тыква 500 гр

творог 500гр 9%

крахмал 40 гр

яйца 4 шт

сахар 140 гр

сливки 10% 100 мл

корица 1/2 ч.л

ванильный сахар 2 ч. л

✏️ ТЕСТО: • 250 мл теплой воды

• 10 г сахара

• 5 г соли

• 5 г сухих дрожжей (10 г свежих дрожжей)

• 400-430 г муки в/с

• 10-20 г оливкового масла

Выход: 700 г 2 больших пиццы Ø 30-35 см 3 средних пиццы Ø 25-30 см 4 маленьких пиццы Ø 20-25 см

✏️ МЯСНАЯ ПИЦЦА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ Ø 35 см: • 350 г дрожжевого теста

• 200-250 г помидоров без кожицы в собственном соку

• 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав

• 1/2 ч.л. орегано • 1/2 ч.л. чесночного порошка • 1/2 ч.л. сушеного базилика •

1 ст.л. оливкового масла

• 200 г тертого сыра

• Зелень - кинза, петрушка

• 100 г любых мясных продуктов (колбаса, корейка, мясо цыпленка, ветчина, сосиски, отварное или запеченное мясо)

• 100-120 г сыра Моцарелла

• 100 г помидоров черри • Оливковое масло

✏️ СЫРНО-ОВОЩНАЯ ПИЦЦА Ø 35 см: • 350 г дрожжевого теста

• 100 г соуса "Тысяча островов"

• 50 г красного лука

• 50 г сладкого перца

• 200 г тертого сыра

• 2 ч.л. зеленой пасты с оливками

• 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав

• 100-120 г сыра Моцарелла

• 100 г помидоров черри • Оливковое масло

Выпечка: 8-10 минут, t 250°C (482°F) Режим: Конвекция + нижний подогрев + гриль

200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 1 яйцо (крупное), 1 желток, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 350-400 гр. муки (мне понадобилось 400 гр.,.мука " Днепромлын")

Сметанная заливка: 500 гр. сметаны любой жирности ( у меня15 %), 2 яйца, 1 белок, 130-150 гр. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 30 гр. Кукурузного крахмала .

Начинка: 400 гр вишни без косточек, 100 гр сахара, 20 гр крахмала,

температура выпечки 170-180 градусов, время выпечки 50-55 мин. размер формы 23 × 23 × 4см.

Чтобы придать пицце более утонченный вкус и аромат, существует несколько способов, и один из них - это приготовить правильный, густой, насыщенный томатно-овощной соус, который станет ее основой. Если вы любите пиццу, часто ее готовите и хотите наслаждаться вкусом пикантного соуса, приготовленного из спелых летних овощей, в течение всего года, имеет смысл заготовить его впрок, чем мы сейчас и займемся. В результате получается два идеальной, густой, очень ароматный, вкуснейший соус, который, можно использовать не только для пиццы - он прекрасно подходит для подачи блюд из макаронных изделий, овощей, риса, бобовых, мясных котлет, рыбы, приготовления лазаньи и соуса Болоньезе.

Для теста на форму 26 см: 300-350 г муки

150 г мелкого сахара или сахарной пудры

150 г сливочного масла или маргарина

1 среднее куриное яйцо

1 ст. ложка сметаны (30 г)

8 г ванильного сахара

1 ч. ложка разрыхлителя для теста

щепотка соли

Для начинки: 500 мл сливок любой жирности или молока

150 г сахара

80 г муки или крахмала

1 среднее куриное яйцо

8 г ванильного сахара

4-5 яблок (или 5-6 в зависимости от размера)

ФОРМА  20 см

Тесто: Мука 150 г

Масло сливочное 100 г

Сыр 15 г

Соль по вкусу

Сахар - 2 ч. ложки

НАЧИНКА:   Броколи  Креветки

Яйца   3 шт

соль   перец    мускатный орех

сливки 20%  5 ст.л 

сыр   10 гр

Диаметр 22 см Тесто: 200 г муки 100 г сливочного масла 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара 1/3 ч.л. разрыхлителя +/- 45 г воды Начинка: 300 г творога 180 г сыра 1 среднее яйцо Специи по вкусу

Рецепт теста

Дорогие друзья, тесто не только правильное, вкусное, но и очень удобное для любой хозяйки. Его можно использовать , дав ему подойти 2 - 3 часа, а можно оставить на 1 - 3 суток в холодильнике. 300 мл воды (комнатной температуры)

, 8 гр. прессованных дрожжей,

0,5 ч. л. соли (с горкой

, 3 ст. л. растительного масла

, 600 гр. муки ( в этом видео мука Днепромлын).

