Швейцарский бисквит от Ларисы

Здравствуйте!
Я очень люблю бисквиты. Пеку их довольно часто и вседа пробую новый для меня рецепт.
Успешные рецепты повторяю, а те что не удались довожу до кондиции.
Сегодня хочу поделиться с Вами недавно открытым для себя рецептом бисквита от израильского кондитера. Автор Лариса - Glaros сайт Давай поговорим
Рецептом поделилась на своих страничках в ЖЖ Елена (Элайзик). За что ей большое спасибо!
Бисквит получается довольно высоким - около 5 см, пышным.
Если будете соблюдать технологию и пропорции, то всё у вас получится.

Читать далее...

Пропитки для бисквитов

Шаль "чешуйки".

Шаль "чешуйки". Посмотрите на фото этой шали поближе и вы обязательно захотите начать её вязать просто сейчас! Чешуйки,которые появляются из-под крючка просто на глазах, не дают остановиться вязанию и с таким волшебством и настроением Вы свяжете эту шаль почти мгновенно!Её очарование заключается в объёмности и поэтому не стоит шаль гладить. Готовую шаль слегка отпаривают и обвязывают с двух сторон воздушными петлями и столбиками без накида высотой в 3 ряда,а затем прикрепляют кисти,длина которых равна 10 см. Шаль начинают вязать с прямой линии от центра так, чтобы прямые края от центра были равны 80 см, а длина - 140 см. Готовую шаль слегка отпаривают и обвязывают с двух сторон воздушными петлями и столбиками без накида высотой в 3 ряда, а затем прикрепляют кисти, длина которых равна 10 см. Набирают 8 воздушных петель и соединяют в круг. 1-й ряд - 4 воздушные петли, 13ст. 2/н в обхват воздушных петель нижнего ряда. 2-й ряд - 6 воздушных петель, 6 выпуклых ст. с/н над шестью столбиками нижнего ряда, 5 воздушных петель, 6 выпуклых ст. с/н над шестью столбиками нижнего ряда, 3 воздушные петли,1 ст. с/н. 3-й ряд - 5 воздушных петель,7 ст. 2/н в обхват трех воздушных петль,1 ст.б/н в третий выпуклый ст. с/н нижнего ряда, в обхват трех воздушных петель вяжут 7 ст. 2/н, 3 воздушные петли, 7 ст. 2/н, 1 ст. б/н в третий столбик с другой стороны, 7 ст. 2/н в обхват трех воздушных петель нижнего ряда. 4-й ряд - 6 воздушных петель, 6 выпуклых ст. с/н над столбиками нижнего ряда, 5 воздушных петель, 7 выпуклых ст. с/н над следующей группой столбиков,5 воздушных петель, 7 выпуклых ст, с/н над столбиками с двумя накидами нижнего ряда, 5 воздушных петель,7 выпуклых ст. с/н над столбиками нижнего ряда, 2 воздушные петли, 1 ст. с/н. 5-й ряд - 5 воздушных петель,7 ст. 2/н в обхват двух воздушных петель, 1 ст. б/н в середину над выпуклыми столбиками. В обхват следующих пяти воздушных петель нижнег ряда вяжут 7 ст. 2/н, 1 ст. б/н в середину над выпуклыми столбиками.В обхват пяти воздушных петель вяжут 7 ст. 2/н, 3 воздушные петли, 7 ст. 2/н, 1 ст. б/н в середину выпуклых столбиков. В обхват пяти воздушных петель 7 ст. 2/н ,1 ст. б/н в середину выпуклых столбиков, 8 ст. 2/н в обхват шести воздушных петель. 6-й ряд - 6 воздушных петель, ** 7 выпуклых ст. с/н над столбиками нижнего ряда,5 воздушных петель **, от ** до ** повторяют еще 5 раз, в конце ряда 2 воздушные петли, 1 ст. с/н. 7-й ряд - рисунок повторяют с 5-го ряда. Подробно:   Anushka_M

 

ПОДБОРКА БУТЕРБРОДОВ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

ПОДБОРКА БУТЕРБРОДОВ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА 1. ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Читать далее...

8 самых лучших рецептов вкусного теста!

Читать далее...

Молочный коктейль с мороженным

Серия сообщений " Соус,кисель,напитки,квас,коктейль":

Соусы,напитки,кисели,квас,молоко

Часть 1 - Cоус из оливок
Часть 2 - Соус из вяленых томатов
...
Часть 34 - Гуакамоле
Часть 35 - Крем-соус из квашеной капусты
Часть 36 - Молочный коктейль с мороженным
Часть 37 - Рецепты напитков Базовые рецепты

Как приготовить вкусную фруктовую воду

Как приготовить вкусную фруктовую воду?

Соки, сладкая газировка, сокосодержащие напитки — всё это баловство, жажду не утоляет, а стоит довольно дорого. Плюс к тому, если вы следите за своим весом или за уровнем сахара, то должны знать, что эти напитки — ещё и очень калорийные, да и вообще часто полны всяческих ненужных организму веществ. Ничего нет лучше простой воды. Но пить её так скучно… Хочется чего-то вкусненького… При помощи фруктов и ароматных трав можно сделать вкусную и полезную воду.

