Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2220 сообщений
Cообщения с меткой

приятного аппетита - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лариса_Дунаева

Салат ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 23:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Салат ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ Объедение! Попробуйте и удивите своих гостей!






Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Секреты рыбных блюд

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 17:44 (ссылка)


Эти маленькие хитрости помогут вам сберечь силы и достичь отличного результата, порадовав себя и домашних самыми вкусными рыбными блюдами.



Кулинарные тонкости для любителей рыбы



Первым делом стоит проверить свежесть рыбы, которую вы собрались приготовить, опустив ее в просторную емкость с водой. И если рыба тонет, она достаточно свежая, если нет – лучше не употреблять ее в пищу.



Чтобы чешуя легче удалялась, начинайте чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту, например, при помощи обычной терки под несильной струей холодной воды. Можно обдать ее кипятком, а затем подержать в теплой воде с добавлением уксуса. Пальцы при этом можно окунать в крупную соль, так рыба не будет выскальзывать при чистке.



Чтобы сварить крупную рыбу, ее опускают в холодную воду и доводят до кипения. Мелкую и нарезанную на куски — закладывают сразу в кипяток и следят, чтобы она не переварилась. Замороженную рыбу всегда начинают варить только в холодной воде. В любом случае рыбу варят на медленном огне. Проверить готовность крупной рыбы можно, втыкая в нее спичку.



Самый ароматный рыбный бульон получается из смеси нескольких видов рыбы. Нежелательно только брать для него миногу, леща, угря и карпа – бульон получится горьковатым. Солить рыбный бульон следует в самом начале варки.



Перед жарением рыбу нужно разделать и посолить минут за 15, чтобы она сохраняла форму на сковороде. Не забудьте непосредственно перед жаркой вытереть ее полотенцем. Жира нужно брать немного, а кусочки рыбы класть в него не слишком плотно друг к другу. В разогретое масло добавьте немного соли, чтобы рыба у вас получилась с хрустящей корочкой, и одну нарезанную картофелину для устранения сильного запаха по всему дому.



Соленую рыбу перед разделкой стоит залить на 5–10 минут холодной водой, тогда она разбухнет и с ней будет легче справиться. Если рыба очень соленая, вымачивать ее стоит в течение 4–6 часов, меняя воду через каждые два часа. Пересоленную селедку хорошо вымачивать в чае или разведенной водой молоке.



Хранить готовую отварную или жареную рыбу можно только в холодильнике и не долее суток. Перед употреблением непременно подвергать повторной дополнительной тепловой обработке: в микроволновке, на пару или на сковородке.

http://frend.org.ua/post444211851/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Стифадо по-гречески из кролика

Вторник, 14 Ноября 2018 г. 00:05 (ссылка)






Стифадо (stufado) - традиционный рецепт греческой кухни, представляющий собой тушеное с овощами мясо. Соотношение мяса к овощам должно быть примерно 1:1. Суть приготовления стифадо в длительности тушения. Соус, в котором тушится мясо, не должен бурно кипеть, а готовится медленно в течение нескольких часов. Например, стифадо из говядины готовится не менее 3-4 часов. Стифадо из кролика до полной готовности дойдет за 2-2.5 часа.

Для рецепта вам потребуется:

кролик (ножки) - 4-5 шт. (около 1кг)
репчатый лук - 350-400г
морковь - 100г
масло растительное - 80-100 мл
перец - по вкусу
помидоры (консервированные в собственном соку) - 300-350г
томатный сок (или разведенная томатная паста) - 200 мл
грибы (лисички, шампиньоны, шиитаки) - 150г
соль - по вкусу
зелень
вино сухое белое - 100 мл (по желанию).

Рецепт приготовления:

Ножки кролика промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

В высоком сотейнике разогреть половину растительного масла и быстро обжарить ножики кролика со всех сторон до румяной корочки. Этот прием позволит запечатать все соки внутри мяса. Переложить ножки на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Подготовить овощи и грибы. Нарезать лук полукольцами, грибы - полосками и морковку - брусочками.

В сотейник, где обжаривали ножки кролика, долить масло и обжарить на нем овощи и грибы.

Добавить в сотейник консервированные томаты и раздавить их вилкой.


Прогреть все вместе около 5 минут. После чего влить томатный сок и вино. Довести все до кипения и переложить в получившийся соус ножки кролика.


Стифадо из кролика можно приготовить в духовке или на плите. В первом случае накрыть сотейник крышкой или сложенным в несколько слоев листом фольги и готовить ножки около 2 часов в нагретой до 180С духовке. Во втором случае кролик будет готовиться на очень медленном огне на плите. Сначала содержимое сотейнике доводят до кипения, потом нагрев нужно уменьшить до минимума и тушить кролика в соусе около 2 часов, обязательно накрыв крышкой.

За 10 минут до готовности добавить перец, пряности по выбору, снять пробу на соль, при необходимости посолить стифадо и добавить зелень. Стифадо из кролика в греческом стиле подают с соусом, в котором тушилось мясо. Приятного аппетита!

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Перлотто с куриными желудками в томатном соусе

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 23:22 (ссылка)






По аналогии с ризотто из риса готовят перлотто (оно же орзотто) из перловки. Очень ароматное аппетитное блюдо! Во время готовки крупа успевает пропитаться томатным соусом, перловка получается мягкой, кремовой по вкусу. Вместо куриных желудочков можно взять сердечки или готовить перлотто без каких либо субпродуктов.

Для рецепта перлотто вам потребуется:

куриные желудки (чищенные) - 600г
перловка - 1 стакан
помидоры в собственном соку (без шкурки, рубленые) - около 400 мл
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
вода (горячая) - по вкусу
соль, молотый черный перец, - по вкусу
растительное масло для жарки

Для украшения:

базилик (свежий).

Рецепт приготовления перлотто:

Чтобы перловка приготовилась быстрее, советую крупу промыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь. Затем слить с перловки воду, откинуть на дуршлаг и оставить так, пока будете заниматься куриными желудками.

Куриные желудки промыть, срезать все лишнее, включая пленочки, и еще раз промыть. Обсушить на бумажном полотенце и разрезать каждый желудочек на несколько частей. В глубокой сковороде (или толстостенной кастрюле) разогреть пару ложек растительного масла, добавить желудочки и обжаривать, помешивая, пока не испарится выделившаяся жидкость. Теперь можно влить еще немного масла, добавить мелко рубленый лук вместе нарезанной кубиками морковью. Готовить, помешивая, чтобы овощи слегка пассеровались.

Добавить к куриным желудкам с овощами помидоры в собственном соку. У меня они без шкурки, нарезанные кубиками.

Перемешать, влить примерно стакан горячей воды и тушить на слабом огне около 15 минут. Переложить к желудочкам в томатном соусе подготовленную перловку, влить еще немного воды, чтобы жидкость полностью покрывала перловку с желудочками. Посолить и поперчить по вкусу и томить под крышкой до готовности крупы.


Когда жидкость почти полностью выпарится, перемешать перловку с желудками и разложить по тарелкам. Очень ароматное блюдо, перловка мягкая, кремовая по вкусу. По желанию каждую порцию перловки можно украсить свежим базиликом. Приятного аппетита!

источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Необычное сочетание продуктов!Хозяйке на заметку!

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 20:11 (ссылка)


Повара объясняют, что одни из лучших сочетаний продуктов — это те, о которых вы даже не подумали. Чтобы увидеть, какие захватывающие комбинации продуктов стоит попробовать, мы поговорили с несколькими экспертами обо всех тех парах, которые определенно выведут любую еду на следующий уровень. Конечно, о некоторых вы, возможно, уже знаете, но вы, скорее всего, найдете нового фаворита. Ниже приведены некоторые из забавных пищевых слияний, которые повара рекомендуют иметь в виду в следующий раз, когда вы захотите стать творческими личностями на кухне.



Неожиданные сочетания продуктов, которые стоит попробовать



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Дунаева

Заливной мясной торт «Леший»

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 20:34 (ссылка)



Это отличный повод собрать родных или друзей за столом и еще раз доказать свое кулинарное мастерство.
1 (600x457, 332Kb)

На любом празднике мясной торт с овощами станет блюдом дня. Сказочный лес из брокколи в желе из мясного бульона поражает воображение. Но он не только красив, но и очень полезен: говядина, брокколи, цветная капуста, и всё вареное!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Заливной мясной торт «Леший»

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 20:27 (ссылка)

Это отличный повод собрать родных или друзей за столом и еще раз доказать свое кулинарное мастерство.
1 (600x457, 332Kb)

На любом празднике мясной торт с овощами станет блюдом дня. Сказочный лес из брокколи в желе из мясного бульона поражает воображение. Но он не только красив, но и очень полезен: говядина, брокколи, цветная капуста, и всё вареное!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ. Заинтересовалась рецептом.

Среда, 31 Октября 2018 г. 13:14 (ссылка)



Лирическое отступление...

Официант:
- А это наш фирменный и очень популярный салат.
- На вкус что-то не очень.
- Его главное достоинство в другом, он лицо не пачкает.



КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ



Есть множество рецептов приготовления капусты по-грузински.
В них есть одно сходство - во всех салатах капуста нарезается крупными квадратами и к ней добавляется свёкла.
Остальная рецептурная часть отличается исключительным разнообразием - в каких-то рецептах добавляется морковка, в каких-то сольдерей, в каких-то зелень.

Иногда свёклу режут кружочками, иногда шинкуют соломкой, иногда натирают на тёрке. Да и подготовка свёклы часто разная - где-то её кладут сырой, а где-то предварительно отваривают.
Я на этой странице даю свой вариант приготовления капусты по-грузински.
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи. Вкус - кисловатый, с упором на соль, а не на сахар. Цвет красивый - бордовый.

Количество соли и сахара можно менять по своему вкусу. Я не люблю, чтобы маринованные овощи имели сладкий привкус. Мне больше нравится солоноватый вкус.


СОСТАВ
3кг капусты,
1 средняя свёкла,
2 крупные моркови (400г),
1 головка чеснока (30г)

МАРИНАД
3л воды,
3~5 лавровых листов,
10~13 горошин чёрного перца,
5~8 горошин душистого перца,
8~9 ст ложек соли (120~135г),
1~1,5 стакана сахара,
50г 70% уксуса,
при желании - красный острый перец

Кочан капусты разрезать на 4 части через кочерыжку.
Кочерыжки из всех частей вырезать, а каждую часть разрезать ещё раз вдоль.


Затем части разрезать поперёк на крупные квадраты.


Нарезанную капусту разобрать по листочкам.


Свёклу и морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко нарезать.


Смешать свёклу, морковь и чеснок.
В 3-х литровые банки укладывать слоями капусту и натёртую смесь.
После каждого капустного ряда всё утрамбовывать пестиком или кулаком.
Верхним и нижним рядом должна быть свекольно-морковная смесь.


Маринад

В кастрюлю насыпать соль и сахар.
Положить лавровые листья и крупно дроблёные горошины перца - чёрного и душистого.


При желании можно положить острый красный перец - сухой, молотый или свежий.
Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут, чтобы рассол немного остыл.
Влить в рассол уксус и получившийся горячий маринад залить в банки.
Лавровый лист выкинуть.


Для двух трёхлитровых банок потребуется 3 литра маринада.
Если использовать другую тару, то маринада может понадобиться меньше.
Если мариновать капусту в широкой ёмкости, то сверху на неё нужно положить тарелку и поставить небольшой груз, чтобы капуста вся была покрыта рассолом.


После того, как капуста остынет, её необходимо поставить в холодильник как минимум на 1 день.
Чем дольше капуста будет мариноваться, тем вкуснее она станет.

*****

Приведу немного КОММЕНТАРИЕВ к этому рецепту с сайта, из которых порой узнаЮ для себя много новых кулинарных тонкостей и нюансов.
***begood:

Давно читаю рецепты, но вот решилась и своим поделиться, такой же капустой, но гораздо проще делается, попробуйте, может и вам она понравится :

2 кг капусты режется сегментами , кочерыжку не вырезаю, потому что и она съедается на ура)) переложить это все другими овощами и сложить в эмалированную кастрюлю (я 5ти литровую беру)

2 моркови
1 большую свеклу
2 петрушки (корень и зелень)
другая любимая трава корень сельдерея, если кто любит
головка чеснока
1 лимон
2-4 лавр листа перец горошком,
перец острый - это все на глаз , кто как предпочитает

Рассол для заливки:

1,5 литра воды поставить на огонь, когда закипит добавить 2 столовые ложки соли , 100 гр песка , 100 гр подсолнечного масла , растворить все это, выключить огонь осторожно влить 100-150 гр уксуса столового (можно винного , но чуть больше) уксус когда вливаешь, то идет реакция и рассол немного поднимется аккуратно залить этим капусту, оставить на кухне дня на 3 , потом поставить в холод , чем дольше стоит , тем вкуснее, но главное , чтобы домашние по запаху ее раньше не нашли.

******

***Беролина:

Немного модернизировала для себя этот рецепт с целью исключить уксус. Получилась квашеная капуста "русско-грузинская" Делаю так: на 3-х литровую банку шинкую (на Бернере) 3 кг капусты и пару сырых свекол (на обычной крупной терке, стружкой), добавляю, как в обычную квашеную капусту 1-2 % соли, горсть сахарного песка и перетираю слегка руками до первого появления сока. Затем туда же крошу ломтики чеснока ( по вкусу 5-10 долек. можно побольше) и кусочек свежего стручка чили, примерно 2-4 см, мелко порезанного. Всё складываю в банку, плотно утрамбовывая руками по самый верх. Накрываю стеклянной крышкой и оставляю бродить в комнате, как и обычно, минимум на 3 дня. Если хочется "покрепче", то до 7 дней. Затем выношу на балкон или ставлю в холодильник - капуста готова. Возможны варианты с добавлением яблок, сладкого перца. Вкус отнюдь не хуже, получается, попробуйте!

вкусный рецепт нашла тут

e-ledi (84x36, 3Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА ПОЛ МИНУТЫ. И НИКАКОЙ ХИМИИ!!!

