*Слоёное тесто моей свекрови, годами проверенный рецепт.*

Слоёное тесто моей свекрови, годами проверенный рецепт.

Oksana Grachyova

Сложности особой нет, но для меня главное, что в этом тесте только масло и нет яиц, оно очень хорошо слоится и от этого выпечка получается воздушной с любой начинкой.



Для этого слоёного теста нужно:
Мука - 0,5 кг.
Вода - 200мл.
Масло сливочное (хорошего качества) 200 гр.
Сок лимона - 1 чайн. ложечка.
Соль - 1/4 чайн. ложечки.

Попробуйте приготовить сами и вы будете приятно удивлины, как это просто, ну и самое главное:- оно будет приготовлено вашими руками. Удачи вам.

Слоёное тесто моей свекрови, годами проверенный рецепт. - YouTube

Грибной жюльен

 

 

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ НРАВИТСЯ ВСЕМ СВОИМ НЕОБЫЧНЫМ ВКУСОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

тесто
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли

Читать далее...

Готовим...Это 3 ключевых момента в приготовлении идеального стейка.

Это 3 ключевых момента в приготовлении идеального стейка.

Для приготовления безупречного стейка не нужно мариновать мясо и использовать решетку-гриль! Готовлю мясо таким способом уже пару лет и всегда доволен результатом: такое сочное, необыкновенно ароматное блюдо…

«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке.

Мне нравится выпечка, в которой мало теста и много начинки. Нежная, утонченная, она содержит меньше калорий, но при этом остается чрезвычайно аппетитной!

Самый вкусный яблочный пирог, который мне приходилось пробовать, готовила бабушка. Не зря она его называла невидимым. Секрет блюда — в тончайшей нарезке яблок на дольки.

Конечно же, тесто в пироге присутствует, но в таком ничтожном количестве, что ты его практически не чувствуешь и не видишь на срезе. Если душа просит чего-то изысканного, мы знаем, как тебя утешить…

Как приготовить яблочный пирог

Читать далее...

Свинина в рукаве...


Ну что я могу сказать об этом блюде?
На ум приходят только две характеристики – очень вкусно и сочно
и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно.
Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности и мягкости мяса.
С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты.
Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл.
Тем не менее это отличный вариант блюда к застолью.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

ЗАКУСОЧНАЯ ИКРА ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Закусочная икра из белых грибов – к столу хоть горячей, хоть холодной! Готовим вкуснейшую икру из белых грибов.

Читать далее...

Вкуснейшее Быстрое слоеное печенье на сметане. Улетный рецепт!

 

Читать далее...

Королевский пирог по рецепту Вериной бабушки



Нежный пирог с потрясающим вкусом никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Рецептом своей бабушки со мной поделилась моя подруга Вера, за что ей огромное спасибо!

Баранина (говядина) по рецепту начала прошлого века.

Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины — то сделала с ней. Не прогадала. Самое приятное, что подготовка занимает примерно минуты 3. После чего Вы к мясу не подходите до его полной готовности.

Очень неординарный рецепт приготовления мяса: вкусно, как никогда

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".

Безумно вкусный и простой сахарный пирог.


+ читать дальше

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre"

Источник: http://blogs.mail.ru/mail/hitclear/

Пирожки на заварном дрожжевом тесте (Супер рецепт!!!)))

Читать далее...

Ароматная говядина с фирменным соусом на западный мотив! Заверни в фольгу и смотри, что будет дальше…

Читать далее...

Суп с брокколи и картофелем

 

Какие продукты полезны для волос Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки Китайская кухня. Еда как философия и наука Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Понадобится: 1,5 л куриного бульона 5 клубней картофеля 250 г брокколи 30 г сливочного масла 150 г замороженного зеленого горошка 2 ст. ложки рубленого миндаля 4 ст. ложки 10% сливок 3 ст. ложки растительного масла 1 средняя луковица 1 лавровый лист 2 веточки петрушки соль, молотый черный перец – по вкусу Способ приготовления: Лук очистите и мелко нареьте. Картофель очистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Брокколи вымойте и разберите на соцветия. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте треть картофеля до золотистого цвета при помешивании. В кастрюле распустите сливочное масло и слегка обжарьте лук. Добавьте оставшийся сырой картофель, влейте горячий бульон и доведите до кипения. Немного посолите, положите брокколи, лавровый лист и варите 5 мин. Добавьте зеленый горошек и варить 10 мин. Получившийся суп пюрируйте блендером. Посолите и поперчите. Петрушку вымойте, с веточек оборвите листочки. Нарежьте их полосками. Суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте по 1 ст. ложке сливок. Посыпьте миндалем и листочками петрушки. Отдельно подайте жареный картофель.   Приятного аппетита!

