Мука 760 г (38 р.)

Кефир 100 мл (6 р.)

Вода 200 мл

Яйцо 1 шт. (7 р.)

Картофель 1 кг (43 р.)

Лук репчатый 2 шт. (6 р.)

Сало 200 г (140 р.)

Сливочное масло 30 г (20 р.)

Сметана 100 г (17 р.)

Соль 1 г

Итого: 10 порций (60 вареников)

РЕЦЕПТ (40 средних вареников)

280 гр муки 180 мл жидкости 2 ст л масла 0,5 ч л соли

Рецепт теста : 250 гр. творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, ванилин, 3 ст. ложки муки (75 гр.)

Очень нежное и вкусное тесто. Ингредиенты: 1 ст. кефира

2,5 ст. муки

1 ч.л. соды

щепотка соли

щепотка перца.

(Начинка): 4 большие картофелины. 2 луковицы.

Рецепт теста: 250 мл воды (кипяток),

1 яйцо,

1 чайная ложка сахара,

0,5 чайной ложки соли,

30 гр сливочного масла,

500 муки.

Начинка: 700 гр вишни без косточки, 200 гр сахара, 1 столовая ложка крахмала (картофельный).

Тесто: -Мука -Яйцо -Вода (60-65 градусов) -Соль -Сахар -Подсолнечное масло (чуть-чуть)

Начинка: -Картофель -Сливочное масло (не жалеть!) -Соль

Луковая подливка: -Лук -Подсолнечное масло

Рецепт теста : 250 мл кефира ( у меня жирностью 2.5% ),

1 ч.ложка сахара,

0.5 ч.ложки соли,

1/3 ч.ложки соды,

1 желток,

350 - 400 гр муки,

1 ст.ложка растительного масла.

Начинка : Печень 350 гр.,

Сердце 400 гр.,

Лёгкое 700 гр.,

Лук 500 гр.,

Раст. масло для жарки 70 - 100 мл.,

Соль, перец по вкусу.

Из этой порции получилось 1.300 кг. начинки. Для теста указаного в рецепте понадобилась половина начинки, вторую половину я заморозила.

Для теста: 300 г муки

1 стакан молока

1 яйцо

щепотка соли

Для начинки: 1 стакан вареной гречки

1 пачка творога (180 г)

1-2 луковицы

соль растительное масло для жарки

мука 2 стакана

соль 0.5 ч.л.

растительное масло 2 ст.л.

кипяток 1 стакан

шампиньоны 600гр

лук 2 шт