Понедельник, 22 Октября 2018 г. 15:12 (ссылка)

7 (600x525, 347Kb)

Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может
храниться, не портясь, до двух недель.
Ингредиенты
– одно яйцо;
– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не
рапсового);
– одна чайная ложка сахара;
– треть чайной ложки соли;
– одна столовая ложка лимонного сока;
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез
«провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец –
получим майонез «тартар»).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Кулинарные хитрости

Понедельник, 22 Октября 2018 г. 11:10 (ссылка)

Об этих элементарных мелочах многие просто не догадываются, но они могут значительно улучшить вкус приготовленных блюд.

1. Полезная альтернатива майонезу
1 (700x394, 170Kb)
Сметанный соус вместо майонеза.
Майонез – один из популярных продуктов русской кухни. Салаты, мясо, закуски – что только с ним не готовят. К сожалению, не всегда удается найти майонез хорошего качества, часто производители злоупотребляют крахмалом и транс-жирами. Если вам хочется приготовить «Оливье» с классическим вкусом, попробуйте приготовить заправку из сметаны, вареного желтка и горчицы. Такой вариант наверняка окажется лучше магазинного майонеза.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Омлет в чашке

Пятница, 20 Октября 2018 г. 00:16 (ссылка)

JXLO52OpxK0 (600x315, 113Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ч. л. сливочного масла
1 яйцо
1-2 ст. л. молока
2 ст. л. тертого твердого сыра
щепотка соли и перца
1 ломтик хлеба
овощи, зелень на твой выбор (можно добавить помидоры, листья зеленого салата, укроп, болгарский перец, морковку, любители мяса могут нарезать его кусочками и также использовать в рецепте).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положи сливочное масло в чашку и поставь в микроволновку на 10 секунд. В расплавленное масло добавь яйцо, взбей его хорошо вилкой, влей молоко. Затем добавь сыр, соль, перец, нарезанную зелень. Выложи кусочки овощей и мяса в чашку.
Ломтик хлеба покроши на мелкие кусочки, также добавь в массу. Хлеб поможет пирогу держать форму.
Выпекай чудо-пирог в микроволновке в течение 3-3,5 минут.
Волнующий и веселый момент! Достань чашку из микроволновки и переверни вверх дном над тарелкой. Вуаля! Пирог легко отделится от чашки, сохранив прекрасную форму.

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Омлет из яиц и молока на сковороде: польза, калорийность и пошаговые рецепты

Пятница, 19 Октября 2018 г. 17:24 (ссылка)





Готовим классический омлет из молока и яиц на сковороде. Как блюдо влияет на наш организм: о пользе и противопоказаниях. Подробная калорийность блюда из двух и трех яиц, а также в сочетании с другими продуктами. Три популярных рецепта: классический, как в детском садике и диетический вареный. Пошаговое приготовление и полезные советы.



Классический омлет с молоком пользуется большой популярностью, особенно у спортсменов или людей, которые ведут активный образ жизни. Именно содержание белков и углеводов насыщает организм энергией и бодростью на целый день. Поэтому блюдо идеально подходит для завтрака. Существует несколько вариантов, как приготовить омлет с молоком на сковороде или на пару. Чтобы подобрать свой рецепт, лучше попробовать хотя бы несколько способов. Но прежде рассмотрим состав блюда, а также узнаем о пользе и вреде омлета.

Пищевая ценность и польза омлета

Пищевая ценность омлета на 100 г: жиры — 7,5 г, белки — 8,6 г, углеводы — 2,3 г. Также в состав входят витамины, аминокислоты и макроэлементы. Чем же полезен омлет и как его пищевой состав влияет на наш организм?

Витамин А. Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей.
Витамины группы В. Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм.
Витамин D. Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи.
Лютеин. Снижает уровень холестерина в крови.
Калий, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь — поддерживают в норме иммунную систему организма.
Также омлет полезен при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Именно омлет на пару включают в диеты для заболеваний пищеварительной системы, как для повышенной, так и для пониженной кислотности. Блюдо является щадящей, мягкой и не тяжелой пищей.

Вред или противопоказания

Не столько само блюдо, сколько его основной компонент — яйца — могут навредить любому здоровому организму, если халатно отнестись к их выбору. Они являются основными переносчиком сальмонеллеза. Поэтому не стоит пить сырые яйца, если вы не уверены в их качестве.

Кроме того, употребление большого количества белка может привести к сбою работы почек, а также к увеличению уровня холестерина, что вызывает атеросклероз. Суточная норма для взрослого человека — не более 3 яиц.

И не менее важный момент — омлет на пару полезнее, чем приготовленный на сковороде. Высокий уровень канцерогенов, которые выделяются при нагревании растительного масла, способствует образованию раковых клеток.



Калорийность традиционного омлета

Калорийность омлета — понятие неоднозначное. Его можно готовить на молоке, воде, кефире. С добавлением специй, различных начинок. Калорийность омлета на 100 г составляет 184 ккал (с учетом яйца, растительного масла и молока). Сколько же калорий в омлете из 2 или 3 яиц? Ведь для худеющих важно правильно составить суточный рацион. Если говорить о конкретном количестве, то калорийность омлета:

из 2 яиц с молоком — 186 ккал;
из 3 яиц с молоком — 362 ккал.

Часто блюдо готовят с различными добавками и не только на сковороде. Далее указана калорийность (на 100 г) омлета с добавлением других ингредиентов при разных способах приготовления:

с помидорами на сковороде — 162 ккал;
с сыром на растительном масле в сковороде — 345 ккал;
с молоком на пару — 136 ккал;
на яичном порошке — 205 ккал;
на воде без растительного масла — 95 ккал;
белковый омлет на кефире — 57 ккал.

Классический рецепт на сковороде

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить обычный омлет на сковороде по любому рецепту следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Удобнее готовить омлет на сковороде с толстым дном, например, чугунной. Но так как не у всех она найдется, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило — посуда для жарки должна быть сухой.

Многих волнует вопрос калорийности и пользы блюда, приготовленного на сковороде. Как же готовить омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Для тех, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла никакого вреда не принесет. Но особый мягкий вкус и аромат придаст сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — 50 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка;
зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.



Приготовление

Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом — на максимальной.
Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте.
Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом.
Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.
Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью.

Переворачиваем легко и правильно

Как делать омлет из яиц и молока на сковороде и затем прожарить его с другой стороны? Очень просто.

Используйте крышку от кастрюли или сковороды. Когда блюдо приготовится с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышку.

Поставьте на огонь сковороду и выложите с крышки перевернутый омлет. Лучше брать крышку из керамики или стеклокерамики — масса будет легко соскальзывать и не повредится.

Добавьте натертый сыр. В рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде можно добавить тертый сыр. Тогда смесь будет более плотной и не развалится, соответственно, перевернуть будет просто.



Пышный омлет

Многие помнят воздушный и высокий кусок омлета из детского сада. Но в обычной жизни мы готовим его совсем по-другому. Есть ецепты пышного омлета из молока и яиц как на сковороде, так и в духовке.

4 секрета приготовления

Пропорция молока и яиц. На 1 яйцо должно приходиться 100 мл молока. Это идеальная пропорция.

