Простой рецепт вкусного рулета из доступных ингредиентов. Подобный рулет можно готовить с разными начинками сладкими и не очень. Из теста можно печь пирожки, закрытые пироги, галеты, кулебяки и курники.
Жирность и температура ингредиентов могут быть разными.
Кефир можно заменить йогуртом, простоквашей с любым процентом жирности или нежирной сметаной.
Мука высшего сорта с количеством белка 10,5 - в 100 гр. Количество муки может быть больше или меньше, что зависит от ее качества и влажности.
Соду в тесте можно заменить разрыхлителем (4 г)
Масло в тесте можно заменить маргарином.
Ингредиенты Тесто Мука - 250 г Кефир - 120 г Масло сливочное - 100 г Сода - 2 г (меньше 1/2 чайной ложки) Соль - 2 г (меньше 1/2 чайной ложки) Сахар - 5 г (чайная ложка) Начинка Тушёная капуста - 450-500 г Яйцо для смазывания Кунжут
180 мл. молока, 20 гр. прессованных дрожжей ( 7 гр сухих ), 50 гр. сахара ( 2 ст. ложки ), 2/3 ч.ложки соли, 60 гр.сливочного масла, 1 яйцо ( +1 желток на смазку ), 450 гр. муки 1 ст.ложка растительного масла,
Выход теста 820 граммов. Температура выпечки 220 градусов, время выпечки 14 - 15 минут.
Для котлет : 840 гр. заправленного фарша. Фарш я поделила по 70 граммов, получилось 12 котлет. Котлеты очень зажаривать не нужно, учитывайте то,что они ещё 15 мин. будут пропекаться в духовке.
200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 1 яйцо (крупное), 1 желток, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 350-400 гр. муки (мне понадобилось 400 гр.,.мука " Днепромлын")
Сметанная заливка: 500 гр. сметаны любой жирности ( у меня15 %), 2 яйца, 1 белок, 130-150 гр. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 30 гр. Кукурузного крахмала .
Предлагаю вашему внимаю пирог, который готовится просто, практически, из остатков продуктов, а вид и вкус всегда вызывает неизменный восторг. Пирог подойдет для перекусов, пикников и как самостоятельное блюдо. Рецепт является 100 % авторским.
Тесто на кефире рецепт https://youtu.be/qWEWf-C4JCMПирожки "Улетные" из быстрого теста на кефире. Как дрожжевые.
В качестве начинки можно использовать:
- тушеную капусту + отварной рис,
- тушеную капусту + укроп + черный перец по вкусу,
Заливные пироги недаром получили свою популярность у хозяек за быстрое приготовление, разнообразие начинок и рецептов самого теста. Несладкие заливные пироги пекут с капустой, мясным фаршем, рыбой, овощами, а тесто для заливных пирогов можно приготовить на кефире, на майонезе, на сметане и т.д. Преимущество таких пирогов в том, что начинку можно подготовить накануне, а непосредственно перед выпечкой пирога буквально за 5 минут приготовить тесто и отправить пирог в духовку. А сегодня мы приготовим еще один необыкновенно вкусный пирог, в качестве начинки для которого я возьму квашеную капусту и куриную печень. В отличии от других заливных пирогов в тесто для этого пирога входит растопленное сливочное масло, что делает выпечку из него более мягкой, нежной, тающей во рту. Если вы думаете, чем бы вкусненьким накормить свою семью, то рекомендую приготовить этот сытный пирог - такая домашняя выпечка точно порадует ваших близких. Вкус у пирога особенный - слегка сладковатое тесто идеально сочетается с обжаренной капустной начинкой, сдобренной золотистым лучком и нежной куриной печенью. Попробовав кусочек такого пирога, вам непременно захочется еще.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: • 300 г кефира (йогурта и т.д.)
• 100 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара (с легкой горкой)
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя
НАЧИНКА: • 400 г квашеной капусты • 200 г куриной печени • 1 большая луковица (150-200г) • 30 г растительного масла • соль, перец, сахар по вкусу • 1 сырое яйцо
ДЛЯ ФОРМЫ: • 10 г сливочного масла • 30 г панировочных сухарей
Хочу поделиться с вами рецептом идеального песочного пирога, который я готовлю с любым джемом, повидлом или вареньем! Такие пироги хороши как в горячем, так и в холодном виде, даже спустя двое суток они остаются мягкими, рассыпчатыми и очень вкусными. Пирог прекрасно режется и отлично держит форму. Он хорошо пропекается и получается просто идеальным - тесто рассыпчатое, не забитое, с хрустящей корочкой, вкус и аромат ванильно-сливочного песочного теста с фруктовой начинкой - не пирог, а сплошное удовольствие!
