте.
4. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Сливочное масло не должно начать таять от тепла ваших рук: печенье из-за этого может получиться жёстким.
5. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилась 51 штука.
6. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Яблоки – 1-2 шт.
• Молоко – 150 мл
• Сахар – 70 г
• Масло растительное – 60 мл
• Соль – 1 щепотка
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 200 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите яблоко, уберите сердцевину и нарежьте кольцами одной толщины. Понадобится сковорода диаметром 26-28 см. Смажьте ее кусочком сливочного масла, присыпьте небольшим количеством сахара и выложите яблоки.
2. Приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 70 грамм сахара. Взбейте хорошенько венчиком.
3. Далее добавьте 60 мл. масла, 150 мл. молока, 2 ч. л. ванильного сахара и размешайте.
4. Теперь высыпьте 200 грамм муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Снова все хорошенько перемешайте. Получится густое тесто. Вылейте его на яблоки и равномерно распределите.
5. Поставьте сковороду на средний огонь и закройте крышкой. Когда тесто поднимется и верх схватится, то есть тесто не будет прилипать к пальцам, значит можно переворачивать. Далее снова закройте крышкой и держите на слабом огне еще минут 5.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Кефир (ряженка, питьевой йогурт) – 250 мл
• Растительное масло (без запаха) – 50 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1 ч. л.
• Сушеный зеленый лук – 4 ст. л.

Для формовки:

• Растительное масло (без запаха) – 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Поместите в миску растительное масло. Добавьте негустой кисломолочный продукт (я пристроила сюда остатки ряженки и натурального питьевого йогурта), соль, сахар, лук. Перемешивайте около 30 секунд, чтобы соль и сахар растаяли.
2. Теперь введите муку, разрыхлитель и дрожжи. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Как только текстура теста станет однородной, замес можно остановить.
3. Ладони и силиконовый коврик смажьте тонким слоем растительного масла. Разделите тесто на 10 одинаковых частей. Из каждой части сформуйте шар. По мере необходимости смазывайте ладони маслом (тесто липкое).
4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и сделайте на их поверхности диаметральные надрезы глубиной один сантиметр. Они затянутся при выпечке, но спасут булочки от трещин.
5. Отправьте заготовки в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите регулятор нагрева на отметку 160 градусов. Пеките около 50 минут. Это очень приблизительное время. Всё зависит от того, насколько быстро разогревается ваша духовка. Пока она разогревается, успевают поработать дрожжи, а потом за дело берётся разрыхлитель.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 160 г
• Сахар – 150 г
• Растительное масло – 100 мл
• Яйца – 4 шт.
• Какао – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

• Творог – 300 г
• Крахмал – 2 ст. л.
• Сахар – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В глубокую емкость разбейте 4 яйца, добавьте 150 грамм сахара и начиная с малой скорости взбейте миксером. Постепенно увеличивая скорость доведите до максимума и взбейте до белой пышной массы. Далее добавьте 100 мл растительного масла, 160 грамм муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. какао. Сначала аккуратно перемешайте миксером, потом на средней скорости взбейте хорошенько. Тесто готово.
2. Приготовьте начинку. Для этого возьмите чашу блендера и кладите туда 300 грамм творога, 50 грамм сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. крахмала и 1 яйцо. Все перемешайте. Полученную массу переложите в кондитерский мешок.
3. Возьмите форму размером 20х30 см. Дно смажьте маслом. Вылейте шоколадное тесто. Разровняйте хорошенько. Далее полосами отсадите начинку. Рисунок получится как у стеганого одеяла. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - ½ ч. л.
• Сода - ½ ч. л.
• Соль - ¼ ч. л.
• Корица - ½ ч. л.
• Тыквенное пюре - 260 г
• Сахар - 110 г
• Сметана (нежирная) - 125 г
• Мед - 2 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 80 мл
• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Финики - 90 г

Крошка:

• Сливочное масло (холодное) - 20 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица - ¼ ч. л.
• Грецкие орехи - 35 г
• Мука - ½ ст. л.

Приготовление пирога:

1. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить изюм или порезанные финики (хорошо промыть, просушить салфеткой), перемешать, сделать в центре углубление.
2. В небольшой миске смешать тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло и яйца. Затем эту смесь добавить к муке и перемешать до однородности. Тесто получается в меру густым, не текучим.
3. Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и посыпать крошкой. Для этого смешать холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, сахар, корицу и орехи. Можно добавить пол столовой ложки муки, но это необязательно.
4. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно один час или до сухой палочки и румяной корочки. Время выпекания может зависеть от размера и материала формы, а также от духовки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 220 г
• Тыквенное пюре - 200 г
• Сахар - 150 г
• Масло растительное - 120 мл
• Яйца - 2 шт.
• Какао - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление кексов:

1. Для приготовления тыквенного пюре, очищенную от кожуры и семечек тыкву, запечь в духовке до мягкости, а затем пюрировать.
2. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца поместить в удобную посуду для взбивания и добавить щепотку соли.
3. С помощью миксера взбить яйца в течение 3-5 минут (до пышного состояния). Затем добавить в яичную массу тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбить миксером до однородного состояния. Полученную массу соединить с мучной смесью и хорошо перемешать.
4. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао. Тщательно перемешать шоколадное тесто до однородного и гладкого состояния. Тесто для тыквенно-шоколадных кексов получится достаточно густым.
5. Выложить два вида теста в формочки, чередуя желтое и коричневое тесто, заполняя формочки на 2/3 объёма.
6. Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 минут. Время выпекания зависит от размера форм. Готовность кексов проверить сухой зубочисткой.
7. Кексики слегка остудить, а затем достать из форм и подать к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного чаепития!