Не взбивайте яйца. Не используйте блендер или миксер. Размешайте яйца с молоком венчиком или вилкой.

Не добавляйте муку. Так омлет станет более нежным и мягким по вкусу.

Не открывайте крышку. Если вы готовите блюдо на сковороде, то в процессе приготовления не открывайте крышку, иначе омлет не поднимется. А если в духовке — не открывайте дверцу до конца выпекания.



Вам понадобятся:

яйца — 4 штуки;
молоко — 400 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление

Размешайте яйца с молоком, солью и специями.
Смажьте форму для выпечки или сковороду растительным маслом.
Влейте смесь до половины емкости и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Либо поставьте сковороду на средний огонь, а после того, как смесь схватиться, накройте крышкой, выставьте слабый огонь и томите около 20 минут.

Вареный воздушный омлет

Есть рецепт классического омлета на сковороде диетический и более полезный. Необычная идея вареного омлета актуальна для тех, кто следит за своей фигурой, а также для маленьких детей. Этот способ приготовления хорош тем, что в процессе не нужно следить за пригоранием, переворачивать, убавлять огонь. Блюдо приготовится без вашего участия.



Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;
молоко — 150 мл;
соль, специи — по вкусу;

Приготовление

Взбейте яйца с солью миксером или венчиком в пышную пену.
Влейте молоко и взбейте еще раз.
Возьмите 2 пакета для запекания (если их нет, можно взять обычные полиэтиленовые). Влейте в них взбитую массу. И оставляя немного места, завяжите в крепкий узел.
Когда вода в кастрюле закипит, поместите в нее пакет и варите 30 минут на среднем огне. Не накрывайте крышкой.
Когда блюдо сварится, достаньте содержимое, разрежьте пакет и подавайте к столу.







Чтобы знать, как готовить омлет из яиц и молока и сделать его идеальным, придется потренироваться не один раз. Выбирайте правильный температурный режим, соблюдайте точную пропорцию яиц и молока (кефира или воды), используйте удобную посуду (в том числе антипригарную сковороду, деревянную или пластмассовую широкую лопатку). И тогда обычный рецепт омлета существенно сэкономит вам время и поднимет настроение.

источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)



СЧАСТЬЯ ВАМ И ДОБРА, МИРА И СВЕТА! БЛАГОДАРЮ, ЧТО УДЕЛИЛИ МНЕ ВРЕМЯ. С УВАЖЕНИЕМ, ЕЛЕНА.

https://www.liveinternet.ru/users/e_ledi/post442526545/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Омлет из яиц и молока на сковороде: польза, калорийность и пошаговые рецепты

Пятница, 19 Октября 2018 г. 17:24 (ссылка)





Готовим классический омлет из молока и яиц на сковороде. Как блюдо влияет на наш организм: о пользе и противопоказаниях. Подробная калорийность блюда из двух и трех яиц, а также в сочетании с другими продуктами. Три популярных рецепта: классический, как в детском садике и диетический вареный. Пошаговое приготовление и полезные советы.



Классический омлет с молоком пользуется большой популярностью, особенно у спортсменов или людей, которые ведут активный образ жизни. Именно содержание белков и углеводов насыщает организм энергией и бодростью на целый день. Поэтому блюдо идеально подходит для завтрака. Существует несколько вариантов, как приготовить омлет с молоком на сковороде или на пару. Чтобы подобрать свой рецепт, лучше попробовать хотя бы несколько способов. Но прежде рассмотрим состав блюда, а также узнаем о пользе и вреде омлета.

Пищевая ценность и польза омлета

Пищевая ценность омлета на 100 г: жиры — 7,5 г, белки — 8,6 г, углеводы — 2,3 г. Также в состав входят витамины, аминокислоты и макроэлементы. Чем же полезен омлет и как его пищевой состав влияет на наш организм?

Витамин А. Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей.
Витамины группы В. Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм.
Витамин D. Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи.
Лютеин. Снижает уровень холестерина в крови.
Калий, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь — поддерживают в норме иммунную систему организма.
Также омлет полезен при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Именно омлет на пару включают в диеты для заболеваний пищеварительной системы, как для повышенной, так и для пониженной кислотности. Блюдо является щадящей, мягкой и не тяжелой пищей.

Вред или противопоказания

Не столько само блюдо, сколько его основной компонент — яйца — могут навредить любому здоровому организму, если халатно отнестись к их выбору. Они являются основными переносчиком сальмонеллеза. Поэтому не стоит пить сырые яйца, если вы не уверены в их качестве.

Кроме того, употребление большого количества белка может привести к сбою работы почек, а также к увеличению уровня холестерина, что вызывает атеросклероз. Суточная норма для взрослого человека — не более 3 яиц.

И не менее важный момент — омлет на пару полезнее, чем приготовленный на сковороде. Высокий уровень канцерогенов, которые выделяются при нагревании растительного масла, способствует образованию раковых клеток.



Калорийность традиционного омлета

Калорийность омлета — понятие неоднозначное. Его можно готовить на молоке, воде, кефире. С добавлением специй, различных начинок. Калорийность омлета на 100 г составляет 184 ккал (с учетом яйца, растительного масла и молока). Сколько же калорий в омлете из 2 или 3 яиц? Ведь для худеющих важно правильно составить суточный рацион. Если говорить о конкретном количестве, то калорийность омлета:

из 2 яиц с молоком — 186 ккал;
из 3 яиц с молоком — 362 ккал.

Часто блюдо готовят с различными добавками и не только на сковороде. Далее указана калорийность (на 100 г) омлета с добавлением других ингредиентов при разных способах приготовления:

с помидорами на сковороде — 162 ккал;
с сыром на растительном масле в сковороде — 345 ккал;
с молоком на пару — 136 ккал;
на яичном порошке — 205 ккал;
на воде без растительного масла — 95 ккал;
белковый омлет на кефире — 57 ккал.

Классический рецепт на сковороде

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить обычный омлет на сковороде по любому рецепту следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Удобнее готовить омлет на сковороде с толстым дном, например, чугунной. Но так как не у всех она найдется, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило — посуда для жарки должна быть сухой.

Многих волнует вопрос калорийности и пользы блюда, приготовленного на сковороде. Как же готовить омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Для тех, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла никакого вреда не принесет. Но особый мягкий вкус и аромат придаст сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — 50 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка;
зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.



Приготовление

Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом — на максимальной.
Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте.
Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом.
Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.
Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью.

Переворачиваем легко и правильно

Как делать омлет из яиц и молока на сковороде и затем прожарить его с другой стороны? Очень просто.

Используйте крышку от кастрюли или сковороды. Когда блюдо приготовится с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышку.

Поставьте на огонь сковороду и выложите с крышки перевернутый омлет. Лучше брать крышку из керамики или стеклокерамики — масса будет легко соскальзывать и не повредится.

Добавьте натертый сыр. В рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде можно добавить тертый сыр. Тогда смесь будет более плотной и не развалится, соответственно, перевернуть будет просто.



Пышный омлет

Многие помнят воздушный и высокий кусок омлета из детского сада. Но в обычной жизни мы готовим его совсем по-другому. Есть ецепты пышного омлета из молока и яиц как на сковороде, так и в духовке.