Фруктово-ягодные пироги популярны во всем мире. Вкусные, румяные, ароматные, они хороши в любое время года, но летом, когда сезон свежих фруктов и ягод - самое время готовить это полезное лакомство. Для этих пирогов можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды, свежие, консервированные, замороженные, а благодаря их широкому ассортименту, каждый раз вкус пирога будет уникальным. Сегодня хочу поделиться очень удачным и вкусным рецептом такого пирога. Готовить будем кофейно-ореховый пирог с малиной в желе.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для формы, диаметром 26см:
ДЛЯ КОРЖА: • 160 гр. сливочного масла • 1 ст. сахара (250 гр.) • 2 ст. муки (300 гр.) • 1 ст. молотых орехов • 6 яиц • 40 мл. очень крепкого кофе (2-3 ч.л. растворимого кофе) • 20 гр. разрыхлителя • 1/2 ч.л. соли • ванилин
ДЛЯ ЖЕЛЕ: • 500 мл. воды • 200 гр. сахара • 2 пакетика желе для тортов (или 30 гр. желатина) • 500 гр. свежей малины
лето - не только горячая пора заготовок и консервации, но и прекрасное время для летних пирогов со свежими фруктами и ягодами! Сегодня будем готовить нежный, мягкий, воздушный персиковый пирог на сливках. На канале много видео с приготовлением различных фруктовых пирогов, но думаю, этот универсальный рецепт лишним никогда не будет! Пирог очень легко режется, за ножом не тянется и не крошится, получается бесподобно нежный, мягкий сливочный пирог с ароматными, сочными, кисло-сладкими персиками.
Приготовим очень простой и невероятно вкусный кокосовый пирог со сливками! Готовится этот изумительный пирог очень быстро, это идеальный рецепт из серии «гости на пороге», а также он придется по вкусу всем любителям кокосовой выпечки. Он очень нежный, сочный, даже можно сказать влажный, сладкий, с приятным кокосовым вкусом и ароматом – просто райское наслаж дение!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ ТЕСТА: • 250 гр. муки (1,5 стакана) • 250 гр. кефира • 180 гр. сахара (3/4 стакана) • 1 яйцо • 10 гр. разрыхлителя • ванилин • щепотка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ: • 180 гр. сахара (3/4 стакана) • 100 гр. кокосовой стружки • 25 гр. ванильного сахара • 300 мл. сливок 20 % жирности
Диаметр 22 см Тесто: 200 г муки 100 г сливочного масла 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара 1/3 ч.л. разрыхлителя +/- 45 г воды Начинка: 300 г творога 180 г сыра 1 среднее яйцо Специи по вкусу
Сегодня приготовим басбусу - знаменитую арабскую сладость. Готовить десерт несложно, продукты самые обычные, а в результате получается мягкий, нежный, сладкий пирог, пропитанный лимонным сиропом. По сути, это аналог нашего манника, только влажный. Такие десерты готовят во многих ближневосточных и средиземноморских кухнях - в Турции, Тунисе, Израиле, Кувейте, Ливане, Марокко и везде эта сладость называется по-своему. Мягкий, нежный, на вкус сладкий, с приятной лимонной кислинкой и кокосовым ароматом.
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: СИРОП-ПРОПИТКА: • 1/2 ст сахара
В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить очень вкусный и необычный яблочный пирог. Это не простая шарлотка, а пирог с ЦЕЛЫМИ яблоками, фаршированными орехами и изюмом
В этом видео-рецепте вы узнаете как приготовить апельсиново-сметанный пирог (торт) с глазурью. Это очень простой и вкусный рецепт, быстро готовиться, выпекается в духовке, отличная выпечка к Новому Году, Пасхе, или любому другому празднику. Можно использовать силиконовые формы, разъемные, или любые другие. Попробуйте приготовить его, Вам понравится!СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: - 400 гр. сливочного масла
Манник – очень распространенная выпечка, и существует довольно много рецептов его приготовления. Предлагаю приготовить бананово-ореховый манник на гречневой муке, пропитанный лимонным джемом. Подобно классическому маннику, бананово-ореховый на гречневой муке получается нежным и пористым, при этом легко режется и отлично сохраняет форму. Пирог очень вкусный и пышный, а красивая темно-золотистая корочка напоминает цвет гречишного меда. Лимонный джем придает маннику приятные цитрусовые нотки и отлично сочетается с едва уловимым ароматом гречки.
❗️ 1 стакан – 250 мл.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ ТЕСТА: • 2 банана •
1 ст. орехов
• 1 ст. манки
• 1 ст. гречневой муки
• 1 ст. сахара
• 2 ст. кефира
• 3 яйца
• 4 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя (10 г)
• ванилин
ДЛЯ ДЖЕМА: • 1 большой лимон • 100 г сахара
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ: • растительное масло • сухари
Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать приготовить этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельнозерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки. Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельнозерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется. Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой. Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 28 см.
ДЛЯ ТЕСТА: • 150 г кукурузной муки
• 150 г пшеничной цельнозерновой муки
• 150 г холодного сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 желток
• 4 ст. л. ледяной воды
ДЛЯ НАЧИНКИ: • 300 г лосося • 250 г брокколи • 150 г твердого сыра • 1 крупная луковица • 2-3 зубка чеснока • 2 ст.л. растительного масла (30 г)
ДЛЯ ЗАЛИВКИ: • 3 яйца + 1 белок • 400 г сливок или сметаны • 1/2 ч.л. соли • молотый перец • 1/4 ч.л. куркумы • зелень укропа
СУХИНА_ИРИНА