 

Тыквенное ризотто с беконом

Сочный испанский салат

Рыбный суп с карри

"Бабай байылды" - мясо с баклажанами и овощами по-турецки

 

Слоеные треугольнички - это божественно!

Можно сделать половину с кокосовой стружкой и половину с маком. Это слоеные треугольнички пллучаются  невероятно вкусными! Тесто напоминает слоёно-дрожжевое. Выход:по 7 штук с кокосом и маком.А сами треугольнички, так сказать, многослойные.

Читать далее...

Рогалики с изюмом

Одно плохо ...эти рогалики всегда очень быстро и незаметно исчезают!

Рецепт

Пирожки-малышки из чудо-теста "слоеные"

Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат... А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с таким раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим!

Рецепт

Простой рецепт слоёного теста.

Для тех, кто любит вкусную и быструю выпечку. Предлагаю приготовить такое тесто. Это очень простой рецепт слоёного теста, но его даже можно заготовить впрок , т.е оно хорошо хранится в морозилке и достаётся в нужный момент, когда захотите, что то вкусненькое спечь. Знакомьтесь с рецептом. Из этого теста можно печь как сладкую, так и не сладкую выпечку, а это значит, что тесто универсальное.

 

Читать далее...

СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ…

Ленивое слоеное тесто – довольно простой рецепт приготовления, название которого уже всё сказало. Вместе с тем, это тесто ничем не хуже - выпечка из него такая же ароматная, пышная, вкусная, с золотистой корочкой.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

450 грамм пшеничной муки, чайная ложка соли, 275 грамм сливочного масла, 300 миллилитров ледяной очищенной воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем на кусочки сливочное масло, взятое из холодильника (холод – очень важен!), на кусочки, ставим в холодильник обратно.

Просеиваем муку с солью. Теперь мука наша насытилась кислородом, и тесто получится нежным, воздушным, без комочков. Поэтому высыпаем муку и соль в сито, и просеиваем ее прямо в среднюю миску.
Замешиваем тесто: высыпаем муку в охлажденную глубокую миску, добавляем холодные кусочки масла и, с помощью тупого лезвия ножа, рубим масло, чтоб масса стала однородной.



После этого выливаем в тесто ледяную очищенную воду. Продолжаем перемешивать с помощью холодной столовой ложки.
Формируем из теста шар, обворачиваем шарик пищевой пленкой и кладем в холодильник на пол часа. Руки при этом тоже должны быть прохладными…

Посыпаем кухонный стол мукой, вынимаем из холодильника тесто, освобождаем от пленки и выкладываем на столь. Воспользовавшись скалкой раскатываем шар из теста в прямоугольную лепешку (размер: 45 на 15 сантиметров). Стараемся, чтобы углы были прямые. Раскатывайте только в сторону (от себя), следите, чтобы тесто не прилипало к столу или к скалке.



Располагаем пласт теста к себе короткой стороной. Далее руками заворачиваем верхнюю третью часть теста вовнутрь, затем нижнюю третью часть вовнутрь. У нас получается аккуратный квадрат.

Теперь поворачиваем тесто на 90° так, чтобы верхний шов теста был с левой от нас стороны. Опять раскатываем тестовый пласт от себя слегка, приминая все швы, перекладываем наше тесто на присыпанную мукой разделочную доску, и опять ставим на 20 минут в холодильник.



Через 20 минут снова выкладываем тесто на притрушенную мукой стол. Повторяем процесс и так еще три раза, а в промежутках – в холодильник на те же 20 минут. Все…