4 секрета приготовления

Пропорция молока и яиц. На 1 яйцо должно приходиться 100 мл молока. Это идеальная пропорция.

Не взбивайте яйца. Не используйте блендер или миксер. Размешайте яйца с молоком венчиком или вилкой.

Не добавляйте муку. Так омлет станет более нежным и мягким по вкусу.

Не открывайте крышку. Если вы готовите блюдо на сковороде, то в процессе приготовления не открывайте крышку, иначе омлет не поднимется. А если в духовке — не открывайте дверцу до конца выпекания.



Вам понадобятся:

яйца — 4 штуки;
молоко — 400 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление

Размешайте яйца с молоком, солью и специями.
Смажьте форму для выпечки или сковороду растительным маслом.
Влейте смесь до половины емкости и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Либо поставьте сковороду на средний огонь, а после того, как смесь схватиться, накройте крышкой, выставьте слабый огонь и томите около 20 минут.

Вареный воздушный омлет

Есть рецепт классического омлета на сковороде диетический и более полезный. Необычная идея вареного омлета актуальна для тех, кто следит за своей фигурой, а также для маленьких детей. Этот способ приготовления хорош тем, что в процессе не нужно следить за пригоранием, переворачивать, убавлять огонь. Блюдо приготовится без вашего участия.



Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;
молоко — 150 мл;
соль, специи — по вкусу;

Приготовление

Взбейте яйца с солью миксером или венчиком в пышную пену.
Влейте молоко и взбейте еще раз.
Возьмите 2 пакета для запекания (если их нет, можно взять обычные полиэтиленовые). Влейте в них взбитую массу. И оставляя немного места, завяжите в крепкий узел.
Когда вода в кастрюле закипит, поместите в нее пакет и варите 30 минут на среднем огне. Не накрывайте крышкой.
Когда блюдо сварится, достаньте содержимое, разрежьте пакет и подавайте к столу.







Чтобы знать, как готовить омлет из яиц и молока и сделать его идеальным, придется потренироваться не один раз. Выбирайте правильный температурный режим, соблюдайте точную пропорцию яиц и молока (кефира или воды), используйте удобную посуду (в том числе антипригарную сковороду, деревянную или пластмассовую широкую лопатку). И тогда обычный рецепт омлета существенно сэкономит вам время и поднимет настроение.

источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)



СЧАСТЬЯ ВАМ И ДОБРА, МИРА И СВЕТА! БЛАГОДАРЮ, ЧТО УДЕЛИЛИ МНЕ ВРЕМЯ. С УВАЖЕНИЕМ, ЕЛЕНА.

https://www.liveinternet.ru/users/e_ledi/post442526545/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Омлет из яиц и молока на сковороде: польза, калорийность и пошаговые рецепты

Пятница, 19 Октября 2018 г. 17:24 (ссылка)





Готовим классический омлет из молока и яиц на сковороде. Как блюдо влияет на наш организм: о пользе и противопоказаниях. Подробная калорийность блюда из двух и трех яиц, а также в сочетании с другими продуктами. Три популярных рецепта: классический, как в детском садике и диетический вареный. Пошаговое приготовление и полезные советы.



Классический омлет с молоком пользуется большой популярностью, особенно у спортсменов или людей, которые ведут активный образ жизни. Именно содержание белков и углеводов насыщает организм энергией и бодростью на целый день. Поэтому блюдо идеально подходит для завтрака. Существует несколько вариантов, как приготовить омлет с молоком на сковороде или на пару. Чтобы подобрать свой рецепт, лучше попробовать хотя бы несколько способов. Но прежде рассмотрим состав блюда, а также узнаем о пользе и вреде омлета.

Пищевая ценность и польза омлета

Пищевая ценность омлета на 100 г: жиры — 7,5 г, белки — 8,6 г, углеводы — 2,3 г. Также в состав входят витамины, аминокислоты и макроэлементы. Чем же полезен омлет и как его пищевой состав влияет на наш организм?

Витамин А. Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей.
Витамины группы В. Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм.
Витамин D. Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи.
Лютеин. Снижает уровень холестерина в крови.
Калий, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь — поддерживают в норме иммунную систему организма.
Также омлет полезен при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Именно омлет на пару включают в диеты для заболеваний пищеварительной системы, как для повышенной, так и для пониженной кислотности. Блюдо является щадящей, мягкой и не тяжелой пищей.

Вред или противопоказания

Не столько само блюдо, сколько его основной компонент — яйца — могут навредить любому здоровому организму, если халатно отнестись к их выбору. Они являются основными переносчиком сальмонеллеза. Поэтому не стоит пить сырые яйца, если вы не уверены в их качестве.

Кроме того, употребление большого количества белка может привести к сбою работы почек, а также к увеличению уровня холестерина, что вызывает атеросклероз. Суточная норма для взрослого человека — не более 3 яиц.

И не менее важный момент — омлет на пару полезнее, чем приготовленный на сковороде. Высокий уровень канцерогенов, которые выделяются при нагревании растительного масла, способствует образованию раковых клеток.



Калорийность традиционного омлета

Калорийность омлета — понятие неоднозначное. Его можно готовить на молоке, воде, кефире. С добавлением специй, различных начинок. Калорийность омлета на 100 г составляет 184 ккал (с учетом яйца, растительного масла и молока). Сколько же калорий в омлете из 2 или 3 яиц? Ведь для худеющих важно правильно составить суточный рацион. Если говорить о конкретном количестве, то калорийность омлета:

из 2 яиц с молоком — 186 ккал;
из 3 яиц с молоком — 362 ккал.

Часто блюдо готовят с различными добавками и не только на сковороде. Далее указана калорийность (на 100 г) омлета с добавлением других ингредиентов при разных способах приготовления:

с помидорами на сковороде — 162 ккал;
с сыром на растительном масле в сковороде — 345 ккал;
с молоком на пару — 136 ккал;
на яичном порошке — 205 ккал;
на воде без растительного масла — 95 ккал;
белковый омлет на кефире — 57 ккал.

Классический рецепт на сковороде

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить обычный омлет на сковороде по любому рецепту следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Удобнее готовить омлет на сковороде с толстым дном, например, чугунной. Но так как не у всех она найдется, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило — посуда для жарки должна быть сухой.

Многих волнует вопрос калорийности и пользы блюда, приготовленного на сковороде. Как же готовить омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Для тех, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла никакого вреда не принесет. Но особый мягкий вкус и аромат придаст сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — 50 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка;
зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.



Приготовление

Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом — на максимальной.
Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте.
Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом.
Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.
Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью.

Переворачиваем легко и правильно

Как делать омлет из яиц и молока на сковороде и затем прожарить его с другой стороны? Очень просто.

Используйте крышку от кастрюли или сковороды. Когда блюдо приготовится с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышку.

Поставьте на огонь сковороду и выложите с крышки перевернутый омлет. Лучше брать крышку из керамики или стеклокерамики — масса будет легко соскальзывать и не повредится.

Добавьте натертый сыр. В рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде можно добавить тертый сыр. Тогда смесь будет более плотной и не развалится, соответственно, перевернуть будет просто.



