Состав: 

1 кочан брокколи (около 500 г) 
0.5 ст светлого (золотистого) изюма 
0.5 ст рубленых грецких орехов 
половинка небольшой красной луковицы 
1 зубчик чеснока 
соль, перец 
Соус: 
1 вариант: майонез+йогурт, посолить, поперчить по вкусу 
2 вариант: можно сделать растительное масло, уксус (лимонный сок), немного меда, соль, перец 

Я делала уже с двумя видами соуса и оба понравились! Только, если делать со вторым, то залить салат и дать промариноваться. 

Я еще лук мариную, потому что он у нас очень острый, присыпаю сахаром и чуть уксуса, дать постоять минут 15-20, потом отжать и в салат. Получается, как сладкий Ялтинский лук. 

Приготовление: 

1. Брокколи разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсолённую воду на 2-5 мин. Капусту переложить в миску с ледяной водой. Брокколи выложить в дуршлаг, чтоб вся лишняя вода стекла. 
2. Лук мелко порезать, чеснок мелко порубить. 
3. Сделать соус по желанию. Смешать с остальными ингредиентами. Охладить в холодильнике, минимум 30 мин.