Выход теста 950 гр. Температура выпечки 250 - 300 гр, время выпечки 10 минут, учитывайте особенности своей духовки.

Начинка: Мясо, колбаса по вкусу, 150 - 170 гр. сыр " Моцарелла", 2 - 3 ст. ложки соуса, помидор, зелень, травы по Вашему вкусу.

Самая выгодная цена на дегидраторы - цена предзаказа! ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-07 ➫ https://bit.ly/RAWMID_Modern_RMD-07 ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-10 ➫

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 29 - Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

✏️КЛАССИЧЕСКАЯ ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА: • 150 г обжаренных грецких орехов • 100 г сахара • 20-30 г сливочного масла • 1 белок • 1 ч.л. корицы • 1/2 ч.л. кардамона Выход: 290 г

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 26 - Творожные маффины с ягодами на скорую руку #быстро_к_чаю
Часть 27 - Творожный штрудель с яблоками. Просто, доступно, вкусно
Часть 28 - 3 варианта ореховой начинки для булочек, рогаликов, рулетов, пирогов, трубочек, печенья
Часть 29 - Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Песочное тесто: 250 гр муки

1 чл разрыхлителя

100 гр сливочного масла

2 яйца 1с

60 гр сахара

Сметанная заливка

350 гр сметаны 2 яйца 90 гр сахара 20 гр крахмала ваниль/корица 250-300 гр ягод

Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать приготовить этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельнозерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки. Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельнозерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется. Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой. Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 28 см.

ДЛЯ ТЕСТА: • 150 г кукурузной муки

• 150 г пшеничной цельнозерновой муки

• 150 г холодного сливочного масла

• 1/2 ч.л. соли

• 1 ч.л. сахара

• 1 желток

• 4 ст. л. ледяной воды

ДЛЯ НАЧИНКИ: • 300 г лосося • 250 г брокколи • 150 г твердого сыра • 1 крупная луковица • 2-3 зубка чеснока • 2 ст.л. растительного масла (30 г)

ДЛЯ ЗАЛИВКИ: • 3 яйца + 1 белок • 400 г сливок или сметаны • 1/2 ч.л. соли • молотый перец • 1/4 ч.л. куркумы • зелень укропа

220 гр муки

125 гр сливочного масла

1 яйцо 1с

0,5 чл соли

400 гр копченой грудинки

150 гр сыра

5 яиц

250 гр сливок

соль/специи по вкусу

Рецепт: Яйца – 3 шт.

Сметана – 300 гр.

Мука – 120 гр.

Соль – 1/3 ч.л.

Разрыхлитель теста – 10 гр.

Начинка по вкусу, у нас тушёная капуста - 400г

- вода - 300 мл

- дрожжи сухие - 9 грамм(либо свежие -18-20)

- сахар - 1 сторловая ложка

- соль - 1/2 чайной ложки

- масло оливковое - 2 столовые ложки ( в тесто) + дополнительно для смазывания

- мука - 500 грамм

- помидоры вяленые -10 штук

- маслины - 10 штук

- чеснок - 1-2 зубчика( по желанию)

- соль крупная - орегано, базилик - перец молотый

Творог - 200гр

Кефир - 200гр

Куриные яйца - 2шт.

Сахарный песок - 50гр

Соль-1/2ч.л.

Экстракт ванили-1ч.л.

Сода - 3/4 ч.л.

Мука - 150 гр

Форма 18 см

Для перерасчета на форму другого размера воспользуйтесь удобным калькулятором на главной страничке моего сайта https://www.yuliyasmall.com/

РЕЦЕПТ Тесто: 120 гр муки

5 гр разрыхлителя

100 гр сливочного масла

1 яйцо

35 гр сахара

1/4 ч л соли

цедра лимона

Начинка: 250 гр сыра рикотта

1 яйцо 1с

50 гр сахара

5 гр крахмала

100 гр ягод

Для теста: 180 г сливочного масла около 400 г муки 180 г сахара 2 яйца 50 г какао-порошка 8 г разрыхлителя для теста