Пышный омлет

Многие помнят воздушный и высокий кусок омлета из детского сада. Но в обычной жизни мы готовим его совсем по-другому. Есть ецепты пышного омлета из молока и яиц как на сковороде, так и в духовке.

4 секрета приготовления

Пропорция молока и яиц. На 1 яйцо должно приходиться 100 мл молока. Это идеальная пропорция.

Не взбивайте яйца. Не используйте блендер или миксер. Размешайте яйца с молоком венчиком или вилкой.

Не добавляйте муку. Так омлет станет более нежным и мягким по вкусу.

Не открывайте крышку. Если вы готовите блюдо на сковороде, то в процессе приготовления не открывайте крышку, иначе омлет не поднимется. А если в духовке — не открывайте дверцу до конца выпекания.



Вам понадобятся:

яйца — 4 штуки;
молоко — 400 мл;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление

Размешайте яйца с молоком, солью и специями.
Смажьте форму для выпечки или сковороду растительным маслом.
Влейте смесь до половины емкости и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Либо поставьте сковороду на средний огонь, а после того, как смесь схватиться, накройте крышкой, выставьте слабый огонь и томите около 20 минут.

Вареный воздушный омлет

Есть рецепт классического омлета на сковороде диетический и более полезный. Необычная идея вареного омлета актуальна для тех, кто следит за своей фигурой, а также для маленьких детей. Этот способ приготовления хорош тем, что в процессе не нужно следить за пригоранием, переворачивать, убавлять огонь. Блюдо приготовится без вашего участия.



Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;
молоко — 150 мл;
соль, специи — по вкусу;

Приготовление

Взбейте яйца с солью миксером или венчиком в пышную пену.
Влейте молоко и взбейте еще раз.
Возьмите 2 пакета для запекания (если их нет, можно взять обычные полиэтиленовые). Влейте в них взбитую массу. И оставляя немного места, завяжите в крепкий узел.
Когда вода в кастрюле закипит, поместите в нее пакет и варите 30 минут на среднем огне. Не накрывайте крышкой.
Когда блюдо сварится, достаньте содержимое, разрежьте пакет и подавайте к столу.





Чтобы знать, как готовить омлет из яиц и молока и сделать его идеальным, придется потренироваться не один раз. Выбирайте правильный температурный режим, соблюдайте точную пропорцию яиц и молока (кефира или воды), используйте удобную посуду (в том числе антипригарную сковороду, деревянную или пластмассовую широкую лопатку). И тогда обычный рецепт омлета существенно сэкономит вам время и поднимет настроение.

источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)



СЧАСТЬЯ ВАМ И ДОБРА, МИРА И СВЕТА! БЛАГОДАРЮ, ЧТО УДЕЛИЛИ МНЕ ВРЕМЯ. С УВАЖЕНИЕМ, ЕЛЕНА.
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Запеканка из тыквы и творога в духовке: 3 витаминных рецепта

Четверг, 18 Октября 2018 г. 19:34 (ссылка)





Творожная запеканка с тыквой в духовке — полезное и яркое блюдо, незаменимое для почитателей вкусной и здоровой пищи. Как правильно готовить тыквенную запеканку с манкой и яблоками в духовке, мультиварке и пароварке.



Тыквенная запеканка — простое, недорогое и полезное блюдо, являющееся неотъемлемой частью здорового рациона ребенка и взрослого. Его легко приготовить на завтрак, обед (в качестве десерта) и ужин, а также накормить малыша, не употребляющего творог и тыкву в отдельности. Кроме того, запеканка из тыквы с творогом может послужить простым вегетарианским блюдом, если приготовить ее без яиц, добавив к творожной и тыквенной массе предварительно сваренную на молоке или воде манную кашу. Для людей с ограничениями в рационе диетологи рекомендуют и вовсе отказаться от сахара в рецепте, если готовить запеканку из сладкого овоща с добавлением сухофруктов.



Польза тыквы

Тыква — малокалорийный диетический овощ, богатый витаминами, белками, минеральными солями, в несколько раз превосходящий морковь по содержанию каротина. Высокое содержание калия позволяет ему укреплять сосуды и улучшать работу сердца, а комплекс участвующих в кроветворении веществ (цинка, меди, кобальта) — успешно лечить железодефицитную анемию. Мало кто знает о полезных свойствах тыквы восстанавливать зубную эмаль, укреплять нервную систему, улучшать потенцию у мужчин, уничтожать кишечных паразитов.

Регулярное присутствие овоща в рационе помогает в лечении:

желчнокаменной болезни;
сердечно-сосудистых заболеваний;
бессонницы;
онкологии;
кожных болезней;
болезней зрения;
простуды;
ожирения.

За счет отсутствия в мякоти овоща грубой клетчатки и агрессивных кислот тыква безопасна для употребления при воспалительных болезнях желудочно-кишечного тракта, а благодаря своей способности очищать организм эффективна при похудении.



Торт «Красный бархат»: рецепт с фото пошагово



Рецепт творожно-тыквенной запеканки в духовке

Запеканка из тыквы с манкой получается мягкой, с насыщенным тыквенным вкусом. Сделать блюдо воздушнее можно, если взбить яйца с сахаром до появления пены. Мякоть овоща перед добавлением в основу лучше отжать, чтобы блюдо не получилось жидким. Использование сливок вместо сметаны сделает запеканку нежнее, но калорийнее. Гашеную соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.



Вам понадобятся:

творог — 300 г;
соль — щепоть;
тыква — 400 г;
сода — четверть чайной ложки;
сливочное масло — 30 г;
сметана — 2 ст. л.;
лимонный сок;
яйца — 2 шт.;
манка — 2 ст. л.

Приготовление

Очищенные от кожуры кусочки тыквы потрите на терке.

Со сливочным маслом разомните творог.

К творогу добавьте яйца, соль, манную крупу, сахар. Соду погасите лимонным соком и добавьте в ту же смесь.

В тесто добавьте мякоть тыквы.

В смазанную куском сливочного масла емкость выложите основу запеканки и готовьте при 200° С 50 минут.

Запеканку из тыквы в духовке можно приготовить и из замороженного овоща, нарезанного кубиками (перед добавлением в тесто его нужно промыть теплой водой)

— в процессе запекания он успеет приготовиться. Разнообразить вкус запеканки помогут щепотка корицы, цедра апельсина, молотый мускатный орех или имбирь.

Торт «Панчо» с ананасами: рецепт с фото

!!!Важно: тыква не желательна к употреблению при недугах пищеварительного тракта, вызванных сниженной кислотностью желудочного сока.!!!



Запеканка с яблоками в мультиварке



Творожная запеканка с тыквой в мультиварке получается диетической, пригодной к употреблению при панкреатите и болезнях желудка. Если заменить жирный творог обезжиренным, блюдо станет еще и полезным для фигуры.