В результате получается вода с тонким освежающим ароматом. Настолько легким, что порой кажется, что его и нет, при этом вода будет куда приятнее на вкус. Приготовить ее очень просто. 

Необходимо подготовить:

Фрукты. Любые, какие вы предпочитаете, кроме бананов. Фрукты должны быть спелыми, чтобы максимально раскрылся их вкус и аромат. Хорошо класть в воду любые ягоды, цитрусовые, ананас и арбуз. Не в сезон возьмем замороженные ягоды.

Травы. Это опционально. Травы класть необязательно, если вы их не очень любите. Однако иногда они чудесным образом подчеркивают вкус фруктов, и вода получается восхитительной.

Необходимо несколько банок с крышками, в которых потом будем хранить напиток в холодильнике, кувшин с ситечком для процеживания воды, ложка, чтобы размять фрукты и травы. Можно использовать мяту, базилик, розмарин, шалфей, тимьян, лаванду.

Рецепты фруктовой воды

Количество ингредиентов указано на 2 литра воды.

Цитрусовая вода

Нарезаем половинками кружочков 1 апельсин, 1 лайм, 1 лимон. Кладём в банку, немного разминаем, чтобы фрукты дали сок, но не превратились в кашу. Заполняем банку льдом, доливаем водой до края. Аккуратно перемешиваем ручкой ложки. Закрываем крышкой, ставим в холодильник или просто в прохладное место.

Можно пить сразу, но аромат станет более насыщенным через 1-2 часа, а ещё более полный вкус напиток приобретёт через сутки. Даже до следующего дня лёд может растаять не полностью и будет служить своеобразным ситом, отделяющим воду от кусочков фруктов.

Вода с малиной и лаймом

Получается интересный, слегка терпкий напиток с приятным цветом.
Два лайма разрежьте на четвертинки, отожмите руками сок в банку, затем четвертинки бросьте в банку. Добавьте горсть малины. Немного подавите фрукты, но только слегка. Добавляем лёд, воду, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Вода с ананасом и мятой

Веточку мяты или листочки мяты (если хотите, чтобы они красиво плавали в банке) положите в емкость. Немного перетираем мяту ложкой, вы должны почувствовать её аромат. Добавляем кусочки ананаса, разминаем ещё. Лёд, вода, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Вода с ежевикой и шалфеем

Получается тонкий и освежающий вкус. Добавляем листья шалфея в банку, немного разминаем. Добавляем горсть ежевики, разминаем. Лёд, вода, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Важный вопрос: сколько такая вода может храниться? В холодильнике — около 3-х суток. Поэтому не рекомендуется делать слишком много воды заранее, тем более, что готовится она буквально 2 минуты, и для вас не составит особого труда регулярно готовить свежую.

В стакан воду можно наливать через ситечко, чтобы фрукты и ягоды в него не попадали. Или использовать кувшин с ситечком или крышкой. Сочетания фруктов и трав можно придумывать, экспериментируя.

Осетрина как горячего копчения

Осетрина КАК горячего копчения

Читать далее...

Творожное тесто для пирожков.

Если Вы приготовите пирожки по этому рецепту, то только останетесь довольны своей выпечкой. Пирожки получаются настолько нежные и мягкие, что с тарелки улетают незаметно. Так что, делайте порции побольше. Они не останутся, а только будет мало. Итак, знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Незабываемый деликатес

Читать далее...

Блестящая шоколадная глазурь

Цеппелины с грибами. Литовская кухня




Читать далее

Воздушные пирожки, тают во рту

Воздушные пирожки, тают во рту

Кто не любит пирожки с картошкой, или капустой?! Не хотите, чтобы ваше тесто было жестким, или тянущимся, как резина, возьмите этот рецепт на заметку. 

Тесто творожное-
1 пачка творога ( 250 гр ), 2 яйца, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2-3ст.л.сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды ( погасить ) - все смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой.
Испечь  во  фритюре.  У меня сегодня - картошка  + обжаренный лук. . Можно сделать начинку из тушеной капусты, не важно квашенной, или свежей. Будет, непременно вкусно! Пирожки просто тают во рту!

http://fotki.yandex.ru/users/sve57452008/view/276105/?page=3

С вами готовила ТРИ И НОЧКА

Чебуреки самые самые чебуречные!!!

Танцы от плиты и до компа!!

Рецептов чебуреков мильон и маленькая тележка, но поверьте мне эти Чебуреки особенно вкусные ну просто невероятно вкусные!!!!!, тесто слоистое,хрустящее, и я однозначно буду теперь жарить чебуреки только из такого теста. Фарш кстати так же, оочень вкусный.

Читать далее...

ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА В МОЛОКЕ - НЕЗАБЫВАЕМО ВКУСНО

источник рецепта

 

ИЗУЧАЕМ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Кулинария >Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира. Ингридиенты: Сахар – 2 стакана Молоко –1 литр Масло сливочное – 100гр Крахмал – 1 ч.л. Желтки яичные – 5 шт.

Читать далее...

Заливные булочки с начинкой, очень вкусные, нежные, воздушные, мягкие.

Заливные булочки с начинкой, очень вкусные, нежные, воздушные, мягкие.

Домашнее вино из черной смородины

Если правильно приготовить домашнее вино из черной смородины и не дать ему закиснуть, то оно очень - очень вкусное. И как раз из этой статьи вы узнаете все нюансы его приготовления.

Закваска. Для приготовления закваски всыпьте в бутыль 200 г размятых немытых ягод земляники или малины, либо купите и разомните 200 г немытых ягод винограда. Они должны быть немытыми для того, чтобы на поверхности ягод остались винные бактерии. Затем добавьте полстакана сахара и 1 стакан воды. Заткните отверстие бутылки ватным тампоном и оставьте на брожение в теплом помещении при температуре не менее 20 °С. Закваска считается готовой как только ягоды забродят. Хранить закваску можно не более 7 - 10 дней. Для приготовления 10 л десертного вина достаточно полтора стакана закваски.

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ В БЛЕНДЕРЕ.

Коктейль Классический
Взбейте в блендере
1 часть мороженого
с двумя частями молока.
Далее уже по своему настроению и вкусу добавляйте любые вкусности на свой выбор — шоколад, ягоды, сиропы, орешки, сгущенку и.т.д. Если коктейль получается жидким, то делайте пропорцию 1:1. Также коктейли украшайте по своей фантазии — стружкой из шоколада, из кокоса, орешков или цукатов.
*************************************
Коктейль Ванильное небо
Смешать в блендере
молоко 100 мл,
ванильный йогурт 1 баночка,
одну столовую ложку сока лимона,
несколько абрикосов
и лед.
Перелейте в бокалы и украсьте долькой абрикоса.
******************************************
Коктейль Шоколадная мята
В блендере смешайте
4 шарика мороженого,
1/4 стакана молока,
столько же шоколадного сиропа
и 1-3 капли масла мяты.
Перелейте в бокалы и украсьте листиками мяты
************************************
Коктейль Поплавок
Взбейте в блендере
промытую клубнику около 20 грамм.
Переложите в бокал,
залейте 100 граммами лимонада «Байкал» или («Кока-колы», «Пепси»)
и сверху положите один шарик (20 грамм) мороженого.
*************************************
Коктейль Кофейный
Взбейте в блендере
один литр молока,
200 грамм мороженого,
3 ст. ложки меда
и одну чашку крепкого кофе.
Разлейте по бокалам.
******************************************
Коктейль Банана-мама
Взбить в блендере
400 грамм мороженого
с одним стаканом молока,
добавить 350 граммов спелых бананов
и снова взбить до получения густого, воздушного кремового коктейля.
***********************************
Коктейль Шоколадный заяц
Взбить в блендере
один стакан молока,
мороженого 200 грамм,
2 ст. ложки сахара ,
1 ч. ложку какао-порошка
и перелить в бокал.
**********************************
Коктейль Апельсиновый эг-ног
Взбейте в блендере
30 мл молока
и столько же сливок,
40 мл апельсинового сока,
сахарного сиропа 20 мл
и одно яйцо.
Перелить в бокал.
******************************************
Коктейль Мандариновая фея
Взбейте в блендере
120 граммов кефира,
100 граммов мандарин,
10 мл сока лимона
и 10 мл сахарного сиропа.
Перелить в бокал.
************************************
Коктейль Райские яблоки
Взбейте в блендере
натертые яблоки с кожурой 2-3 штуки на крупной терке, добавьте сахар по вкусу.
Налейте пол литра холодного молока и снова взбейте.
При подаче разлейте по коктейльным стаканам и посыпьте измельченными грецкими орехами.
******************************
Коктейль гоголь-моголь Медовый
Взбейте в блендере
два стакана молока,
одно яйцо,
150 грамм меда
и две столовые ложки лимонного сока или апельсинового. Разлейте по бокалам.
******************************
Коктейль Крем-брюле
Смешайте пол литра молока,
4 столовые ложки меда,
1 чайную ложку ванильного сахара,
1 ст. ложку какао
и 100 грамм белого сливочного шоколада.
Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения шоколада. Получившуюся молочную смесь охладите до комнатной температуры и на один час поставьте в холодильник. После взбейте охлажденную смесь блендером. Перелейте в шейкер и взболтайте.
Разлейте по бокалам.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ПАРМЕЗАНОВОЙ ПАНИРОВКЕ

Блюдо готовится очень просто, поэтому его можно отнести к разряду будничных.

Блюдо весьма привлекательно и исключительно вкусно, поэтому вполне достойно воскресного или даже праздничного ужина.

Читать далее...