Приготовим очень простой и невероятно вкусный кокосовый пирог со сливками! Готовится этот изумительный пирог очень быстро, это идеальный рецепт из серии «гости на пороге», а также он придется по вкусу всем любителям кокосовой выпечки. Он очень нежный, сочный, даже можно сказать влажный, сладкий, с приятным кокосовым вкусом и ароматом – просто райское наслаж дение!

Простой рецепт вкусного рулета из доступных ингредиентов. Подобный рулет можно готовить с разными начинками сладкими и не очень. Из теста можно печь пирожки, закрытые пироги, галеты, кулебяки и курники.

Пирожки на кефире - это быстрый вариант теста, особенно выручают, когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом. Из подобного теста можно выпекать пироги с разными начинками, рулеты, кулебяки и т.д.

Предлагаю вашему внимаю пирог, который готовится просто, практически, из остатков продуктов, а вид и вкус всегда вызывает неизменный восторг. Пирог подойдет для перекусов, пикников и как самостоятельное блюдо. Рецепт является 100 % авторским.

Тесто на кефире рецепт https://youtu.be/qWEWf-C4JCMПирожки "Улетные" из быстрого теста на кефире. Как дрожжевые.

В качестве начинки можно использовать:

- тушеную капусту + отварной рис,

- тушеную капусту + укроп + черный перец по вкусу,

- тушеная капуста + отварные яйца,

- картофельное пюре + обжаренный лук + укроп+ черный перец,

- гороховое пюре + обжаренный лук+ черный перец.

Так же можете использовать другие начинки по своему вкусу. Вместо мясных шариков можно взять тефтели, фрикадельки или половинки небольших котлет.

Тесто: Кефир - 130 гр Мука - 270 гр Яйцо - 1 штука среднего размера Растительное масло - 40 гр Сахар - 10 гр Соль - 4 гр Разрыхлитель - 7 гр

Начинка: Капуста тушёная - 300 гр.

Картофельное пюре - 200 гр.

Перец по вкусу

Укроп рубленый - 2 столовые ложки

Мясные шарики - 16 штук величиной с грецкий орех

Мясные шарики: Куриное филе - 300 гр Лук - 100 гр Растительное масло - 20 гр Тертый черствый хлеб - 75 гр. Вода - 90 гр. Соль - 6 гр Черный перец по вкусу Тимьян по желанию Растительное масло для обжаривания, количество зависит от размера посуды.

Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 30-35 минут до золотистого цвета без конвекции.

ДЛЯ ТЕСТА: • 3-4 яйца

• 1 стакан кефира

1 стакан муки

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя

ДЛЯ НАЧИНКИ: • 300 гр. сыра

• 300 гр. замороженной стручковой фасоли

• 300 гр. отварного риса

• 300 гр. стерилизованных шампиньонов

• 300 гр. фарша

• 1 луковица

• растительное масло

• соль и перец

- тушеная капуста + обжаренные грибы

- тушеная капуста + картофельное пюре

- тушеная капуста + отварные яйца

- картофельное пюре + обжаренный лук + укроп

- обжаренная печень + гречневая каша

- отварные яйца + рис отварной + укроп

- отварные яйца + творог + зелень

- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень

- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец

- фета + зелень

- тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком

- мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный

- обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку

- отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира

- яблоки тушеные на масле с корицей и сахаром

- вишни без косточек

- маковая начинка

- густое повидло

- сливы

- творог + сырой желток + сахар+ ванильный сахар

Растительное масло выбирайте без запаха и вкуса. Кефир можно заменить йогуртом без добавок или простоквашей. Жирность может быть любой.

Складывание теста заменяет классическую обминку и придает готовым изделиям дополнительную воздушность.

Время расстаивания пирожков перед выпечкой может быть больше, это зависит от температуры в помещении.

Размеры и форма пирожков могут быть разными, все зависит от ваших предпочтений и традиций.

У меня получилось по 6 пирожков с каждой начинкой, всего 24 штуки.

Творог - 200гр

Кефир - 200гр

Куриные яйца - 2шт.

Сахарный песок - 50гр

Соль-1/2ч.л.

Экстракт ванили-1ч.л.

Сода - 3/4 ч.л.

Мука - 150 гр

Рецепт: Кефир -200 мл.

Сметана -2ст.л.

Яйцо -2шт.

Сахар -2ст.л.

Соль -1/3ч.л.

Разрыхлитель -1ч.л.

Мука -160гр.

Яблоки -2-3шт.

Тесто подойдёт для приготовления пирожков, рулетов и пирогов с другими начинками. Пирожки из этого теста, можно жарить.

Вместо кефира, можно использовать простоквашу, йогурт, пахту или нежирную сметану. Капусту можно дополнить мясом, картошкой, отварными яйцами или грибами. Так же можно приготовить пирог с другими начинками: грибной, мясной, рыбной и т.д.

Очень вкусно получается пирог с яблочной начинкой. Для этого яблоки можно слегка потушить с сахаром и корицей, а в тесто добавить 15-20 г сахара. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты Тесто Кефир - 150 г

Мука - 300 г

Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)

Растительное масло - 50 г

Соль - 4 г

Разрыхлитель - 5 г

Начинка Тушёная капуста - 450 г Яйцо - 1 штука Черный перец, соль по вкусу

Яйцо для смазывания

В качестве начинки можно использовать: - любое готовое мясо или остатки от предыдущих трапез, можно без грибов, - любой сыр, который хорошо плавится, - только грибы (жареные, тушёные, отварные, консервированные) - отварную или обжаренную рыбу, а так же рыбные консервы, - обжаренные или запечённые овощи (кабачки, баклажаны, цветную капусту, брокколи и т.д) - вяленые томаты, - колбасу, сосиски, ветчину и т.д.

Обратите внимание! Сырое мясо или шампиньоны не использовать, так как они не успеют приготовиться.

Вместо кефира можно использовать сметану, простоквашу или йогурт.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Форма 20×20 см

Ингредиенты: Мука - 200 г

Яйцо - 1 штука

Кефир - 170 г

Растительное масло - 30 г

Соль - 3 г

Разрыхлитель - 4 г

Сода - 2 г

Сахар - 5 г

Начинка Грибы обжаренные с луком - 250 г Куриное мясо - 200 г

Заливка Сметана 15-25% - 250 г

Яйцо - 2 штуки (100 г без скорлупы)

Крахмал - 5 г

Соль - 1 г

Сыр твердый - 50-80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРЕЙТИ НА ЮТЮБ