Вам понадобятся:

тыква — 400 г;
творог — 250 г;
кунжут — щепоть;
яйцо — 2 шт.;
яблоко — 1 шт.;
картофельный крахмал — 1 ч. л.;
сахар — 60 г.
Читайте также на Woman365.ru:
Омлет как в детском саду в духовке: пышный и высокий
Творожная запеканка как в детском саду: 4 рецепта для духовки
Приготовление:

Приготовьте тыквенное пюре, протушив кусочки овоща в микроволновой печи с водой 20 минут и измельчив их на блендере до однородности. Излишки влаги удалите.
Смешайте творог, тыквенное пюре, сахар, яйца.
Яблоко, мелко порезанное кубиками или натертое на терке, введите в массу вместе с крахмалом.
Тесто выложите в емкость, смазанную маслом, и украсьте кунжутом.
Готовьте в мультиварке с помощью программы «Выпечка» 45 минут.
Запеканка из тыквы в мультиварке оставляется на четверть часа в агрегате до остывания, затем легко достается с помощью контейнера для варки на пару и подается к столу. Получается творожная запеканка с тыквой и яблоками нежная и очень полезная. Подавать блюдо хорошо со сметаной, взбитой с тыквенным соком или йогуртом без добавок.

Запеканка из тыквы станет оригинальнее, если сделать ее похожей на торт-зебру: для этого выливайте поочередно: 2 ложки творожной смеси, затем 2 ложки тыквенного пюре в центр предыдущей и т. д., пока не закончатся обе массы.



Рецепт в пароварке

Тыквенная запеканка с творогом в пароварке — идеальное блюдо для детского питания. Такое блюдо можно давать малышам от двух лет — оно полезное, нежное и без зажаристой корочки. Чтобы обогатить запеканку витаминами не запрещается ввести в ее состав тертое яблоко и лимонный сок.

Творожная запеканка с творогом в пароварке

Вам понадобятся:

тыква — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
творог — 200 г;
изюм — горсть;
сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

Приготовление:

Приготовьте тыквенное пюре, протушив кусочки овоща в микроволновой печи с водой 20 минут и измельчив их на блендере до однородности. Излишки влаги удалите.

Смешайте творог, тыквенное пюре, сахар, яйца.

Яблоко, мелко порезанное кубиками или натертое на терке, введите в массу вместе с крахмалом.

Тесто выложите в емкость, смазанную маслом, и украсьте кунжутом.

Готовьте в мультиварке с помощью программы «Выпечка» 45 минут.

Запеканка из тыквы в мультиварке оставляется на четверть часа в агрегате до остывания, затем легко достается с помощью контейнера для варки на пару и подается к столу. Получается творожная запеканка с тыквой и яблоками нежная и очень полезная. Подавать блюдо хорошо со сметаной, взбитой с тыквенным соком или йогуртом без добавок.







Рецепт в пароварке



Тыквенная запеканка с творогом в пароварке — идеальное блюдо для детского питания. Такое блюдо можно давать малышам от двух лет — оно полезное, нежное и без зажаристой корочки. Чтобы обогатить запеканку витаминами не запрещается ввести в ее состав тертое яблоко и лимонный сок.

Вам понадобятся:

тыква — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
творог — 200 г;
изюм — горсть;
сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

Яйцо с сахаром и творог доведите до однородности.
К массе добавьте натертую на терке и отжатую тыкву, а также промытый изюм. Перемешайте.
Выложите смесь в чашу для риса и готовьте в пароварке 30 минут. Готово!
В рецепты запеканки с тыквой можно добавить 2-4 ст. л. манки, предварительно дав массе настояться четверть часа. Благодаря манке блюдо получится более нежным и питательным. Если овощ предварительно «промариновать» в яблочном соке с сахаром около часа, а затем сдобрить запеканку кардамоном и молотым имбирем, десерт будет иметь очень оригинальный вкус.



Творожно-тыквенная запеканка —
одно из редких блюд, относящихся к здоровому питанию. Найдите место тыкве на вашем столе — в сочетании с творогом этот полезный осенний овощ обогатит организм полезными веществами, подготовив иммунитет к зимней непогоде.

источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Дунаева

Как быстро сварить свеклу.

Четверг, 18 Октября 2018 г. 13:33 (ссылка)



Не люблю варить свеклу, почему-то она варится долго, 25-30 минут, да и кастрюлю потом сложно отмывать, только с содой, потому что остается темная полоса, как бы не мыл хорошо овощи. Темно-бурый цвет на посуде оставляет сок свеклы. Использовать скороварку? А если ее нет , да и пачкать посуду из-за двух свеклин нет смысла?

Предлагаю способ сварить свеклу ...в микроволновке.
Время варки занимает 10 минут , в 2-3 раза быстрее стандартного способа в кастрюле.

1. Моем хорошо свеклу, обрезаем корни, черные пятна. большие плоды можно поделить пополам.
1 (500x425, 300Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Как быстро сварить свеклу без кастрюли и воды

Четверг, 18 Октября 2018 г. 09:34 (ссылка)

Не люблю варить свеклу, почему-то она варится долго, 25-30 минут, да и кастрюлю потом сложно отмывать, только с содой, потому что остается темная полоса, как бы не мыл хорошо овощи. Темно-бурый цвет на посуде оставляет сок свеклы. Использовать скороварку? А если ее нет , да и пачкать посуду из-за двух свеклин нет смысла?

Предлагаю способ сварить свеклу ...в микроволновке.
Время варки занимает 10 минут , в 2-3 раза быстрее стандартного способа в кастрюле.

1. Моем хорошо свеклу, обрезаем корни, черные пятна. большие плоды можно поделить пополам.
1 (500x425, 300Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Ржаной пирог "Черничный петух" (Mustikkakukko)

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 21:33 (ссылка)

Традиционные финские рецепты.Finland (132x99, 70Kb)

- 200 гр сливочного масла
- 100 мл сахара
- 400 мл ржаной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
- 500 мл - 1 л черники
- 50-100 мл сахара
uBV2KKG103s (604x402, 199Kb)

Смешайте сахар, муку и разрыхлитель. Добавьте размягченное масло, вымешивайте, пока тесто не станет гладким и однородным.
Смажьте форму для выпечки с высокими бортиками.Распределите ¾ теста на дне и бортиках формы. Выложите чернику на тесто и присыпьте ее сахаром. Оставшимся тестом накройте пирог. Выпекать при температуре 200°C примерно 1 час.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ХассКи

Торт "Наполеон". Популярный домашний торт. Подробный рецепт.

Четверг, 11 Октября 2018 г. 16:47 (ссылка)



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Дунаева

Варёная колбаса в кружке.

Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 22:34 (ссылка)



a82H7cZmgRU (604x447, 237Kb)

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 400 г молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. крахмала
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. черного перца
- 1/3 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. кардамона
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Варёная колбаса в кружке

Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 22:24 (ссылка)

a82H7cZmgRU (604x447, 237Kb)

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 400 г молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. крахмала
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. черного перца
- 1/3 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. кардамона
- 1/3 ч. л. мускатного ореха

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор__Цой (Автор -booonic)

Торт "Наполеон". Популярный домашний торт. Подробный рецепт.

Четверг, 04 Октября 2018 г. 16:03 (ссылка)





Наша компания http://miniotel24.ru/idealnoe-mesto-dlya-vykupa/- это сочетание различных категорий номеров и квартир - от эконом-класса до класса повышенной комфортности. У нас Вы сможете арендовать квартиры посуточно в Красноярске, цены которых не будут «кусаться».

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
blog_about_everything

Украинский борщ - главное блюдо украинцев

Четверг, 04 Октября 2018 г. 10:08 (ссылка)




Ингредиенты:



Вода - 3 л.;



Капуста - 200 гр.;



Картофель - 2-3 шт.;



Свекла - 1 шт.;



Лук репчатый - 2 шт.;



Морковь - 2 шт.;



Болгарский перец - 1 шт.;



Помидоры - 2-3 шт.;



Томатный соус - 2 стол. ложки;



Чеснок - 1 зубчик;



Зелень петрушки или укропа;



Сало - небольшой кусочек;



Соль;



Свежемолотый перец.



Рецепт приготовления:



1. Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около 2-3 часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить.



2. Вынуть мясо из кастрюли, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясной бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и перелить в чистую кастрюлю (получится около 2 литров бульона).



3. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.

Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать.

Добавить в бульон картофель и варить около 15 минут.

Затем добавить капусту и варить еще около 5 минут.



4. Приготовить зажарку.

Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и перегородки, и нарезать соломкой или маленькими кубиками.

Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу.

5. Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере.

Зелень вымыть и порубить.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить свеклу и обжарить 4 минуты.

Добавить лук, обжарить около 2 минут.

Затем морковь - обжариваем овощи до светло-золотистого цвета.



6. Положить болгарский перец и обжарить еще 2-3 минуты.

Добавить томатный соус и помидоры.

Потушить 2-3 минуты, влить стакан бульона и немного посолить.

Тушить овощи около 10 минут.



7. Когда картофель с капустой будут готовы - положить в кастрюлю зажарку, довести до кипения и готовить при слабом кипении около 5 минут.

Добавить зелень и снять кастрюлю с огня.

Суп по вкусу досолить, поперчить свежемолотым перцем и положить раздавленный зубчик чеснока.



8. Дать борщу настояться около 15 минут перед подачей.

Подавать борщ со сметаной.



Приятного аппетита!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Завтра будем квасить!

Среда, 03 Октября 2018 г. 19:48 (ссылка)






Ну... не устраивает меня магазинная капуста, которая продаётся в магазинах Краснодара под названием "квашеная".

Мелко нашинкованная капуста с добавлением моркови, соли, сахара и уксуса - не вариант, согласитесь?
Квашеная капуста должна быть... квашеной.

Вот я на завтра и запланировала засолить капустку. Для начала села, погуглила. Рецептов много - выбирай , но осторожно. Пока остановилась на варианте, что во втором видео - с сахарком.

Предлагаю Вам подборку найденных мной рецептов.

Как квасить КАПУСТУ ДОМА в банках. Очень простой рецепт





Бабушкин рецепт Квашеной капусты.





Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.





Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой.





Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) |





МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Бомбезный Закусон. Как приготовить.





Быть может и Вы соблазнились? Буду признательна, если под постом напишите вариант выбранного рецепта или поделитесь своим.

Приятного аппетита!

все видео найдены на просторах интернета.
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

e-ledi (84x36, 3Kb)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Бульон с яйцом

Вторник, 02 Октября 2018 г. 21:18 (ссылка)





Ингредиенты на 6 порций:
Курица 350 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Зелень 2 веточки
Вода 1.5 литра
Перец горошком 4-5 шт
Лавровый лист 1-2 шт
Гвоздика 3 бутона

Часто, покупая курицу, мы ее разделываем таким образом, что остается "каркас". С него получается очень хороший наваристый бульон. На кастрюлю объемом 1.5 литра хватает около 300-400 гр костей. Если вы хотите получить менее жирный бульон, готовьте его накануне. Затем охладите в холодильнике. После чего снимите с поверхности застывший жир. Такой бульон можете подавать не только с яйцом, но и с мясом птицы, гренками или просто так. Приятного аппетита!

Как приготовить "Бульон с яйцом"

1. В холодную воду кладем "каркас" или ту часть птицы, которую используете.
Ставим на средний огонь.


2. Теперь займемся овощами.
От лука и моркови отрезаем пару ломтей, остальное оставляем как есть.
В оставшийся лук воткнуть бутоны гвоздики.


3. Ломтики подпалить на плите или сухой сковороде


4. Добавляем все овощи в кастрюлю и продолжаем варить.
Когда бульон почти закипит (а кипеть он не должен ни в коем случае!),
уменьшить огонь до минимума и забываем про него на минут 40.


5. Только периодически снимаем образовавшуюся пену.


6. За минут 10 до конца кладем зелень, лавровый лист. После чего бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Яйцо к этому времени должно быть отварено.


7. В бульонную чашку кладем разрезанное пополам яйцо, измельченную зелень и заливаем горячим бульоном. Подаем сразу же.


8. Рецепт "Бульон с яйцом" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.


Приятного аппетита!

источник
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

e-ledi (84x36, 3Kb)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

Понедельник, 02 Октября 2018 г. 02:03 (ссылка)





Ингредиенты:
1 цуккини 400 г
1 лист готового слоёного теста 275 г, 28х40 см

Фарш:
250 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
25 г манки
2 ст.л. молока
1 луковица 50 г
1 ст.л. очень мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок
соль, перец
1 маленькое яйцо
Кроме того:
1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно)
соль, пажитник
растительное масло

Цуккини нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм (настрогала на бернеровской шинковке). Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом и поджарить до румяного цвета. Выложить на бумажное полотенце и остудить.

Пока кабачки остывают, приготовить фарш.

Манку залить молоком, перемешать. Лук блендернуть или нарезать кубиками как можно мельче. Вымесить фарш.

На лист слоёного теста выложить ломтики цуккини, посолить, посыпать пажитником и, если есть, тёртым пармезаном.
По краю выложить фарш. Свободный край теста смазать водой.


Свернуть рулет со стороны фарша. Разрезать рулет на кусочки шириной 3 см (у меня получилось 13 штук).

Выложить рулетики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на достаточном расстояннии друг от друга.


Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета. Когда пирожки зарумянятся, перевернуть.


Вкусно до одури !!!

Приятного аппетита!

источник
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

e-ledi (84x36, 3Kb)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
E-Ledi

Бутерброды «На скорую руку»

Понедельник, 02 Октября 2018 г. 02:02 (ссылка)





Поделюсь простым до безобразия и вкусненьким рецептом горячих бутербродов. На посиделки с соседями часто готовлю.

Ингредиенты

колбаса (тут вареная, а так можно любую)
сырок плавленый - 2 шт.
зелень, зеленый лук
майонез - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст. ложка
батон нарезной (или любой хлеб)

Нарезаем колбаску, лук, зелень. Сырок натираем на терке. Всё складываем в миску, вбиваем яйцо, добавляем майонез, муку.
Хлеб нарезаем. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем.
На хлеб ложкой накладываем массу.
Кладем на сковороду начинкой вниз. Подрумянится - переворачиваем) Получается греночка!
Очень вкусно и несложно!





Приятного аппетита!

источник
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

e-ledi (84x36, 3Kb)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приятного аппетита - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda